1、南通特產南通特產西亭西亭 脆餅脆餅范史曼范史曼B14B14營銷營銷007007 提起南通的特產，很多人不約而同地會想到脆餅。其中以西亭脆餅最為著名。曾獲95國際食品博覽會金獎。2009年6月，西亭脆餅制作技術被認定為江蘇省級非物質文化遺產。 前言前言 目錄01背景介紹02公司簡介03產品介紹04市場分析05SWOT分析06資金來源 營銷策略07 財務分析08 風險與機遇評估09一、背景介紹 原名復隆茂白脆，始產于清光緒年間，已有100多年歷史， 產地為通州市西亭鎮。說來還有一段感人的故事二、公司簡介二、公司簡介 公司名稱：南通西亭脆餅店公司名稱：南通西亭脆餅店 公司選址：南通水繪園附近公司選址

2、：南通水繪園附近 公司結構：擁有公司結構：擁有4 4條產品線，員工條產品線，員工純手工制作，屬于生產型與運行型純手工制作，屬于生產型與運行型相結合的經營方式。相結合的經營方式。三、產品介紹三、產品介紹 西亭脆餅選用上等精白面粉為主料，經二十八道工序，手工制成。脆餅用微火烘烤，表面黃而不焦；脆餅的工藝考究，每只餅有十八層次，若不信，可用開水泡餅，則層次清晰可見。 西亭脆餅有兩種吃法：干吃和用開水泡了吃。干吃則松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用開水泡了吃，則鮮甜適口，特別適合老年人的胃口。 當地群眾中流傳著這樣一首歌謠： “西亭脆餅十八層， 層層分明能照人， 上風吃來下風聞， 香甜酥脆愛煞

3、人。”四、市場分析四、市場分析環境分析環境分析01競爭品牌競爭品牌分析分析02購買者分購買者分析析03012013年脆餅產量位居全國前的是南通、山東、河南。02最近5年來全國脆餅總產量和銷售額年均遞增約20%。03我國脆餅的質量和價格得到國際市場的認可，另外也表明在出口產品的運作力度上有待加強。環境分析競爭競爭品牌品牌分析分析1丁堰脆餅2西湖脆餅5南通脆餅6春光椰香脆餅3谷優脆餅4西亭脆餅01品牌偏好02購買量少03習慣性購買04價格因素05產品因素06其他因素購買者分析I I優勢優勢2 2劣勢劣勢3 3機會機會4 4威脅威脅五、SWOT分析1 1、在全國擁有相當多的忠實粉絲、在全國擁有相當多

4、的忠實粉絲的消費群體，作為南通的一大特的消費群體，作為南通的一大特產榮獲多項殊榮，這些榮譽使得產榮獲多項殊榮，這些榮譽使得西亭脆餅的品牌優勢更加明顯。西亭脆餅的品牌優勢更加明顯。3 3、西亭脆餅的品牌知名度高、西亭脆餅的品牌知名度高、產品質量優良、企業形象良產品質量優良、企業形象良好。好。2 2、產品種類多，口味新穎。、產品種類多，口味新穎。優勢優勢劣勢劣勢1 1、西亭脆餅的銷量慢，現在、西亭脆餅的銷量慢，現在送脆餅的少，基本上都是自送脆餅的少，基本上都是自家吃，買的數量上就大大減家吃，買的數量上就大大減少了。少了。2 2、就全國范圍來說，西亭脆、就全國范圍來說，西亭脆餅的宣傳力度不足，這種低

5、餅的宣傳力度不足，這種低調于一個名牌在競爭較為激調于一個名牌在競爭較為激烈的市場中所應有的行為不烈的市場中所應有的行為不相映襯。相映襯。那個機會機會1、對西亭脆餅進行廣泛有力的宣傳，在消費者的心中樹立起良好的品牌形象。2、真正了解和掌握消費者對西亭脆餅的潛在需求，并不斷推出符合消費者需求的產品。3、生產廠家在綠色、健康上下足功夫，以此吸引顧客。3、消費者對某種脆餅品牌有較高的忠誠度。2、可替代品多。如餅干、糕點類產品。1、一些零散的，經營的其他品牌脆餅的直銷業務，比較低的價格為優勢吸引消費者購買脆餅。威脅威脅銀行貸款自有資金風險投資公司六、資金來源六、資金來源Part7營銷策略產品策略等級組裝策略（按顧客需求設計）尾數定價策略A以產品樣式為基礎的差別策略B折扣定價策略C定價策略渠道策略1與分銷商建立戰備合作伙伴關系2構建完善的銷售網絡3發揮經銷商的作用，擴大銷售4直接銷售 廣告、營業推廣為主 人員推銷，宣傳報道為輔促銷策略銷量在同類競爭產品中穩坐第一NO.1市場占有率從70%上升到75%NO.2消費者忠誠度得以穩固NO.3品牌形象維持在優質產品的形象上NO.4 營銷目標營銷目標九、風險與機遇評估九、風險與機遇評估1、較其他品牌的脆餅價格較高。3、區域性購買較大。2、食品行業的興起影響市場占有率的擴展，