1、浙江農林大學食堂滿意度調查與分析祝怡祎（浙江農林大學，信息工程學院，2009級，彳t管094,200905070727）摘要：本文是關于浙江農林大學食堂的衛生、服務態度和食品質量等的調查和分析。食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學必到的場所，食堂緊密地聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂即是學校硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分，為了更好地了解學校食堂的情況，為了學校更好地加強對食堂的管理，我們做此次調查，希望能為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。關鍵詞：食堂服務調查當今食品安全問題成為社會關注的焦點，觀注身邊學校食堂是我們積極參與社會熱點問題的有效途徑，我們本著實事求是

2、、認真負責的態度積極調查廣大師生對學校食堂滿意度，并科學分析，從而幫助后勤改善自身，更好地服務師生。一、主題來源作為浙江農林大學的學生，在學校生活已經有兩年了，對學校的各方面也有了比較全面的了解，尤其在一些與我們學習生活關系密切的方面，如食堂。我們小組觀察到許多師生對食堂的關注度最高，對于食堂的衛生，工作人員服務態度以及食品質量有較高的要求。在食堂管理方面，也存在一些問題，就餐時間集中導致食堂擁擠，排隊較長，也由此引發一些打錢出錯的狀況。由于食堂與我們生活最為密切，也是不可分割的一個部分，我們就廣大師生對食堂的滿意度進行調查，通過分析，幫助后勤改善食堂狀況。二、發現問題我們小組通過討論，結合自

3、身的經歷，以及通過其他師生的反映發現食堂存在以下幾方面的問題：（一）工作人員的服務意識較差；（二）食堂衛生狀況有待提高，小部分同學因為食用食堂飯菜而出現身體不適；（三）食堂供餐時間太短，尤其中午；（四）飯菜品種過于單一，更新不夠快；（五）工作人員打卡出錯現象過于頻繁。三、調查經過我們小組以問卷調查的形式，對浙江農林大學在校大學生進行食堂滿意度調查。我們對在食堂就餐的學生以隨機抽樣的方式，共發放100份問卷，收回有效問卷95份，有漏選，有多選情況。經我組全體成員的數據統計，現將部分有代表性的調查結果報告如下：（一）有關飯菜情況：1 、是否因為食用食堂的飯菜出現身體不適：22%勺同學從來沒有；59

4、%勺同學偶爾有過；11%勺同學經常。2 、飯菜的品種多久更新一次比較好：50%勺同學認為兩周；38%勺同學認為一個月；4%勺同學認為三個月；1%勺同學認為半年。（二）有關食堂與外賣的比較情況：1 、一周叫外賣的次數：31%勺同學0-3次；24%勺同學4-6次；28%勺同學6-10次；7%勺同學10次以上。2 、認為外賣比食堂在哪個方面更有優勢：35%勺同學認為速度；25%勺同學認為味道；41%的同學認為品種；11%勺同學認為價格。（三）有關食堂總體的情況：1 、對食堂總體滿意度如何：3%勺同學覺得非常滿意；54%勺同學覺得滿意；34%的同學覺得不滿意；3%勺同學覺得非常不滿意。2 、對食堂最不

5、滿意的地方：12%!生狀況；23喊菜價格；23研作人員服務態度；47喊菜品種及味道。（四）食堂的服務態度、秩序及監督：1 、最不能忍受工作人員的什么：29%勺同學認為亂打錢；29%勺同學認為態度差；27%勺同學認為不講衛生；22%勺同學認為飯菜量少。2 、食堂應該在哪個時間段延長供餐時間：32%勺同學認為早上；23%勺同學認為中午；32的同學認為晚上；11的同學認為夜宵。（五）食堂改進點：1 、是否覺得食堂應該增加盒裝快餐服務（像有些已搭配好的外賣）：10%勺同學認為非常有必要；67%勺同學認為可以嘗試；15%勺同學認為沒必要。2 、覺得食堂最應該改進：此項為問答題，46人寫了問答題，26人意

6、見為菜色品種太少；4人意見為亂打錢；3人認為應該降價；3人認為應該解決排隊擁擠情況；4人提到工作人員素質、態度問題；2人提到電視只放cctv5;3人提到飯量少，相比下，此意見男生比女生多。四、得出結論，給出建議根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題給出以下幾點建議：1 、大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺將用完餐后的盤子送回收盤處。只要大學養成良好的習慣，不僅食堂吃飯更有秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。2 、食堂的工作人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、

7、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓，尤其年紀較輕的員工，評選出每周服務明星，以資獎勵。3 、學校要加強監管，建立獎罰機制我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生，雖然在調查中發現因食堂飯菜而感到身體不適的情況不是很多，但食品安全問題不應該有任何問題，我們應該以百分之百地嚴肅對待，學校對不符合要求的衛生服務人員給予嚴厲懲罰。4 、培養學生良好的飲食習慣，在學生中提倡健康按時就餐很多同學有經常不吃早餐的習慣，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，我們處于處低血糖狀態下，這樣會影響我們一天的精神狀態，長期不吃

8、早餐會影響我們胃的健康，智力發展。一些女同學為了減肥，平時能少吃一頓是一頓，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。五、結尾經過這次的調查，我們小組深感做這樣一次并不復雜的活動并非像想像中的那樣簡單，每個成員必須積極參與進來，團結是一個團隊的靈魂所在。在成員之間有不同意見的時候，應該如何處理。并且在面對調查對象的不配合時應該有的微笑和姿態。希望全校同學人人都能加入到進社會實踐的隊伍中，提高自身能力，共創美好的校園，為創建和諧社會添磚添瓦。六、附件：浙江農林大學食堂滿意度調查問卷及其調查結果統計參考

9、資料：大學食堂調查報告古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較我們希望能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。

10、各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。本次調查采用抽樣調查的方法，共發出問卷69份，回收69份，有效問卷210份，回收率100%有效回收率100%通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：一、衛生問題衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有50%勺同學回答為“一般”，13.4%個認為“差”，只有23%個同學認為好；以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。二、質量問題

11、質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，5人選擇“豐富”，44個選擇“不豐富”，20個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。三、價格問題統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在69份回收問卷中，共有38人認為“較貴”，20人認為“一般”。上述結果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。根據調查我們提出一些建議；1、衛生方面1) 蔬菜清洗干凈從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜

12、清洗不夠干凈。這不僅有害同學們的身體健康還會大大降低學生食欲，造成就餐乃至學習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。2) 桌子擦干凈經同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐環境。3) 工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服據同學們反映，食堂經常有工作人員打飯時講話，或將手指放入飯菜內，這些現象影響了同學們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環境。4) 清洗、消毒餐具多數同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經過

13、清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。5) 、價格方面1 )增加飯菜品種，降低飯菜價格2 )明碼標價，童叟無欺。從我們的調查結果來看，同學們對有些飯菜不明碼標價的現象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關部門予以重視。3 )分量要足。經同學們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同4 、質量方面1) 時常更新菜品。同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類讓同學們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種

14、，甚至是中餐西餐兼備，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。2) 保證食品的新鮮。經同學們反映，就餐時常發現飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監督與審查，使同學們吃上新鮮的飯菜。學感覺現在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實在了。4) 、服務方面1) 早餐窗口太少。大一新生在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，

15、保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。2) 提供食物紙袋在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛生要求且環保)。3) 免費湯應及時補充由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足。4) 晚上的營業時間應適當加長。可以讓未及時吃飯的同學吃夜宵。多增加一些小吃。大學生對食堂情況的調查問卷為了了解大學生在校的飲食狀況

16、以及大學食堂存在的普遍問題，特作此調查問卷，您的意見和建議將對本次調查產生直接影響，我們會根據調查報告總體情況向食堂和學校提出建議。請您花幾分鐘的時間填寫！調查不記名，絕對保密。感謝您對我們工作的支持！1 .總體上對食堂的滿意度a很滿意b滿意c一般d不滿意2 .你每月在吃飯方面花費多少？a200元以下b200到300元c300到400元d400元以3 .你覺得學校食堂的衛生狀況如何？a.好b.一般c.差4 .學校食堂的服務態度如何？a.好b.滿意c.不滿意d.非常不滿5 .你對食堂的飯菜口味是否感到滿意？a.非常滿意b.一般c.不滿意d.非常不滿意6 .你覺得食堂工作人員打的菜分量合理嗎？a偏

17、少b偏多c剛好7 .你覺得食堂工作人員經常刷錯卡嗎？a經常b有時c從來不8 .你覺得食堂飯菜價格合理嗎？a可以接受b一般c較高d無所謂9 .你覺得食堂的菜品種是否豐富？a.豐富b.一般c.不豐富10 .你每次就餐大概花費多少？a5元以下b5至U8元c8元以上11 .你覺得是食堂工作人員的個人衛生習慣怎樣？a很好b較好c一般d很差12 .你覺得食堂工作人員經常刷錯卡嗎？a經常b有時c從來不您對食堂還有什么意見或建議；謝謝您！篇三：大學食堂調查報告關于上海工會管理職業學院食堂的調查報告一、前言古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個

18、同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。二、調查方式方法本次調查采用隨機抽樣調

19、查法進行調查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發出問卷40份，回收40份，有效問卷40份，回收率100%有效回收率100%（如圖）另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息三、問題分析我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：1 、衛生問題衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30轎同學認為“勉強可以”，2 .5%個認為“差”，只有15吩同學認為“好”；以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留

20、物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。2 、質量問題質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。3 、價格問題統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“1015元”，24人消費在“1520元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總

21、費用中調查顯示13個學生占“60%,9個學生占“60%-70%',12個學生占“70%-80%',6個學生占“80%90%'問卷中上述結果表明，從以上數據可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。在此次調查中，食堂為突出，且比較適合大眾口味。4 、服務問題統計調查結果可以發現，大多數同學對食堂工作人員的服務態度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人表示“一般

22、”。說明食堂工作人員的服務態度比較符合大多數同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區別對待，偶爾出現打錯卡的狀況，在調查中，會出現以下狀況：1) 早餐窗口太少。在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。2) 提供食物紙袋在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方

23、面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛生要求且環保)。3) 免費湯應及時補充由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。5、口味方面統計結果可以發現，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸。可以看出大多數同學口味偏咸，占40%勺比例，偏辣其次，數據為14%通過調查，不難發現存在

24、眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點：1 .食堂的衛生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發現不該出現的東西，比如抹布片和頭發等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛生的。

25、再一個就是食堂總體衛生程序不好。2 .食堂飯菜質量存在問題。一是經常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發等情況；三是菜的質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經變味等事件偶有發生。3 .在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現在漲價后，飯菜給的數量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。4 .本校食堂飯菜價格過高。從被調查數據來看，本校學生多數來自農村，家庭狀況不是很好

26、。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些所謂的蔬菜價格。5 .菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養的缺乏；三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數量不夠。6 .食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛生打掃無非雙休日次數多。當然

27、除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和；其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次,學生對食堂服務人員的態度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發現存在很多問題，并且有待改進。至于其出現的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。四、對策及建議具體建議如下：1 .學校食堂的價格上

28、漲應慎重，價格應貼合大眾的需求。應該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味。還要適當降低價格幅度及增加飯菜份量，應讓利于學生，讓同學吃的滿意放心。再者學校還應建立一套嚴格的價格監督管理體系，應公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格，最好在菜旁邊顯示價格，讓同學們清楚地知道具體的菜價信息，做到公平公正公開2 服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監管體系，對食堂飯菜質量進行監控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，并對工作人員個人衛生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣

29、傳及教育。3 .學校應建立一個學生對食堂的監控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通,并請食堂予以應答。4 .食堂應根據學生需求適當增加菜的品種，建議營養搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛生問題，可以進一步滿足學生的需求。5 .雖然后勤部門已經實現了社會化和商業化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員

30、反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。6 .學生也應該加強自己的修養。作為一個現代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環境。五、結語食堂問題在現代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的

31、。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在2009年順利通過評估添籌加碼，為努力構建好社會主義和諧校園貢獻力量篇四：職工食堂調查報告職工食堂調查報告該公司食堂設立在廠區職工工作場所及辦公樓中間區域，既形成了一道美麗的風景線，提升了公司整體面貌，同時也給全廠職工提供了非常便利的就餐場所。食堂是公司職工一日三餐就餐的地方，是每位職工必到的場所。就目前公司人員在食堂就餐情況調查，有80%U上的職工一日三餐吃飯問題都在公司食堂解決，有20%勺職工每天在食堂就餐

32、一餐或二餐。食堂緊密的聯系著職工的工作、生活和健康，為了更好的了解食堂情況，為公司更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關公司職工食堂的調查，比較全面地了解了公司食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。一、公司食堂基本情況我們進行調查的時間為2012年4月5日至4月14日共計10天時間。調查采用了問卷、實地觀察、口頭訪問的形式，調查的主要對象是各部門的職工，各部門的職工所占比例基本持平，為20%左右調查問卷發放主要是在4月5日至4月9日期間，其中大部分問卷是我組組員在職工食堂發放，有一小部分問卷是在車間發放，總共發放60份問卷，有效問卷56份，我們小組在4月9日至4月14日還進行

33、了30位職工的訪問調查以及3天的實地觀察調查。通過對調查結果的認真分析，我們發現職工對食堂大體上還是滿意的，但認為公司食堂還有在細節缺失，職工們比較關心一些實質性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠，排隊時間長等。公司食堂的基本情況如下：一、對職工食堂基本滿意在與其他公司食堂比較后，職工對公司食堂基本滿意，從問卷和攔截訪問中對食堂滿意度的調查得出的結論，30淵職工對食堂持中間態度，不滿意的為10%選擇，？茜意為60%從整體上看絕大部分職工都比較滿意，這是對公司食堂的一種肯定。二、對食堂各種問題都有提到1 、對食堂的飯菜不滿意，占調查總人數的40%不滿意原因有：飯菜不好吃有10%飯菜價格比較貴有8

34、%,飯菜量給的少有9%菜式更新慢有7%,其他原因的有6%2 、認為職工食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠其次是早餐。3 、對食堂的工作人員管理工作人員服務態度的不滿，40%勺受訪者對打飯工作人員的態度不滿意，30%勺受訪者認為打飯速度太慢，另外25%勺受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監管。二、建議根據對調查報告的整理和認真分析，我們小組對上述問題提出以下幾點建議：1 、在職職工要提高自身素質，養成良好的衛生習慣。職工要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通。排隊是我們公司職工一直以來都沒有自覺尊守的，如果有督促大家都比較自覺，可堅持一段時間后又慢慢地放松了。我們建議各部門加大對食堂排隊打

35、飯的宣傳力度，在組織各部門會議時，要求職工在食堂打飯時必須排隊，禁止插隊打飯讓大家養成一個自覺主動的排隊習慣，只要大家養成排隊打飯的習慣，不違反食堂打飯的秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。2 、食堂的工作人員要嚴格尊守食品衛生標準，進一步提高食堂的飯菜衛生和質量。建議如下：第一、食堂蔬菜的選料要好、無度質食品。第二、米菜要洗干凈。第三、豐富菜品品種，努力讓不同口味的職工有不同的選擇，公司職工來自全國各地，各地方的口味飲食習慣都不一樣，我們建議食堂可以分一下，不同口味的菜，口味稍重的與偏好清淡的，辣與不辣的，面食與米飯等。第四、要加強對工作人員的服務態度培訓，評選出每周服務明星以資獎勵。3 、加強

36、對食堂的統一管理。這樣既可以控制食堂衛生又可以培養職工一日三餐的正常飲食習慣，打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用，一方面很好的節省了工作人員找零的時間，提升打飯速度，適當緩解擁擠問題。另一方面也有效地避免了工作人員接收錢款后觸摸食物造成的不衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障，同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點，簡化補辦手續，擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通使用創造有利的環境，統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位，統一餐具的使用，嚴禁用塑料袋，一次性筷子的使用。4 、公司要加強監管，建立獎罰機制。我們建議公司對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查、設立投訴、信箱，對不符合要求的工作人員給予嚴厲處罰，對先進者給予表揚和激勵。5 、培養職工良好的飲食習慣，在職工中提倡健康按時飲食。調查了解到部分職工有經常不吃早餐的習慣，這一部分主要表現在年輕女職工方面，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，會使我們處于低血糖狀態下，這樣