1、開小型超市的優勢：中小型超市一般指幾十平方到幾百平方的超市，主要經營快速消費品和生活必須品。一般都是由投資人利用管理軟件自己管理，家族式管理比較多見。 行業優勢：1.門檻低，一般只要有資金投入就可以開店;2.風險小，主要經營快速消費品和生活必須品，而且大多數資金都是投放在商品上，容易回籠，是一個屬于高周轉率的行業；3.效益穩定，一般都有固定的客源，幾乎沒有淡季；4.易操作，只要初期工作安排好，以后幾乎是年復一年，日復一日的同樣工作，容易系統化；5.安全性高，100%的正規行業，主要與居民打交道，現金交易，遵紀守法；6.一次性投資，一般情況下只要能正常運營基本不用追加投資，固定資產折舊率低；7.

2、工作環境好，在室內，不受天氣影響，不怕風吹雨淋，不用東奔西走。 行業劣勢：1.競爭激烈，由于門檻低技術含量少，所以競爭已經達到白熱化； 2.利潤低，由于競爭和大賣場的擠壓，利潤幾乎是最低點，一般只在10%左右； 3.工作時間長，最少營業12小時，一般都在16小時，還有做24小時店的，而且沒有休息日;4.工作單調，日復一日的同樣工作讓人感覺乏味，幾乎與外界隔絕； 5.人員流動性大，由于利潤低，所以工資待遇也不高，再加上工作單調所以人員流失就大；6.工作量大而瑣碎，由于單品數量多，銷售額高但利潤低，所以效率 就低； 7.影響健康，由于工作時間長，工作量大，得不到很好的休息和鍛煉，一般都是亞健康狀態

3、下工作。 8.炒作空間小，尤其單店運營，輻射范圍一般在500米半徑以內，無法做規模宣傳，再加上面積有限，所以很難炒作。 9. 沒有系統管理經驗，中小型超市一般都是根據自身的具體情況來設定經營和管理模式，除規模連鎖的店外，大多數店的工作都無法系統化和流程化，給管理帶來很大麻煩，而且現在大多數超市的管理資料都是針對大型超市做的，對于中小型超市不是很適合，幾乎沒有成型的模式。 項目確立隨著零售業的發展以及超市行業的壯大，尤其中小型超市具有風險小周轉率高的特點，所以有更多的人想選擇這個行業。由于開店前的初衷不同，所以會選擇不同的管理模式，也就形成不同形式的超市。中小型超市一般有以下幾種形式：夫妻店：一

4、般以家庭為中心，自己管理，自己理貨，自己收款，規模在100平方左右。優點：投資少，不用POS機和管理系統，貨架可以采用簡易貨架或自己制作等；營運成本低，一般不用服務員或少用服務員，還可以享受下崗優惠等政策；易于管理，店面小，幾乎無庫存，商品一目了然。缺點：辛苦，一般日常工作都由自己打理，沒有人可替換，無休息日，夫妻共同管理，瑣事多，容易影響夫妻感情；發展空間小，由于家庭經營，無法擴張或連鎖經營；經營不夠理性，沒有管理系統，所有決策靠感性認識，缺乏數字依據。社區店：一般在小區的出入口或主要通道上，以居民為主，多開有前后門方便顧客，最好以浴池，社區醫院，公交車站點等為鄰，面積大多在100平方左右。

5、優點是消費穩定，多數都是回頭客，客情好，單品少容易管理，丟損少，主要銷售生活必須品和快速消費品。缺點是規模小，影響力小，由于消費群體比較固定，所以很難提高銷售額，毛利低，幾乎沒有高毛利商品，沒有競爭力。這種店可以正規管理，采用POS機收款，因為銷售比較穩定，所以也可以雇人管理，但要抓好收款環節和定期盤店。校園店：在校園內或校園附近，主要針對學生和老師，大學的校園店還會有教師家屬消費，但比例很小。不同的學校商品結構會有所不同，中學的校園店基本沒有洗化和日用品，但是有現場加工的簡餐，飲吧，代煮方便面等項目；大學校園店的洗化尤其是日用品的比例就很大，方便食品和休閑食品的消費也相當可觀。校園店要求從起

6、名到裝修以及經營方式都要做到時尚，有激情有活力。校園店的毛利比較大，尤其是大學里的日用品和中學里的簡餐，毛利都在30%-50%左右，還有校園店的學生流動大，幾年一循環，但只要生員穩定那么消費就穩定。校園店的收款速度是一個關鍵問題，尤其是中學，消費時間特別集中，客單價低，客單量高，小型店一般不適合采用POS機收款，成規模的店要用POS機收款，就必須多加收款臺，幾千人的學校就要有46個收款臺才能夠用。校園店都很賺錢，屬于零風險，但是需要社會背景和相當的關系才可以。專門店：為特定的消費群體而開的超市，象醫院附近，廠礦內，寫字樓內等的超市，都有明確的消費群體，商品品項固定但是比較單一，有銷售重點，要根

7、據不同的消費群體銷售不同的商品。其他特征類似于校園店。小型便利店：一般位于市中心或繁華地段，客流量大，交通方便，主要銷售香煙，便利商品，飲料，冷飲等。由于占有好的地理位置，所以房租費用都比較高，而且沒有太大的門市，所以都是小型超市，多數都在50平方以內，手工收款，不雇員工，毛利大，一般都在20%以上，單品數量少，但是單品銷售量大。屬于高費用，高銷售，高毛利的三高店。中型超市：面積在200平方米以上，經營品種全，以上說過的經營項目基本都有，側重于食品，包括生鮮，或租賃或自營。POS機收款，利用管理軟件幫助管理，有成型的規章制度，人員配制，但除了連鎖店外基本都沒有各項工作流程，這也是中小型超市不好

8、管理的問題所在。位置一般都是在成型商圈內或者依托農貿市場等中小型商業區，但是一定要遠離大型超市。店內除了正常商品陳列，還要有特價臺，特價地堆等人氣商品，以上的形式都不是獨立存在的,都是互相交叉,互相包容的,要想把超市做好,首先就是要定好位,確定自己的目標消費群體,做到有的放矢.商圈與選址理論上講以超市為中心，步行15分鐘，騎車5分鐘為半徑既是該超市的輻射范圍，但這絕對不是該超市真正的商圈，只能說是狹義的理論上的商圈。對于中小型超市來講，真正的商圈并不是一家門店，一種生意能夠確立的，而是由象前面所說的有市場，浴池，社區醫院，公交車站點等所組合而成的便利消費的集散地，超市如果在這樣的商圈內，那么輻

9、射范圍就要大幾倍甚至十幾倍，各種生意互相帶動，互相借勢，共同發展。對于超市而言最好是能依托農貿市場，因為農貿市場的規模大，都在幾千平方，輻射范圍廣，一般都要輻射到十幾條街路，這樣就無形的擴大了超市的輻射范圍，更能發揮出便利的優勢。明確什么是真正的商圈，對于超市的選址是至關重要的，好的位置可以起到事半功倍的效果。下面說一下選址：對于校園店和專門店來說幾乎不存在選址的問題，一般這樣的店在前期規劃時已經預留出開店的位置，只是由誰來做的問題。選址主要是針對社區店，小型便利店和中型超市而言的。選址還是要首選完善的商圈，從食雜店，小賣部開始到現在的便利店，超市基本已經把這樣的位置占滿了，這樣的地方客流量大

10、，銷售量大，自然競爭也就激烈，是所謂商家必爭之地，想要在這種環境下站住腳，就要在規模，管理和服務上多下工夫，一旦能在這樣的商圈立足，那回報是很可觀的。其次交通一定要便利，象小區的出入口，幾個小區出入的必經之路等都是可以開店的位置。這里著重說一下對于不同消費層次的小區選址也要有所不同，一般的小區要以人流為主，但是對于高檔小區，也就是大家說的有錢人住的地方，一定要以車流為主，而且門前也一定要方便停車，這樣才能方便他們的消費。一般只針對一個小區的店有100平方左右就夠了，如果能輻射三個以上的小區就要開200平方以上的店，但這也不是絕對的，還要看小區的規模而定。對于新建小區，投資超市一定要慎重，做好市

11、場調查。要了解房屋的銷售情況，回遷時間，住戶的消費檔次，關鍵是哪里是小區的主要出入口。還有開店的時間，開早了沒有住戶，白搭費用，開晚了會被人捷足先登，這個尺度是很難把握的，為了避免這個問題，可以先與房東協商好，按開業日期計算房費，這樣就能自己控制一下開業時間，降低損失。另外提一點，就是房屋的選擇，一般的房屋都是長方形的，首選門面寬，而跨度小的房子，這樣的房子門面稍加裝修就會很搶眼，而且給顧客感覺面積大；相反，門面窄，跨度長的房子不夠顯眼，容易被人忽視。還有主要街道上轉角處的門市都比較好，各個方向幾乎都能看到。投資與回報對于投資除裝修費用和首期房租金外，有一個基本參數：1000元/平方米，主要包

12、括設備和貨款，近期由于物價上漲，基本投資要上浮15%左右，雖然幅度不大，但給新開店的朋友還是帶來了一定的資金壓力。超市裝修一定不要做的太復雜，要簡單，干凈。主要是墻面和地面，墻面要白，如果以前裝修過，只要看著干凈，明亮就可以，因為大多墻面都要被貨架擋住；地面要平整，明亮，最好采用防滑地磚，容易打掃，灰塵小。還有就是照明，照明燈一定要懸掛在通道的上方，切不可安裝在貨架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W燈管的照度在68平方米，可根據具體要求設置亮度，還有現在不少中小型超市采用節能燈照明，投資較大，能起到節能效果，但是一般的節能燈的光線比較刺眼，照在商品上會出現色差。裝修時最好在通道上方距地

13、面高3米左右用緊線螺絲拉幾道鐵線，可以用來懸掛燈具，數據線，監控線，導購牌和POP等，十分方便。100平方以上的超市應有衛生間，倉庫，如果采用POS收款，軟件管理還要有辦公室，連鎖經營的超市也必須要有倉庫和辦公室。中小型超市的衛生間最好在店內，但盡量不要對外，稍大規模的超市（500平方米以上）衛生間要設在賣場外或倉儲，辦公區。安全防火在裝修時是必須考慮的，地面不能太滑，要平整，盡量沒有臺階，通道要暢通；按消防要求，嚴禁任何物品遮擋消防設施，要備有滅火器，店內不允許明火作業，200平方米以上的公共場所要有兩個以上的出入口等等。毛利是超市的敏感問題，前面已經講過，不同形式的超市，毛利是不一樣的。但

14、是一般的社區超市和便利店的毛利率基本在10%15%之間，超過15%的很少，有的甚至在10%以下，整體上看平均毛利率在12%左右。知道毛利率就可以計算損益平衡點（銷售額/天）了：損益平衡點（銷售額/天）=月費用/30/毛利率例如：月費用9000元，毛利率15% 損益平衡點（銷售額/天）=9000/30/15%=2000元/天也就是說每天銷售2000元才能保證收支平衡。一般超市的月費用包括：房屋租金，人員開支，水電費，各項稅費（工商管理費，國稅，地稅），辦公耗材，商品丟損，其他支出等。計算出損益平衡點就可以估算超市的投資回報了，拿100平方米的超市為例：投資要10萬元12萬元，假設月費用9000元

15、：房費3000元，人員開支3000元，水電費1000元，各項稅費1500元，辦公耗材100元，商品丟損200元，其他支出200元。預計日銷售額4000元：客單價10元，客單量400人。毛利率15%月毛利=4000*30*15%=1.8萬元月利潤=月毛利1.8萬元月費用9000元=9000元年利潤=月利潤*12不可預計支出8000元=10萬元但是這10萬元一般還要拿出20%左右回報給顧客，比如做特價促銷，贈送禮品，會員返利等等。還有員工積效工資一般也占20%左右，也就是說還要拿出2萬元獎勵給員工。剩余6萬元才是年純利。投資12萬元，年獲利6萬元，兩年收回投資，無論市場有多大變化，投資風險還是很小

16、的。以上數據只是舉例說明，所在區域不同各項指數也不盡相同，尤其是各項費用各地的差距很大，僅供大家參考。設備與布局超市的設備與布局要根據面積而定,就經驗而言,中小型便利店一般可分為:100平方米店,200平方米店,500平方米店和1000平方米店等.超市面積的不同所用的設備也不同,布局也要有所不同.先在布局方面做一下簡單的介紹,一般500平方米以內的超市在布局上不用做主通道,不用分出入口,一定要以便利快捷為目的,快速消費品和便利商品一定要陳列在門口附近,也就是說500平方米以內的超市還是屬于便利店的范疇;500平方米以上的店就要參考大型超市的布局,要有主通道和特價區,磁力點商品和必買商品的定點定

17、位等,以達到吸引客流,盤活店內死角,增加顧客在店內的滯留時間等的目的.關于超市的設備,主要有:貨架,冷凍設備,稱重設備,加熱加工設備,購物籃,收款臺, 收款機(POS機),管理軟件,監控設備,其他辦公設備等.設備的投入要根據面積和具體銷售情況而定,尤其是小型便利店,在設備投入上一定要以實用性為標準,不要盲目投入.設備的投放一般也要以500平方米店面為分界.500平方米以下的單店運營,一般要求有以上設備就可以,而500平方米以上的店應該配備購物車,條碼打印機,條碼稱,盤點機,展示架(柜),補貨平臺車等設備.這里所說的以500平方米店面為分界,只是一個數字上的劃分,操作時還要考慮具體情況,尤其要看

18、銷售狀況,銷售額高的店,工作量就大,所需要的設備就要多就要全,這樣才能提高工作效率.現就100平方米左右的超市為例,就布局和設備做簡要說明:這么大的門面房一般為長方形的,門臉比較小,屬于縱深型結構.籌備與開業步驟很多新接觸超市行業的朋友，對于投資和籌備總感覺無從下手，本身超市行業就讓人感覺是千頭萬緒的，下面對籌備到開業期間的一些步驟做以簡要說明。1首先要考慮的是經營規模和經營模式。經營規模一般是按面積來確定的，這里直接牽涉到的就是資金問題，超市投資一般包括房租金，裝修，設備以及貨款。經營模式要確定的就是開的是綜合超市還是專業店，是自己經營還是雇人管理，不論什么經營模式，都要有良好的心理準備，因

19、為超市行業瑣碎，營業時間長，無休息日等等因素使得這個行業很辛苦，很操心。2經營規模和經營模式一旦確定就要開始選址工作，選址的一些要點在前面已經講過，這里就不多說了。3房屋確定后首先要進行測量繪制平面圖，做超市布局，以及商品結構的選擇。這里重點說一下商品結構，這也是很多新做超市的朋友所關注的，商品結構的選擇和超市的經營模式定位有這很大的關系，不同形式的超市要經營不同的商品，這個在前面也已經說過了，下面說的是如何盡快了解商品。商品的選擇與區域有著很大的關聯，不同區域的商品結構都有所不同的。一般都是采取市場調查的形式來進行選擇，市場調查有幾個方面：去周遍同規模同形式的店去看，找有共同點的商品；從批發

20、商那里了解商品的銷售狀況和組合； 從電視廣告等媒體了解一些適合超市經營的商品信息（主要是新產品）；詢問周圍的親戚朋友，他們在便利店或超市經常消費的商品，以及日常消費的品牌；以下是一個簡單的調查表，給你周圍的親戚朋友每人一份，填好了你來總結，會了解很多商品信息的：4布局方案確定后就要根據布局做裝修和訂購設備。裝修包括店內的裝修以及門面的裝修。設備要根據超市定位的檔次進行選擇適應的設備。5同時要與各個職能部門進行接觸，準備辦理各項執照，一般包括：衛生許可，煙草專賣證，工商執照，國稅登記，地稅登記。6裝修完工后，就要組織設備進店，并做招商招聘工作，同時與供應商進行采購談判。7設備組裝定位，調試后就可

21、以組織商品進店了，商品進店后就要進行商品信息錄入，按布局確定陳列位置，這個時候需要對員工進行理論培訓和實際操作的培訓。8確定開業日期，如果要做開業促銷，同時就要做促銷計劃，選擇特價商品以及做開業慶典的籌備。9商品進店達到80%以上，要進行一次全范圍的陳列調整，以達到最佳效果。10接下來就是要把所有進店商品進行過機（POS機），檢查商品信息的準確性。11最后對店面進行裝飾布置，清理賣場，收拾衛生，所有人員到位，達到開業狀態。這樣就可以正常開業了！商品采購及采購談判大多數新開超市的朋友在采購方面都有一些共同的問題,就是我該賣什么商品?怎么進貨?進多少貨?需要多少資金?如何進行采購談判?如何保證供應商的售后服務?如何確定商品的銷