1、果實的構成果實的構成果實的構成和類型果實的構成和類型胚的發育胚的發育 1.1.雙子葉植物雙子葉植物( (胚的發育胚的發育2、單子葉植物胚的發育橫分裂橫分裂多向分裂多向分裂棒棒狀狀胚胚胚柄胚柄棒棒狀狀胚胚子葉子葉胚芽鞘胚芽鞘胚根胚根(一一) 果實的構成果實的構成子房發育成果實，子房壁成為果皮。被子房發育成果實，子房壁成為果皮。被子植物中除子房外，其他部分如花托、子植物中除子房外，其他部分如花托、花萼等也參與果實構成花萼等也參與果實構成外果皮、中果皮、內果皮外果皮、中果皮、內果皮單性結實單性結實自發單性結實自發單性結實:如香蕉、柿如香蕉、柿子、木瓜等子、木瓜等 誘導單性結實誘導單性結實:番茄、葡萄

2、、番茄、葡萄、各種生長各種生長 刺激素噴灑在柱頭上。刺激素噴灑在柱頭上。無子果實：由于有單性結實景象，故能無子果實：由于有單性結實景象，故能得到無籽果實。得到無籽果實。成熟：果實停頓生長后發生的一系列生成熟：果實停頓生長后發生的一系列生理變化的過程理變化的過程二果實的類型二果實的類型 根據根據3：根據果皮的性質分：根據果皮的性質分 成熟后，果皮肥厚肉質稱成熟后，果皮肥厚肉質稱 肉果肉果 成熟后，果皮枯燥無汁稱成熟后，果皮枯燥無汁稱 干果干果果實的分類果實的分類 根據根據1 1：果皮的來源：果皮的來源 果皮僅由子房壁發育而來稱果皮僅由子房壁發育而來稱 真果真果 由子房壁和花的其它部分共同發育而來

3、由子房壁和花的其它部分共同發育而來 假果假果 根據根據2：一朵花中雌蕊的數目：一朵花中雌蕊的數目 僅有一枚雌蕊，構成一個果實僅有一枚雌蕊，構成一個果實 單果單果 有多枚雌蕊，構成多個果實，相聚在一同有多枚雌蕊，構成多個果實，相聚在一同 聚合果聚合果 整個花序共同發育成果實整個花序共同發育成果實 聚花果復果聚花果復果真果真果真果真果復果復果根據果實成熟時果皮的性質分類根據果實成熟時果皮的性質分類果果實實肉肉果果干干果果漿果：中、內果皮肉質，種子多枚。番茄、瓜類，漿果：中、內果皮肉質，種子多枚。番茄、瓜類，柑橘柑橘核果：果皮為外膜質、中肉質，內木質，種子核果：果皮為外膜質、中肉質，內木質，種子1枚

4、枚梨果：子房下位，花托參與果實構成，內果皮木質梨果：子房下位，花托參與果實構成，內果皮木質裂裂果果閉閉果果莢果：單心皮，沿背、腹縫線裂開。豆莢莢果：單心皮，沿背、腹縫線裂開。豆莢蓇葖果：單心皮，沿背或腹縫線裂開。八角、牡丹蓇葖果：單心皮，沿背或腹縫線裂開。八角、牡丹蒴果：合生心皮，蒴果：合生心皮，1室或多室，種子多數，開裂方室或多室，種子多數，開裂方式多樣式多樣角果：角果：2心皮，心皮，2室，具假隔膜，沿腹縫線裂開。油室，具假隔膜，沿腹縫線裂開。油菜，白菜菜，白菜瘦果：小型，種子瘦果：小型，種子1枚，果皮鞏固，易與種子分別，枚，果皮鞏固，易與種子分別，向日葵向日葵翅果：果皮延展成翅狀，便于隨風

5、傳播，槭，榆翅果：果皮延展成翅狀，便于隨風傳播，槭，榆堅果：果皮木質鞏固，種子堅果：果皮木質鞏固，種子1枚，有總苞，榛子，枚，有總苞，榛子，栗栗穎果：果皮薄，革質，與種皮愈合，種子穎果：果皮薄，革質，與種皮愈合，種子1。小麥。小麥漿果漿果berry :外果皮質地多樣，中、內果皮肉質，種子外果皮質地多樣，中、內果皮肉質，種子多枚。多枚。聚聚合合漿漿果果核果核果drupe ：果皮為外膜質、中肉質，內木質，種子：果皮為外膜質、中肉質，內木質，種子1枚枚聚合核果聚花果椰棗梨果梨果pome ：子房下位，花托參與果實構成：子房下位，花托參與果實構成,內果皮木質內果皮木質干果干果dry fruit 裂果裂果

6、dehiscent fruit 莢果莢果 :單心皮單心皮,邊緣胎座邊緣胎座 legume 蓇葖果：單心皮或離生心皮發育來，沿一側裂開。蓇葖果：單心皮或離生心皮發育來，沿一側裂開。蒴果蒴果:合生心皮，合生心皮，1室或多室，種子多數，開裂方式多樣室或多室，種子多數，開裂方式多樣角果角果: 2心皮，心皮，2室，具假隔膜，沿腹縫線裂開。室，具假隔膜，沿腹縫線裂開。側膜胎座側膜胎座干果干果閉果閉果瘦果:小型，種子1枚，果皮鞏固，易與種子分別連萼瘦果連萼瘦果翅果翅果: 果皮延展成翅狀，便于隨風傳播，種子一枚果皮延展成翅狀，便于隨風傳播，種子一枚槭樹的雙翅果槭樹的雙翅果苦木科臭椿的單翅果苦木科臭椿的單翅果堅

7、果堅果: 果皮木質鞏固，種子果皮木質鞏固，種子1枚，有總枚，有總苞苞橡子橡子榛子堅果堅果: : 果皮木質鞏固，種子果皮木質鞏固，種子1 1枚，有總苞枚，有總苞花序的總苞花序的總苞堅果堅果 3-4個個穎果穎果:果皮薄，革質，與種皮愈合，種果皮薄，革質，與種皮愈合，種子子1雙懸果雙懸果:心皮心皮2,成熟后心皮分裂成兩瓣成熟后心皮分裂成兩瓣,懸掛于懸掛于果柄上果柄上,種子仍包在心皮中種子仍包在心皮中.胞果胞果(囊果囊果):合生心皮構成的果實合生心皮構成的果實,種子種子1枚枚,果果皮薄皮薄,疏松地包圍種子疏松地包圍種子,成熟時枯燥不開裂成熟時枯燥不開裂.干果裂果莢果、蓇葖果、蒴果、角果蘿蘿摩摩科科馬馬

8、利利筋筋紫堇紫堇蔓陀羅蔓陀羅罌粟罌粟海綠屬海綠屬閉果瘦果、翅果、堅果、穎果 果實和種子的發育過程花花花柄花柄花托花托花萼花萼花冠花冠雄蕊雄蕊花藥花藥花絲花絲花粉粒花粉粒營養細胞營養細胞生殖細胞生殖細胞精子精子精子精子果柄果柄果實一部分或否果實一部分或否凋落或宿存凋落或宿存常凋落常凋落柱頭柱頭(凋落凋落)傳粉傳粉花柱花柱(凋落凋落)子房子房雌蕊雌蕊子房壁子房壁外層外層中層中層內層內層胎座胎座胚珠胚珠珠柄珠柄珠脊珠脊珠孔珠孔珠被珠被珠心珠心胚囊胚囊反足細胞反足細胞(消逝消逝)助細胞助細胞(消逝消逝)極核極核卵細胞卵細胞初生胚乳核初生胚乳核胚乳胚乳合子合子胚胚胚芽胚芽胚軸胚軸胚根胚根子葉子葉消逝或外胚乳消逝或外胚乳種皮種皮種孔種孔種脊種脊種柄種柄種子種子胎座胎座外果皮外果皮中果皮中果皮內果皮內果皮果果