1、生命活動的主要承擔者一一蛋白質一、學習目標：1、能說出氨基酸的結構特點，熟記氨基酸的結構通式2、能理解氨基酸形成蛋白質的過程3、能熟記蛋白質的結構和功能4、理解和認同蛋白質是生命活動的主要承擔者二、學習重點、難點：重點：1、氨基酸的結構特點、氨基酸的結構通式2、氨基酸形成蛋白質的過程，蛋白質的有關計算難點：1、氨基酸形成蛋白質的過程，蛋白質的相關計算2、理解蛋白質的結構多樣性的原因預習案：閱讀課本P20-23的內容，完成下列問題。一、氨基酸及其種類1、蛋白質的基本組成單位是什么？有多少種？組成元素有哪些?2、寫出氨基酸的結構通式:3、從P20“思考與討論”中所列的4種氨基酸，可將其分解為哪五部

2、分？哪幾部分是相同的，不同的是哪部分？4、從結構上看，這些氨基酸都有什么共同特點？決定不同種氨基酸的是哪部分結構?5、必須氨基酸與非必須氨基酸的主要區別是什么？必須氨基酸有幾種?二、蛋白質的結構及其多樣性6、什么叫脫水縮合？連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫做結構是（）7、蛋白質分子結構的多樣性決定,蛋白質分子結構多樣性的原因有哪四個方面？（氨基酸三個，肽鏈一個）三、蛋白質的功能:預習自測:構成細胞和生物體的結構，如肌肉、頭發等。:如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等絕大多數酶。:如血紅蛋白。:如激素（胰島素等）。:如抗體。A.CB.NC.MgD.Fe1.血紅蛋白分子中不含有的化學元素是（）2.下列分子中，與構

3、成生物體的蛋白質的氨基酸分子式不相符的是（A.C.H2NCHCfCOOHH2N(CH2)4甲一COOHNH2A.OIICN1B.OII1CNC.dD3.下列有關肽鍵寫法中，不正確的是（B.H2NCH2CH2COOHD.H2NCH-COOHCH2CH2COOH)CO-NHCN我的疑問:探究案1、多肽是如何命名的?（1）參考圖2-5寫出三個氨基酸脫水縮合的過程（三個氨基酸的R基分別用R1,R2,R3表示）（2）由二個氨基酸分子縮合（失去分子水）而成的化合物，叫做。由三個氨基酸分子縮合（失去分子水）而成的化合物，叫做。由多個（n個）氨基酸分子縮合（失去分子水）而成的化合物，叫做，通常呈狀結構，叫做。

4、2、蛋白質的相關計算：A、6個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫掉幾個水分子?Bn個氨基酸形成1條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫去幾個水分子?氨基酸數目形成肽鏈數形成肽鍵數脫去水分子數目61N1小結：在一條肽鏈中脫去的水分子數=3、6個氨基酸形成2條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫去幾個水分子？（氨基酸用表示,肽鍵用表示，一條兩個、另一條四個氨基酸）4、n個氨基酸形成m條肽鏈時，形成幾個肽鍵？脫去幾個水分子?氨基酸數目形成肽鏈數形成肽鍵數脫去水分子數目6162NM小結：在m條肽鏈中脫去的水分子數=肽鍵數=5、蛋白質相對分子質量計算假設有N個氨基酸，氨基酸平均相對分子質量為a,有M條肽鏈，則該蛋白質相對分

5、子質量為：6拓展1條肽鏈M條肽鏈氨基酸數目NN肽鍵數脫去的水分子數氨基酸平均相對分子質量aa蛋白質相對分子質量氨基數目羧基數目氨基數=肽鏈數+R基上的氨基數羧基數=肽鏈數+R基上的羧基數訓練案課堂檢測：1下面是3種氨基酸的結構式，由這3種氨基酸按順序脫水縮合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽鍵的數目依次是（）HHHNH2COOHNH2CCOOHNH2辛CH?OHCHCOOHCOOHA.1,2,3B.1,1,3C.1,2,2,D.2,2,22已知20種氨基酸的平均分子量是128。現有一蛋白質分子，由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，則此蛋白質的分子量最接近于()A.12800B.12544C.

6、11036D.122883某蛋白質由n個肽鏈組成，氨基酸的平均分子質量為a,該蛋白質所含的氨基酸有b/3,則該蛋白質的相對分子質量約為()21A.ab-6b18nB.-ab-6b33(-b-n)18311C.(b-a)18D.ab-33課后練習：C、H、0、N等元素氨基酸脫多肽蛋白質()B.tttttD.ttttt1.形成蛋白質結構的層次從小到大依次是氨基酸水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起A.TTTTTC.Ttttt2下列各項中，不是蛋白質所具有的功能的一項是()A.調節作用B.免疫作用3.據圖回答下列問題：C.運輸作用._F_-G-H0HCH3=-.Ii01I:I-;I:ID.遺傳作用.B,CH3=_A_H忙:H!H；0H!C00HJh:Ol1!n(1)圖中A表示,D表示(2)該化合物是由個氨基酸分子失去個分子的水而形成的，這種反應叫做。在這個過程中，相對分子質量減少了。該化合物稱為(3) 圖中表示R基的字母是，表示肽鍵的字母是(4) 圖中有個氨基和個羧基。(5) 該化合物水解成氨基酸的過程需個分子的水。(6) 該化合物是由種氨基酸組成的。預習案自測1C2B3A4D課堂檢測：1C2C3D1.B2.D3.氨基羧