1、復習提問復習提問 1.食物中的營養物質種類有哪些？食物中的營養物質種類有哪些？ 2.糖類、脂肪、蛋白質有什么作用？糖類、脂肪、蛋白質有什么作用？ 3.水的作用？水的作用？ 4. 碘、鈣、鐵缺乏時的癥狀分別是什么？碘、鈣、鐵缺乏時的癥狀分別是什么？要補充什么樣的食物？要補充什么樣的食物？ 5.維生素維生素A、C、D缺乏時的癥狀分別是什缺乏時的癥狀分別是什么？要補充什么樣的食物？么？要補充什么樣的食物？狼吞虎咽狼吞虎咽細嚼慢咽細嚼慢咽第二節第二節 消化和吸收消化和吸收通過本節學習，你將知道： 1.消化系統是由哪些器官組成的？消化系統是由哪些器官組成的？ 2.食物的消化過程是怎樣的？食物的消化過程是

2、怎樣的？ 3.小腸適于吸收營養物質的特點有哪些？小腸適于吸收營養物質的特點有哪些？ 我們每天吃的食物怎樣才能我們每天吃的食物怎樣才能進入人體細胞內呢？進入人體細胞內呢？ 分析六大類營養物質：分析六大類營養物質： 糖類、脂肪、蛋白質是大分子物質無法通糖類、脂肪、蛋白質是大分子物質無法通過細胞膜，就不能直接被吸收。過細胞膜，就不能直接被吸收。 水、無機鹽、維生素是小分子物質可以通水、無機鹽、維生素是小分子物質可以通過細胞膜，就能直接被吸收。過細胞膜，就能直接被吸收。 因此要吸收營養物質必須先將大分子物質因此要吸收營養物質必須先將大分子物質變成小分子物質。變成小分子物質。 “消化消化”的概念？的概念

3、？消化消化系統系統胃胃唾液腺唾液腺、肝臟、胰腺肝臟、胰腺( (位于消化道外的大消化腺位于消化道外的大消化腺) )分布在消化道壁內的小腺體：分布在消化道壁內的小腺體：腸腺、胃腺腸腺、胃腺這些結構有什么功能？這些結構有什么功能？口腔口腔舌舌牙牙唇唇唾液腺導唾液腺導管的開口管的開口饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系？如果舌的攪拌以及唾液都有關系？如果是這樣，它們各起什么作用？饅頭是這樣，它們各起什么作用？饅頭為什么會變甜呢？為什么會變甜呢？ 只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌；只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌； 只探究唾液的消化作用；只探究唾液的消化作用； 探究牙齒的咀嚼

4、和舌的攪拌及唾液共同的作用。探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌及唾液共同的作用。 1 1取新鮮的饅頭，切成大小相同的取新鮮的饅頭，切成大小相同的A A、B B、C3C3小塊。將小塊。將A A塊和塊和B B塊分別用刀細細地切碎（模擬塊分別用刀細細地切碎（模擬牙齒的咀嚼）；牙齒的咀嚼）；C C塊不做任何處理。塊不做任何處理。2 2用涼開水將口漱干凈，再在口內含一塊用涼開水將口漱干凈，再在口內含一塊消毒棉絮。約消毒棉絮。約1 1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3 3取取3 3支潔凈的試管，分別編上支潔凈的試管，分別編上、號，號

5、，然后做如下處理：然后做如下處理：4 4將將3 3支試管放入支試管放入37 37 左右的溫水中，左右的溫水中，5 5 1010分鐘后，取出，各加分鐘后，取出，各加2 2滴碘液，搖勻。滴碘液，搖勻。觀察各試管中的顏色變化。觀察各試管中的顏色變化。（1）（2）（3）A饅頭饅頭+ 2毫升毫升充充分分B饅頭饅頭+ 2毫升毫升充充分分C饅頭饅頭+ 2毫升毫升 （1 1）管內顏色最淺，通過攪拌、加）管內顏色最淺，通過攪拌、加唾液，唾液， （2 2）管內顏色最深，通過攪拌、）管內顏色最深，通過攪拌、加清水，加清水， （3 3）管內顏色比（）管內顏色比（1 1）管深，比（）管深，比（2 2）管淺。無切碎、無攪

6、拌、加唾液，管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，實驗現象：實驗現象：探究實驗的一般步驟探究實驗的一般步驟 消化系統是怎樣消化淀粉、蛋白質、消化系統是怎樣消化淀粉、蛋白質、脂肪的？脂肪的？ 在口腔中，食物這的淀粉只有一小部分被在口腔中，食物這的淀粉只有一小部分被分解為麥芽糖，還未變成可吸收的葡萄糖。分解為麥芽糖，還未變成可吸收的葡萄糖。蛋白質、脂肪也未被分解。這些物質是怎蛋白質、脂肪也未被分解。這些物質是怎樣被分解的呢？樣被分解的呢？口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃小腸小腸胃腺胃腺大腸大腸肛門肛門肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消消化化道道胃腺胃腺肝臟肝臟腸

7、腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消化化腺腺膽汁不含消化酶，對膽汁不含消化酶，對食物的消化起作用嗎食物的消化起作用嗎膽汁對脂肪起乳化膽汁對脂肪起乳化作用作用，可以增大脂，可以增大脂肪與酶的接觸面積肪與酶的接觸面積糖類、脂肪、蛋白質的消化過程糖類、脂肪、蛋白質的消化過程 糖類糖類麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖 蛋白質蛋白質氨基酸氨基酸 脂肪脂肪甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸歸納總結歸納總結口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶小腸小腸胰液、腸液中的消化酶胰液、腸液中的消化酶胰液、腸液中的消化酶胰液、腸液中的消化酶胃胃小腸小腸小腸小腸胰液、腸液中的消化酶胰液、腸液中的消化酶胃液中的蛋白酶胃液中的蛋白酶技能訓練技能訓練p31解

8、讀曲線圖解讀曲線圖食物的消化過程包括兩個方面？食物的消化過程包括兩個方面？技能訓練技能訓練1 1、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？、哪一條曲線表示脂肪的消化過程？2 2、淀粉、脂肪、蛋白質在哪個部位開始消化？、淀粉、脂肪、蛋白質在哪個部位開始消化？3 3、D D含有哪些消化液？含有哪些消化液？吸收吸收是指營養物質是指營養物質進入血液進入血液的過程。的過程。一段小腸一段小腸小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸皺襞和小腸絨毛小腸皺襞和小腸絨毛 小腸適于吸收的特點：小腸適于吸收的特點：小腸很長，成年人小腸的長度一般為小腸很長，成年人小腸的長度一般為5-65-6米。米。小腸絨毛的小腸絨毛的壁很薄，只有一

9、層上皮細胞構成壁很薄，只有一層上皮細胞構成 絨毛內有豐富的絨毛內有豐富的毛細血管毛細血管小腸壁內表面有大量小腸壁內表面有大量環形皺襞和小腸絨毛環形皺襞和小腸絨毛小腸皺襞小腸皺襞小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛小腸絨毛因此，小腸既是營養物質消化的主要器官，也是因此，小腸既是營養物質消化的主要器官，也是營養物質吸收的主要器官。營養物質吸收的主要器官。 消化道中具有吸收作用的部消化道中具有吸收作用的部位是位是 是指營養物質通過消化是指營養物質通過消化道壁黏膜進入循環系統的過程。道壁黏膜進入循環系統的過程。一、消化系統的組成一、消化系統的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道消化道: :消

10、化腺消化腺: :唾液腺、唾液腺、肝臟、肝臟、胰、胰、腸腺、腸腺、胃腺胃腺二、食物的消化二、食物的消化口腔能初步消化淀粉口腔能初步消化淀粉胃能初步消化蛋白質胃能初步消化蛋白質小腸是消化的主要器官。能徹小腸是消化的主要器官。能徹底消化糖類、蛋白質、脂肪底消化糖類、蛋白質、脂肪三、營養物質的吸收三、營養物質的吸收小腸是營養物質吸收的主要場所小腸是營養物質吸收的主要場所 小明吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這小明吃蘋果時，不小心將蘋果的種子咽了下去。這粒蘋果種子在小明的消化道內，經歷粒蘋果種子在小明的消化道內，經歷 了一天的歷險記。了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它

11、它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇“酸雨酸雨”；后來它鉆；后來它鉆進一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許進一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點兒鉆研進多物質都神秘地消失了，走出迷宮，它又差點兒鉆研進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時，一起臭的東西混在一起；最后。它們在小明上廁所時，一起離開了小明。請你幫這粒蘋果種子分析一下離開了小明。請你幫這粒蘋果種子分析一下

12、（1）它哪里遇到象軋鋼機似的怪物？）它哪里遇到象軋鋼機似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又長又窄的）又長又窄的“迷宮迷宮”是什么部位？為什么許多物是什么部位？為什么許多物質在這里會神秘地消失？質在這里會神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？口腔胃小腸 因為它們被吸收了盲腸或闌尾大腸 1 1在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_，只有吸收作用的是只有吸收作用的是_，既有消化作用又有，既有消化作用又有吸收作用的是吸收作用的是_，既無消化作用又無，既無消化作用又無吸收作用的是吸收作用的是_。口腔口腔大腸大腸胃、小腸胃、小腸咽、食道、肛門咽、食道、肛門 2 2消化系統由消化系統由_和和_組組成。成。消化道消化道消化腺消化腺 3 3小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是起結構是_，凹陷而形成的結構是，凹陷而形成的結構是_。 小腸絨毛小腸絨毛腸