1、精選優質文檔-傾情為你奉上第一課 舌尖上的文化舌尖上的文化學習目標：1、了解中華美食的寓意，能夠掌握中國各地比較著名的菜式與飲食文化。2、探索家鄉的飲食習慣的形成與地域文化、物質基礎的關系，從而理解一方水土養一 方人的含義。 教學重點： 能夠掌握中國各地比較著名的菜式與飲食文化。 教學難點： 探索中華美食的寓意，從而理解一方水土養一方人的含義。 教學準備 圖片 課件 教學過程： 一、 啟迪園 1、昨天老師的一位遠在上海的親戚給我打來一個電話,說休息的時候要來鞍山玩,老師高興極了,俗話說“有朋自遠 方來,不亦樂乎。 ”誰能幫老師想一想，我應該如何招待他們呀？所以老師想請他嘗嘗我們的家鄉美食，這節

2、課我們 就來討論這個大家都感興趣的話題。 2、同學們，那你知道下面圖中的美食分別有什么寓意嗎？ 二、智慧泉 1、同學們，誰能幫老師推薦一下，我們家鄉都有哪些特色的美食？（鍋包肉、魚香肉絲、小雞燉蘑菇、豬肉燉粉 條、殺豬菜?）學生邊說，教師邊讓學生說一說這道美食的特點。 2、同學們說得可真多，剛才有同學提到了殺豬菜，有誰吃過？你能給大家講一講殺豬菜是怎么做的？里面都有什 么嗎？ 師小結：走進“大紅大綠”的店堂，“俗氣”中透著“質樸”；服務員“哥啊姐啊地招呼”，“特別熱情”。特 別是他們的服飾和打扮，讓人們直接看到了富有地方特色的遼寧農村的鄉土氣息。節目主持人大口喝酒、大口吃 肉，也正體現了遼寧人

3、豪爽的性格。 三、活動場 我們東北不僅有這些特色菜,還有許多風味美食是隨著東北的季節變換而來的，下面我們就來舉行一個美食大家猜 的競賽。【謎語：粘豆包、凍梨、糖葫蘆?】學生邊猜，邊說美食的特點，以及衍生而來的食品。 四、拓展營 1、同學們今天介紹的非常精彩，實際上，我們的家鄉特色美食已經走出我省，走向了全國【播放視頻】正是家鄉 人誠信的經營理念、制作精良的美味食品，贏得了大家的青睞。同學們在課下的時候，也可以搜集一下，還有哪 些遼寧的美食，走出了我省，走向了世界。 2、你們想讓我們的家鄉飲食走出國門，走向世界嗎？現在就請每一個小組為你們代言的美食設計一個廣告語。 五、總結延伸 中國的飲食文化博

4、大精深，重視美味與養生的結合。不論是菜肴的口味還是外觀，都滲透著傳統文化中“中和” 的理念，成為我國飲食文化的獨特魅力所在！ 板書設計：舌尖上的美食 中華美食 筷子文化第二課 茶韻悠長傳四方學習目標1、通過單元的探究學習活動，初步了解一些中國的茶文化。 2、學生在小組活動中能運用各種探究方法進行探究學習。 3、培養學生對中國傳統文化的熱愛之情。 教學重點： 掌握茶的種類和功能 教學難點： 茶的其他物質文化、行為文化，培養學生對中國傳統文化的熱愛之情。 教學準備 圖片 課件 教學過程： 一、 啟迪園 中華民族是一個勤勞善良的優秀民族，通過古老的“絲綢之路” ，我們把絲綢、茶葉傳播到世界各地，讓世

5、人了解 中華文明。今天，我們就把“中國茶”的探究學習結果作一個總結。 二、智慧泉 1、中國是“茶的故鄉”，我們中國人的飲茶習慣是怎樣的呢？哪個小組來匯報一下你們的探究結果呢？ 2、究竟喝茶有什么好處，讓我們中國人如此喜愛喝茶呢？喝茶能促進人體健康嗎？下面哪個小組來講講飲茶與健 康的關系？今后在生活中，我們要注意養成良好的飲茶習慣。 3、茶葉除了可以沖泡后給我們喝以外，還有哪些作用呢？我們中國茶的確不一樣，作用非常大。 4、茶葉的作用這么大，我們應該怎樣更好的保存儲藏呢？ 這個小組對茶葉的保存和儲藏進行了一番調查，請他們來匯報一下。三、活動場 1、很多人都喜歡喝新茶，但是你們知不知道有一種茶葉放

6、置的時間越久越好？而且它有著自己特殊的泡茶方法。 請周同學來為大家講解和演示古法普洱。 2、喝茶是一種飲食習慣，我們中華民族更是注重喝茶的禮儀，那么在喝茶時應該注意哪些文明禮儀呢？哪個小組 愿意上來演示一下喝茶的禮儀呢？ 四、拓展營 1、為了更好的宣傳、推廣我們中華民族的傳統禮儀，我們很多同學學習了一些簡單的茶道，下面請他們來為我們 表演。 2、請你說說學了中華茶道后的一些體會。到了富有地方特色的遼寧農村的鄉土氣息。節目主持人大口喝酒、大口 吃肉，也正體現了遼寧人豪爽的性格。 五、總結延伸 同學們，茶不僅是一種飲品，更代表著一種博大精深的文化。回到家學著給父母泡一壺茶，和父母一起品嘗茶的 滋味

7、吧！ 板書設計 茶韻悠長傳四方 茶文化 第三課 石中君子中華玉學習目標1、初步掌握玉器鑒賞的一般方法，了解玉器的歷史。 2、課前學生收集資料，做到初步了解玉石的常識；課堂上通過簡短的活動，提高學生 的學習興趣，激發學生對玉器的藝術和歷史文化內涵的探索。 3、在對玉石精品的欣賞中，使學生得到美的熏陶。 教學重點： 學生不了解當時的社會觀念和生活環境，難于理解玉器在當時社會中的特殊地位和具 體的應用。 教學難點： 教學中對作為工藝品的玉器本身審美的品鑒和對古代社會的禮制、民俗做一些初步的 介紹，使學生理解“君子比德于玉”的獨特的人文精神內涵。 教學準備 圖片 課件 教學過程： 一、 啟迪園 設置環

8、境：黑板上寫上“鑒寶” ，在講臺上擺上四個錦盒內裝玻璃、塑料、好的印石、玉器雕刻器物，上蓋黃色綢 布。同學們！今天，我們搞一個“鑒寶”活動，猜一猜，這黃綢布底下蓋的是什么？老師展示和田玉、翡翠、岫 玉、瑪瑙等實物飾件。 二、智慧泉 那么，為什么我們中國人對“玉”情有獨鐘呢？首先我們來了解一下玉器的歷史。請同學們歸納一下不同時代的 “玉”在人們生活中其價值和功能的演變，看書 P20-P28。 三、活動場 我們要評鑒一個玉器，需要從哪些方面去考慮呢？！請同學們帶著問題看一個短片。（視頻播放玉器的欣賞） 小組討論，回答問題。 老師總結補充：（屏幕文字展示） 學生從圖片中總結美的規律，老師做適當的引導。（師生問答，圖片展示審美評價） 四、拓展營 玉文化主要分為： 1、貴族的“禮器” 2、文人的“比德于玉” 3、民間吉祥文化 同學們，猜一猜，以下圖片上的玉雕隱含什么意思？（屏幕展示圖片） 五、總結延伸 今天我們一起對祖國的玉石文化做了一定的了解，同時欣賞了大量的玉器的圖片，初步認識了玉器的欣賞