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文檔簡介

1、花椒采摘技術管理 花椒果實采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技術之一，生產上常因采摘方法不當和采摘后過于簡潔粗放的樹體管理，造成枝葉及枝組受損，養份積累削減，直接影響到下年花芽分化和開花結果。依據花椒生物學特性和椒農多年的生產實踐，采摘花椒時須做到以下幾點： 一、適時采摘： （一）花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般5月末開頭為采收期，各地成熟期各不相同。 （二）成熟的外部特征：當花椒葉面消失油亮而富有光澤，果實顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點明顯，透亮發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，選擇晴天采摘。 （三）采收方

2、法：依據品種特征特性和用途，確定收獲時期，并選晴天上午采收，采收時整穗采摘，應當心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒采摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。采下后輕輕放在采籃中，同時，采籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞裂開，影響品質。 （四）采收留意事項：一是愛護枝組，花椒最大的特點是結果枝連續結果的力量很強，中長果枝基本在果枝的頂端，采收時若用剪刀剪花穗很簡單剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。正確的做法是：一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，盡量保持花穗總軸。二是愛護葉片，花椒采收后葉片制造的養份全部轉向養分積累，摘椒后至越冬前（1

3、0月底）這段時間盡可能保持葉片完整，濃綠茂密，增加光合作用，多積累養分。 二、抓緊晾曬，晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。應做到以下幾點：一是采摘應選擇睛朗的天氣，避開陰雨或帶露水采收；二是邊采邊曬，上午采收，中午，下午晾曬爭取當天曬干，曬不干時要攤放在屋內，不要積累，否則會增加呼吸作用強度簡單發霉；三是晾曬肯定要鋪蘆席，并用木棍支撐起來以利通風透氣；四是晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右最為相宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次；五是不要在水泥地面上直接暴曬，這樣簡單燙傷胚種，影響出苗率和出油率；六是采收時若遇連陰雨天氣，肯定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，留意通風，必要時可用火炕

4、烘烤；七是目前，花椒烘干機，已運用在生產上，基本上消退了陰雨天氣所造成的危害。 三、采后綜合管理: （一）防旱保樹。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，最好樹盤掩蓋作物稿稈。 （二）施好產后肥。在采摘結束后，每株施人畜糞510公斤，加過磷酸鈣2550克和硫酸鉀1025克。 （三）整形修剪。花椒的修剪，因品種和樹齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹應以疏剪為主，使其快速擴大樹冠成形。同時，適當多留一些小枝，成為輔養枝、結果枝，以利早結果、多結果。對于強壯的枝條，要放而不剪；對于較弱的枝條要短剪，促使發生強健枝。短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長健壯的樹，修剪宜輕；生長衰弱、結果過多的，修剪宜重；有大小年現象的椒園，大年應重剪結果枝，多留發育枝或促生發育枝；小年應多留結果枝，適

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