1、工作說明書一 .職位資料職位名稱：酒吧高級調酒師職位人數： 1職位等級：9 級所屬部門：餐飲部直屬上司職位：酒吧領班直屬下屬：酒吧服務員二 .崗位職責：1. 按新的指示和要求，帶領下屬做好酒吧間的各項工作，如貨物的領取，補充酒吧設施，器皿的衛生，員工的儀表等；2. 在營業前三十分鐘，完成全面檢查酒吧的準備工作及擺設；3. 檢查員工的考勤和服務，能達到酒店制定之標準；4. 確保酒水的出品的質量和標準；5. 確保客人得到好的服務和享受；6. 檢查酒水的損耗是否合理，怎樣減少損耗，確保酒水的成本的正常；7. 做改良的建議給領班，向上司反映下屬的困難，需要以及其他問題；8. 關心員工的困難，留意他們的

2、行為和表現，發現問題立即向領班匯報；9. 指導下屬安全地搬運，放置，使用，玻璃和金屬器皿，避免損耗和危險；10. 協助領班做好每月的酒水和用具等物品的盤點和記錄；11. 掌握雞尾酒的調配技巧；12. 掌握葡萄酒知識，及其服務程序；13. 做好各類報表；14. 根據營業情況預算酒水和酒杯等，填寫酒水及百貨單；15. 嚴格控制酒吧各類物品酒水的存貨量，確保成本在標準的水平；16. 明確和帶頭遵守公司的制度；17. 按先進先出方法使物品保持正常流通，減少貨物積壓造成浪費；18. 準時出席本部的各種培訓課程，學習新的酒水和工作知識；19. 嚴格服從上司的指示和要求，任務等；20. 須服從上述服務及職責

3、范圍各條款以外之合理任務指令；三 .權限范圍：1.每日按照崗位責任制，嚴格檢查下屬工作；AAAAAA四 .任用資格：受教育程度：高中以上學歷年齡：/性別：/經驗：有一年以上酒店相關經驗基本技能：熟悉酒吧的設施、設備的使用及保養，掌握各類酒水知識，雞尾酒的調配技巧，熟悉酒吧及餐飲服務規程，酒店服務標準；基本素質：有一定西餐及酒水知識， 有責任感，熱愛本職工作， 對工作認真負責，具有一定工作經驗；特殊要求：有一定的英語水平，人際關系良好，有一定溝通能力；五 .績效標準：熱愛工作，有責任心，了解酒吧與西餐廳的運作，能遵守和執行部門各項規章制度， 帶領下屬共同完成本職工作， 與客人建立良好關系，提供良

4、好服務；部門經理簽署：日期：AAAAAA出師表兩漢：諸葛亮先帝創業未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此誠危急存亡之秋也。然侍衛之臣不懈于內，忠志之士忘身于外者，蓋追先帝之殊遇，欲報之于陛下也。誠宜開張圣聽，以光先帝遺德，恢弘志士之氣，不宜妄自菲薄，引喻失義，以塞忠諫之路也。宮中府中，俱為一體；陟罰臧否，不宜異同。若有作奸犯科及為忠善者，宜付有司論其刑賞，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使內外異法也。侍中、侍郎郭攸之、費祎、董允等，此皆良實，志慮忠純，是以先帝簡拔以遺陛下：愚以為宮中之事，事無大小，悉以咨之，然后施行，必能裨補闕漏，有所廣益。將軍向寵，性行淑均，曉暢軍事，試用于昔日，先帝稱之曰“

5、能 ”，是以眾議舉寵為督：愚以為營中之事，悉以咨之，必能使行陣和睦，優劣得所。親賢臣， 遠小人， 此先漢所以興隆也； 親小人， 遠賢臣， 此后漢所以傾頹也。 先帝在時，每與臣論此事， 未嘗不嘆息痛恨于桓、 靈也。 侍中、尚書、 長史、 參軍，此悉貞良死節之臣，愿陛下親之、信之，則漢室之隆，可計日而待也。臣本布衣，躬耕于南陽，茍全性命于亂世，不求聞達于諸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顧臣于草廬之中，咨臣以當世之事，由是感激，遂許先帝以驅馳。后值傾覆，受任于敗軍之際，奉命于危難之間，爾來二十有一年矣。先帝知臣謹慎，故臨崩寄臣以大事也。受命以來，夙夜憂嘆，恐托付不效，以傷先帝之明；故五月渡瀘，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，當獎率三軍，北定中原，庶竭駑鈍，攘除奸兇，興復漢室，還于舊都。此臣所以報先帝而忠陛下之職分也。至于斟酌損益，進盡忠言，則攸之、祎、允之任也。愿陛下托臣以討賊興復之效，不效，則治臣之罪，以