1、合成洗滌劑的生產習題同步測控1 .（2011年滄州高二檢測）油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合液里充分分離，正確的方法組合是（）分液蒸儲過濾鹽析滲析A.B.C.D.解析：選C。油脂皂化后，加食鹽即鹽析，高級脂肪酸鈉從甘油的水溶液中析出，過濾得高級脂肪酸鈉即肥皂。濾液為甘油的水溶液，利用甘油與水的沸點不同，蒸儲即可去水得甘油。故正確答案為，即C項。2 .下列說法正確的一項是（）A.碳原子數目相同的油和脂肪是同分異構體B.碳原子數目相同的油和脂肪是同一種物質C.碳原子數目不相同的油和脂肪是同系物D.油和脂肪都屬于酯類物質解析：選Do碳原子數目相同的油和脂肪其煌基的飽和程度不同。油的燒基不飽和，因而呈液

2、態，脂肪的煌基飽和，因而呈固態。顯然氫原子數不同，二者不是同分異構體，也不是同一物質，也不是同系物，所以A、B、C三個選項錯誤。D選項正確，故正確答案為D本題考查的知識并不復雜，只要掌握了油脂在常溫常壓下呈液態的叫油，呈固態的叫脂肪即可。其存在狀態與油脂中煌基的飽和程度相關。3 .下列關于油脂的敘述錯誤的一項是（）A.從濱水中提取澳可用植物油作萃取劑B.用熱的純堿溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力減弱是因為發生了沉淀反應D.用熱的純堿溶液可區別植物油和礦物油解析：選Ao植物油中含不飽和鍵，可與澳發生加成反應；溫度越高，純堿溶液的水解程度越大，堿性越強，油污的水解速率越快；硬水中的鈣（鎂）

3、離子易與肥皂反應生成難溶于水的高級脂肪酸鈣（鎂）；植物油為油脂，在熱堿溶液中水解，產物均溶于水，而礦物油主要為燒類，不與堿反應，液體仍為兩層。4 .下列物質能使濱水褪色且無沉淀生成的一項是()A.己烯B,苯酚C.油酸D.植物油解析：選Ao本題旨在考查有機物的性質及溶解性。本題要對油酸和油脂的結構正確區分，抓住結構決定性質的原理去解題。A.C6H12+Br2->C6H12Br2(夜體)；B.苯酚與濱水反應生成三澳苯酚白色沉淀；GD中油酸、植物油之所以為液體，是因為在其分子結構中含有碳碳雙鍵，與Br2加成后，碳鏈被飽和，且增加了兩個澳原子，必由液體變為不溶于水的固體，即有沉淀生成，C17H3

4、3COOHFBr2->C17H33Br2COOH;(C17H33COO)3c3H5+3Br2->(C17H33Br2COO)3c3H5。5 .(2011年龍巖高二檢測)圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應時的步驟如下:(1)在圓底燒瓶中裝入78g硬脂酸甘油酯，然后加入23g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精。加入酒精的作用為(2)隔著石棉網給反應混合物加熱約10min,皂化反應基本完成，所得的混合物為(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。(3)向所得混合物中加入,靜置一段時間，溶液分為上下兩層，肥皂在層，這個操作稱為(4)圖中長玻璃導管的作用為(5)寫

5、出該反應的化學方程式：答案：(1)溶解硬脂酸甘油酯(2)膠體NaCl上鹽析(4)導氣兼冷凝回流C17H35COOCH2IA（5） Ci7H35COO（.?H+3NaOH*3C17II3ECOONaCi7H35CO（X：H2CH2OH+CHOHICH2OH課時訓練1 .下列敘述中正確的是（雙選）（）A.牛油是純凈物，它不屬于高分子B.牛油是高級脂肪酸的高級醇酯C.牛油可以在堿性條件下加熱水解D.工業上將牛油加氫制造硬化油解析：選CD牛油屬于油脂，油是高級脂肪酸的甘油酯，不是高級醇酯，油脂都不是高分H2反子，AB均錯。油脂屬于酯，在堿性條件下都能水解，因含一定量的不飽和鍵，可與應生成飽和的油脂即硬

6、化油。2 .（2011年杭州高二檢測）為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應注意（）A.使用沸水先沖泡洗衣粉B,使用含氯較高的自來水C.和其他洗滌劑混合使用D.室溫時用軟水先溶解洗衣粉解析：選D。酶是具有催化活性的蛋白質，使用時要防止蛋白質變性而失去催化活性。故選D。3 .下列有關生活中化學的說法，錯誤的是（）A.向燃料煤中加入生石灰，可以減少對大氣的污染B.沖洗照片的定影過程中使用Na2s2O3除去未曝光的碘化銀C.油脂在酸性條件下水解叫皂化反應D.洗滌劑去油污主要是物理變化，堿液去油污屬于化學變化解析：選C。A中CaO與SO2反應；B中Na2s2O麗AgI發生反應；C中應該在堿性條件下水解；D中堿

7、液去油污是油脂在堿性條件下水解。4 .“綠色商品”是指對環境無污染的商品，下列屬于“綠色商品”的是（）A.含氟冰存fB.含鉛汽油C.含磷洗滌劑D.含碘食鹽解析：選D。氟利昂會破壞臭氧層，鉛元素對人體有毒，含磷洗滌劑，使水質惡化，含碘食鹽可預防地方性甲狀腺腫大。5 .下列清洗方法錯誤的是（）A.用肥皂洗滌久置石灰水的試劑瓶B.用酒精清洗殘留碘的試管C.用洗滌劑清洗餐具上的油污D.用汽油清洗沾在手上的油漆解析：選Ao久置石灰水的試劑瓶，瓶壁上附著CaCO3而硬脂酸鈉與其不反應。6. （2011年莆田高二檢測）工農業廢水及城市生活污水中含磷，家用洗滌劑就是污水中磷的一個重要來源（洗滌劑中含磷酸鹽）。

8、處理污水時是否需要除去磷，有以下幾種意見，你認為正確的是（）A.磷是生物的營養元素，不必處理B.含磷的污水是很好的肥料，不必處理C.含磷的污水排到自然水中能引起藻類大量繁殖，使水變質惡化，必須處理D.磷對人無毒，除去與否都無關緊要解析：選C。含磷污水，能引起水體富營養化，使水中溶解氧減少。7. （2011年江蘇省蘇北五市模擬）節能減排與我們的生活息息相關，參與節能減排是每一位公民應盡的義務。下列舉措不符合這一要求的是（）A.自2008年6月1日起，實行塑料購物袋有償使用8. 房屋裝修中盡量增加鋼材和木材使用量C.進一步推廣使用乙醇汽油作為汽車的燃料D.洗滌衣物時合理使用無磷洗衣粉等洗滌劑解析：

9、選BoA項為我國環保局的一項措施；C項中使用乙醇汽油可減少對石油的依賴；D項中含磷洗衣粉會造成水質惡化，故洗滌衣物時盡量使用無磷洗衣粉。8.我國目前生產的合成洗衣粉中的主要成分大部分還是下列幾種物質，從目前已知情況分析，其中對環境有較嚴重影響的是（）A.十二烷基苯磺酸鈉'T'I'二/二。'）8 .三聚磷酸鈉（Na5P3O10）C.蛋白酶D.硅酸鈉（Na2SiO3）解析：選B。選項中的各種物質都是中學化學課本中出現過的物質，各種物質的去污原理有差異。但Na5P3O10中含有磷元素，易使水體富營養化造成水質惡化，其他物質中不含營養元素，故不會對環境造成嚴重影響，所以

10、選Bo9 .下列有關環境問題的說法正確的是（）A.燃煤時加入適量石灰石，可減少廢氣中SO2的含量B.臭氧的體積分數超過10-4%勺空氣有利于人體健康C.pH在5.67.0之間的降水通常稱為酸雨D.含磷合成洗滌劑易于被細菌分解，故不會導致水體污染解析：選AoA項CaCO吩解成CaO2SO斗2CaO+O2=2CaSO4B項臭氧量過高對人體會造成傷害；C項酸雨的pH小于5.6;D項含磷合成洗滌劑不易被細菌分解，造成水體富營養化，藻類大量繁殖，水質惡化。10.磷脂含有一個非極性基團和一個極性基團，水溶性的磷脂有重要的生物學功能。磷脂是0t0POHIII甘油酯的一個一一R被0H代替后，再與堿反應生成的產

11、物。試將軟脂酸和甘油轉化成含Na+的磷脂。（1）、（2）、（3）o解析：此題為信息給予題，題目陌生度高，但題給信息將磷脂的合成說得非常清楚，即:00CH氐COQCH+HO十P-OHt*R:COOCII+ftjCOOHRCOOC也OHRjCOOClh以上是基這樣得到的磷酸酯并不含Na+,欲引入N升可用NaOH各磷酸分子中的羥基中和。于甘油酯分析的，本題并沒有給出甘油酯，所以應先進行甘油酯的合成。ch2oh答案；5H31cOOH+CHOHICH20HC1,5H31COCX3Hs濃HSOqI-=Cl5H31coOCH+3H2OC15H3iCOOCH2Ci5H3COOCH2oItC5H3ICOOCH+

12、HOpOHIIc16h31cooch2ohCi5H3iCOOCH2CieH31COOC'H+Ci5H3C()OH?IHO-POCH2OHCl5H31co0fHzCi5H3ICOOCH2(3)Ci5H31coOCH+2NaOH*Ci5H3iCOOCH。0t1HOP<)CHeNaOPCX?H3OHONa+2H2O11 .已知2mol油酸、1mol硬脂酸跟1mol丙三醇完全反應，只生成一種甘油酯A,A的分子式為,A可能的結構有種。硬化1molA需標準狀況下H2L,反應的化學方程式為A在NaOH溶液中加熱能發生反應，反應的化學方程式為O解析：這是集性質與計算于一體的綜合題，解題時應先掌握

13、油酸、硬脂酸及混甘油酯的分子式，同時了解油脂硬化及水解的性質。A的分子式為C57H106O6由于A中油酸、硬脂酸殘C17H33COOCH2C7H33COOCH基的排列方式不同，A可能的結構應有兩種，分別為C17H35COOCH2或CnH33C()OCHEc17h35coochC17H33C()OCH2。由于1molA中含有2mol油酸的殘基，也即含2molC=C鍵,硬化時必消耗2molH2,標準狀況下體積為44.8L。硬化反應即為油酸的加氫反應，堿性水解即為皂化反應。答案工C57HlQ606244,8CI7H33C()OCH2C17H35CO()CH3I催化劑ICuH羽COOCH+2Ha；CI

14、7H35COOCHIIG7H第COOC"CI7H3SCOOCfI2c17h33co()ch2(或C7H35coOfH+2HaCi7H33COOCH2Ci7H35coOCHzC17H35COOCH)皂化IC17H3SCOOCH2Cl7Hm3co。產Ci?H33COOCH+3NaOHC17H35COOCH2aOHCi7H35COONa+CHOH(或ch3oh催化劑.»2ci7H33COONa+CI7H33aXX：H2Ci7H祐COOCH+3NaOHC17HgeOOCKCHzQHI-2Ci7H33COONa+C17H35COONa+CHOH)CH20H12 .氮、磷、鉀是植物生長

15、的重要營養元素。洗衣粉中如加入多磷酸的鈉鹽作配料，雖能在洗衣時起軟化水的作用，但使用此類洗衣粉會造成水質污染。(1)硬水軟化是指。(2)若用肥皂洗衣，水的硬度不能太大，其原因是(3)磷酸、焦磷酸、連三磷酸的結構簡式依次是:()()H(>POHIOHHOP<)POHIIOHOHOOOIIIIIIIOPOP()POHIIIOHOHOH連多磷酸的通式為(磷原子數用m表示)。(4)含磷洗衣粉等生活污水排入河流造成水質污染的主要原因是答案：(1)降低水中Ca2+、Mg2+的濃度(2)肥皂與Ca2+、Mga反應，可生成硬脂酸鹽沉淀。使用肥皂洗衣時，若水的硬度較大，造成肥皂的浪費；同時生成的不溶

16、性物質易附著在衣物上，不易清洗干凈(3)Hm+2PmO3mi(m>1)(4)水體富營養化，水藻等大量繁殖，水中溶解氧減少，使水中魚類等大量死亡，水變臟變臭13.(2011年無錫調研)參考下列回答問題。皂化值是使1g油脂皂化所需要的氫氧化鉀的毫克數。碘值是使100g油脂加成時消耗單質碘的克數。各種油脂的皂化值，碘值列表如下：花生油亞麻仁油牛油黃油硬化大豆油大豆油皂化值190180192226193193碘值9018238385126(1)單純油(C17H33COO)3c3H5(目對分子質量884)形成的油，用氫氧化鉀皂化時，皂化值為,寫出其反應方程式：。(2)在下列的括號內填入適當的詞句。

17、亞麻仁油比花生油所含的脂肪酸多；(填寫“飽和”或“不飽和”)黃油比牛油所含的脂肪酸多；(填寫“低級”或“高級”)硬化大豆油的碘值小的原因是;不同油脂的皂化值越大，則油脂的平均相對分子質量;碘化值越高，則表明含越多。(3)為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升？(4)用下列結構簡式所代表的酯，若皂化值為430,求n為多少？并完成下面反應方程式：COC：zHe+KOH-<)+()。解析：(1)(C17H33COO)3c3H43KOH8843X563X561g884g3X56即皂化值為二丁x1000=190884設需H2VLI2H2256g22.4L180gV22.4X180V=L=15