1、酒店新員工培訓教程 WELCOME TO YUEBINYUEBINHOTEL 2007年年1月月14日日酒店新員工培訓教程培訓內容：第一部分：酒店概況第一部分：酒店概況第二部分：酒店消防常識第二部分：酒店消防常識酒店新員工培訓教程酒酒 店店 概概 況況酒店新員工培訓教程一、從事酒店行業應該弄清的理念二、酒店（旅游）職業道德三、本酒店概況四、悅賓人須知五、旅游行業部分規范酒店新員工培訓教程一、從事酒店行業應該弄清的理念一、從事酒店行業應該弄清的理念 1 1、酒店的定義：、酒店的定義： 以建筑物為憑借，主要通過客房、餐以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務飲、娛樂等設施

2、及與之有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專門場所。項目，向客人提供服務的一種專門場所。 區別于酒樓：能夠為客人提供區別于酒樓：能夠為客人提供2424小時小時住宿服務。國家對本行業實行星級管理。住宿服務。國家對本行業實行星級管理。酒店新員工培訓教程2 2、酒店服務不是低人一、酒店服務不是低人一等，而是充滿自豪的時等，而是充滿自豪的時尚職業尚職業3、酒店服務是為紳士淑、酒店服務是為紳士淑女服務的女服務的紳士淑女紳士淑女酒店新員工培訓教程二、酒店行業職業道德二、酒店行業職業道德 1 1、國家規范的旅游行業職業道德、國家規范的旅游行業職業道德4848字：字：w 熱情友好，賓客至上；熱情友好，賓客

3、至上；w 真誠公道，信譽第一；真誠公道，信譽第一；w 文明禮貌，優質服務；文明禮貌，優質服務；w 敬業愛崗，忠于職守；敬業愛崗，忠于職守；w 團結協作，顧全大局；團結協作，顧全大局；w 鉆研業務，提高業務。鉆研業務，提高業務。 酒店新員工培訓教程酒店行業職業道德的最大特點：酒店行業職業道德的最大特點：自律慎獨 善始善終酒店新員工培訓教程2、合格的酒店員工應具備七項素質、合格的酒店員工應具備七項素質 A.A.應掌握的禮節禮貌應掌握的禮節禮貌B.B.應注重的儀容儀表應注重的儀容儀表C.C.應使用的禮貌語言應使用的禮貌語言D.D.應注意的行為舉止應注意的行為舉止E.E.應具備的服務意識應具備的服務意

4、識F.F.應具備的從業知識應具備的從業知識G.G.應掌握的服務能力應掌握的服務能力酒店新員工培訓教程七項素質之一：七項素質之一： 應掌握的禮節禮貌應掌握的禮節禮貌個人修養：三輕：說話輕、走路輕、操作輕個人修養：三輕：說話輕、走路輕、操作輕不同客人爭執不同客人爭執崗前不吃有異味的食品崗前不吃有異味的食品恪守服務時間承諾恪守服務時間承諾尊重客人隱私尊重客人隱私接待客人時：謙虛有禮不說接待客人時：謙虛有禮不說“不不”遇見客人時：大方得體主動問候禮讓遇見客人時：大方得體主動問候禮讓與客人對話與客人對話/ /交談時：專心熱情交談時：專心熱情尊重客人的習慣、信仰和忌諱，不對客人評頭尊重客人的習慣、信仰和忌

5、諱，不對客人評頭論足論足酒店新員工培訓教程七項素質之二：七項素質之二：應注重的儀容儀表應注重的儀容儀表服飾方面：干凈整齊舒展鈕扣扣好，領帶結正工號牌端正地佩于左胸鞋襪干凈，襪不外露酒店新員工培訓教程修飾方面：保持頭發整潔整齊，男員工側不過耳后不過領，女員工不得披過肩長發面部潔凈，男不蓄須，女化淡妝，均不可用氣味濃烈的化妝品指甲修剪整齊，不得留長指甲或涂有色指甲油。除手表和婚戒外，不得佩戴任何飾物。酒店新員工培訓教程儀態方面w 站姿站姿w 挺胸收腹挺胸收腹w 兩眼平視前方，兩肩保兩眼平視前方，兩肩保持水平放松，身體重心持水平放松，身體重心放在兩腳之間放在兩腳之間w 嘴微閉，面帶微笑，兩嘴微閉，面

6、帶微笑，兩手自然下垂或體前交叉手自然下垂或體前交叉w 女雙腳成女雙腳成“V”V”字站立，字站立，男雙腳與肩同寬男雙腳與肩同寬酒店新員工培訓教程坐姿入離座輕穩，坐椅子的2/3處坐下后兩腳并齊，兩手放于體側或腿上女性裙裝時入座前要先向前收攏一下，兩腿不能叉開或翹二郎腿酒店新員工培訓教程走姿行走時，上身挺直，重心可稍向前，頭部端正，雙目平視，肩部放松，挺胸立腰，腹部略上提兩肩自然前后擺動步伐輕穩忌慌亂跑動酒店新員工培訓教程七項素質之三：七項素質之三：應使用的禮貌語言應使用的禮貌語言語言規范文雅語言規范文雅五聲：客人進店有迎聲五聲：客人進店有迎聲 客人離店有送聲客人離店有送聲 客人幫助有謝聲客人幫助有

7、謝聲 服務不周有歉聲服務不周有歉聲 客人詢問有答聲客人詢問有答聲說話得體說話得體 委婉靈活委婉靈活 幽默風趣幽默風趣酒店新員工培訓教程七項素質之四：七項素質之四：應注意的行為舉止應注意的行為舉止介紹介紹：自我介紹，清晰準確：自我介紹，清晰準確為他人作介紹，注意先后之別：先將酒為他人作介紹，注意先后之別：先將酒店同事介紹給客人；將年輕的、職務低的介店同事介紹給客人；將年輕的、職務低的介紹給年長與位高的；將男客人介紹給女客人紹給年長與位高的；將男客人介紹給女客人鞠躬鞠躬：自然，面帶微笑，：自然，面帶微笑，15-3015-30度為宜，伴問度為宜，伴問候候握手握手：一般不主動與客人握手，應待客人先伸：

8、一般不主動與客人握手，應待客人先伸手。應摘掉手套。手。應摘掉手套。酒店新員工培訓教程面談面談：表情自然大方，手勢幅度適宜，聲調柔：表情自然大方，手勢幅度適宜，聲調柔和親切，語意清晰準確，語言禮貌。和親切，語意清晰準確，語言禮貌。接聽電話接聽電話：態度和藹，禮貌用語：態度和藹，禮貌用語應注意：鈴響應注意：鈴響3 3聲之內接起聲之內接起致以問候。內線報部門，外線報酒店名稱致以問候。內線報部門，外線報酒店名稱認真傾聽，耐心答疑或復述留言等認真傾聽，耐心答疑或復述留言等致謝、再見（對方收線后自己再放下電話致謝、再見（對方收線后自己再放下電話) 遞交物件遞交物件：要用雙手，朝向客人。：要用雙手，朝向客人

9、。敲門敲門：注意力度節奏，通常以三次為限：注意力度節奏，通常以三次為限引領引領：應在客人斜前方：應在客人斜前方2 2至至3 3步步上樓梯客在前，下樓梯客在后上樓梯客在前，下樓梯客在后進電梯客在先，離電梯客在后進電梯客在先，離電梯客在后取低處物品時取低處物品時：蹲下取，忌彎腰撅臀：蹲下取，忌彎腰撅臀酒店新員工培訓教程其他應該注意的舉止：不在客前撓頭、抓癢、挖耳、掏鼻、敲桌子、玩其他物品，不說客人聽不懂的方言不在客人背后做鬼臉、亂議論不在行走時哼歌曲吹口哨或跺腳不當眾整理個人衣物、化妝等不隨地吐痰亂丟雜物酒店新員工培訓教程七項素質之五：七項素質之五：應具備的服務意識應具備的服務意識填置一流的微笑-

10、微笑也是一種服務客人為中心-客人永遠是對的對客人一視同仁-客人都是VIP始終關注細節-100-1=0尊重客人及其隱私對客人的需求保持敏感并開發速度優勢酒店新員工培訓教程七項素質之六：七項素質之六：應具備的從業知識應具備的從業知識w 掌握豐富的文化知識w 熟悉酒店情況w 了解自己的崗位及職責酒店新員工培訓教程特別強調個人衛生：身體健康，預防疾病個人衛生：身體健康，預防疾病日常四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理日常四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服被褥；勤換工作服發；勤洗衣服被褥；勤換工作服食品衛生：五隔離：生熟隔離、葷素隔離、食品衛生：五隔離：生熟隔離、葷素隔離、成品與半成品隔離、食品與

11、雜物隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、（海鮮冷凍類）食品與天然冰隔離（海鮮冷凍類）食品與天然冰隔離酒店新員工培訓教程七項素質之七：七項素質之七：應掌握的服務能力應掌握的服務能力(1)(1)良好的人際交往能力良好的人際交往能力-學會傾聽學會傾聽(2)(2)駕馭自如的表達能力駕馭自如的表達能力(3)(3)出色的記憶能力出色的記憶能力(4)(4)機智的應變能力機智的應變能力(5)(5)敏銳的觀察能力敏銳的觀察能力(6)(6)主動熱情的推銷能力主動熱情的推銷能力(7)(7)瞻前顧后的團隊意識瞻前顧后的團隊意識酒店新員工培訓教程3、金鑰匙宗旨：、金鑰匙宗旨： 我不是無所不能我不是無所不能但我一定竭

12、盡所但我一定竭盡所能能（滿足客人合法合（滿足客人合法合理合情的需求）理合情的需求） 酒店新員工培訓教程三、本酒店概況三、本酒店概況1 1、酒店全稱、店標及含義、酒店全稱、店標及含義2 2、酒店地理位置、酒店地理位置3 3、酒店歷史、酒店歷史4 4、現任總經理、現任總經理5 5、悅賓人的理念及酒店經營理念、悅賓人的理念及酒店經營理念6 6、酒店的管理層次和管理原則、酒店的管理層次和管理原則7 7、酒店的組織結構、酒店的組織結構8 8、酒店服務項目、酒店服務項目酒店新員工培訓教程1 1、酒店全稱、店標及含義、酒店全稱、店標及含義A A一套人馬一套人馬三塊牌子三塊牌子山西悅賓酒店有限公司山西悅賓酒店

13、有限公司山西省公安民警接待站山西省公安民警接待站山西老年體協培訓中心山西老年體協培訓中心酒店新員工培訓教程B B店標店標造型：造型：1、似皇冠似仙鶴：追求行業領導者地位、似皇冠似仙鶴：追求行業領導者地位的信心，也是產業報國的決心書；的信心，也是產業報國的決心書；2、絲帶：酒店環境優雅舒適，配套設施、絲帶：酒店環境優雅舒適，配套設施齊全，在全體悅賓人的共同努力下，生意興齊全，在全體悅賓人的共同努力下，生意興隆，蒸蒸日上，服務無限，前程無限。隆，蒸蒸日上，服務無限，前程無限。金色：尊貴和榮耀的象征，代表追求精致品牌。金色：尊貴和榮耀的象征，代表追求精致品牌。 兩個兩個 “y y”:悅賓悅己，悅賓悅

14、己，客悅我悅，以客為尊客悅我悅，以客為尊 心形輪廓心形輪廓:酒店上下齊酒店上下齊心，誠心待客心，誠心待客酒店新員工培訓教程迎澤大橋迎澤西大街晉祠路濱河西路千峰北路千峰南路迎澤西大街酒店市圖理工大學黎世閣北西渠路2、酒店地理位置及其優勢、酒店地理位置及其優勢 w 地理優勢地理優勢w 環境優勢環境優勢w 功能優勢功能優勢w 質量優勢質量優勢 省博物院酒店新員工培訓教程3、酒店歷史、酒店歷史 w 19991999年年1 1月月1616日開業，同年日開業，同年1212月被評為三星月被評為三星級旅游飯店級旅游飯店w 20002000年，山西省十佳飯店年，山西省十佳飯店w 20032003年年8 8月酒店

15、重組，同年掛牌月酒店重組，同年掛牌“餐飲特一餐飲特一級店級店”w 20052005年現任武麗萍總經理被評為年現任武麗萍總經理被評為“山西省旅山西省旅游行業十優總經理游行業十優總經理”w 20052005年年9 9月月1515日停業裝修日停業裝修w 20062006年年1 1月月2424日恢復營業日恢復營業酒店新員工培訓教程4、現任總經理武麗萍、現任總經理武麗萍 格言：愛別人格言：愛別人=愛自己愛自己山西省旅游行業十優總經理山西省旅游行業十優總經理用智慧理財的職業經理人用智慧理財的職業經理人追求精致的領頭羊追求精致的領頭羊酒店新員工培訓教程 5、悅賓人的理念、悅賓人的理念多干活是多干活是一一種恩

16、賜種恩賜身體孱弱是身體孱弱是一一個缺點個缺點對給自己提供工作崗位的投資人要常對給自己提供工作崗位的投資人要常懷懷一一顆感恩的心顆感恩的心酒店新員工培訓教程悅賓酒店（企業）的經營理念悅賓酒店（企業）的經營理念星級有限，服務無限誠信待人，以客為尊團結競進，產業報國酒店新員工培訓教程6、酒店的管理層次和管理原則、酒店的管理層次和管理原則A管理層次：決策層管理層次：決策層-經營管理層經營管理層-督導層督導層-服務操作層服務操作層 B B管理原則：對直接上司負責的原則管理原則：對直接上司負責的原則二線為一線服務的原則二線為一線服務的原則時間管理和及時反饋原則時間管理和及時反饋原則溝通協調原則溝通協調原則

17、酒店新員工培訓教程7 7、酒店組織機構設置、酒店組織機構設置部門部門 現任經理現任經理內線電話內線電話 客務部客務部張樹艷張樹艷2000康體部康體部張張 斌斌3000餐飲部餐飲部趙建峰趙建峰5000計財部計財部張榮張榮6100養車堂養車堂武心剛武心剛6102辦公室辦公室王王 驪驪6105采供部采供部任金龍任金龍6106營銷部營銷部禹雅萍禹雅萍6109工程部工程部湯湯 林林6113行政部行政部趙瑞雪趙瑞雪6119總經理總經理副總經理副總經理十部門十部門酒店新員工培訓教程一站式服務一站式服務從我開始，到我為止它要求一名服務員只要有客人提出服務要求，不管與自己的崗位、職務、業務范圍有無關系，都應該主

18、動地把自己當成實現客人需求的第一責任人，自覺地想辦法，力爭在第一時間內給客人以滿足。前提：有責任心，對酒店業務熟悉酒店新員工培訓教程8、酒店服務項目、酒店服務項目w 餐飲餐飲w 康體（美容美發、棋牌）康體（美容美發、棋牌）w 住宿（會議、商務）住宿（會議、商務）w 洗車（汽車裝飾、保養）洗車（汽車裝飾、保養）w 洗衣洗衣酒店新員工培訓教程A A 餐飲部：位于主樓二樓計有餐飲部：位于主樓二樓計有1212個包間，個包間，1313張散臺張散臺(可同步進行錄像可同步進行錄像)，能滿足，能滿足260余余人同時就餐人同時就餐粵菜為主，晉川為輔粵菜為主，晉川為輔特色涮活鮑特色涮活鮑 餐廳大廳餐廳大廳酒店新員

19、工培訓教程B B康體部：共康體部：共4343間房間房可提供的專業服務有：可提供的專業服務有：洗頭、腦保洗頭、腦保搓搓/ /敲背敲背捏捏/ /修腳修腳足療足療各式浴種各式浴種各樣按摩各樣按摩刮痧、拔罐等刮痧、拔罐等酒店新員工培訓教程康體房間類型及價格康體房間類型及價格房間類型房間類型數量數量 房價元房價元/12H 元元/4H普通標普通標/單間單間 8+5258118豪華標間豪華標間16288128棋牌棋牌A10288棋牌棋牌B1388套間套間1688貴賓間貴賓間11188情侶套間情侶套間11688男女散座男女散座38酒店新員工培訓教程C C客房部：客房部：6363間房間房商務中心服務：訂票、商務

20、中心服務：訂票、傳真、網絡、打字、傳真、網絡、打字、復印、寬帶上網、國復印、寬帶上網、國內國際長途電話等內國際長途電話等會議室：四六七層會議室：四六七層酒店新員工培訓教程客房房間會議室類型及價格客房房間會議室類型及價格房間類型房間類型數量數量 房價元房價元/間夜間夜前臺價前臺價標間標間49666466（7折）折）單人間單人間7766536（7折）折）套間套間6999799（8折）折）行政套間行政套間119991599（8折）折）4、6F會議室會議室21888/天天7F洽談室洽談室1980/天天7F會議室會議室13000/天天酒店新員工培訓教程D D興隆養車堂：興隆養車堂：2006年年11月開始

21、試營業月開始試營業可以提供的服務：可以提供的服務：汽車美容汽車美容坐套掛毯坐套掛毯專業封釉專業封釉裝潢配件裝潢配件酒店新員工培訓教程E E洗衣房：洗衣房： 干洗機干洗機酒店新員工培訓教程四、員工須知四、員工須知1、入職程序2、轉正程序3、考勤制度4、薪資管理5、員工福利6、離職程序7、酒店常用電話酒店新員工培訓教程A A入職程序入職程序填寫登記表（真實準確）填寫登記表（真實準確）-人事及部門面試人事及部門面試-合格：提交有效證件復印件合格：提交有效證件復印件1 1寸照片寸照片3 3張工裝管理費張工裝管理費300300元進入試工期（元進入試工期（7 7天）天）-試工基本合格，部門經理簽署意見轉試

22、工基本合格，部門經理簽署意見轉入試用期（入試用期（1 1至至3 3個月），試工期出勤計入個月），試工期出勤計入工資工資-試工不合格，憑人事通知單和收據退試工不合格，憑人事通知單和收據退還工裝管理費，試工出勤不計工資（每周還工裝管理費，試工出勤不計工資（每周四下午辦理）四下午辦理） 酒店新員工培訓教程B B轉正程序：轉正程序：試用期滿，理論考試、實操考核合格，試用期滿，理論考試、實操考核合格，轉正為正式員工轉正為正式員工連續三個月未能通過理論或實操考核連續三個月未能通過理論或實操考核的，酒店將的，酒店將予以勸退予以勸退酒店新員工培訓教程C、悅賓酒店考勤管理制度遲到：上班時間已到而未到崗早退：未到

23、下班時間而提前離崗擅離職守：工作時間未經上級標準離開工作崗位。串崗、脫崗視為擅守職守。曠工：遲到、早退或擅離職守超過30分鐘或未經準假而不到崗者均為曠工酒店新員工培訓教程部分處分細則：1、遲到早退擅離職守一次罰10元，連續三次記警告一次并處罰款50元；2、遲到早退30分鐘以上2小時以內以曠工半天論處；超過2小時以曠工一天論處；曠工一天扣三天工資和當月效益獎。3、不論何假，三天以內部門經理批準，五天以內，須辦公室主任批準，五天以上，分管副總批準。4、事假至少提前一天書面申請，事假一天扣薪兩日。5、請病假應出具相應醫院證明，病假無薪。酒店新員工培訓教程6、婚假：提前30天申請。7 7、嚴格遵守作息

24、時間，每月可調休四天。出勤、嚴格遵守作息時間，每月可調休四天。出勤時應著工裝帶工號牌打卡：時應著工裝帶工號牌打卡：禁止代打卡，違規委托人與代打卡人各罰禁止代打卡，違規委托人與代打卡人各罰5050元，扣除當月效益獎。元，扣除當月效益獎。未打卡：因公未打卡，由本人寫清事由，未打卡：因公未打卡，由本人寫清事由，部門經理簽字，次日報綜辦。因個人因素忘部門經理簽字，次日報綜辦。因個人因素忘打卡，按輪休處理。打卡，按輪休處理。錯打卡：由行政管理員出具書面證明當日錯打卡：由行政管理員出具書面證明當日報綜辦。報綜辦。行政管理人員循私舞弊，加倍處罰，一經行政管理人員循私舞弊，加倍處罰，一經發現罰款發現罰款100

25、100元。累計三次，予以除名。元。累計三次，予以除名。酒店新員工培訓教程D D薪資管理薪資管理工資結構：基本工資（店齡補貼）工資結構：基本工資（店齡補貼）+ +福利補貼福利補貼+ +效益獎特殊崗位，特事特辦效益獎特殊崗位，特事特辦計算方法：月薪制計算方法：月薪制工資發放：電子貨幣，每月工資發放：電子貨幣，每月1515日日（遇節假日順（遇節假日順延）延）離職員工：離職審核后現金發放，每月離職員工：離職審核后現金發放，每月1616日下日下午辦理相關手續午辦理相關手續酒店新員工培訓教程E E.員工福利員工福利工裝（離職折舊）配置和洗滌工裝（離職折舊）配置和洗滌工作餐工作餐倒班宿舍倒班宿舍洗浴洗浴有薪

26、假日（含婚假）有薪假日（含婚假）節日福利節日福利相關補貼相關補貼技能獎勵、業務培訓技能獎勵、業務培訓效益獎金效益獎金酒店新員工培訓教程F F離職程序離職程序 提前提前1515天遞交書面辭職申請天遞交書面辭職申請-配合部門及計財審核（不超過配合部門及計財審核（不超過1個個月）月）-周四下午辦理手續周四下午辦理手續-退工裝管理費，須持離職申請及工退工裝管理費，須持離職申請及工裝管理費收據裝管理費收據-領工資，須持離職審核意見表領工資，須持離職審核意見表酒店新員工培訓教程特別提示：特別提示：酒店行業，堅決杜絕私用客用品酒店行業，堅決杜絕私用客用品請務必保管好工裝管理費收據請務必保管好工裝管理費收據有

27、離職意向時，請務必提前有離職意向時，請務必提前1515天提出書面申請，天提出書面申請，否則將需付出相應的經濟補償否則將需付出相應的經濟補償認真閱讀員工手冊認真閱讀員工手冊酒店新員工培訓教程酒店常用電話酒店常用電話電話電話外線外線內線內線總總 機機2222或或9客房訂房客房訂房2000康體訂房康體訂房3000餐飲訂餐餐飲訂餐5000傳真傳真5647111或或5647000酒店新員工培訓教程五五、中國旅游飯店行業規范相關條文、中國旅游飯店行業規范相關條文 w 第八條第八條 以下情況飯店可以不予接待：以下情況飯店可以不予接待：( (一一) )攜帶危害飯店安全的物品入店者；攜帶危害飯店安全的物品入店者

28、；( (二二) )從從事違法活動者；事違法活動者；( (三三) )影響飯店形象者；影響飯店形象者；( (四四) )無支付能力或曾有過逃賬記錄者；無支付能力或曾有過逃賬記錄者；( (五五) )飯飯店客滿；店客滿；( (六六) )法律、法規規定的其他情況。法律、法規規定的其他情況。w 第十條第十條 飯店客房收費以飯店客房收費以“間間/ /夜夜”為計算為計算單位單位( (鐘點房除外鐘點房除外) )。按客人住一。按客人住一“間間/ /夜夜”，計收一天房費；次日計收一天房費；次日1212時以后、時以后、1818時以前時以前辦理退房手續者，飯店可以加收半天房費；辦理退房手續者，飯店可以加收半天房費；次日次

29、日1818時以后退房者，飯店可以加收一天時以后退房者，飯店可以加收一天房費。房費。 酒店新員工培訓教程中國旅游飯店行業規范相關條文中國旅游飯店行業規范相關條文(二二)第十六條第十六條 飯店應當保護客人的隱私權。飯店飯店應當保護客人的隱私權。飯店員工未經客人許可不得隨意進入客人下榻的員工未經客人許可不得隨意進入客人下榻的房間，除日常清掃衛生、維修保養設施設備房間，除日常清掃衛生、維修保養設施設備或者發生火災等緊急情況外。或者發生火災等緊急情況外。（不可泄露客人（不可泄露客人行蹤）行蹤）酒店新員工培訓教程中國旅游飯店行業規范相關條文中國旅游飯店行業規范相關條文(三三)第二十五條第二十五條 客人送洗

30、衣物，飯店應當要客人送洗衣物，飯店應當要求客人在洗衣單上注明洗滌種類及要求，并求客人在洗衣單上注明洗滌種類及要求，并應當檢查衣物狀況有無破損。客人如有特殊應當檢查衣物狀況有無破損。客人如有特殊要求或者飯店員工發現衣物破損的，雙方應要求或者飯店員工發現衣物破損的，雙方應當事先確認并在洗衣單上注明當事先確認并在洗衣單上注明。 客人事先沒有提出特殊要求，飯店按照常客人事先沒有提出特殊要求，飯店按照常規進行洗滌，造成衣物損壞的，飯店不承擔規進行洗滌，造成衣物損壞的，飯店不承擔賠償責任。客人的衣物在洗滌后即時發現破賠償責任。客人的衣物在洗滌后即時發現破損等問題，而飯店無法證明該衣物是在洗滌損等問題，而飯

31、店無法證明該衣物是在洗滌以前破損的，飯店承擔相應責任。以前破損的，飯店承擔相應責任。 酒店新員工培訓教程中國旅游飯店行業規范相關條文中國旅游飯店行業規范相關條文(四四)第二十六條第二十六條 飯店應當飯店應當在洗衣單上注明，要求客在洗衣單上注明，要求客人將衣物內的物品取出。人將衣物內的物品取出。對洗滌后客人衣物內物品對洗滌后客人衣物內物品的滅失，飯店不承擔責任的滅失，飯店不承擔責任。 酒店新員工培訓教程酒店消防常識酒店消防常識酒店新員工培訓教程一、消防工作的意義、方針、原則意義：隱患險于明火意義：隱患險于明火防患勝于救災防患勝于救災責任重于泰山責任重于泰山-江澤民江澤民方針：預防為主，防消結合方

32、針：預防為主，防消結合原則：專門機關與群眾相結合原則：專門機關與群眾相結合誰主管誰負責，誰在崗誰負責誰主管誰負責，誰在崗誰負責酒店新員工培訓教程二二、消防中的四懂、四會消防中的四懂、四會 四懂：懂本崗位火災的危險性四懂：懂本崗位火災的危險性懂本崗位的防火措施懂本崗位的防火措施懂本崗位的滅火方法懂本崗位的滅火方法懂組織疏散逃生方法懂組織疏散逃生方法四會：會報警（四會：會報警（ 9 、 6119、6110）會使用滅火器材會使用滅火器材會撲救初起火災會撲救初起火災會自救逃生會自救逃生酒店新員工培訓教程三、火災的分類共分為共分為A、B、C、D、E五類火災。五類火災。A類：固體物質（木材、棉、麻、紙張等）類：固體物質（木材、棉、麻、紙張等）B類：液體物質（汽油、柴油、煤油、瀝青、類：液體物質（汽油、柴油、煤油、瀝青、甲醇等）甲醇等）C類：氣體物質（煤氣、天然氣、乙炔等）類：氣體物質（煤氣、天然氣、乙炔等）D類：金屬物質（鉀、鈉、鎂、鋁合金等）類：金屬物質（鉀、鈉、鎂、鋁合金等）E類：帶電物體及精密儀器類：帶電物體及精密儀器 酒店新員工培訓教程四、滅火方法四、滅火方法1、冷卻滅火法、冷卻滅火法2、隔離滅火法、隔離滅火法3、窒息滅火法、窒息滅火法4、抑制滅火法、抑制滅火法酒店新員工培訓教程五、我店布局及現有消防設施五、我店布局及