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文檔簡介

一、人體內的元素討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？請你將人體缺乏的元素與由此而引發的疾病用直線連起來： 缺鈣 甲狀腺腫大 缺碘 齲齒 缺氟 貧血 缺鐵 佝僂病或骨質疏松癥練習：練習：二、食物中的營養素糖類v【淀粉】 我們吃的米粉、馬鈴薯、豆類等具有含量較多的淀粉。v淀粉在人體內經淀粉酶的作用，與水發生一系列反應，最終變成葡萄糖。 有些物質會和蛋白質發生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質蛋白質的 變性。強 酸 強 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線某些有機物( (如甲醛) )使蛋白質變性的因素: :是（）A糖類B維生素C水D油脂三、化學與健康吸煙危害健康【大麻】 【冰毒】 糖類v【淀粉】 我們吃的米粉、馬鈴薯、豆類等具有含量較多的淀粉。v淀粉在人體內經淀粉酶的作用，與水發生一系列反應，最終變成葡萄糖。 有些物質會和蛋白質發生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質蛋白質的 變性。強 酸 強 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線某些有機物( (如甲醛) )使蛋白質變性的因素: :

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