1、2009年南通市飯店客房服務(wù)員職業(yè)技能競賽應(yīng)知復(fù)習(xí)題（附答案）判斷題：下列判斷題中正確的請打“”，錯誤的請打“×”。(部分刪減題號1、2、3、4、5、7、8、9、10、11、19、64、102、106、109 ) 1、東北虎是我國一類保護(hù)動物。 （ ） 2、邊境地區(qū)的國內(nèi)旅行社經(jīng)國家旅游局批準(zhǔn)可接待前往該地區(qū)的境外旅游者。 （ ） 3、國內(nèi)旅行社可為境內(nèi)居民到國外和港、澳、臺地區(qū)旅游安排導(dǎo)游及委托接待服務(wù)。 （ ） 4、旅行社具備對旅游業(yè)其他部門的管轄指揮權(quán)。 （ ） 5、旅行社不負(fù)責(zé)把旅游者的需求變化和市場動態(tài)提供給各相關(guān)部門。 ） （ ） 6、客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)訪客離房時帶有貴重物品

2、或客房物品，應(yīng)立即向公安部門報(bào)告。 （ ） 7、狩獵旅游是一種生態(tài)旅游項(xiàng)目。 （ ） 8、北京的故宮也稱紫禁城，是世界上現(xiàn)存的最大、最完整的古代磚木結(jié)構(gòu)建筑群。 （ ） 9、入住登記表中的“抵（離）店日期”是戶口管理所規(guī)定的登記項(xiàng)目。 （ ） 10、低溫類植物花卉室內(nèi)生長的最低溫度不能低于10。 （ ） 11、接待員應(yīng)在訂房客人抵店前，根據(jù)其要求提前預(yù)留好適當(dāng)?shù)目头浚荒茈S意更改。 （ ）12、火災(zāi)是客房常見安全事故之一。 （ ）13、如果客人物品被盜，樓層服務(wù)員須第一時間與公安部門聯(lián)系。 （ ）14、客房服務(wù)員發(fā)現(xiàn)生病的客人要及時向上級報(bào)告并作好記錄。 （ ）15、如客人醉酒后在樓層大聲吵鬧

3、或損壞物件，客房服務(wù)員應(yīng)立即對客人強(qiáng)行制服。 （ ）16、陽光比較充足的房間的墻面顏色可選用粉紅色。 （ ）17、如果住客需要，客房服務(wù)員應(yīng)該幫客人買藥或提供相關(guān)藥品。 （ ）18、客房服務(wù)員對自己無法辦到的事情，不能隨便向客人做出任何承諾。 （ ） 19、氣候?qū)δ骋坏貐^(qū)來說，總是相對不穩(wěn)定的。 （ ）20、若電視機(jī)長期不用，要拔下電源插頭。 （ ）21、如果看見“DND”掛牌，客房服務(wù)員應(yīng)立即為客人清掃房間。 （ ）22、“Turn-Down Service”是表示夜床服務(wù)。 （ ）23、A check-out room means the guests are leaving the ho

4、tel at the end of their stay。 （ ）24、當(dāng)你需要詢問客人姓名時，禮貌的詢問方式是：“Whats your name, sir”? （ ）25、“Im afraid you can not smoke in this room.”用于提示客人房內(nèi)不能吸煙。 （ ）26、“Check-Out Room”表示“住客房”。 （ ）27、“很抱歉，打擾您了，先生，我準(zhǔn)備打掃房間。”的正確英文表達(dá)是“Im sorry to disturb you，sir。But Id like to clean the room。Can I do it now？” （ ）28、如果客人對你

5、說：“How about tidying up a bit in the bathroom? Its quite messy.”作為客房服務(wù)員，你的回答可以是：“Im sorry。Im busy now。” （ ）29、飯店在制訂工作崗位職責(zé)時要求力求明確、嚴(yán)謹(jǐn)，能充分體現(xiàn)員工利益及飯店利益。（ ）30、布草房下設(shè)客衣組、干洗組、濕洗組、熨衣組等班組。 （ ）31、店屬洗衣房在各個飯店中的隸屬關(guān)系各不相同，大多隸屬于管事部。 （ ）32、每一崗位的直接上級可以有多個，以方便請示工作。 （ ）33、若有液體或異物落入電視機(jī)箱內(nèi)，應(yīng)立即拔掉電源，請專業(yè)人員檢查后方可使用。 （ ）34、使用轉(zhuǎn)賬方法

6、結(jié)賬的客人在住店期間的一切費(fèi)用均通過轉(zhuǎn)賬方法結(jié)賬。 （ ）35、客房部主管的工作內(nèi)容之一是做好貴賓的接待計(jì)劃及房間檢查。 （ ）36、起居室在套房中一般是采光及通風(fēng)等比較好的一間。 （ ）37、較高規(guī)格客房的衛(wèi)生間有凈身器和淋浴房。 （ ）38、衛(wèi)生間日用品較多，通常有專門的托盤或擱架擺放。 （ ）39、空調(diào)器若關(guān)閉后再重新啟動時，必須等1分鐘以后才可再開，以免因機(jī)內(nèi)氣體沒有得到充分平衡，造成重新開機(jī)時使用負(fù)荷過大，損壞電動機(jī)。 （ ）40、為了使衛(wèi)生間給人以清雅溫馨的感覺，可在大理石臺面上擺放鮮花或綠色植物小盆景。（ ）41、前臺收銀處一般歸屬飯店財(cái)務(wù)部。 （ ）42、前臺收銀處給每一個人住

7、客設(shè)立一張賬卡，供收銀員按日填入該客人在住店期間的房費(fèi)及其他各項(xiàng)賒欠賬。 （ ）43、空調(diào)器內(nèi)部冷凝器、蒸發(fā)器等處的灰塵可用軟毛刷進(jìn)行清掃。 （ ）44、客房產(chǎn)品與一般產(chǎn)品不同，客人購買的不僅是一段時間的使用權(quán)，而且還有所有權(quán)。（ ）45、客房產(chǎn)品的特殊性，主要表現(xiàn)在出租客房和提供勞務(wù)，且發(fā)生實(shí)物轉(zhuǎn)化。 （ ）46、飯店為團(tuán)體客人設(shè)立集體主賬單和個人的分賬單。 （ ）47、正確認(rèn)識客房產(chǎn)品的特點(diǎn)，明確其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對于做好客房管理工作有重要意義。 （ ）48、客房勞動是一種追加勞動，是生產(chǎn)過程和服務(wù)過程的統(tǒng)一。 （ ）49、電冰箱內(nèi)存放的食品、飲料不宜過多，以便控制箱內(nèi)的溫度。 （ ）50、使用

8、空調(diào)器時，不要堵塞吹風(fēng)口和吸入口，否則會給空調(diào)增加負(fù)擔(dān)。 （ ）51、表格和報(bào)表的重要作用在于它們能及時、具體地記錄各原始數(shù)據(jù)。 （ ）52、客房管理應(yīng)包括制訂詳細(xì)的清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。 （ ）53、客房的硬件和軟件都應(yīng)達(dá)到相當(dāng)?shù)囊?guī)格標(biāo)準(zhǔn)，才能使客人獲得舒適、方便之感。 （ ）54、床墊應(yīng)有良好的通風(fēng)性能，否則易受潮和發(fā)霉。 （ ）55、客房產(chǎn)品在軟件方面，要求客房服務(wù)與硬件配套，各項(xiàng)服務(wù)要優(yōu)質(zhì)高效。 （ ）56、為客人辦完結(jié)賬手續(xù)后，前廳部應(yīng)按有關(guān)程度及時與有關(guān)部門進(jìn)行溝通。 （ ）57、清潔劑是清潔保養(yǎng)工作所必需的物品。 （ ）58、客房部沒有必要設(shè)專門的庫房存放清潔劑，并由專人

9、保管。 （ ）59、合理分配清潔劑既能滿足清潔需要，又能減少浪費(fèi)和對物品的損壞。 （ ）60、清潔劑的發(fā)放一般由專門的客房服務(wù)員負(fù)責(zé)，每天上班前作補(bǔ)充。 （ ）61、清潔設(shè)備不會對清潔保養(yǎng)工作的效率和效果造成直接影響。 （ ）62、在選擇清潔設(shè)備時，應(yīng)考慮其安全性與方便性。 （ ）63、由于電動機(jī)的設(shè)計(jì)和轉(zhuǎn)動方式等因素，不同清潔設(shè)備的噪聲量大致相同。 （ ） 64、電動機(jī)功率應(yīng)足以適應(yīng)機(jī)器的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，并有超負(fù)荷保護(hù)裝置。 （ ）65、為了延長沙發(fā)坐墊的使用壽命，坐墊應(yīng)經(jīng)常翻轉(zhuǎn)，以使其受力均勻。 （ ）66、清潔設(shè)備編號后應(yīng)制作專門標(biāo)簽，貼在設(shè)備上，這樣有利于資產(chǎn)清點(diǎn)及檢查。 （ ）67、對清潔

10、設(shè)備進(jìn)行定期的維修保養(yǎng)是設(shè)備管理的重要措施之一。 （ ）68、大型清潔設(shè)備的使用必須由客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 （ ）69、在清潔房間時，客房服務(wù)員應(yīng)在撤換完床上用品后，才開始收集垃圾。 （ ）70、使用清潔設(shè)備時，要強(qiáng)調(diào)安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示線等。 （ ）71、清潔設(shè)備使用后都應(yīng)進(jìn)行全面的清潔及必要的保養(yǎng)。 （ ）72、清潔設(shè)備的更新要根據(jù)其質(zhì)量、使用及保養(yǎng)情況而定。 （ ）73、要做好地毯的清潔保養(yǎng)工作，首先應(yīng)做好防“濕”工作。 （ ）74、地毯要經(jīng)常清掃，應(yīng)及時將地毯表面的灰塵、毛發(fā)、沙礫等掃除，以保持地毯的清潔。（ ）75、紅茶可單獨(dú)沖飲，也可加牛奶、糖或檸檬等調(diào)飲。 （ ）7

11、6、對斷層結(jié)構(gòu)的地毯吸塵時，應(yīng)注意順著同一方向吸。 （ ）77、貴賓入住前，領(lǐng)班、主管和部門經(jīng)理須提前30分鐘檢查貴賓房。 （ ）78、長絨地毯應(yīng)用筒式吸塵器和滾擦式吸塵器交替吸塵。 （ ）79、旅游團(tuán)對飯店的要求是：服務(wù)快捷、準(zhǔn)確，使游客住好、吃好、玩好。 （ ）80、在去除地毯上的污漬時，應(yīng)用干布盡量將地毯上的殘留液體吸干，以降低清洗難度。（ ）81、對于污染嚴(yán)重的地毯必須一次清除干凈，以免日久形成頑跡而難以清除。 （ ）82、地毯上有了煙洞或破洞、卷邊等需要及時修補(bǔ)。 （ ）83、了解商務(wù)客人在商務(wù)旅游中的需求，提供個性化的服務(wù)對飯店的經(jīng)營至關(guān)重要。 （ ）84、商務(wù)客人時間觀念強(qiáng)、生活

12、有規(guī)律、辦事講究效率、消費(fèi)水平普遍較低。 （ ）85、培訓(xùn)教學(xué)的輔助手段主要有影視錄像、圖片、表格、幻燈、投影、多媒體等。 （ ）86、電話預(yù)訂的特點(diǎn)是速度快、方便，而且便于客人與飯店之間的溝通。 （ ）87、為長住客人清掃客房時，清掃時間要與客人協(xié)商，盡量安排在其外出、辦公時間進(jìn)行。（ ）88、用干泡法清洗地毯時，要先用手工方法清除局部嚴(yán)重污漬，以減輕洗地毯的負(fù)擔(dān)。 （ ）89、客房服務(wù)員請演員簽名、合影時要注意掌握分寸，不可強(qiáng)求。 （ ）90、干泡洗地毯機(jī)的走向是由右上角開始向左上角作圓形互疊，上行與下行要互疊。 （ ）91、客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目要根據(jù)客房的具體情況而定。 （ ）92、假如有

13、留言、物品等需要轉(zhuǎn)交，客房服務(wù)員須在15分鐘內(nèi)送到客人手中。 （ ）93、葡萄汽酒也稱為香檳酒。 （ ）94、搞好客房的計(jì)劃衛(wèi)生，可以保證設(shè)備用品處于良好狀態(tài)，節(jié)約人力和物力。 （ ）95、客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目分為短期項(xiàng)目和長期項(xiàng)目兩大類。 （ ）96、國內(nèi)絕大多數(shù)飯店為了方便客人，都為客人提供現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)。 （ ）97、計(jì)劃衛(wèi)生的實(shí)施主要依據(jù)相關(guān)的表格來完成。 （ ）98、短期計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目一般在日常工作中完成。 （ ）99、在完成噴吸地毯工作后，不能將清潔劑溶液和污物留在噴吸式洗地毯機(jī)內(nèi)。 （ ）100、做好計(jì)劃計(jì)劃的關(guān)鍵是要有周期性。 （ ）101、噴吸法洗滌力弱，適用于不是很臟的地毯，影響

14、地毯使用的時間較短。 （ ） 102、建立客賬是前廳部的一個職能。 （ ）103、客房管理人員要加強(qiáng)對計(jì)劃衛(wèi)生的檢查督導(dǎo)，沒有特殊情況時要求當(dāng)月檢查。 （ ）104、每一項(xiàng)目的計(jì)劃衛(wèi)生不需制訂操作標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)只需按一定的程序進(jìn)行規(guī)范操作。 （ ）105、凡是飯店內(nèi)員工共有的活動區(qū)域都可以稱之為公共區(qū)域。 （ ） 106、用濕旋機(jī)清洗地毯時，先要移開家具設(shè)備，用手工清洗局部嚴(yán)重污漬和邊角部位。（ ）107、公共區(qū)域的械作繁雜瑣碎，不易控制。 （ ）108、飯店通常將公共區(qū)域劃分為室內(nèi)與室外兩部分。 （ ） 109、用濕旋機(jī)清洗地毯后，有些地毯纖維及背里襯遇水會縮水、退色，故水溫不能太高。（ ）11

15、0、飯店的公共區(qū)域范圍雖然大，但不同地點(diǎn)的清潔任務(wù)和要求都必須保持一致。 （ ）111、每一位賓客都會在大廳形成對飯店的第一印象。 （ ）112、酒精濃度在30度以上的均為高度酒。 （ ）113、干粉洗法適用于輕度污染的地毯清洗，在操作過程中，基本上不妨礙其他工作。 （ ）114、干粉洗法不會使地毯出現(xiàn)過濕、縮水現(xiàn)象。 （ ）115、雨雪天，應(yīng)在飯店大廳門口放置存?zhèn)慵芗八芰洗乐褂晁温┑降孛妗?（ ）116、總臺通常都設(shè)在飯店門廳的角落處，令總臺人員對整個門廳的活動一目了然。 （ ）117、飯店對信函預(yù)訂的客戶復(fù)函時要格式化，避免給客戶以私人信函的感覺。 （ ）118、電梯和自動扶梯的全面

16、清潔工作通常在白天進(jìn)行。 （ ）119、餐廳的清潔保養(yǎng)一般在夜晚停止?fàn)I業(yè)之后到次日開餐之前進(jìn)行。 （ ）120、飯店的公共洗手間是客人要求最低的地方。 （ ）121、洗手間一般的清掃內(nèi)容是抹水跡、擦鍍鉻器件、鏡面及補(bǔ)充用品。 （ ）122、確認(rèn)類預(yù)訂指客人的訂房要求已被飯店接受，且答應(yīng)為訂房客人保留客房至某一時間，并要求客人預(yù)付定金。 （ ）123、清除污跡通常要使用清潔劑，對大多數(shù)地面而言，堿性清潔劑比較合適。 （ ）124、洗手間的全面清潔，白天一般安排在上午8點(diǎn)、9點(diǎn)、10點(diǎn)，下午2點(diǎn)、3點(diǎn)、4點(diǎn)。（ ）125、飯店外圍地面主要是水泥地，平時應(yīng)常洗地，保持地面整潔無雜物。 （ ）126、

17、飯店外墻通常是由飯店專門人員或店外專業(yè)的清潔公司定期進(jìn)行清潔。 （ ）127、客房樓層管理的首要任務(wù)就是人員管理，使員工達(dá)到一定的素質(zhì)要求。 （ ）128、客房工作量大，沒有良好的體質(zhì)就不能適應(yīng)工作。 （ ）129、樓層客房服務(wù)人員與住宅最為接近，而且平時基本上是單獨(dú)操作，工作的好壞很大程度取決于其良好的思想品德和自覺性。 （ ）130、擦洗大理石地面時，禁止使用酸性清潔劑和粉狀清潔劑。 （ ）131、為了控制勞動力成本的支出，飯店常采用足員的配備方法。 （ ）132、客房樓層工作是個整體，隨機(jī)性和協(xié)作性很強(qiáng)。 （ ）133、打蠟是保護(hù)硬質(zhì)地面的最佳方法。 （ ）134、除了建立設(shè)備檔案，所有

18、的客房還應(yīng)該建立客房歷史檔案。 （ ）135、蠟有底蠟、面蠟之分。底蠟用于日常的保養(yǎng)，面蠟用于封死硬質(zhì)地面上的小氣孔。（ ）136、地板打蠟時應(yīng)選擇潮濕天氣，避免塵土帶入打蠟區(qū)域。 （ ）137、上蠟對石質(zhì)地面有較好的保護(hù)作用，但蠟對堅(jiān)硬的鞋底及沙石等硬物抵御力不強(qiáng)。（ ）138、衛(wèi)生間墻面清潔應(yīng)每周一次，清除留在墻面的水跡、肥皂跡，并定期用清潔劑清洗。（ ）139、客房用品的流失主要是客人造成的。 （ ）140、飯店的綠化飾品主要有盆栽、盆景和插花。 （ ）141、只有檔次高的飯店，貴賓房間的床單、枕套、被套、毛巾等才每天都必須更換。 （ ）142、對特別重要貴賓的客房清掃整理要安排專人負(fù)責(zé)

19、。 （ ）143、高處墻面及樓梯的吸塵工作，一般使用背式吸塵器。 （ ）144、色拉是英語Salad的譯音，香港譯為“沙律”，是一種以水果為主制成的冷菜。 （ ）145、清掃客房時，將垃圾倒入工作車上的垃圾桶內(nèi)，垃圾桶毋須洗凈擦干。 （ ）146、清掃整理客房時，補(bǔ)充房間用品之前要完成除塵除跡工作。 （ ）147、在清掃客房時，先收集垃圾，再收集杯子和煙灰缸。 （ ）148、蜜月房內(nèi)的陳設(shè)布置應(yīng)充分體現(xiàn)節(jié)日氣氛。 （ ）149、清掃整理公寓房時，要將客人訂購的物品及時送到房間并擺放好。 （ ）150、公寓房的床上用品及茶具、杯具必須每天更換。 （ ）單項(xiàng)選擇題：下列每題有4個選項(xiàng)，其中只有1個

20、選項(xiàng)是正確的，請將正確答案代號填在橫線空白處。（部分刪減題號4、6、67、94、95、96、97、137）1.住店客人在離店前需到前臺（ ）辦理結(jié)賬離店手續(xù)。A、接待處B、預(yù)訂處C、收銀處D、問訊處2、（ ）表示該客房住客應(yīng)在當(dāng)天中午12點(diǎn)以前退房，但現(xiàn)在還未退房。 A、No Baggage B、Expected Departure C、Light Baggage D、Extra Bed3、（ ）表示該客房已清掃完畢，可以重新出租，亦稱OK房。A、DND B、VIP C、VC D、LSC 4、旅行社要根據(jù)旅游者的要求，在不能的旅游項(xiàng)目之間合理分配旅游者的費(fèi)用，以最大限度地滿足旅游者的需要，這屬

21、于旅行社的（ ） A、銷售職能 B、組織協(xié)調(diào)職能 C、分配職能 D、生產(chǎn)職能5、（ ）菜是西菜中最有地位的菜。 A、英式 B、美式 C、意式 D、法式 6、思維能力的高低與（ ）密切相關(guān)。 A、分析綜合能力 B、抽象能力 C、概括能力 D、思維品質(zhì)7、賓客對（ ）的清潔要求最高。 A、臥室 B、大堂 C、走廊 D、客房內(nèi)衛(wèi)生間8、飯店的（ ）服務(wù)能令賓客有“賓至如歸”的感覺。 A、方便 B、安全 C、清潔 D、寧靜9、（ ）的客房狀態(tài)，表示該客房為沒有經(jīng)過打掃的空房。 A、Vacant Dirty B、Sleep Out C、Out of Order D、Vacant Clean10、夜床服務(wù)

22、通常在晚上（ ）以后開始，或者按服務(wù)臺的要求進(jìn)行。 A、5時 B、6時 C、7時 D、8時11、白酒的酒精濃度均在（ ）度以上。 A、12 B、15 C、24 D、3012、“夾心式”報(bào)價(jià)適用于（ ）的客房銷售。 A、高檔 B、中高檔 C、中檔 D、低檔13、清掃整理客房掃時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的（ ）類物品。 A、生活用品 B、首飾 C、化妝 D、文件、紙張14、清掃整理客房時，在完成了收集杯子和煙灰缸這一工序后，接下來的工作是（ ） A、撤換床上用品 B、整理床鋪 C、除塵除跡 D、補(bǔ)充房間用品15、“沖擊式”報(bào)價(jià)適用于（ ）的客房銷售。 A、中檔 B、高檔 C、低檔 D、中

23、高檔16、在對公寓進(jìn)行清掃整理時，（ ）是需要特別增加的程序。 A、撤出房內(nèi)用畢的餐車、餐具 B、清潔、整理廚房、餐廳 C、吸塵 D、補(bǔ)充房間用品17、衛(wèi)生間通常選用（ ）色，給人以清涼、寧靜之感。 A、暖 B、深 C、冷 D、淺18、客房清潔衛(wèi)生的生化標(biāo)準(zhǔn)，通常是由（ ）的有關(guān)人員到飯店作定期或抽樣測驗(yàn)與檢驗(yàn)。 A、環(huán)境保護(hù)局 B、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 C、衛(wèi)生防疫站 D、醫(yī)院19、檢查客房時，應(yīng)從（ ）開始循序進(jìn)行，從上到下，從里到外，以防止遺漏。 A、地面 B、天花板 C、窗簾 D、房門20、（ ）表示“總經(jīng)理”的意思。 A、General Manager B、Duty Manager C、A

24、ssistant Manager D、Senior Manager21、（ ）表示“客務(wù)關(guān)系主任”的意思。 A、Executive Office B、Guest Relations Officer C、Concierge D、Lobby22、（ ）與其他三項(xiàng)不屬于同一類詞。 A、Hostess B、Bartender C、Waitress D、Bar23、（ ）不屬于康樂服務(wù)設(shè)施。 A、Sauna B、Beauty Salon C、Airport D、Tennis Court24、（ ）服務(wù)不可能由前臺部完成。 A、Check In B、Cashier C、Room Service D、Res

25、ervation25、（ ）是飯店的前線部門。 A、Security Department B、Personnal Training Department C、Engineering Department D、Finance Department26、服務(wù)員要求打掃客房時，必須輕敲客房門時，并說“（ ）”。 A、Is there anybody inside? B、Housekeeping C、Housekeeping. May I come in? D、Im room attendant.27、（ ）可以表達(dá)“多功能廳”的意思。 A、Flower Shop B、Ballroom C、Elev

26、ator D、Function Room28、（ ）與其他三項(xiàng)不在同一部門。 A、Hostess B、Door Man C、Bellboy D、Receptionist29、（ ）可以為住店客人提供送餐服務(wù)。 A、Front Desk B、Concierge C、Room Service D、Lobby30、如果客人想發(fā)傳真，他應(yīng)前往（ ）部門可獲得該項(xiàng)服務(wù)。 A、Bank B、Business Center C、Post Office D、Rest Room31、如果客人想吃牛扒，他將前往（ ）部門可實(shí)現(xiàn)愿望。 A、Room Service B、Bar C、Western Restauran

27、t D、Function Room32、一般飯店都不擁有（ ）。 A、Table Tennis B、Golf C、Badminton D、Gymnasium33、（ ）是確認(rèn)類預(yù)訂。 A、Confirmed Reservation B、Advance Reservation C、Reservation D、Guaranteed Reservation34、樓層主管是（ ）的直接下級。 A、客房部經(jīng)理 B、客房部副經(jīng)理 C、客房部秘書 D、房務(wù)總監(jiān)35、話務(wù)員必須在總機(jī)鈴響（ ）之內(nèi)應(yīng)答電話。 A、4聲 B、3聲 C、2聲 D、5聲36、前臺接待員在介紹房間價(jià)格時，應(yīng)多報(bào)幾種價(jià)格給客人選擇，一般

28、采取（ ）的房間報(bào)價(jià)方式。 A、從低到高 B、從高到低 C、從頭到尾 D、從尾到頭37、當(dāng)打開洗地機(jī)的吸水機(jī)開關(guān)時，應(yīng)注意（ ）是否保持密封。 A、清潔箱 B、吸水箱 C、污水箱 D、清潔液箱38、將房價(jià)放在所提供服務(wù)的項(xiàng)目中間報(bào)價(jià)，能起到減弱價(jià)格分量的作用，稱之為（ ） A、沖擊式報(bào)價(jià) B、國際慣例式報(bào)價(jià) C、魚尾式報(bào)價(jià) D、夾心式報(bào)價(jià)39、（ ）主要負(fù)責(zé)統(tǒng)一安排、協(xié)調(diào)對客人的服務(wù)工作。 A、客房部秘書 B、客房服務(wù)中心 C、客房樓層組 D、客房部經(jīng)理40、（ ）主要負(fù)責(zé)全面客房及樓層公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)和客房對客人的服務(wù)工作。 A、客房部秘書 B、客房服務(wù)中心 C、客房樓層組 D、客房部經(jīng)理

29、41、（ ）是客房服務(wù)員在一般情況下首先要進(jìn)行清掃的房間。 A、空房 B、普通住人房 C、VIP房 D、掛有“MUR”牌的房間42、（ ）主要負(fù)責(zé)洗滌客房、餐廳布草及員工制服，并提供飯店送洗客人衣服洗燙服務(wù)。 A、洗衣房 B、布草房 C、制服房 D、洗燙房43、“（ ）”的房態(tài)，表示住客會因會客或其他原因需要服務(wù)員立即打掃。 A、L/B B、DND C、OOO D、MUR44、在飯店里，英文縮寫“OCC”表示（ ） A、客人正在住用的房間 B、客人已結(jié)賬并已離開的客房 C、客房已被租用，但住客昨夜未歸 D、長期由客人包租的房間45、管理層次關(guān)系應(yīng)在（ ）中體現(xiàn)。 A、素質(zhì)要求 B、工作內(nèi)容 C

30、、基本職責(zé) D、崗位職責(zé)46、負(fù)責(zé)客人投訴的處理是（ ）的工作內(nèi)容。 A、客房部秘書 B、客房部經(jīng)理 C、客房樓層主管 D、客房樓層領(lǐng)班47、（ ）是客房部經(jīng)理的工作內(nèi)容。 A、房間飲料補(bǔ)充 B、樓層安全防火工作 C、整理工作間 D、控制部門費(fèi)用48、目前客房裝飾布置正向（ ）又實(shí)用的方向發(fā)展。 A、安全恬靜 B、舒適方便 C、典雅豪華 D、簡潔明快49、英文“Turn Down Service”是指（ ） A、夜床服務(wù) B、小整服務(wù) C、送餐服務(wù) D、做房服務(wù)50、為方便客人梳妝打扮，衛(wèi)生間鏡面需作（ ），并配備吹風(fēng)機(jī)及放大鏡。 A、防霧處理 B、防水處理 C、防塵處理 D、防熱處理51、飯

31、店客房的價(jià)值補(bǔ)償能否實(shí)現(xiàn)和實(shí)現(xiàn)的程度，關(guān)鍵在于客房（ ）的高低。 A、維修率 B、出租率 C、裝修檔次 D、客房數(shù)量52、客房產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以賓客的（ ）為核心，以賓客的滿意為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 A、需求 B、贊揚(yáng) C、安全 D、消費(fèi)53、先報(bào)價(jià)格，再報(bào)出房間所提供的服務(wù)設(shè)施及項(xiàng)目等的報(bào)價(jià)方法，稱之為（ ） A、夾心式報(bào)價(jià) B、沖擊式報(bào)價(jià) C、魚尾式報(bào)價(jià) D、湖泊式報(bào)價(jià) 54、“要明確需要何種品種的清潔劑，在什么地方使用”是（ ）清潔劑時應(yīng)注意的問題。 A、存放 B、發(fā)放 C、使用 D、采購55、購買清潔劑時應(yīng)選擇（ ）清潔劑。A、粉末狀 B、噴霧狀 C、液體 D、固體56、一次性購入的清潔劑不能太

32、多，一般以（ ）的使用量作庫存較為適宜。 A、1周 B、半個月 C、1個月 D、半年57、（ ）清潔劑過水時不易沖洗干凈，雜質(zhì)留在物體表面易對物體造成損傷。 A、液狀 B、粉狀 C、霧狀 D、膠狀58、如果訪客須留宿，服務(wù)員應(yīng)請其到（ ）辦理手續(xù)。 A、保安部 B、前臺部 C、客房服務(wù)中心 D、禮賓部59、清潔劑的發(fā)放一般由（ ）專門負(fù)責(zé)。 A、客房部秘書 B、倉管員 C、樓層服務(wù)員 D、領(lǐng)班60、定期進(jìn)行盤點(diǎn)統(tǒng)計(jì)是對清潔劑日常管理中（ ）環(huán)節(jié)的工作要求。 A、購買 B、存放 C、發(fā)放 D、使用61、定期清潔倉庫，檢查存貨是對清潔劑日常管理工作中（ ）環(huán)節(jié)的要求。A、購買 B、存放 C、發(fā)放

33、D、使用62、（ ）通常用于去除一些比較重的污垢，有機(jī)器和人工兩種方法。 A、推塵 B、拖地 C、擦洗 D、掃地63、（ ）適用于垃圾多而雜的區(qū)域或用于清除地面上的大垃圾等，但不適用于客用區(qū)域。 A、吸塵 B、掃塵 C、推塵 D、掃地64、建立清潔設(shè)備定期檢修制度是（ ）的要求。A、更新 B、維修保養(yǎng) C、使用 D、建檔65、建立保養(yǎng)卡片是清潔設(shè)備（ ）的要求。 A、更新 B、維修保養(yǎng) C、使用 D、建檔66、（ ）是管理好清潔設(shè)備的關(guān)鍵所在。 A、選擇 B、建檔 C、使用 D、維修保養(yǎng) 67、對清潔設(shè)備進(jìn)行分類編號，飯店一般采用（ ）節(jié)編碼法。 A、2 B、3 C、4 D、568、“設(shè)備使用

34、前后都應(yīng)檢查其完好狀況”是在（ ）清潔設(shè)備時必須完成的工作。 A、維修 B、保養(yǎng) C、更新 D、使用69、（ ）不屬于A類VIP。 A、黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人 B、外國總統(tǒng) C、外國議長 D、外國部長70、確認(rèn)預(yù)訂的方式，通常有口頭確認(rèn)和（ ）。 A、書面確認(rèn) B、信用確認(rèn) C、臨時確認(rèn) D、保證確認(rèn) 71、國內(nèi)外文化藝術(shù)、新聞、體育界等的負(fù)責(zé)人或著名人士一般屬于（ ）類VIP。 A、A B、B C、C D、D72、各省、自治區(qū)、直轄市主要負(fù)責(zé)人一般屬于（ ）類VIP。 A、A B、B C、C D、D73、（ ）應(yīng)劃入C類VIP。 A、英國首相 B、IBM公司總裁 C、廣東省旅游局局長 D、北京市市長

35、74、各地、市的主要黨政負(fù)責(zé)人，一般屬于（ ）類VIP。 A、A B、B C、C D、D75、（ ）中所列舉的洗地毯法，不可用于羊毛地毯的清洗。 A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法 D、干粉法76、（ ）操作比較笨重，洗后地面濕度大，對地毯損壞較大。 A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法 D、干粉法77、（ ）洗滌力較強(qiáng)，去污效果好，適用于清潔較臟的地毯。 A、干泡洗法 B、噴吸法 C、濕旋法 D、干粉法78、（ ）客人離店后，總臺要及時做好客人檔案整理工作。 A、旅行團(tuán) B、VIP C、會議團(tuán) D、體育代表團(tuán)79、（ ）類VIP客人到來時，飯店總經(jīng)理要率領(lǐng)管理人員及部分員工在大廳門口列隊(duì)迎

36、候。 A、A B、B C、C D、D80、“注意親疏有度”是為（ ）服務(wù)時提出的要求。 A、零散客人 B、長住客人 C、商務(wù)客人 D、常客81、（ ）一般只進(jìn)行通風(fēng)、吸塵、抹灰和放掉水箱及水龍頭積存的陳水等的簡單清掃。 A、空房 B、準(zhǔn)備退房的房間 C、無行李房 D、清掃房82、（ ）是用于泡洗法清潔地毯時必須的用品。 A、地毯清潔劑 B、高泡清潔劑 C、吸水機(jī) D、吹風(fēng)機(jī)83、飯店可以根據(jù)（ ）的要求、喜好布置客房。 A、商務(wù)客人 B、零散客人 C、長往客人 D、常客84、當(dāng)干泡洗地毯機(jī)停下時，應(yīng)將其移離地毯，或在其下面放置保護(hù)墊，目的是（ ） A、達(dá)到最佳清洗效果 B、使地毯盡快干透 C、

37、保護(hù)干泡洗地毯機(jī) D、避免地毯纖維松散85、干泡洗法適用于（ ）的地毯，需要專業(yè)人員操作。 A、很臟 B、不是很臟 C、羊毛 D、纖維松散86、客房工作人員要做到“四勤”，是客房產(chǎn)品特點(diǎn)中（ ）的要求。 A、脆弱性 B、復(fù)雜性 C、隨機(jī)性 D、不可貯存性87、飯店業(yè)以客人滿意程度為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原因是客房產(chǎn)品具有（ ）的特點(diǎn)。 A、不可貯存 B、可貯存 C、脆弱性 D、復(fù)雜性88、客房產(chǎn)品銷售具有明顯的季節(jié)性，可充分說明客房產(chǎn)品具有（ ）的特點(diǎn)。 A、不可貯存 B、脆弱性 C、復(fù)雜性 D、隨機(jī)性89、客房的業(yè)務(wù)涉及面廣，還要與飯店其他部門協(xié)調(diào)溝通，說明客房產(chǎn)品具有（ ）特點(diǎn)。 A、生產(chǎn)與服務(wù)同步

38、B、所有權(quán)相對穩(wěn)定 C、復(fù)雜性 D、隨機(jī)性90、（ ）不屬于客房產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 A、安全 B、美觀 C、實(shí)用 D、高檔91、（ ）是客人對客房產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中的最首要要求。 A、美觀實(shí)用 B、富有特色 C、舒適方便 D、安全92、（ ）是客房產(chǎn)品的閃光點(diǎn)，是客房產(chǎn)品的生命力。 A、清潔 B、舒適 C、方便 D、特色93、填寫清潔設(shè)備檔案是（ ）的要求。 A、購買 B、保管 C、維修保養(yǎng) D、建檔 94、在為客房部清潔設(shè)備建檔時，洗地機(jī)的編號為C4-2-3，其中字母“C”表示（ ） A、清潔設(shè)備 B、客房部 C、設(shè)備編號 D、洗地機(jī) 95、在為客房部清潔設(shè)備建檔時，吸塵機(jī)的編號為C5-2-4，其中數(shù)字“5”表示（ ） A、清潔設(shè)備 B、客房部 C、設(shè)備編號 D、吸塵器 96、在為客房部清潔設(shè)備建檔時，洗地機(jī)的編號為