1、南京工業大學 生物反應工程 試題（A）卷（開） 20 05-20 06學年 第 二 學期 使用班級 生0301-02 班級 學號 姓名題號總分得分一、填空題（每題4分，共20分）：1、對于簡單酶反應動力學方程參數的求取，不同的方法所得的結果不同，四種方法的斜率分別為LB法 ；H-W法 ；E-H法 和積分法 。 2、一個固定化在實心球表面的葡萄糖氧化酶，其動力學參數為和，現將該固定化酶放置于葡萄糖濃度為5mol·L-1的反應體系中，其反應受 控制，有效因子為 。已知葡萄糖的體積傳質系數為4×10-1min。3、葡萄糖為碳源，NH3為氮源進行酵母厭氧培養。培養中分析結果表明，消

2、耗100mol葡萄糖和12mol NH3生成了57mol菌體、43mol甘油、130mol乙醇、154molCO2和3.6molH2O。此時酵母細胞的分子式為 4、采用帶有外循環的CSTR反應器與普通CSTR反應器相比，其臨界稀釋率 ；反應器的穩定性 。5、設為無因次時間。當反應器為活塞流反應器、0.8時，F（） ，E（） ；當反應器為全混流反應器、0.8時，F（） ，E（） 。二、名詞解釋（每題2分，共10分）：1、抑制百分數2、梯勒模數3、Gaden分類4、反應分離耦合過程5、停留時間分布密度函數三、簡答題（每題5分，共30分）：1、 細胞生長的Monod方程的基本假設和適用范圍是什么？什

3、么是均衡生長？2、反應器內流體停留時間分布函數有那些？如何采用實驗方法測定停留時間分布？實驗方法中的各自缺陷是什么？停留時間分布函數的統計特征值是什么？3、在固定化酶反應中，若存在底物抑制采用什么樣反應器較為合適？若存在產物抑制，采用何種反應器較好？為什么？4、什么叫做“返混”？根據返混的不同可以將理想反應器分為幾種？其各自特征參數值有什么特點？5、一般情況下微生物的間歇培養采用什么方法考察菌體的增殖情況，發酵過程分為那些階段？如何改變遲滯期的長短？如何計算倍增時間td？6、kLa測定方法有哪幾種？簡述各方法的基本原理。四、計算（每題10分，共30分）：1、纖維二糖在固定在藻朊酸鈉凝膠上的葡萄

4、糖苷酶的作用下水解為葡萄糖，該固定化酶為球形，其直徑d=2.5mm。假設在顆粒內發生的反應為零級反應，k0=0.0765mol/(s·m3),纖維二糖通過顆粒內有效擴散系數De=0.6×10-5cm2/s，試求當纖維二糖在液相主體中濃度為10mol/m3時，該固定化酶有效因子是多少？2、在一兩段CSTR串聯系統，其中=500L，=300L，第一個CSTR用于生產細胞，第二個CSTR用于生產代謝產物。對第一個反應器加料速率為V=100L/h,加料中葡萄糖濃度為CS0=5g/L，并已知max=0.3h-1，KS=0.1g/L，YX/S=0.4。試確定：1) 在第一個CSTR出口

5、物流中細胞和基質的濃度為多少？2) 假定在第二個CSTR中細胞的生長可忽略，已知qp=0.02gP/(gcell·h),YP/S=0.6，求出在第二個CSTR出口物流中基質和產物的濃度。3、在一間歇操作的實驗反應器中進行微生物反應，并用亞硫酸鈉氧化法測定其，細胞在指數生長期內的倍增時間為30min，。試求：(1)、在指數生長期內，細胞的比生長速率為多少？（2）、當發酵液中溶氧濃度接近耗盡時，細胞濃度為多大?五、實驗（每題5分，共10分）1、用亞硫酸鈉氧化法測定生物反應器的氧傳遞的體積傳質系數。試分析和確定如下情況：1、隨通氣量的增加而如何變化？隨攪拌轉速的提高如何變化？隨亞硫酸鈉濃度變小如何變化？2、當硫代硫酸鈉滴定體積變化不大時，是何原因造成？3、的單位是什么？2、停留時間分布的