1、食品標簽制作過程要點示例（大米和露酒） 一、準備工作一、準備工作 （一）知識準備： 對食品安全法及其條例、食品標識管理規定、相關產品標識特殊標識標準、GB7718、GB28050、相關產品標準、相關產品衛生標準等進行通讀。 （二）相關文本準備 營業執照、生產許可證、相關產品標識特殊標識標準、GB7718、產品標準、安全標準、同類同種產品的標簽(作參照，防止漏項）、標簽內容抄錄表。 要先看產品標準，看標準中那些標準可能涉及標簽內容，去食品伙伴網食品標準下載中心下載相關標準。 二、制作內容二、制作內容 按標簽內容抄錄表規定的項目逐項填寫，擬定擬標示的內容，認為完整后，找一家設計公司設計樣簽。 三、

2、標簽審核三、標簽審核 首先，征求本企業生產人員、管理人員意見，首次制作與供應商溝通，主要是原料、生產工藝等，作好記錄。 其次，征求當地監管人員意見，針對當地規定對標簽樣簽進行初審。 再次，將樣簽送有資質的檢驗機構申請檢驗，以檢驗機構的檢驗數據為準（這是終極法定解決方案）。 標準化法第十九條 縣級以上政府標準化行政主管部門，可以根據需要設置檢驗機構，或者授權其他單位的檢驗機構，對產品是否符合標準進行檢驗。法律、行政法規對檢驗機構另有規定的，依照法律、行政法規的規定執行。 處理有關產品是否符合標準的爭議，以前款規定的檢驗機構的檢驗數據為準。制作食品標簽過程要點標簽標識內容標示原則及基本要求1、真實

3、、準確、科學、合法2、不歧視、不暗示3、通俗易懂4、簡潔大方5、有利銷售6、規避風險大米標簽標識內容制作過程大米標簽標識內容制作過程看大米標準中關于標簽標識涉及的標準 去食品伙伴網標準下載中心找到并下載相關標準并研究，將關于標識內容抄去食品伙伴網標準下載中心找到并下載相關標準并研究，將關于標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄表中錄在標簽標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄表中看產品標準GB1354對標簽內容的規定大米標簽標識內容制作過程從這里可以看出大米標簽標識應符合GB7718的規定，并應標示本標準GB1354規定的名稱和等級4.1.1 一般要求 直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應

4、包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或） 經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示（輻照食品、轉基因食品、營養標簽 質量等級）的內容 大米標簽標識內容制作過程看GB7718中關于食品標識的強制性標識內容按照食品標簽內容抄錄表，將標準中標識內容抄錄到表中，為演示方便，不打開抄錄表大米標簽標識內容制作過程看GB1354中關于食品名稱的規定反映食品真實屬性的專用名稱通常是指國家標準、行業標準、地方標準中規定的食品名稱或食品分類名稱。若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱； 食品名稱可標示為：大米、秈

5、米、粳米、秈糯米、粳糯米、優質大米、優質秈米、優質粳米、優質秈糯米、優質粳糯米、建議標示：秈米、粳米、秈糯米、粳糯米、優質秈米、優質粳米、優質秈糯米、優質粳糯米在標示大米或優質大米時，應在名稱的附近標示分類名稱理由：便于食品與GB1354中的質量指標對應大米標簽標識內容制作過程看GB1354中關于配料的規定 以稻谷為原料生產大米配料標示為：早秈稻谷 晚秈稻谷 粳稻谷 秈糯稻谷 粳糯稻谷 優質秈稻谷 優質粳稻谷 優質秈糯稻谷 優質粳糯稻谷 以糙米為原料生產大米配料標示：早秈糙米 晚秈糙米 粳糙米 秈糯糙米 粳糯糙米 分裝大米，配料標示為：大米、秈米、粳米、秈糯米、粳糯米、優質大米、優質秈米、優質

6、粳米、優質秈糯米、優質粳糯米大米標簽標識內容制作過程大米配料的標示內容大米標簽標識內容制作過程規格和凈含量單件示例： 凈含量/規格：2kg多件示例： 凈含量：10 kg 規格：2kg51、食品名稱與凈含量在同一展示版面.2、強制標示內容的文字、數字、字符高度不小于1.8mm。3、凈含量內容的字符高不小于6 mm生產者和（或） 經銷者的名稱、地址和聯系方式大米標簽標識內容制作過程生產者名稱：XXXX米業有限公司（按營業執照）生產者地址：XXXXXXXXXX（按營業執照）產地：xxx省XX市聯系方式：XXXXXXX分裝者名稱：XXXX米業有限公司（按營業執照） 分裝分裝者地址：XXXXXXXXXX

7、（按營業執照）產地：xxx省XX市聯系方式：XXXXXXX委托方名稱： XXXX米業有限公司（按營業執照）委托方地址：XXXXXXXXXX（按營業執照）聯系方式：XXXXXXX被委托方名稱：XXXX米業有限公司（按營業執照）被委托方地址：XXXXXXXXXX（按營業執照）產地：xxx省XX市（標被委托方所在市）聯系方式：XXXXXXX大米標簽標識內容制作過程生產日期和保質期生產日期：2015年9月28日或見包裝頂部合格證噴碼處保質期：6個月大米標簽標識內容制作過程貯存條件的標示（GB1354及gb2715規定）貯存條件：清潔、陰涼、干燥、通風處大米標簽標識內容制作過程食品生產許可證編號及標志食

8、品生產許可證編號：SC101XXXXXXXXX無證委托有證情況：委托方名稱： XXXX米業有限公司（按營業執照）委托方地址：XXXXXXXXXX（按營業執照）聯系方式：XXXXXXX被委托方名稱：XXXX米業有限公司（按營業執照）被委托方地址：XXXXXXXXXX（按營業執照）聯系方式：XXXXXXX食品生產許可證編號：SC101XXXXXXXXX（被委托方生產許可證編號）大米標簽標識內容制作過程產品標準號產品標準號：GB1354大米標簽標識內容制作過程質量等級（GB1354規定）質量等級：一級（按實際標示）大米標簽標識內容制作過程營養成分表建議送檢3批次以上產品，綜合評價后，取檢驗機構檢驗數

9、據平均值。食品名稱：粳米單件示例： 凈含量/規格：2kg多件示例： 凈含量：10 kg 規格：2kg5配料表：粳稻谷生產者名稱：XXXX米業有限公司生產者地址：XXXXXXXXXX聯系方式：XXXXXXX生產日期：2015年9月28日或見包裝頂部合格證噴碼處保質期：6個月貯存條件：清潔、陰涼、干燥、通風處產地：XXX省XXXX市質量等級：一級產品標準號：GB1354食品生產許可證編號：SC101XXXXXXXXX營養標簽大米標簽標識內容制作過程大米標簽示例人參酒標簽標識內容制作過程看露酒標準中關于標簽標識涉及的標準人參酒標簽標識內容制作過程 去食品伙伴網標準下載中心找到并下載相關標準并研究，將

10、關于標識內容抄去食品伙伴網標準下載中心找到并下載相關標準并研究，將關于標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄表中錄在標簽標識內容抄錄在標簽標識內容抄錄表中(注注GB10344已作廢，被已作廢，被GB2757和和GB2758代替）代替）人參酒標簽標識內容制作過程GB2757關于標簽標識的規定根據此標準，標簽標識執行GB7718.人參酒標簽標識內容制作過程GB2758關于標簽標識的規定根據此標準，標簽標識執行GB77 一般要求 直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或） 經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件

11、、食品生產許可證編號、產品標準代號及其他需要標示（輻照食品、轉基因食品、營養標簽 質量等級）的內容 露酒標簽標識內容制作過程看GB7718中關于食品標識的強制性標識內容按照食品標簽內容抄錄表，將標準中標識內容抄錄到表中，為演示方便，不打開抄錄表人參酒標簽標識內容制作過程露酒關于名稱的規定食品名稱可標示為：露酒、或按工藝及原料分類命名的露酒（必須有露酒二字，如：人參露酒）人參酒標簽標識內容制作過程人參酒配料的標示人參酒標簽標識內容制作過程關于批準人參（人工種植）為新資源食品的公告（2012年 第17號） 根據中華人民共和國食品安全法和新資源食品管理辦法的規定，現批準人參（人工種植）為新資源食品。

12、人參（人工種植）的生產經營應當符合有關法律、法規、標準規定。 特此公告。 附件：人參（人工種植） 衛生部 2012年8月29日附件 中文名稱人參（人工種植） 拉丁名稱Panax Ginseng C.A.Meyer 基本信息來源：5年及5年以下人工種植的人參種屬：五加科、人參屬食用部位：根及根莖 食用量3克/天 其他需要說明的情況1.衛生安全指標應當符合我國相關標準要求。2.孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。http:/ . 97ff2b101b2f1.shtml 人參酒標簽標識內容制作過程配料可標示為：配料：濃香型白酒（水、高粱、玉米） 人

13、參（人工種植）（按實際情況標示）生產工藝：浸提 或復蒸餾關于人參的公告人參酒標簽標識內容制作過程酒精度標示酒精度：33%vol人參酒標簽標識內容制作過程含糖量含糖量：1g/L人參酒標簽標識內容制作過程凈含量/規格：450ml(指單瓶） 凈含量：2.7L（指箱裝） 規格：450ml6（指箱裝）規格和凈含量1、食品名稱與凈含量在同一展示版面.2、強制標示內容的文字、數字、字符高度不小于1.8mm。3、凈含量內容的字符高不小于6 mm人參酒標簽標識內容制作過程生產者名稱：按營業執照生產者地址：按營業執照產地：XXX省XXX市聯系方式：填寫手機號或電話號生產名稱、地址、產地、聯系方式生產日期：見包裝頂

14、部免除標示保質期人參酒標簽標識內容制作過程生產日期和保質期貯存條件：清潔、衛生、陰涼、干燥、避光、通風良好，溫度在5-35（來源自GB/T27588)人參酒標簽標識內容制作過程貯存條件食品生產許可證編號：SC115XXXXXXXXXXX人參酒標簽標識內容制作過程食品生產許可證編號產品標準號：GB/T 27588標準中無質量等級要求，免除標示。人參酒標簽標識內容制作過程產品標準號警示語：過量飲酒 有害健康不適宜飲用人群：孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用飲用限量：每天不大于125ml如用玻璃瓶，標示：切勿撞擊 防止爆瓶警示語人參酒標簽標識內容制作過程 中文名稱人參（人工種植） 拉丁名稱P

15、anax Ginseng C.A.Meyer 基本信息來源：5年及5年以下人工種植的人參種屬：五加科、人參屬食用部位：根及根莖 食用量3克/天 其他需要說明的情況1.衛生安全指標應當符合我國相關標準要求。2.孕婦、哺乳期婦女及14周歲以下兒童不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。人參酒標簽標識內容制作過程沉淀物提示7 豁免強制標示營養標簽的預包裝食品豁免強制標示營養標簽的預包裝食品生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等； 問答（九）問答（九）乙醇含量乙醇含量0.5%的飲料酒類；不包括米釀類的飲料酒類；不包括米釀類包

16、裝總表面積包裝總表面積100cm2 或最大表面面積或最大表面面積20cm2 的食品的食品現制現售的食品；現制現售的食品；包裝的飲用水包裝的飲用水每日食用量每日食用量10 g 或或10 mL 的預包裝食品的預包裝食品其他法律法規標準規定可以不標示營養標簽的預包裝食品其他法律法規標準規定可以不標示營養標簽的預包裝食品人參酒標簽標識內容制作過程免除標示營養標簽人參酒標簽標識內容制作過程合格標示經合格后，標示合格或檢驗合格人參酒標簽標識內容制作過程食品名稱：人參酒（露酒）酒精度：33%vol含糖量：1g/L生產工藝：浸提配料表：濃香型白酒（水、高粱、玉米） 人參（人工種植）凈含量/規格：450ml(指單瓶） 凈含量：2.7L（指箱裝）規格：450ml6（指箱裝）生產者名稱：按營業執照生產