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文檔簡介

1、管理提升13個方面具體內容概括來說,菜市場的運營管理須做足兩件事:“市”和“場”。“市”-品牌引入,基地直銷,線上線下并行,創新運營模式；“場”-以“質質量安全”為中心,抓好“商戶準入”和“商品準入”，我們將從以下13個方面進行提升：1頂層設計公司管理架構與單個市場的組織架構須科學設置、責權清晰、責任到崗、任務到人,并建立各項完備的管理制度,根據PDCA管理法則,開展菜市場管理。2首抓表象物業管理是菜市場管理的基礎,也是直接反應市場管理水平的表現。根據菜市場長效管理的要求,我們首抓表象,即市場管理的“五個面”:門面、地面、墻面、臺面、人面。3重點管理菜市場的管理工作,永遠要堅持三個中心,即“食

2、品安全為中心”、“消防安全為中心”、“治安安全為中心”。根據重點工作要求,落實市場管理。4日常管理在堅持三個中心的原則下,做好索票索證、檔案管理、計量管理、秩序維護、亮證經營、明碼標價等日常管理工作。5市場服務服務與管理并舉。市場服務于商戶,服務于消費者;商戶服務于消費者。以服務搭建友好交流的平臺,促進市場穩定與繁榮。6注重經營學商超營銷經驗,將分散的、短視的、缺乏經營意識的商戶凝成一體,由市場整體向消費者進行營銷推廣，提升市場人氣，重點管理是關鍵，日常管理是基礎，市場服務是前提。 7人員管理（1）團隊管理抓學習、轉觀念:選擇會管、敢管、能管好的人員隊伍;學習法律法規、食品安全知識；抓隊伍、轉

3、作風:用好能人、會用閑人:對員工一視同仁；抓管理、狠落實:制度落實是關鍵,獎罰分明。（2）商戶管理轉變商戶觀念,提升商戶素質；加強行業自律,教導自我管理；實行末位淘汰制,讓商戶有危機；規范商戶行為,注重長效管理；誠信經營,文明守法。（3）消費者管理倡導健康飲食,宣傳食品安全知識；倡導監督機制,監督市場管理方與經營方的行為；設立服務臺,專職接受消費者投訴處理。8商品管理為了更好地對進入菜市場的所有商品進行監督，我們嚴格按照索證索票、留樣檢測、不合格品銷毀、明碼標價、預先賠付等程序一站式管理。9環境管理綠植擺設,點綴環境，堅持“五面”管理:門面、地面、墻面、臺面、頂面隨時保持潔凈；按照可再生、不可再生進行垃圾分類存放,進行分類處理，與有資質的防疫單位合作,定期開展防疫,滅四害。10倡導環保理念堅決執行“限塑令”,市場內禁止使用不可降解塑料袋，倡導使用環保購物袋,倡導綠色購物 。11增加惠民服務市場內設置便民服務區，提供修鞋、修表、縫補、鎖具修配的特色服務,滿足市民瑣碎的生活需求；開展社區配送，一則服務增值，二則方便居民，三則可拓展服務半徑。12采取基地對接為了保證市場商品價格，品牌優先，一則提升產品檔次，二則減少流通環節，降低

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