第4章 生藥的采收、產(chǎn)地加工與貯存(人衛(wèi)6版)_第1頁
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文檔簡介

1、生藥的采收、產(chǎn)地加工生藥的采收、產(chǎn)地加工與貯存與貯存生藥學生藥學2022-5-271 第一節(jié)第一節(jié) 生藥有效成分的積累規(guī)律生藥有效成分的積累規(guī)律 生藥質(zhì)量的好壞,取決于有效物質(zhì)含量的多少,在藥生藥質(zhì)量的好壞,取決于有效物質(zhì)含量的多少,在藥用植物的不同器官、不同生長發(fā)育階段,其有效成分的用植物的不同器官、不同生長發(fā)育階段,其有效成分的種類和含量都是不同的;種類和含量都是不同的; 因此,生藥因此,生藥的品質(zhì)與其采收的的品質(zhì)與其采收的.密切相關(guān)。密切相關(guān)。 藥用部分藥用部分 采收時間采收時間 采收方法采收方法一、生藥有效成分的動態(tài)積累規(guī)律研究一、生藥有效成分的動態(tài)積累規(guī)律研究1 1 人參根最佳采收期

2、人參根最佳采收期 2 2 黃連根莖最佳采收期黃連根莖最佳采收期 5 5年生的年生的1010月月1515日日二、生育期對植物有效成分積累的影響二、生育期對植物有效成分積累的影響在槐樹花蕾期,花蕾(槐米)中蘆丁含量最高達在槐樹花蕾期,花蕾(槐米)中蘆丁含量最高達2828。 在槐樹花蕾開放后,花(槐花)中蘆丁急劇減少。在槐樹花蕾開放后,花(槐花)中蘆丁急劇減少。第二節(jié)第二節(jié) 生藥的采收生藥的采收春采茵陳夏采篙,春采茵陳夏采篙,知母黃芩全年刨,知母黃芩全年刨,秋天上山挖桔梗,秋天上山挖桔梗,及時采收質(zhì)量高及時采收質(zhì)量高”采收季節(jié)對保證中藥材質(zhì)量的重要性。采收季節(jié)對保證中藥材質(zhì)量的重要性。 一、采收期的

3、確定一、采收期的確定1 1、藥用部分、藥用部分 (1)(1)有效成分在植物體的有效成分在植物體的不同器官不同器官,甚至,甚至同一器官同一器官的不同部位的分布是不同的。的不同部位的分布是不同的。 例如,有效成分例如,有效成分含量含量: : 除蟲菊,以除蟲菊,以花花中最高中最高; ; 顛茄、曼陀羅、洋地黃,以顛茄、曼陀羅、洋地黃,以葉葉中最高;中最高; 黃柏、秦皮,以黃柏、秦皮,以皮皮部最高;部最高; 貝母、石蒜,以貝母、石蒜,以鱗莖鱗莖中最高;中最高; 黃連,以黃連,以根莖根莖最高;最高; 麻黃堿以麻黃莖的麻黃堿以麻黃莖的髓髓部含量最高。部含量最高。莖頂芽莖頂芽節(jié)節(jié)節(jié)節(jié)節(jié)間節(jié)間節(jié)節(jié)種皮種皮莖莖根

4、系根系側(cè)根側(cè)根主根主根根尖及分生組織根尖及分生組織子葉子葉葉葉(2)(2)不同的藥用部分有效成分不同的藥用部分有效成分含量含量有差異,化學成分有差異,化學成分的的種類種類也不同。也不同。 例如,麻黃例如,麻黃草質(zhì)莖草質(zhì)莖中主要含麻黃堿,有升高血壓中主要含麻黃堿,有升高血壓等作用,具有等作用,具有發(fā)汗發(fā)汗作用;作用; 而麻黃而麻黃根根中則不含麻黃堿,而含大環(huán)精胺類麻黃中則不含麻黃堿,而含大環(huán)精胺類麻黃根堿根堿A AC C,有降壓作用,有降壓作用,止汗止汗。2 2、采收時間、采收時間 藥用植物中有效成分的含量可因其生長發(fā)藥用植物中有效成分的含量可因其生長發(fā)育階段或季節(jié)的不同而有不同:育階段或季節(jié)的

5、不同而有不同: 蘆丁在槐花花蕾期(槐米)含量最高達蘆丁在槐花花蕾期(槐米)含量最高達2828。在開放后,蘆丁減少。在開放后,蘆丁減少。 金銀花開放后,氯原酸含量降低,而揮金銀花開放后,氯原酸含量降低,而揮發(fā)油含量略有增加發(fā)油含量略有增加 植物中有效成分的含量在植物中有效成分的含量在一天之內(nèi)一天之內(nèi)也會有顯著的差別。也會有顯著的差別。 例如,洋地黃葉中強心苷的含量以清晨最低,傍例如,洋地黃葉中強心苷的含量以清晨最低,傍晚最高。晚最高。 曼陀羅中生物堿含量,葉中以清晨最高,根中則曼陀羅中生物堿含量,葉中以清晨最高,根中則以傍晚最高。以傍晚最高。3 3、* *生藥的最佳采收期選擇生藥的最佳采收期選擇

6、 生藥的最佳采收期選擇,既要考慮有生藥的最佳采收期選擇,既要考慮有效成分含量效成分含量高,也要兼顧高,也要兼顧生藥的產(chǎn)量生藥的產(chǎn)量,對同時含有毒性成分的生,對同時含有毒性成分的生藥還要注意以毒性成分含量較低時采收,以期獲得藥還要注意以毒性成分含量較低時采收,以期獲得優(yōu)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)質(zhì)高產(chǎn)的生藥。的生藥。 (1 1)當有效成分含量有)當有效成分含量有顯著的高峰期而藥用部分顯著的高峰期而藥用部分產(chǎn)量變化不顯著,則含量產(chǎn)量變化不顯著,則含量高峰期即為適宜采收期;高峰期即為適宜采收期; 生長時期生長時期甘草甜素甘草甜素生長初期生長初期開花前期開花前期開花盛期開花盛期生長末期生長末期 6.5 10.0 4.5

7、 3.5(2 2)有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時,)有效成分含量高峰期與藥用部分產(chǎn)量不一致時,則考慮有效成分的總含量,即則考慮有效成分的總含量,即 有效成分總量有效成分總量= =單產(chǎn)量單產(chǎn)量X X有效成分含量有效成分含量, 總值最大時,即為適宜采收期。總值最大時,即為適宜采收期。(3 3)含毒性藥材考慮)含毒性藥材考慮有效成分含量高,毒性成分低時有效成分含量高,毒性成分低時采收。采收。1. 1.根與根莖類根與根莖類 宜在植物生長停止、花葉萎謝的休眠期(秋冬)宜在植物生長停止、花葉萎謝的休眠期(秋冬),或在或在初春初春發(fā)芽前采集。如蒼術(shù)、葛根等。發(fā)芽前采集。如蒼術(shù)、葛根等。但也有例外,

8、如柴胡、明黨參在春天采較好。太子但也有例外,如柴胡、明黨參在春天采較好。太子參則在夏季采較好參則在夏季采較好二、采收的一般原則二、采收的一般原則 2.2.葉和全草類葉和全草類 在植物生長旺盛時,花蕾期在植物生長旺盛時,花蕾期,果實、種子尚未成果實、種子尚未成熟時采收。熟時采收。但桑葉需經(jīng)霜后,枇杷葉、銀杏葉需落但桑葉需經(jīng)霜后,枇杷葉、銀杏葉需落地后采收。地后采收。3.3.樹皮和根皮樹皮和根皮 樹皮多在春夏時節(jié),植物生長旺盛,漿汁豐富時采樹皮多在春夏時節(jié),植物生長旺盛,漿汁豐富時采收。收。根皮多在秋季采收。根皮多在秋季采收。如黃柏、厚樸等。如黃柏、厚樸等。4.4.花類花類一般在一般在花剛開放時花

9、剛開放時采收。有些宜于花蕾期采收,如采收。有些宜于花蕾期采收,如辛夷、金銀花、丁香;辛夷、金銀花、丁香;紅花宜在花冠由黃變橙紅時采收。紅花宜在花冠由黃變橙紅時采收。 5. 5.果實與種子類果實與種子類多數(shù)在果實成熟后采收。如瓜蔞、蒼耳子等。但青皮、多數(shù)在果實成熟后采收。如瓜蔞、蒼耳子等。但青皮、枳實等采未成熟的果實。枳實等采未成熟的果實。 6.6.藻、菌、孢粉類藻、菌、孢粉類 根據(jù)實際情況采收。根據(jù)實際情況采收。如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好;馬勃應(yīng)在子實體剛?cè)畿蜍咴诹⑶锖蟛墒召|(zhì)量較好;馬勃應(yīng)在子實體剛成熟時采收,過遲則孢子飛散不易采集。成熟時采收,過遲則孢子飛散不易采集。 7. 7.動物類動物類

10、視其入藥部位適時采收。視其入藥部位適時采收。如蟬衣在夏秋季黑蚱蟬蛻化之時收集;如蟬衣在夏秋季黑蚱蟬蛻化之時收集;桑螵蛸須桑螵蛸須3 3月前收集,過時蟲卵孵化成蟲;月前收集,過時蟲卵孵化成蟲;以以成蟲成蟲入藥的宜在入藥的宜在活動期捕捉活動期捕捉;鹿茸鹿茸須在須在清明后清明后4545天天適時采收,過時則角化。適時采收,過時則角化。8.8.礦物類藥材礦物類藥材一般不受季節(jié)變化的影響,可隨時采收。一般不受季節(jié)變化的影響,可隨時采收。三、采收方法三、采收方法采挖、收割、采摘、擊落、剝皮。采挖、收割、采摘、擊落、剝皮。1. 1.采挖采挖 主要適用于根與根莖類生藥。主要適用于根與根莖類生藥。2.2.收割收割

11、 主要適用于全草與花類生藥。主要適用于全草與花類生藥。3.3.采摘采摘 主要適用于果實、種子、部分花類生藥。主要適用于果實、種子、部分花類生藥。4.4.擊落擊落 主要適用于高大的木本或藤本植物的果實、種子類主要適用于高大的木本或藤本植物的果實、種子類生藥。生藥。5.5.剝皮剝皮 主要適用于樹皮和根皮類生藥材。主要適用于樹皮和根皮類生藥材。四、采收中注意事項四、采收中注意事項1.1.保護野生藥源,計劃采藥,合理采挖。保護野生藥源,計劃采藥,合理采挖。采上留下(地上部位入藥)采上留下(地上部位入藥)采大留小(地下部位入藥)采大留小(地下部位入藥)采密留稀采密留稀合理輪采合理輪采封山育藥封山育藥鹿茸

12、以鋸代砍鹿茸以鋸代砍活麝取香活麝取香禁止采獵一級禁止采獵一級保護野生藥材物種保護野生藥材物種 (虎、犀牛虎、犀牛)、豹、賽加羚羊、梅花鹿、亞洲象)、豹、賽加羚羊、梅花鹿、亞洲象 穿山甲(二級)穿山甲(二級)2. 兼顧不同藥用部位的采收期兼顧不同藥用部位的采收期菘藍菘藍 大青葉大青葉 板藍根板藍根栝樓栝樓 瓜蔞瓜蔞 天花粉天花粉枸杞枸杞 枸杞子枸杞子 地骨皮地骨皮 3 .保護藥源可持續(xù)利用保護藥源可持續(xù)利用,適當兼顧繁殖器官的成熟期適當兼顧繁殖器官的成熟期甘草甘草 黃芪黃芪 桔梗桔梗生藥的生藥的產(chǎn)地產(chǎn)地加工加工一、一、產(chǎn)地產(chǎn)地加工的加工的目的:目的:凡在產(chǎn)地對藥材進行初步處理如凡在產(chǎn)地對藥材進行

13、初步處理如挑選、清洗、休整、挑選、清洗、休整、干燥干燥以及某些特殊的加工處理稱為以及某些特殊的加工處理稱為產(chǎn)地加工產(chǎn)地加工或或初加工。初加工。目的:目的:1 1 保持有效成分的含量保持有效成分的含量 有效物質(zhì)破壞少有效物質(zhì)破壞少2 2 保證生藥的品質(zhì)不變保證生藥的品質(zhì)不變 色澤、體型、含水量適度、香氣散失少色澤、體型、含水量適度、香氣散失少3 3 達到醫(yī)療用藥的目的達到醫(yī)療用藥的目的4 4 有利于生藥的包裝、運輸和貯藏。有利于生藥的包裝、運輸和貯藏。二、產(chǎn)地二、產(chǎn)地加工的任務(wù)加工的任務(wù)1 1 純凈藥材純凈藥材 除去非藥用部分、雜質(zhì)、泥沙除去非藥用部分、雜質(zhì)、泥沙2 2 保證用藥安全保證用藥安全

14、 降低或消除毒副、刺激性降低或消除毒副、刺激性3 3 保證療效保證療效 成分穩(wěn)定不被破壞,符合標準成分穩(wěn)定不被破壞,符合標準4 4 包裝成件包裝成件 利于生藥的運輸和貯藏,炮制利于生藥的運輸和貯藏,炮制三、產(chǎn)地加工的方法三、產(chǎn)地加工的方法1 1 挑選與清洗挑選與清洗 挑揀除去混入或夾雜于生藥原料中的挑揀除去混入或夾雜于生藥原料中的非藥用部非藥用部分、泥沙分、泥沙和和雜草雜草,以保證生藥的,以保證生藥的純凈純凈。花中夾雜的葉片、花梗;花中夾雜的葉片、花梗;葉中夾雜的莖枝、黃葉;葉中夾雜的莖枝、黃葉;根和根莖類帶有的地上莖殘基;根和根莖類帶有的地上莖殘基;麻黃的木質(zhì)莖和根。麻黃的木質(zhì)莖和根。2 切

15、制處理切制處理 利于利于干燥、貯藏、運輸、炮制干燥、貯藏、運輸、炮制和和調(diào)劑調(diào)劑時稱量。時稱量。 天麻、檳榔宜切薄片;天麻、檳榔宜切薄片; 澤瀉、白術(shù)宜切厚片;澤瀉、白術(shù)宜切厚片; 黃芪宜切斜片;黃芪宜切斜片; 桑白皮、枇杷葉宜切絲;桑白皮、枇杷葉宜切絲; 麻黃宜鍘成段;麻黃宜鍘成段; 茯苓、葛根宜切成塊。茯苓、葛根宜切成塊。 3 3 蒸、煮或燙蒸、煮或燙 一些富含一些富含黏液質(zhì)、淀粉黏液質(zhì)、淀粉或或糖類糖類的藥材,用一般的的藥材,用一般的方法不易干燥,需先經(jīng)蒸、煮或燙后再干燥。方法不易干燥,需先經(jīng)蒸、煮或燙后再干燥。 有的經(jīng)蒸、煮后能有的經(jīng)蒸、煮后能殺死蟲卵殺死蟲卵,以保持藥效,如桑,以保持

16、藥效,如桑螵蛸、五倍子等。螵蛸、五倍子等。 有的熟制后,能起有的熟制后,能起滋潤滋潤作用,如黃精、玉竹、熟作用,如黃精、玉竹、熟地、女貞子等。地、女貞子等。 有的經(jīng)蒸、煮或燙后可有的經(jīng)蒸、煮或燙后可破壞酶破壞酶的活性,保持有效的活性,保持有效成分不被分解,如天麻、槐米等。成分不被分解,如天麻、槐米等。4 “4 “發(fā)汗發(fā)汗” 有些藥材在加工過程中為了促使變色、有些藥材在加工過程中為了促使變色、增強氣味或減增強氣味或減少刺激性少刺激性,或有,或有利于干燥利于干燥,常將,常將藥材堆積放置藥材堆積放置,使其,使其發(fā)熱,內(nèi)部水分向外揮散,發(fā)熱,內(nèi)部水分向外揮散,這種方法稱為這種方法稱為“發(fā)汗發(fā)汗”。 如

17、厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。5 5 揉、揉、搓搓:對某些藥物須揉碎后,再通過篩、簸除去莖梗雜質(zhì),對某些藥物須揉碎后,再通過篩、簸除去莖梗雜質(zhì),桑葉、臭梧桐葉桑葉、臭梧桐葉等;等;某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物,須揉搓成某些質(zhì)地松軟而呈條狀的藥物,須揉搓成團團,便于調(diào),便于調(diào)配和煎煮,如配和煎煮,如竹菇、谷精草竹菇、谷精草等。等。使皮、肉緊貼,達到油潤、飽滿、柔軟,如使皮、肉緊貼,達到油潤、飽滿、柔軟,如玉竹玉竹 黨參黨參6干燥干燥 6.1 6.1 干燥目的:干燥目的:及時除去藥材中的大量水分,避免發(fā)霉、蟲蛀以及有效及時除去藥材中的大量水分,避免發(fā)霉、蟲蛀以及有效成分的分解

18、和破壞,利于貯藏,保證藥材質(zhì)量。成分的分解和破壞,利于貯藏,保證藥材質(zhì)量。可根據(jù)不同的藥材選擇不同的干燥方法。可根據(jù)不同的藥材選擇不同的干燥方法。6.2 6.2 干燥方法有:干燥方法有:曬干、烘干、陰干、遠紅外加熱干燥、微波干燥等。曬干、烘干、陰干、遠紅外加熱干燥、微波干燥等。 (1)曬干:)曬干:利用陽光直接曬干,是一種最簡便、經(jīng)濟的干燥利用陽光直接曬干,是一種最簡便、經(jīng)濟的干燥方法,但含揮發(fā)油的藥材、受日光照射后色澤和方法,但含揮發(fā)油的藥材、受日光照射后色澤和有效成分易變色變質(zhì)的藥材、在烈日下曬后易爆有效成分易變色變質(zhì)的藥材、在烈日下曬后易爆裂的藥材,均不宜用曬干法。裂的藥材,均不宜用曬干

19、法。(2)烘干:)烘干:利用加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以利用加溫的方法使藥材干燥。一般溫度以50506060為宜,對含維生素為宜,對含維生素C C的多汁果實類藥材可用的多汁果實類藥材可用70709090的溫度以利迅速干燥。但對的溫度以利迅速干燥。但對含揮發(fā)油含揮發(fā)油或須保留或須保留酶酶的活性的藥材,不宜用此法,如杏仁的活性的藥材,不宜用此法,如杏仁、薄荷、芥子等。、薄荷、芥子等。注意:富含淀粉的藥材如欲保持粉性,烘干溫度注意:富含淀粉的藥材如欲保持粉性,烘干溫度須緩緩升高,以防淀粉粒糊化。須緩緩升高,以防淀粉粒糊化。(3)陰干:)陰干:溫度不超溫度不超3535o oC C將藥材放置或懸掛在

20、通風的室內(nèi)或蔭棚下,避免將藥材放置或懸掛在通風的室內(nèi)或蔭棚下,避免陽光直射,使水分在空氣中自然蒸發(fā)而干燥。陽光直射,使水分在空氣中自然蒸發(fā)而干燥。主要適用于含主要適用于含揮發(fā)性成分揮發(fā)性成分的花類、葉類及草類藥的花類、葉類及草類藥材。材。6.36.3干燥新技術(shù)干燥新技術(shù) (1 1)遠紅外加熱遠紅外加熱干燥養(yǎng)護技術(shù)干燥養(yǎng)護技術(shù) 藥材、飲片及中藥材、飲片及中成藥均需要干燥,干燥則要消耗大量電能,采用遠成藥均需要干燥,干燥則要消耗大量電能,采用遠紅外干燥可以節(jié)省電紅外干燥可以節(jié)省電20205050,效果很好。,效果很好。(2 2)微波干燥養(yǎng)護技術(shù)微波干燥養(yǎng)護技術(shù) 微波干燥不受燃燒廢氣微波干燥不受燃燒

21、廢氣污染的影響,且能殺滅微生物及霉菌,具有消毒作污染的影響,且能殺滅微生物及霉菌,具有消毒作用,可以防止發(fā)霉和生蟲。用,可以防止發(fā)霉和生蟲。四、生藥的產(chǎn)地加工四、生藥的產(chǎn)地加工1 1 根及根莖類生藥根及根莖類生藥1.1 1.1 挑選,洗凈泥土,去除毛須,迅速干燥。挑選,洗凈泥土,去除毛須,迅速干燥。1.2 1.2 刮去外皮:沙參、桔梗、山藥、半夏刮去外皮:沙參、桔梗、山藥、半夏1.3 1.3 先切后干燥:天花粉、苦參、商陸、烏藥先切后干燥:天花粉、苦參、商陸、烏藥1.4 1.4 抽去木心:遠志(現(xiàn)已不去木心)抽去木心:遠志(現(xiàn)已不去木心)1.5 1.5 開水燙后或蒸后干燥;天麻、白及、郁金開水

22、燙后或蒸后干燥;天麻、白及、郁金2 2 皮類生藥皮類生藥2.1 2.1 先切后曬干先切后曬干2.2 2.2 加工成單筒、雙筒:厚樸加工成單筒、雙筒:厚樸2.3 2.3 先去栓皮:關(guān)黃柏、牡丹皮先去栓皮:關(guān)黃柏、牡丹皮3 3 葉及草類生藥葉及草類生藥3.1 3.1 含揮發(fā)油多的生藥,陰干含揮發(fā)油多的生藥,陰干3.2 3.2 草類生藥,先捆扎后曬干:薄荷草類生藥,先捆扎后曬干:薄荷4 4 花類生藥花類生藥加工時注意保持花朵的完整和色澤鮮艷加工時注意保持花朵的完整和色澤鮮艷5 5 果實類生藥果實類生藥5.1 5.1 采后直接干燥采后直接干燥5.2 5.2 烘烤、煙熏:烏梅烘烤、煙熏:烏梅6 6 種子

23、類生藥種子類生藥6.1 6.1 采收果實干燥后去果皮取種子采收果實干燥后去果皮取種子6.2 6.2 直接取種子干燥直接取種子干燥6.3 6.3 儲存干燥果實,用時取種子儲存干燥果實,用時取種子第四節(jié)第四節(jié) 生藥的生藥的貯藏貯藏保管保管一、注意事項一、注意事項1 1 藥材的貯藏選擇涼爽、干燥、空氣流通的房間,搭藥材的貯藏選擇涼爽、干燥、空氣流通的房間,搭架分層放置;架分層放置;2 2 經(jīng)常打掃,定期檢查,注意晾曬;經(jīng)常打掃,定期檢查,注意晾曬;3 3 容易受潮、走油等的藥材最好存放在密閉的容器內(nèi)。容易受潮、走油等的藥材最好存放在密閉的容器內(nèi)。 4 4、劇毒藥劇毒藥與與非毒性藥非毒性藥材分開,專人

24、管理;材分開,專人管理; 5 5、貴重藥貴重藥材應(yīng)與材應(yīng)與一般藥一般藥材分開,專人管理;材分開,專人管理;6 6、容易、容易吸濕霉變吸濕霉變的藥材注意通風干燥;的藥材注意通風干燥;7 7、容易、容易自燃的藥材自燃的藥材不能堆垛太高,應(yīng)特別注意通風干不能堆垛太高,應(yīng)特別注意通風干燥;燥;8 8、含、含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等易蟲蛀的藥材,應(yīng)貯存于等易蟲蛀的藥材,應(yīng)貯存于容器中;容器中;9 9、有效成分、有效成分不穩(wěn)定不穩(wěn)定的不能久儲。的不能久儲。 二、常見的變質(zhì)現(xiàn)象及其預(yù)防措施:二、常見的變質(zhì)現(xiàn)象及其預(yù)防措施:( (一一) ) 霉變霉變 空氣中的霉菌胞子落在藥材表面,在適當?shù)目諝庵?/p>

25、的霉菌胞子落在藥材表面,在適當?shù)臏囟葴囟龋?5250 0C C )以)以上,上,濕度濕度(8585)以上或藥材的)以上或藥材的含水量含水量在在1515以上,以上, 就會萌發(fā)菌絲,分泌酶,溶蝕生藥的內(nèi)部組織,引起化學成分就會萌發(fā)菌絲,分泌酶,溶蝕生藥的內(nèi)部組織,引起化學成分的分解失效。的分解失效。 黃曲霉菌分泌的黃曲霉菌分泌的黃曲霉毒素黃曲霉毒素還是強烈的致癌物質(zhì)。還是強烈的致癌物質(zhì)。引起藥材引起藥材生霉的主要環(huán)境因素生霉的主要環(huán)境因素:是溫度和濕度。是溫度和濕度。 所以所以防霉的主要措施是保持藥材干燥和倉庫內(nèi)較低的溫度。防霉的主要措施是保持藥材干燥和倉庫內(nèi)較低的溫度。 一般藥材的含水量一般藥材

26、的含水量應(yīng)控制在應(yīng)控制在1515以下以下,倉庫保持相對倉庫保持相對濕度在濕度在65%65%7070, 溫度在溫度在2525以下以下。藥材表面藥材表面1/41/4霉變,不能用。霉變,不能用。(二(二) ) 蟲蛀蟲蛀昆蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用稱為昆蟲侵入藥材內(nèi)部所引起的破壞作用稱為蟲蛀蟲蛀。1 1、危害:、危害: 蟲蛀后的蟲蛀后的藥材組織多遭破壞,藥材組織多遭破壞,重量減輕重量減輕, 并受到害蟲生活過程中分泌物和熱量的影響而易使生藥材發(fā)并受到害蟲生活過程中分泌物和熱量的影響而易使生藥材發(fā)霉、變色、變味或污染,從而影響生藥材質(zhì)量與臨床療效,霉、變色、變味或污染,從而影響生藥材質(zhì)量與臨床療效,甚

27、至完全失去藥用價值。甚至完全失去藥用價值。 含脂肪油多(杏仁等)含脂肪油多(杏仁等)2 2、容易發(fā)生蟲蛀的生藥容易發(fā)生蟲蛀的生藥 淀粉(大黃、山藥等)淀粉(大黃、山藥等) 蛋白質(zhì)(多數(shù)動物藥)蛋白質(zhì)(多數(shù)動物藥) 含辛辣成分和含揮發(fā)油的生藥則不易發(fā)生蟲蛀。含辛辣成分和含揮發(fā)油的生藥則不易發(fā)生蟲蛀。 適宜的溫度(適宜的溫度(181832 32 )3 3、有利于害蟲的繁殖有利于害蟲的繁殖 空氣相對濕度(空氣相對濕度(7070以上)以上) 的條件的條件 藥材含水量(藥材含水量(1313以上)以上) 一級:一級:1kg1kg樣品中螨類不超過樣品中螨類不超過2020個,甲蟲、蛾類個,甲蟲、蛾類1515個

28、,允個,允許處理后再供藥用。許處理后再供藥用。二級:二級:1kg1kg樣品中螨類超過樣品中螨類超過2020個,粉螨可在表面上自由移動,個,粉螨可在表面上自由移動,尚未形成團塊;甲蟲、蛾類尚未形成團塊;甲蟲、蛾類610610個個. .可用于制劑生產(chǎn)。可用于制劑生產(chǎn)。三級:三級: 1kg 1kg樣品中螨類很多,已形成致密的團塊;甲蟲、蛾樣品中螨類很多,已形成致密的團塊;甲蟲、蛾類超過類超過1010個。可供藥廠提取有效成分用,否則,易全部銷毀。個。可供藥廠提取有效成分用,否則,易全部銷毀。( (三三) ) 變色、泛油(走油)變色、泛油(走油) 1 1、變色、變色原因:原因:(1 1)酶引起的變色:)

29、酶引起的變色: 成分的結(jié)構(gòu)中有成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基酚羥基,如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣,如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類藥材質(zhì)類藥材 (2 2)非酶引起的變色)非酶引起的變色 : 氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等 防止辦法:防止辦法:將藥材干燥、冷藏、避光貯藏。將藥材干燥、冷藏、避光貯藏。2 2、泛油(走油)、泛油(走油) 是指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面,以及某些藥材受潮是指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材表面,以及某些藥材受潮、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。、變色、變質(zhì)后表面泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。走油原因:走油原因:高溫油質(zhì)外溢、貯藏年久變質(zhì)走油、受潮走油。高溫

30、油質(zhì)外溢、貯藏年久變質(zhì)走油、受潮走油。防止辦法:將生藥干燥、冷藏和避光保存防止辦法:將生藥干燥、冷藏和避光保存 (四)自燃(四)自燃 發(fā)生原因:富含油脂的生藥,層層堆置重壓,在夏天,中發(fā)生原因:富含油脂的生藥,層層堆置重壓,在夏天,中央產(chǎn)生的熱量散不出去,局部溫度升高,先焦化至燃燒。央產(chǎn)生的熱量散不出去,局部溫度升高,先焦化至燃燒。 防止辦法:生藥要干燥,倉庫空氣要流通,堆垛層間不能太防止辦法:生藥要干燥,倉庫空氣要流通,堆垛層間不能太高,特別是夏天。高,特別是夏天。(五)(五)其他:其他:有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少,有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少,或有效成分自然分解、風化

31、失水。或有效成分自然分解、風化失水。( (六六) ) 生藥的貯藏與養(yǎng)護生藥的貯藏與養(yǎng)護1.1.生藥的倉儲養(yǎng)護特點生藥的倉儲養(yǎng)護特點(1 1)品種資源豐富、藥性各異)品種資源豐富、藥性各異(2 2)氣候環(huán)境各異:溫度)氣候環(huán)境各異:溫度 濕度濕度 光照光照(3 3)貯藏期不宜過長:先入先出、推陳出新)貯藏期不宜過長:先入先出、推陳出新2.2.主要養(yǎng)護要求與方法主要養(yǎng)護要求與方法(1 1)控制濕度)控制濕度 干燥養(yǎng)護干燥養(yǎng)護 生藥安全含水量為生藥安全含水量為8%-13%8%-13%,空氣濕度為,空氣濕度為70%70%以下以下. .(2 2)控制溫度控制溫度 冷藏養(yǎng)護冷藏養(yǎng)護有利于有利于霉菌霉菌和和

32、害蟲害蟲繁殖的適宜的溫度(繁殖的適宜的溫度(18 18 35 35 )控制控制溫度為溫度為17 17 以下、以下、 36 36 以上防以上防霉菌霉菌和和害蟲害蟲有些貴重生藥多采用冷藏(凍)法,特別容易霉蛀的藥材以有些貴重生藥多采用冷藏(凍)法,特別容易霉蛀的藥材以及無其它較好辦法保管的生藥。及無其它較好辦法保管的生藥。例如:麝香、牛黃、人參、蛤士蟆油等。例如:麝香、牛黃、人參、蛤士蟆油等。 (3 3)傳統(tǒng)經(jīng)驗)傳統(tǒng)經(jīng)驗1 1)自然干燥:)自然干燥:不易走油、變味的藥材放在日光下晾曬或暴曬不易走油、變味的藥材放在日光下晾曬或暴曬。2 2)石灰缸儲藏石灰缸儲藏:易受潮、蟲蛀的藥材放入石灰缸中密閉貯

33、藏。:易受潮、蟲蛀的藥材放入石灰缸中密閉貯藏。如海龍、海馬等。如海龍、海馬等。3 3)密封儲藏密封儲藏:容器或布袋多層密閉,復(fù)合聚丙烯薄膜真空密:容器或布袋多層密閉,復(fù)合聚丙烯薄膜真空密封,致使倉蟲窒息死亡。封,致使倉蟲窒息死亡。5 5)對抗貯藏:)對抗貯藏:利用含有香氣的能起利用含有香氣的能起驅(qū)蟲去霉驅(qū)蟲去霉作用的生藥與易生蟲發(fā)霉的生作用的生藥與易生蟲發(fā)霉的生藥一起同放共存,從而達到防止生藥生蟲霉變的目的。藥一起同放共存,從而達到防止生藥生蟲霉變的目的。A A 澤瀉、山藥澤瀉、山藥與與丹皮同貯防蟲保色丹皮同貯防蟲保色澤瀉澤瀉和和山藥山藥易生蟲,易生蟲,丹皮丹皮易變色,若三者交互層層存放,或易

34、變色,若三者交互層層存放,或澤瀉澤瀉與與山藥山藥各分別與各分別與丹皮丹皮貯存在一起,既可貯存在一起,既可防止?jié)蔀a、山藥防止?jié)蔀a、山藥生蟲生蟲,又可,又可防止丹皮變色防止丹皮變色。B B 藏紅花藏紅花防防冬蟲夏草冬蟲夏草生蟲生蟲 藏紅花與冬蟲夏草藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥同貯于低溫干燥的地方,可使的地方,可使冬蟲夏草冬蟲夏草久貯不壞久貯不壞。 C C 蜜蜜拌拌桂圓、肉桂桂圓、肉桂保味色保味色桂圓肉桂圓肉( (龍眼肉龍眼肉) )富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪,在富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪,在高溫梅雨季節(jié)極易發(fā)霉生蟲與變色。可將曬至干爽高溫梅雨季節(jié)極易發(fā)霉生蟲與變色。可將曬至干爽不粘手的桂圓放進干凈的容器中

35、,并加適量的蜂蜜不粘手的桂圓放進干凈的容器中,并加適量的蜂蜜拌勻,然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)密封好置陰涼干燥拌勻,然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)密封好置陰涼干燥處貯藏。用此法貯存保管桂圓肉能安全度過兩個夏處貯藏。用此法貯存保管桂圓肉能安全度過兩個夏季,且色味完好。季,且色味完好。 同理,在容器的底部盛放一碗蜂蜜,然后架放同理,在容器的底部盛放一碗蜂蜜,然后架放上帶孔的隔板,將肉桂置于隔板上加蓋保存,這種上帶孔的隔板,將肉桂置于隔板上加蓋保存,這種貯存養(yǎng)護,可保持肉桂色、香、味不變。貯存養(yǎng)護,可保持肉桂色、香、味不變。D D 大蒜大蒜防防芡實、薏苡仁芡實、薏苡仁生蟲生蟲 芡實芡實和和薏苡仁薏苡仁含豐富的淀粉

36、,在貯藏保管中極易含豐富的淀粉,在貯藏保管中極易遭蟲害。如果在生藥中加入適量用紙包好的生大蒜瓣遭蟲害。如果在生藥中加入適量用紙包好的生大蒜瓣( (并于紙包上扎刺一些小孔洞,使大蒜揮發(fā)的氣味得以并于紙包上扎刺一些小孔洞,使大蒜揮發(fā)的氣味得以擴散擴散) ),即可起到良好的防蟲效果。其做法是將生藥與,即可起到良好的防蟲效果。其做法是將生藥與生大蒜按生大蒜按2020:1 1的比例拌勻,裝入缸內(nèi)蓋嚴存放。的比例拌勻,裝入缸內(nèi)蓋嚴存放。 此外,此外,大蒜頭大蒜頭與與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類等蟲類藥材同貯,即能使這些蟲類藥材不易生蟲。藥材同貯,即能使這些蟲類藥材不易生蟲。E E

37、 細辛、花椒細辛、花椒護護鹿茸鹿茸鹿茸鹿茸為傳統(tǒng)貴重生藥,為傳統(tǒng)貴重生藥,易生蟲難保管易生蟲難保管。若在鋸茸。若在鋸茸后將后將細辛細辛碾末調(diào)成糊狀,涂在鋸口和有裂縫或邊緣處,碾末調(diào)成糊狀,涂在鋸口和有裂縫或邊緣處,再烤干置于密閉的木箱內(nèi)再烤干置于密閉的木箱內(nèi)( (尤以樟木箱最好尤以樟木箱最好) ),且在箱,且在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛,蓋嚴密封后置陰涼干燥處貯藏,內(nèi)撒些樟腦或細辛,蓋嚴密封后置陰涼干燥處貯藏,如此保存的鹿茸則不會生蟲。如此保存的鹿茸則不會生蟲。此外,此外,花椒花椒與鹿茸同貯也能防蟲。方法是取鹿茸與鹿茸同貯也能防蟲。方法是取鹿茸裝入盒子內(nèi),盒底鋪一層花椒,封好蓋存放,這樣保裝入盒子內(nèi),

38、盒底鋪一層花椒,封好蓋存放,這樣保管的鹿茸同樣不生蟲不變顏色。管的鹿茸同樣不生蟲不變顏色。F F 姜姜防防蜂蜜蜂蜜“涌潮涌潮”傳統(tǒng)生藥傳統(tǒng)生藥蜂蜜蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌,俗稱于夏季易發(fā)酵上涌,俗稱“涌潮涌潮”。為了防止這種劣變現(xiàn)象,可將生姜洗凈,涼干水為了防止這種劣變現(xiàn)象,可將生姜洗凈,涼干水分后切片撒于蜂蜜上分后切片撒于蜂蜜上( (每每100kg100kg蜂蜜用姜蜂蜜用姜2 23kg)3kg),蓋嚴,蓋嚴封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮涌潮”。若事先未用此法,。若事先未用此法,即使蜂蜜已產(chǎn)生即使蜂蜜已產(chǎn)生“涌潮涌潮”現(xiàn)象,同樣也可用生姜壓汁現(xiàn)象,同樣也可用生姜壓汁滴入蜂蜜內(nèi)使滴入

39、蜂蜜內(nèi)使“涌潮涌潮”下落,并且再于蜜上撒放些姜下落,并且再于蜜上撒放些姜片蓋嚴置陰涼處貯藏,仍可防止片蓋嚴置陰涼處貯藏,仍可防止“涌潮涌潮”再起。再起。G G 蓽澄茄蓽澄茄驅(qū)除驅(qū)除黃曲霉素黃曲霉素現(xiàn)代科學研究證明,黃曲霉毒素是誘發(fā)人體癌癥現(xiàn)代科學研究證明,黃曲霉毒素是誘發(fā)人體癌癥的罪魁禍首,為了防治黃曲霉的污染危害,可用的罪魁禍首,為了防治黃曲霉的污染危害,可用蓽澄蓽澄茄茄( (山蒼子山蒼子) )芳香油芳香油來驅(qū)除生藥和食品中的黃曲霉毒素來驅(qū)除生藥和食品中的黃曲霉毒素及其他霉菌,均有較好的防治效果。另外用山蒼子芳及其他霉菌,均有較好的防治效果。另外用山蒼子芳香油來熏蒸殺蟲,效果也很好。香油來熏

40、蒸殺蟲,效果也很好。H H 當歸當歸防防麝香麝香走氣色走氣色 取麝香和當歸各取麝香和當歸各0.50.51.0kg1.0kg分件用紙一起包好,分件用紙一起包好,然后一件一件地依順序裝人瓷罐內(nèi),蓋口密封好,置然后一件一件地依順序裝人瓷罐內(nèi),蓋口密封好,置干燥處保存。這樣貯藏的麝香既不變色也不走香氣。干燥處保存。這樣貯藏的麝香既不變色也不走香氣。此法忌用火烤日曬,以防變色和失去香氣。此法忌用火烤日曬,以防變色和失去香氣。I I 酒蒜酒蒜養(yǎng)護養(yǎng)護土鱉蟲土鱉蟲先在貯存土鱉蟲的箱底四角與中間各分別放上用紙包好具先在貯存土鱉蟲的箱底四角與中間各分別放上用紙包好具強烈氣味的大蒜強烈氣味的大蒜1 12 2個個( (剝?nèi)ネ馄ぃ埌蠓稚⒃倘舾蓜內(nèi)ネ馄ぃ埌蠓稚⒃倘舾尚】祝岳馕蹲匀簧l(fā)小孔,以利蒜味自然散發(fā)) ),再裝進約,再裝進約10cm10cm厚的土鱉蟲,厚的土鱉蟲,其上

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