1、2019-2020 年高中生物果酒和果醋的制作教案 9 新人教版選修 1教學目標：1 1、 知識目標：理解果酒、果醋制作的原理。2 2、 能力目標：學生根據果酒制作的原理設計果酒制作過程，體驗制果酒的實踐操作。2在對果酒制作結果進行分析與評價環節，培養學生實驗分析能力和嚴謹的思維能力。3 3、 情感目標：通過果酒釀制歷史的追述，培養學生的民族自豪感，同時滲透STSSTS 教育。 教學重點：說明果酒和果醋的制作原理設計制作裝置制作果酒和果醋教學難點：制作過程中發酵條件的控制教學過程：引言：在中華民族悠久的歷史長河中，很多事物都走在世界前列，酒也一樣，有著它本身的光 輝篇章。在酒的記載中，有許多關

2、于酒的有趣傳說。猿猴釀酒說一一猿猴的主要食物就是含 糖水果，猿猴在水果成熟的季節收貯大量的水果在“石洼”中，一段時間后，就有特殊香味 的液體流出，這就是最早的果酒。在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。果酒與生活一一果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一 般為 5 5 到 1 10 0度，最高的也只有 1414 度。因此，被很多成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所 需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養，通過果酒卻可以吸收，因為營養成分 已經完全溶解在果酒里了。果

3、酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用， 使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對于護理心臟、調節女性情緒的 作用更明顯一些。下面我們來學習果酒和果醋制作的相關知識。一、基礎知識1 1 果酒制作的原理 閱讀教材與投影補充內容，完成以下問題：(1) 果酒的制作需要什么微生物？(2) 酵母菌的形態、結構、分布、種類及菌落？(3) 酵母菌的代謝類型及其呼吸過程的反應式如何？(4) 酵母菌的適宜溫度是多少？(5) 為什么在一般情況下葡萄酒呈紅色？(6) 什么叫發酵？發酵等同于無氧呼吸嗎？酵母菌有何實際應用？ 師生共同歸納：(1)酵母菌形態、結構、分布、種類及菌落1形態、結

4、構酵母菌是單細胞真菌，屬真核生物，細胞大小為130um130um 呈圓形、橢圓形等。思考：你認為酵母菌的細胞中有哪些結構?你認為細菌與酵母菌在細胞結構上有什么區別？2繁殖酵母菌的繁殖方式有出芽生殖、分裂生殖和孢子生殖，但多以出芽方式進行無性生殖。 溫度低時形成孢子，進入休眠狀態，溫度適宜時，進行出芽生殖，繁殖速度快。3菌落：討論：你知道什么是菌落嗎？在生態學上一個菌落屬于什么？酵母菌在固體培養基上形成的菌落，其表面濕潤、黏稠，呈白色或粉紅色。（在液體培養 基中，有些在液體表面形成菌膜，或在容器壁上出現酵母環，或產生沉淀。）4生存的環境自然界中，酵母菌 分布廣泛，但多分布在 含糖較高的偏酸環境

5、中，如水果、花、樹皮上,（有些可與昆蟲共生，有些使人致病，如白色假絲酵母引發鵝口瘡、肺感染。食品中常見的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、魯氏酵母（醬油釀造）、球擬酵母屬、粉狀畢赤氏酵母等。）一年四季，土壤始終是酵母菌的大本營。思考：在發酵制作葡萄酒的時候，要對葡萄進行消毒嗎？為什么？其他微生物與酵母菌的關系是什么？（2 2）酵母菌的代謝類型及其呼吸過程酵母菌的呼吸果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是兼性厭氧微生物， 在有氧條件下，反應式如下：酶C C6H 20 06+60+6026CO2+6H20+能量在無氧條件下，反應式如下：酶C C6H1H12Q2C2HOH+2CHOH+2C2+ + 能量思考：

6、在發酵過程中，如果要使酵母菌進行大量繁殖，應怎樣處理？ 如果要獲得酒精呢？為什么？（3 3）發酵1 1）. .發酵概念廣義：是通過微生物的培養來大量生產各種代謝產物的過程。包括有氧發酵（如醋酸 發酵、谷氨酸發酵）和無氧發酵（如酒精發酵）。狹義：是指微生物的無氧呼吸（包括酒精發酵、乳酸發酵等）。2 2）. .所以：發酵工無氧呼吸。3 3）. .應用：釀酒、發饅頭、面包制作、酒精制造、生產藥用酵母片、生產維生素、生產抗菌素等。（4 4）溫度要求繁殖的最適溫度：2020C;酒精發酵的最適溫度：18251825C。思考：你知道酵母菌需要適宜溫度的原因嗎？酵母菌有不同的最適溫度說明了什么？ 補充：溫度對

7、發酵的影響酵母菌只能在一定溫度下生活。溫度低于1010C，酵母菌發育很緩慢。隨著溫度的升高，繁殖速度加快，2020C時為最佳繁殖溫度，此時酵母菌生殖速度快、生活力強。超過3535C，酵母菌生長受到抑制，繁殖速度迅速下降，到4040C酵母菌停止出芽，開始出現死亡。如果想要獲得高酒精濃度的發酵液、減少究竟的損耗，必須控制好發酵溫度。你知道嗎？1 1、一般情況下，葡萄酒呈紅色的原因？ （在發酵的過程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮的色素也進入發酵液，使葡萄酒呈紅色。）2 2、葡萄酒分成干紅、干白等種類的依據是什么？（1 1、根據葡萄酒的顏色分成白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。 白葡萄酒：用白葡萄釀

8、造，皮汁分離發酵； 紅葡萄酒：用紅葡萄釀造，皮汁混合發酵； 桃紅葡萄酒：顏色介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間，皮的發酵時間短。2 2、根據葡萄酒的含糖量分成干、半干、半甜、甜四種。 干葡萄酒：含糖量低于 4 4 克/ / 升； 半干葡萄酒：含糖量介于 4 4 克-12-12 克/ / 升之間； 半甜葡萄酒：含糖量介于 1212 克-50-50 克/ / 升之間； 甜葡萄酒：含糖量高于 5050 克 / /升。）（ 5 5）菌種來源： 自然發酵、人工培養 （在果酒的工業生產中為了提高果酒的品質也可以直接在果汁中加入人工培養的酵母 菌，例如：干酵母或酒藥）投影資料：19721972 年，考古工作者在甘肅

9、嘉峪關市東北2020 公里發掘了一批魏晉壁畫墓，其中 3 3 號墓有一幅濾醋圖，畫面上有一長條案子，案上放 3 3 個陶罐，案下有兩個盆，陶罐上有流孔，有液 體（醋）從罐中流出，注于案下的盆中。案上另外一陶罐可能是用來盛水的。濾醋圖中表 現的制醋方法至今民間仍在使用。民間釀醋，用小麥和麥麩作原料，將麥子煮熟，麩子炒熟， 趁熱攪拌均勻，摻上醋曲，埋在屋內地下，用麻袋蓋嚴，發酵7 7 天左右，當聞到醇香味時，將其攤開，待晾涼以后， 裝在缸、罐內，然后加上適量的水，放在陽光下曬。曬過 2121 天左右， 醋料變成紅紫色，把上面的一層黑皮揭去，把醋料裝在濾罐里，罐底墊上谷葉或其他草葉起 過濾作用，在醋

10、料中加清水，濾出呈紫紅色的液體即為醋。這幅濾醋圖真實地再現了古 代釀醋的場面。閱讀課本及投影補充材料，思考以下問題：（ 1 1 ）醋酸菌的形態？細胞結構？（2 2）醋酸菌有哪些方面的實際應用？(3) 醋酸菌的代謝類型？(4) 果醋的制作原理？(1) 醋酸菌形態1)1) . .從橢圓到桿狀，有單個，有成對，有成鏈狀，以鞭毛運動或不運動，不形成芽孢，屬原核_生物，以分裂方式繁殖，新陳代謝類型為異養需氧型。(醋酸菌與酵母菌相比，最主要的特點是？)2)2) . .應用：食醋、果醋(2) 果醋制作的原理，醋酸菌是一種好氧性細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸

11、菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含當量 特別敏感，當進行深層發酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧 氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；(書寫反應式)當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變為乙醛，再將乙醛變為醋酸( (書寫反應式) )。醋酸菌的最適生長溫度為 3030C 3535C。過渡：根據這個原理，我們是怎樣設計果酒、果醋制作方案的？提示：從以下三個方面考慮：選材、設計實驗裝置、操作過程二、實驗設計1 1 果酒和果醋實驗流程示意圖進行葡萄醋的發酵。(來防止發酵液被污染，因為操作的每一步都可能混入雜菌) 果酒果醋B B：分析果酒和果醋的發酵裝置中

12、充氣口、排氣口和出料口分別有哪些作用。為什么排氣口 要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接？充氣口是在醋酸發酵時連接充氣泵進行充氣用的；排氣口是在酒精發酵時用來排出二氧化碳的；出料口是用來取樣的。排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止 空氣中微生物的污染。使用該裝置 制酒時，應該關閉充氣口; 制醋時，應將充氣口連接氣泵， 輸入氧氣。2 2、實驗操作(1)(1)材料的選擇與處理選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗。1、取葡萄 500g500g,去除枝梗和腐爛的葉子。2、用清水沖洗葡萄 1 1 -2 2 次除去污物。(注意沖洗次數不宜太多，為什么？)討論：你認為應該先沖洗葡

13、萄還是先除去枝梗？為什么？(應該先沖洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗時引起葡萄破損, 增加被雜菌污染的機會。)滅菌挑選葡萄 _k沖洗投影展示 A B 兩同學的實驗裝置，A A：每次排氣時只需擰松瓶蓋，一榨汁 對此裝置進行討論: 不要完全揭開瓶蓋;*酒精發酵制醋時，再將瓶蓋打開，蓋上一層紗布,討論：你認為應該從哪些方面防止發酵液被污染?（需要從發酵制作的過程進行全面的考慮，因為操作的每一步都可能混入雜菌。例如：榨 汁機、發酵裝置要清洗干凈；每次排氣時只需擰松瓶蓋、不要完全揭開瓶蓋等。）1榨汁機要清洗干凈，并晾干。2發酵裝置要清洗干凈，并用7070%的酒精消毒。榨汁將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨

14、取葡萄汁。發酵1將葡萄汁裝人發酵瓶，要留要大約1 1/3 3 的空間（如圖右圖所示），并封閉充氣口。2制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在1818C2525C，時間控制在 101012d12d 左右，可通過出料口對發酵的情況進行。及時的監測。3制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在3030C3535C，時間控制在前 7 78d8d 左右，并注意適時通過充氣口充氣。三、結果分析與評價1 1 由于發酵作用，葡萄漿中糖分大部分轉變為C CO2和 C C2H5OHH5OH 及少量的發酵副產品。 CCCC2排出越來越旺盛，使發酵液出現沸騰，COCO 從排氣口排出，在發酵 1010 天后，現象最明顯。發酵過程產

15、熱，會使發酵液溫度上升，但酒精發酵溫度應嚴格控制在1818C2525C，發酵過程中，果皮上的色素及其他成分逐漸溶解于發酵液中；在發酵瓶表面，生成浮槽的蓋子。2 2 設置對照組，將葡萄汁進行高壓滅菌，分別裝入A A、B B 兩個發酵瓶，并各留有 1 1 / 3 3 空間，A A 組加入酵母菌，B B 組不加，進行發酵，可證明葡萄酒的產生是由于酵母菌的作用。證明 葡萄醋中有醋酸生成，簡單易行的方法是品嘗或用pHpH 試紙鑒定。3 3 .制作的葡萄酒色澤鮮艷、爽口、柔和、有濃郁的果實香味；果醋具有琥珀色或棕紅色，具有特有的果香，酸味柔和，稍有甜味，不澀。4 4、果汁發酵后是否有酒精產生，可以用重鉻酸

16、鉀來檢驗。在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒 精反應呈現灰綠色，檢測時，先在試管中加入發酵液2mL2mL 再滴入物質的量濃度為 3mol3mol/L L 的H H2SQ3SQ3 滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3 3 滴，振蕩試管，觀察顏色的變化。想一想，如果要使檢驗的結果更有說服力，應該如何設計對照？聯系社會：醋吧相關照片展示。展示開醋吧相關成本和利潤，引導學生分析果醋制作在 生產實踐中的應用，激發興趣。比較：酒精發酵與醋酸發酵的區別與聯系。反饋練習：共 8 8 小題，詳見課件。課后小記：本課題學習的內容和生活聯系比較密切，在教學中應當充分調動學生的學習興趣, 主動探究果酒和果醋的制作

17、流程，并且通過和同學的合作完成相關的實驗設計。有關實驗原 理的教學可以聯系必修中微生物的相關內容，注重知識的前后聯系。對于實驗流程的設計則 可以通過討論完成。2019-2020 年高中生物染色體變異教案新人教版必修 2一、 素質教育的目標(一) 知識教學點1 1.理解染色體組、單倍體、二倍體和多倍體的概念。2 2 .理解單倍體以及多倍體的特點、形成原因及其在育種上的意義。3 3 說出染色體結構變異的基本類型。(二) 能力訓練點1 1以果繩為例，弓 I I 出染色體組的概念，訓練學生由具體到抽象的思維能力。2 2 通過對單倍體、二倍體和多倍體的分類依據的學習，對學生進行比較、分類思維能 力的訓練

18、。3 3 通過單倍體和多倍體的概念、原理、應用的學習，訓練學生演繹思維能力。(三學科方法訓練點讓學生初步了解單倍體育種、化學方法誘導多倍體育種及雜交育種的幾種方法等。二、 重點、難點、疑點的解決辦法1 1 .教學重點及解決辦法(1)染色體組的概念。(2)二倍體、多倍體和單倍體的概念。(3)多倍體育種原理及在育種上的應用。解決方法(1)讓學生閱讀有關染色體組的內容，感知染色體組的概念；用多媒體教學出示制作的雄果蠅染色體組圖解活動課件，講清染色體組的概念；用練習的方法鞏固染色體組的概念。(2)用舉例的方法講清二倍體、多倍體和單倍體的概念；用區分單倍體與二倍體及多倍體依據的方法辨析二倍體、多倍體和單

19、倍體的概念；用練習的方法鞏固二倍體、多倍體和單倍體概念。(3)通過復習植物細胞的有絲分裂過程、染色體數目的變化、分裂后期的特點，自然 引出多倍體形成的原因，同時用八倍體小黑麥說明人工誘導多倍體育種的原理的方法。2 2 .教學難點及解決辦法多倍體和單倍體的形成原因。解決方法(1) 多倍體的形成原因， 通過復習植物細胞的有絲分裂過程、 染色體數目的變化、 分 裂后期的特點，自然引出多倍體形成的原因。(2 2 )單倍體形成原因，給學生足夠的時間，同桌同學相互討論，再集中疑難問題，老 師給予點撥。3 3 教學疑點及解決辦法（1 1 ）區分單倍體與二倍體及多倍體劃分的依據。（2 2）如何理解單倍體可能只

20、有一個染色體組，也可能有多個染色體組。解決方法（1 1）用例證的方法來明確單倍體和二倍體或多倍體的依據。（2 2 ）用例證的方法去辨析單倍體可能只有一個染色體組，也可能有多個染色體組。四、 教學方法談話法為主。五、 教具準備果蠅的染色體圖、植物細胞有絲分裂圖、花粉培育及八倍體小黑麥育種圖。制作圖7474 雄果蠅的染色體組的活動圖課件和多媒體教學器材。六、 教學步驟（一）明確目標多媒體教學的銀幕顯示使學生明確本節課要達到的教學目標：1 1了解染色體結構和數目變化的類型；2 2 理解果蠅染色體組的圖解，掌握染色體組的概念；3 3 掌握二倍體、多倍體的概念，理解多倍體形成原因及特點。（二）重點、難點

21、的學習與目標完成過程教師講：我們第一章學習細胞有絲分裂時，根據有絲分裂的特點，明確每種生物都含有 一定數目的染色體，誰能舉出幾個例子？（提出學生看教材）學生回答：洋蔥細胞內有 8 8 對共 1616 個染色體；水稻有 1212 對共 2424 個染色體；果蠅有 4 4 對共 8 8 個染色體。教師總結分析：只有生物染色體數目的恒定性，才能表現出遺傳性狀的相對穩定性。然 而一切事物都是變化的，染色體也不例外。當自然條件和人為條件發生改變時，染色體數目和結構可以發生改變，從而引起生物性狀發生改變，我們把這種變異叫做染色體變異。第 2 2 節、染色體變異（一）染色體變異的概念：根據上面分析，要求學生

22、邊看書邊回答。老師問：什么是染色體變異？學生回答：在自然條件和人為條件改變的情況下，染色體的數目和結構可以發生變化， 從而導致生物性狀的變異就叫染色體變異。老師又問：根據染色體結構和數目的變化，染色體變異的種類如何？學生回答：染色體結構的變異染色體變異彳鈿胞內整套染色懷的成倍増擁或減少染色體數目的變異（細胞內個別染色體的増協或減少（二）染色體結構的變異閱讀教材 P85P85 圖 5-55-5，引導學生總結出結構變異的 4 4 種類型：1 1缺失 2 2 增添 3 3移接 4 4顛倒老師粗略介紹染色體結構變異的情況后，接著講，在染色體變異中，染色體數目的改變 對生物新類型的產生起著很大的作用，特

23、別是細胞內整套染色體數目的成倍增加或減少在生產實踐中應用比較普遍。我們重點探討這一問題。（三）染色體數目的變異：1 1染色體組讓學生觀察果蠅的染色體圖（圖5-85-8、圖 5-95-9），并閱讀染色體組的部分內容。在此基礎上用多媒體教學出示制作的雄果蠅染色體組圖解活動課件，銀幕顯示圖 5-95-9 所 示雄果蠅體細胞中染色體組成圖。老師問：果蠅體細胞中有幾個染色體，幾對同源染色體？其中幾對常染色體和性染色體？學生答：8 8 個染色體，4 4 個同源染色體。3 3 對常染色體（n n、川川、ww）,1 1對性染色體（雌果蠅為 XXXX ，雄果蠅為 XYXY ）。老師問：雄果蠅形成精子時必須進行減

24、數分裂,請同學們回憶一下,減數分裂時同源染 色體的變化特點是什么？學生答：同源染色體要發生分離,非同源染色體要發生自由組合。接著銀幕顯示圖 7474 示意果蠅體細胞經減數分裂分別進入兩個配子。老師問：兩個配子中染色體數相等嗎？分別是多少個？各是什么？學生答：相等。分別是 4 4 個，應該是 X X、n、 w和Y、n、川、w。老師問：對一個配子而言,染色體形態大小相同嗎？為什么？ 學生答：不同。一條一個樣。因為不含同源染色體。教師歸納：象果蠅生殖細胞那樣,形態、大小不同的一組染色體叫做染色體組。并由此 得出：不同種的生物,每個染色體組所含的染色體數目和形態是不同的。2 2二倍體和多倍體（ 1 1

25、 ）二倍體：根據染色體組的概念,凡是體細胞中含有兩個染色體組的個體,叫二倍 體。如果蠅、玉米、洋蔥就是二倍體。幾乎全部的動物和過半數以上的高等植物,都是二倍 體。（ 2 2）多倍體的概念和多倍體的形成：懂得了二倍體的概念后,我們常把體細胞中含有 三個以上染色體組的個體統稱為多倍體。其中體細胞中含有三個染色體組的個體叫三倍體。 如香蕉就是三倍體。 體細胞中含有四個染色體組的個體叫四倍體。 如馬鈴薯是四倍體。 此外 還有六倍體、 八倍體等統稱為多倍體。 可見, 在體細胞中所含的染色體組數目是我們劃分二 倍體或者多倍體的依據,這就是染色體數目變異中按整套染色體成倍增加的一類情況。多倍體是怎樣形成的呢

26、？出示植物細胞有絲分裂的過程圖,并提問：植物細胞有絲分裂的各個時期染色體數目有什么變化？分裂后期有什么特點？細胞分裂到這一階段 所含染色體數目和其他時期是否相同？與其他時期有何關系？當學生回答完這些問題后,教師很自然地引出多倍體形成的原因,是由于外界條件劇烈 變化的影響,通過內因而形成的。例如在高山或沙漠地區,自然條件（包括溫度、濕度）的 變化十分劇烈。當植物細胞進行分裂時,染色體已經分裂,但由于環境條件劇烈變化,使細 胞分裂受到阻礙而停止分裂。 這樣的細胞, 核內的染色體卻已經加倍了, 這種染色體加倍的 細胞, 繼續進行正常的有絲分裂, 并且通過減數分裂, 形成了染色體數目也相應加倍的生殖

27、細胞,再由這些生殖細胞結合成合子,進一步發育成的植物,就是多倍體。例如帕米爾高原 的高山植物,其中有 6565是多倍體植物。多倍體植株的特點和意義是什么？ 學生回答后老師點撥：由于多倍體植株所含染色體數目成倍增加,與二倍體植株在性狀 上有明顯的不同。一般表現為形態上的加大,無論葉片上的氣孔、花粉粒、花朵或莖桿、果 實和種子都明顯增大, 蛋白質及其他產物含量也提高。 但由于染色體的增加而呈現出發育延 緩、結實降低的情況。例如：在銀幕上顯示P-200P-200 中圖 7575 二倍體水稻和四倍體水稻的比較圖,講清楚四倍體水稻（體細胞中含有 4848 個染色體）比二倍體水稻（體細胞中含有 2424

28、個染 色體）的稻粒有明顯增大,蛋白質的含量提高5 55050。因此,多倍體植物在生產上具有一定的利用價值。3.3.單倍體講解單倍體的概念，是指體細胞中含有本物種配子的染色體數目的個體。著重理解體細胞”、本物種”、配子”三個生物用語，并舉例說明之。如：玉米是二倍體，它的體細胞 中含有二個染色體組，1010 個染色體，又如普通小麥是六倍體，它的體細胞中含有六個染色 體組，4242 個染色體，它的單倍體植株體細胞中含有3 3 個染色體組，2121 個染色體。可見，單倍體植株的染色體數目總是正常植株染色體數目的一半。在此，讓學生自己強化記憶單倍體、二倍體和多倍體的定義后，教師提問：單倍體與二 倍體或多

29、倍體劃分的依據是什么？二倍體與多倍體劃分的依據是什么？在學生回答的基礎上老師點撥：二倍體和多倍體的劃分依據是體細胞中含有染色體組的數目，但是單倍體的確定并不是以體細胞中含有染色體數目為依據的，而應是體細胞含有本物種配子的染色體數目。由配子直接發育而來的不同生物單倍體含有染色體組的數目可以不 同，絕不能認為單倍體只含一個染色體組，也可能有多個染色體組。如玉米是二倍體，它的 單倍體含一個染色體組；棉花是四倍體，它的單倍體含有二個染色體組；普通小麥是六倍體，它的單倍體是三個染色體組。（2 2）單倍體形成的原因讓同桌同學相互討論后，老師再集中點撥疑難問題，必須明確：在自然條件下，玉米、 普通小麥、水稻

30、、煙草作物等，偶爾會出現單倍體植株，這是由于未經受精的卵細胞發育而 成的。（3 3）單倍體的特點讓學生回答后老師點撥：單倍體植株與正常植株相比，植株弱小，而且高度不孕的。（4 4 ）單倍體在育種上的意義讓學生回答后老師點撥：常用花藥離體培養的方法獲得單倍體，這種植株無生產價值， 但在育種上有其特殊的意義。用人工誘導使單倍體植株染色體加倍，這樣，它的體細胞中不僅含有正常植株體細胞中的染色體數，而且每對染色體上的成對的基因都是純合，這樣植株后代就不會發生性狀分離。這種方法比雜交育種所需時間大大地縮短了。現舉例如下：（通過多媒體教學投放在銀幕上逐漸展現）兩對基因 AaBbAaBb 的雜合小麥 F1F1,經減數分裂形成（單倍體）此種方法培養穩定的性狀， 種植只需兩年時間，與雜交育種相比，明