1、無(wú)公害香菇生產(chǎn)技術(shù) 香菇無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)主要包括優(yōu)化產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境，栽培原材的把關(guān)，精選優(yōu)良菌種，菌袋生產(chǎn)規(guī)范化，出菇科學(xué)管理，掌握農(nóng)藥使用，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化等內(nèi)容，而且每個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格根據(jù)科學(xué)技術(shù)程序操作，使產(chǎn)品達(dá)到國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY-2021的要求。 一、無(wú)公害香菇種培育室的要求 1、香菇菌種培育室必需遠(yuǎn)離食品釀造業(yè)、禽畜舍、醫(yī)院和居民區(qū)，至少在1000米之外。 2、香菇菌種培育室應(yīng)座北朝南，環(huán)境清潔，空氣質(zhì)量達(dá)到I級(jí)，不含二氧化硫、氮氧化物、氟化物、鉛等，其窗要求安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，墻壁刷白無(wú)塵染。 3、菌種培育室使用的消毒劑應(yīng)選用無(wú)公害藥劑，如次氯酸鈣，使之接觸空氣快速生成對(duì)環(huán)境、人體及香菇生產(chǎn)無(wú)害的

2、物質(zhì)，從而毀滅病源微生物。 4、在菌種培育室安裝紫外線燈照明或用電子臭氧滅菌器等物理消毒方法取代化學(xué)藥物殺菌。 二、香菇生產(chǎn)技術(shù)要求 1、野外菇棚的場(chǎng)地必需靠近流淌水源，四周寬暢、空氣新奇流暢，四周無(wú)垃圾等廢物，以杜絕污染源。 2、菇棚的地面必需深翻曬白、整平，覆土栽培的土壤應(yīng)符合GB 1568的規(guī)定，即汞、砷、鉛、鎘、六六六、DDT等6個(gè)項(xiàng)目指標(biāo)不超標(biāo)。 3、野外菇棚的菇床必需撒石粉或噴灑菜籽餅，煙葉等生物制劑。 4、菇棚的水源必需無(wú)污染，水質(zhì)清潔，水質(zhì)應(yīng)符合國(guó)家GB5749中的規(guī)定。 5、茬口必需合理輪作，實(shí)行一年種菇，一年種稻麥菜，通過(guò)輪作隔斷中間傳播寄主，削減病蟲(chóng)源積累，避開(kāi)重茬加重病蟲(chóng)為主。 三、香菇原材料及幫助材料的要求 1、材料采集質(zhì)量關(guān)，原材料要求新奇，無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)現(xiàn)象，對(duì)棉籽殼、麥麩等農(nóng)作物下腳料做原料，必需進(jìn)行農(nóng)殘檢測(cè)，只有不超標(biāo)的原材料才能用于栽培無(wú)公害香菇。 2、入庫(kù)滅菌關(guān)，原材料進(jìn)倉(cāng)前要經(jīng)過(guò)烈日暴曬，殺滅病原菌，蟲(chóng)害和蟲(chóng)蛆。 3、儲(chǔ)存防潮關(guān)，存放原材料的倉(cāng)庫(kù)要求干燥、通風(fēng)、防雨淋、防潮濕，確保原材料不霉變、不變質(zhì)。 4、堆料發(fā)酵關(guān)，原料使用時(shí)，要提前堆料發(fā)酵，以殺滅埋伏在原料中的雜菌與蟲(chóng)害。堆料也可選用無(wú)公害藥劑進(jìn)