1、第五章 植物與人類 第一節：植物對人類的價值 第二節：人類利用和改造植物的歷 第三節：人類未來的發展與植物第一節：植物對人類的價值 直接價值 植物對人類的價值分為 間接價值 一、直接價值 是指植物被人類直接利用的價值。 食 用:糧食，蔬菜、水果、調料 材 用:木材、燃料、纖維、 醫 用:中草藥等。 原料用:工業原料二、間接價值是指在植物生長過程中對人類生活產生有利的影響或作用，分以下六個方面。1.保護水源：2.保持土壤：3.調節氣候：濕度，氧氣、二氧化碳4.凈化環境：粉塵、有毒氣體5.環境監測：6.花 卉:美化環境第二節第二節 人類利用和改造植物的歷史人類利用和改造植物的歷史 植物與人類的生存

2、與發展密切相關，具體表現如 1.為人類生存提供適宜環境，如O2 2.提供食物來源 3.提供能源（煤、油、柴等） 一、栽培作物的起源與農業的發展。 早期人類生存的四種方式 a、沒有控制狩獵與隨意采集。 b、有控制性狩獵與有計劃采集。 c、專一性狩獵和采集。 d、選擇性地蓄養，種植。 在人類歷史上，把植物種子采回、保存、種植，以保證人類食物來源，給人類存生帶來一場革命。不亞于對火的認識。 原始的農業栽培：將原有的植物加以保護，待成熟后采收。有改造的成分。 采集與原始農業有區別，采集沒有改造過程，原始農業有改造過程。 中國是農業中心之一 化石資料表明，關于植物馴化的時間有65007000年的歷史，中

3、國是世界上著名農業古國，有7400年的種植歷史，分布長江和黃河流域，包括浙江余姚。 1882年，法國學者提出三個最早馴化植物中心，有中國、埃及與熱帶美洲。 1935年前，蘇聯學者提出作物起源8大中心，中國為中心之一; 1971，一位學者提三個最早農業中心,有中國北部（黃河流域）、中東和中美洲。 所有栽培植物都是在自然選擇的基礎上，人工選擇結果。隨著人類種植技術的提高和改造植物技術的增強，作物的品質與產量不斷提高。特別是新品種的培育，化肥的使用，使產量明顯增加。稱綠色革命。 不利因素使作物的遺傳多樣性單一化，抗性降低。 二、植物資源的開發利用 據估計目前被人類利用的植物約2.5萬種，栽培植物1.

4、5萬種。它門包括以下五大類 1.栽培食用植物 糧食作物：小麥 玉米 水稻 土豆 大麥 豆類：蛋白質、油類 水果： 蔬菜：2.糖料和調料糖料：最早甘蔗，19世紀以后是甜菜，食用糖和做糖果，食品添加劑。甜葉菊甘蔗甜菜甜葉菊 甜 葉 菊2.糖料和調料 調料：植物種類很多，如肉桂、桂花、八角，中國有數400種植物。有成功開發技術的有70種。 化妝品：香水，香皂。 香料植物的用途, 食品、飲料 對香的理解因人而異，濃度高與濃度低不同。3.藥材中國中醫藥發展世界聞明稱為中醫。近幾年受到國內外關注。有治療徹底之用，見效慢。4.纖維棉花、大麻、亞麻。5.燃料與木材燃料:真接燃燒 煤、油等來源。木材:真接利用，

5、 造紙的原料。6.花卉業盆花、切花、插花、干花姜立人第三節 人類未來的發展與植物一、未來的農業生產1.植物基因工程基因工程：在分子水平上,對生物進行改造一個新的學科。植物基因工程：把不同的植物或動物的控制優良性狀的基因轉移到所需要的植物中，實現植物優良性狀的改良。植物基因工程技術在農業上有較為廣泛的應用，關于轉基因食物有不同的看法。 2、植物細胞融合 在細胞水平上對植物進行改良的一種方法細胞融合有以下幾種情況 天然細胞融合：在自然條件下發生的細胞雜交 人工使細胞質融合：在人的干于下完成的異種間細胞雜交。 除去壁融合培養植株 用于融合的細胞可是植株細胞，也可是花粉細胞。 西紅柿馬鈴薯薯番茄 地上

6、部結西紅柿，地下結馬鈴薯。3.野生植物開發 人類食用的各類作物均有野物植物馴化而成，在20多萬種植物中種，只有數百種被利用，還有很多種植物沒開發利用，隨著人類對植物認識的加深，新的可利用植物在不斷發現.例如：銀杏、紅豆杉、蒲公英、魔芋等。果樹、山楂樹、山葡萄、花卉。抗癌藥物研制等。4.農業生產的新領域 一是為人類生命提供更多的糧食，以滿足人類生存的需要。二是為工業提供原料，求得更大的經濟效益。(1)生物能生產：利用種植能源植物，開發能源代替原有能源。如利用植物桔桿、廢棄物，通過發酵產生酒精代替能源，使其成為新能源。（2）蛋白質生產：蛋白質是維持生命活動的基本物質，它是器官和組織的主要成分。 生

7、產方式：主要是單細胞培養，從酵母、細菌等微生物中獲取蛋白質，微生物體中蛋白質比較豐富。蛋白質含量在4580%之間，酵母菌體中含蛋白質占干重4555%，有人體必需氨酸中的7（8種中）種，故稱“人造肉”，成人每天食用1015g干酵母，可滿對蛋白質的需求。（3）有用植物次生代謝物質生產 利用細胞培養的方法，產生次生代謝物質，來代替植物次生代謝產生的物質，解省時間，又可得到大量物質。 但這個過程必須在生物反應器中進行。如生物制藥。特別是一些用量大，產量低，價格高的化合物，可通過這方法生產。 植物全株利用 在過去植物被利用的部分很少，如糧食作物只利用果實或種子，蔬菜只利用可食的部分，其它部分即廢掉。 全

8、株綜合利用，如葉作飼料，莖作維纖開發，纖維水解葡萄糖 目前，現代生物技術，在農業中有廣泛應用，植物綜合開發不但能降低成本，還能保護環境，提高農民的經濟收入。二、未來的森林 隨著人口的增加，森林面積急劇下降，亂砍亂伐、開荒等，開發利用量過大，造成干旱，洪水乏濫。 有人估算全世界森林面積每年減少730萬公頃。物種每天減少50-150種（全世界）。 即將出現的第六次生物大滅絕： 估計從1990-2020年由于砍伐熱帶森林引起的物種滅絕將使世界上的物種減少5%-15%，第六次物種大滅絕即將來臨第一次生物大滅絕： 時間：為距今4.4億年前的奧陶紀末期。 事件：導致大約80%的物種絕滅。 又稱第一次物種大

9、滅絕 奧陶紀大滅絕 第二次生物大滅絕： 時間：距今3.65億年前的泥盆紀后期。 事件：海洋生物遭受了滅頂之災。 第三次生物大滅絕 時間：距今2.5億年前的二疊紀末期， 事件：導致超過95%的地球生物滅絕。 又稱：第三次物種大滅絕、二疊紀大滅絕。 第四次生物大滅絕： 時間：距今2億年前的三疊紀晚期。 事件：發生了第四次生物大滅絕，爬行類動物遭遇重創。 又稱：三疊紀大滅絕，第四次物種大滅絕 第五次生物大滅絕： 時間：6500萬年前后，白堊紀晚期 事件：突然，侏羅紀以來長期統治地球的恐龍滅絕了。 又稱：第五次物種大滅絕，白堊紀大滅絕，恐龍大滅絕 即將出現的第六次生物大滅絕： 估計從1990-2020

10、年由于砍伐熱帶森林引起的物種滅絕將使世界上的物種減少5%-15%， 即每天減少50-150種。 第六次物種大滅絕即將來臨國際自然及自然資源保護聯盟18日發出警告,由于人類恣意破壞和捕殺,孕育著豐富物種資源的各大陸上的很多珍貴野生物種已經瀕臨滅絕的危險。該組織透露,哥倫比亞蜘蛛猴、厄瓜多爾加拉帕戈斯群島蝸牛、南非特有的野兔、21種信天翁、數十種鯊魚和鷂魚以及地中海海豚等野生生物,很有可能在近期內從地球上徹底銷聲匿跡,永遠只能在歷史教科書中一睹真容 報告中稱，盡管人們正在想方設法降低一些生物滅絕的速度，但是現存每三種兩棲動物中就有一種面臨滅絕，而且幾乎所有淡水龜都處在從地球上消失的邊緣。八分之一的

11、鳥類和四分之一的哺乳動物也處于危險狀態，這些僅僅是理論上的數字而已，事實上，情況可能更糟。 國際自然資源保護聯合會的克雷格希爾頓.泰勒說：“盡管我們統計出有15589種生物正面臨滅絕的危險，但這個數字非常保守，這僅僅是一部分。在生物的主要聚居地，例如熱帶雨林、海洋和淡水系統，還有許多我們未知的生物，另外，還有一些特殊的生物種群，比如無脊椎動物和真菌類，它們的生存狀態我們還不得而知 現在仍然有上萬種生物將要遭遇滅絕！ 我們的地球自生物誕生以來，一共遭遇過五次生物種類大滅絕！而現在卻要出現第六次！兇手卻是我們人類！ 第一次生物大滅絕： 時間：為距今4.4億年前的奧陶紀末期。 事件：導致大約80%的

12、物種絕滅。 又稱第一次物種大滅絕 奧陶紀大滅絕 第二次生物大滅絕： 時間：距今3.65億年前的泥盆紀后期。 事件：海洋生物遭受了滅頂之災。 第二次生物大滅絕： 時間：距今3.65億年前的泥盆紀后期。 事件：海洋生物遭受了滅頂之災。 又稱：第二物種大滅絕 ，泥盆紀大滅絕 第三次生物大滅絕 時間：距今2.5億年前的二疊紀末期， 事件：導致超過95%的地球生物滅絕。 又稱：第三次物種大滅絕、二疊紀大滅絕。 第四次生物大滅絕： 時間：距今2億年前的三疊紀晚期。 事件：發生了第四次生物大滅絕，爬行類動物遭遇重創。 又稱：三疊紀大滅絕，第四次物種大滅絕 第五次生物大滅絕： 時間：6500萬年前后，白堊紀晚

13、期 事件：突然，侏羅紀以來長期統治地球的恐龍滅絕了。 又稱： 第五次物種大滅絕，白堊紀大滅絕，恐龍大滅絕 即將出現的第六次生物大滅絕： 自從人類出現以后，特別是工業革命以后， 由于人類只注意到具體生物源的實用價值，對其肆意地加以開發， 而忽視了生物多樣性間接和潛在的價值，使地球生命維持系統遭到了人類無情地蠶食。 科學家估計， 如果沒有人類的干擾，在過去的2億年中，平均大約每100年有90種脊椎動物滅絕，平均每27年有一個高等植物滅絕。 在此背景下，人類的干擾，使鳥類和哺乳類動物滅絕的速度提高了100-1000倍。 1600年以來，有記錄的高等動物和植物已滅絕724種。 而絕大多數物種在人類不知

14、道以前就已經滅絕了。 經粗略測算，400年間， 生物生活的環境面積縮小了90%，物種減少了一半，其中由于熱帶雨林被砍伐對物種損失的影響更為突出。估計從1990-2020年由于砍伐熱帶森林引起的物種滅絕將使世界上的物種減少5%-15%， 即每天減少50-150種。在過去的400年中， 全世界共滅絕哺乳動物58種，大約每7年就滅絕一個種，這個速度較正常化石記錄高7-70倍；在二十世紀的100年中，全世界共滅絕哺乳動物23種，大約每4年滅絕一個種，這個速度較正常化石記錄高13-135倍。 以下是一組來自國家環保總局的最新數據 ： 中國被子植物 有珍稀瀕危種1000種，極危種28種，已滅絕或可能滅絕7種 ；裸子植物瀕危和受威脅63種， 極危種14種，滅絕1種；脊椎動物受威脅433種，滅絕和可能滅絕10種。 生物