1、第一章：人的生活需要營養第一節：食物中的營養1、六大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽其中：有機物（糖類、脂肪、蛋白質、維生素），無機物：（水、無機鹽）2、三大營養物質：糖類、脂肪、蛋白質3、第七營養素：膳食纖維（也叫纖維素）4、食物來源：糖類（谷類、根莖類）脂肪（蛋黃、花生、豆類、硬果）蛋白質（瘦肉、蛋類、豆類）5、營養組成：糖類：（淀粉、麥芽糖、葡萄糖等）脂肪：（甘油和脂肪酸）蛋白質：（20多種氨基酸）6、作用：糖類：主要供能物質；構成細胞組織脂肪：主要為貯備能源；也參與構成細胞組織蛋白質：構成細胞組織的重要物質；也可分解提供能量7、維生素：（特點：量很小，種類多，作用大，人

2、體一般不能合成）維生素A:夜盲癥維生素B1:神經炎、腳氣病維生素C:壞血病維生素D:兒童：佝僂病；成人：骨質疏松癥8、水：占體重的60%-70%（所占比重最大）失水20%以上，有生命危險每天需水量2升左右天氣炎熱或劇烈運動后，多喝水。9、無機鹽：（需要量小，種類多，作用大）鈣：作用：牙齒、和骨骼的形成缺乏：兒童：佝僂病，中老年：骨質疏松癥鐵：作用：參與血紅蛋白的形成缺乏：貧血癥碘：作用：合成甲狀腺激素的原料缺乏：地方性甲狀腺月中（俗稱：大脖子病）第二節：消化和吸收1、消化系統的組成兩大部分：消化道；消化腺2、消化道：口腔；咽；食道；胃；小腸；大腸；肛門。3、消化腺兩大類：大消化腺：唾液腺、肝臟

3、、胰腺小消化腺：胃腺、腸腺。4、口腔：唾液腺：唾液腺分泌：唾液唾液中含有：唾液淀粉酶作用：分解淀粉為麥芽糖屬于：化學性消化。舌：作用：攪拌；：屬于物理性消化牙齒：作用：咀嚼；屬于物理性消化5、胃：呈囊狀；特性：具有較大的伸展性；容納食物：2升左右胃壁內有胃腺：（小腺體）分泌胃液；內含胃蛋白酶；分解蛋白質為多肽；屬于：化學性消化胃壁肌肉發達：肌肉收縮引起胃的蠕動；研磨和攪拌食物屬于物理性消化6、小腸：消化系統的主要器官；長度：6米腸壁內有腸腺：腸腺分泌腸液；腸液有多種消化酶；屬于化學性消化；7、肝臟：分泌膽汁膽汁不含消化酶；乳化脂肪為脂肪微粒；屬于物理性消化。8、胰腺：分泌胰液；胰液有多種消化酶

4、；屬于化學性消化。9、營養物質的消化：淀粉酶一瞋f麥芽犍一酶一葡萄耦脂肪里生脂肪微粒一魚f甘油和脂肪酸蛋白質L-多肽醉氨基酸10、吸收口腔、咽、食道基本沒有吸收作用；胃：吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸：吸收的主要場所；小腸內表面有大量環形皺裳：皺裳上有絨毛狀的突起：小腸絨毛；、皺裳和小腸絨毛的作用：增大吸收面積；絨毛內有豐富的毛細血管和豐富的毛細淋巴管。小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁特點：都很薄，只由一層上皮細胞構成。作用：有利于吸收營養物質；毛細淋巴管吸收甘油和脂肪酸；毛細血管吸收其它營養（如水、無機鹽、葡萄糖、氨基酸、維生素、等）第三節：合理膳食1、合理膳食：營養物質比例合適，搭配

5、合理良好的飲食習慣：一日三餐，按時進餐不偏食，不挑食不暴飲暴食；飯后不宜立即進行劇烈運動。2、食品安全：食品原料的成分和質量問題；食品在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中產生的安全問題。第二章：人的生活需要空氣第一節：人體與外界的氣體交換1、呼吸系統的組成兩大部分：呼吸道；肺：呼吸系統的主要器官。2、呼吸道：（鼻腔；咽；喉；氣管支氣管。）鼻腔：鼻毛：阻擋灰塵一清潔空氣。黏膜：分泌黏液一清潔、濕潤空氣。黏膜中有豐富的毛細血管：溫暖空氣。咽：氣體和食物的共同通道呼吸系統和消化系統的共同器官。喉：以軟骨為支架使氣體暢通是發聲的器官氣管：以“C”形軟骨為支架使氣體暢通支氣管：樹枝狀的分支，越分越細分支

6、末端形成肺泡3、肺：呼吸系統的主要器官；肺泡氣體交換的主要部位；肺泡外包繞著豐富的毛細血管；肺泡壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞組成這樣的結構利于氣體交換4、呼吸的四個環節：肺的通氣（肺泡與外界的氣體交換）；肺泡內的氣體交換；氣體在血液中的運輸；肺泡內的氣體交換。5、肺泡與外界的氣體交換：崎嵋肚，聊立陶就蹴）JeKjtlT雕體糖尢加撞T肺鋌好大鋌T雕用面，（上用獻）件專JJ3呼內成明占兀ft由而神謂懿、肝,哪就（瓶,左槌豺）呼十:胤肺枳增尢肺號T肺鋌低于大郁TI翩IJ哥蝦的就（上下甘既小）呼吸運動：通過呼吸肌的收縮和舒張完成吸氣和呼氣的過程；呼吸肌兩大類：肋間肌（包括肋間外肌和肋間內肌；

7、）膈肌呼吸肌與呼吸的關系：吸氣都收縮，呼氣都舒張。6、人體內的氣體交換包括兩大部分：肺泡內的氣體交換；組織里的氣體交換。肺泡內的氣體交換：發生在肺泡與血液之間；原理：通過擴散作用來實現；靜脈血變為動脈血；目的：肺泡為血液提供氧氣；血液把二氧化碳排入肺泡。組織里的氣體交換：發生在組織細胞與血液之間；原理：通過擴散作用來實現；動脈血變為靜脈血；目的：血液為組織細胞提供氧氣；組織細胞把二氧化碳排入血液。7,分析患；肺內氣壓與外界氣壓之差一4一二。時間,1*、AB段：表示肺內氣壓小于外界氣壓；表示吸氣；肋間肌和膈肌：收縮；肺內容積：增大、BC段：表小肺內氣壓大于外界氣壓；表示呼氣；肋間肌和膈肌：舒張；

8、肺內容積：縮小。、A點：表示呼氣結束，吸氣開始的瞬間；、B點：表示吸氣結束，呼氣開始的瞬間；、C點：同A點。第二節、人體怎樣獲得能量1、人體需要的能量來源：來源于食物具體地說：來源于有機營養物質。2、食物中三大營養物質的熱價：糖類：17.15千焦/克；蛋白質：17.15千焦/克；脂肪：38.91千焦/克。3、能量的釋放：有機物的氧化分解；就是：呼吸作用；主要在線粒體中完成。4、影響能量消耗的因素：因年齡、性別、體質而不同。第三節、空氣質量與健康1、影響空氣質量的因素：工業廢氣；汽車尾氣；生活垃圾污染；燃料燃燒；其它活動產生的塵埃。2、空氣質量影響人體健康：空氣中污染物能嚴重危害人和其他生物健康

9、。3、吸煙有害健康：吸煙會損害呼吸系統；嚴重損害多種器官系統；煙草中的有害物質會在肺泡里沉積，加強致癌率。世界無煙日：5月31日。第三章：人體內物質的運輸第一節：物質運輸的載體1、血液：兩大組成部分：血漿和血細胞2、血漿：成分：水、無機鹽、蛋白質、葡萄糖、尿素等血漿所占血液比例：55%血漿顏色、狀態：淡黃色液體；血漿功能：運載血細胞；運輸營養物質和代謝廢物。3、血細胞：包括：紅細胞、白細胞、血小板；4、紅細胞：數量最多，（體積居中）；沒有細胞核；形狀：呈兩面凹的圓餅狀；富含血紅蛋白：一種含鐵的蛋白質；血紅蛋白的特點：在氧含量高的地方容易與氧結合；在氧含量低的地方容易與氧分離。紅細胞的功能：主要

10、功能是運輸氧，也運輸部分二氧化碳。5、白細胞：數量最少，體積最大；有細胞核；能作變形運動，穿過毛細血管壁進入組織，吞噬細菌。功能：吞噬病菌，防御疾病。6、血小板：體積最小，（數量居中）；沒有細胞核；形狀規則；功能：止血和加速凝血的作用。7、輸血與血型：ABO血型系統：A型、B型、AB型、。型；輸血原則：以輸同型血為原則；緊色情況下原則10型獻血量：一次義務獻血200m。300mL,不會影響健康。第二節：物質運輸的器官1、血管分為三種類型：動脈、靜脈、毛細血管。2、動脈：功能：把心臟中的血輸送到全身各處；分布：大多數分布在身體較深的部位；特點：管壁厚、彈性大、管腔相對較小、血流速度快。3、靜脈：

11、功能：把血液從全身各處送回心臟；有的分布較深，有的分布較淺；特點：管壁薄、彈性小、管腔相對較大、血流速度較慢。分布于四肢的靜脈，內表面有靜脈瓣一作用：防止血液倒流。4、毛細血管：進行物質交換；分布：數量多，分布廣；特點：管壁極薄、管腔很細、血流速度最慢。5、心臟：血液循環的動力器官；大小：如本人的拳頭心臟分四腔：上左：左心房；下左：左心室；（心壁最厚）上右：右心房；下右：右心室。心壁厚薄：心室比心房厚左心室比右心室厚左心室最厚心室都連動脈：左心室連主動脈；右心室連肺動脈；心房都連靜脈：左心房連肺靜脈；右心房連上、下腔靜脈。瓣膜：心房與心室之間的瓣膜叫房室瓣；心室與動脈之間的瓣膜叫動脈瓣；四肢靜

12、脈內表面有靜脈瓣；瓣膜的作用：防止血液倒流。6、心率：心臟每分鐘跳動的次數成年人平均心率：75次/分；正常變動范圍：60-100次/分；心酬動一階段三階段心房收縮舒張心室舒張怖舒張第三節：血液循環的途徑1、血液循環分為體循環和肺循環；2、體循環：（左心室一主動脈一各級動脈一全身各處的毛細血管網一各級靜脈一上下腔靜脈一右心房）3、肺循環：（右心室一肺動脈一肺部毛細血管網一肺靜脈一左心房）4、體循環和肺循環沒有先后之分，是同時進行的。5、血液循環的共同點：靜脈一心房一心室一動脈。6、體循環的意義是：為組織細胞提供氧氣和養料同時帶走組織細胞產生的二氧化碳及其它代謝廢物7、肺循環的意義是：到肺泡處獲得

13、氧氣并將二氧化碳由肺泡排出體外。8、體循環使：動脈血變為靜脈血（組織里的氣體交換）9、肺循環使：靜脈血變為動脈血。（肺泡里的氣體交換）第四章：人體廢物的排出1、泌尿系統的組成：腎臟、輸尿管、膀胱、尿道2、腎臟的結構組成：腎皮質、腎髓質、腎盂。3、腎臟結構和功能的基本單位：腎單位；4、腎單位的組成包括：腎小球、腎小囊、腎小管；腎小球：實際上是一個血管球，內流的是血液經過腎小球的濾過作用后，進入腎小囊的液體是原尿腎小囊：內為原尿血液與血漿的區別血液與原尿的區別血漿與原尿的區別原尿與尿液的區別腎小管：原尿經過腎小管的重吸收作用后，由腎小管流出的是尿液5.幾種液體間的區別：如下圖所示血漿中不含血細胞原

14、尿中不含血細胞和大分子蛋白質;原尿中不含大分子蛋白質尿液中不含葡萄糖；尿水無機鹽尿素等原尿水無機鹽尿素等葡萄糖血漿血液水無機鹽尿素等葡萄糖蛋白質水無機鹽尿素等葡萄糖蛋白質血細胞第五章：人體生命活動的調節1、內分泌系統由內分泌腺組成，包括：（垂體、甲狀腺、胸腺、腎上腺、胰島、性腺）2、垂體：分泌生長激素、促甲狀腺激素、促性腺激素）生長激素幼年時期分泌過少：侏儒癥；生長激素幼年時期分泌過多：巨人癥；生長激素成年時期分泌過多：肢端肥大癥；3、甲狀腺：分泌甲狀腺激素；甲狀腺激素分泌過多：甲亢；甲狀腺激素幼年時期分泌過少：呆小癥；碘是合成甲狀腺激素的原料，缺碘：造成甲狀腺激素分泌過少甲狀腺月中大；稱地方

15、性甲狀腺月中（大脖子病）4、神經系統（1）、組成：中樞神經系統：腦；脊髓。周圍神經系統：腦神經；脊神經。（2）、神經系統結構和功能的基本單位：神經元（神經元又叫做神經細胞）神經元包括細胞體和突起兩部分突起又分為樹突和軸突（樹突短而分支較多，軸突長而分支較少）長的樹突和軸突叫做神經纖維（神經纖維的末端叫做神經末梢）神經纖維集聚成束及外面的結締組織膜組成神經。（3）、脊髓：灰質：（分布在脊髓的中央）（由許多神經元的細胞體組成，有低級的神經中樞）白質：（分面在灰質的周圍）（由許多神經纖維組成）（4）、腦：大腦、小腦、腦干；大腦：兩大腦半球，大腦半球的表面是灰質，里面是白質灰質也由神經元的細胞體組成，

16、是高級的神經中樞，包括：軀體運動中樞（管理軀體對側的運動）軀體感覺中樞（管理軀體對側的感覺）視覺中樞、聽覺中樞、嗅覺中樞、味覺中樞語言中樞（人類所特有）小腦：協調運動、維持身體平衡腦干：基本生命活動的中樞：如呼吸中樞、心血管運動中樞（5）、人體的調節有兩大調節系統的調節：神經系統的調節（神經調節）內分泌系統的調節（激素調節）、神經調節的基本方式為：反射；、反射的結構基礎叫反射弧、反射弧的組成包括五個部分感受器傳入神經神經中樞傳出神經效應器、反射的類型：非條件反射和條件反射非條件反射：（先天、簡單、低級、牢固）條件反射：（后天、復雜、高級、不牢固易消退）條件反射中有人和動物共有的條件反射（具體刺

17、激引起的反射）人類特有的條件反射（抽象刺激（語言、文字）引起的第六章：免疫與健康一.人體的免疫功能1、人體的三道防線：第一道：皮膚和黏膜；第二道：體液中的殺菌物質和吞噬細胞；第三道：免疫器官和免疫細胞。2 .抗體：病原體侵入人體后，刺激了淋巴細胞，淋巴細胞就會產生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質.3 .抗原：引起人體產生抗體的物質（如病原體等）4 .免疫：最初指人體對病原體的抵抗力。現指是人體的一種生理功能，人體依靠這種功能識別自己和非己成分，從而破壞和排斥人體的抗原物質，或人體本身所產生的損傷細胞和月中瘤細胞等，以維持人體健康.5 .疫苗：通常是用殺死的或減毒的病原體制成的生物制品，接種于人體后，可產生相應的抗體.6 .計劃免疫、意義：二、傳染病及其預防1、病原體：引起傳染病的細菌、病毒、和寄生蟲等生物。2、傳染病的兩個特性：傳染性；流行性。3、