1、衛(wèi)生安全預(yù)防制度及自查、自糾措施1、基本標(biāo)準(zhǔn)（1）公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持健 康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。（2）成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制 度，建立衛(wèi)生資料檔案。（3）保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰 跡和垃圾。加強(qiáng)自然通風(fēng)，機(jī)械通風(fēng)設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系 統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施 使用情況。（4）場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標(biāo)志和禁煙管理措施。（5）出售食品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域。（6）公共衛(wèi)生間及時(shí)清掃保潔， 做到無積污、 無蠅蛆、無異味2、衛(wèi)生工作的檢查（1）當(dāng)班值班

2、人員對(duì)當(dāng)天衛(wèi)生進(jìn)行檢查確認(rèn)。（2）每周后勤部要對(duì)衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查。（3）衛(wèi)生檢查采用百分制進(jìn)行各項(xiàng)打分、評(píng)優(yōu)。（ 4）檢查發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，并予以解決。3、衛(wèi)生工作五不準(zhǔn)（1）準(zhǔn)隨地吐痰。（ 2）不準(zhǔn)在辦公室、賣場(chǎng)抽煙、吃飯或飲酒。（3）不準(zhǔn)雜物垃圾掃入他人衛(wèi)生區(qū)。（ 4）不準(zhǔn)亂扔廢棄物、果皮核。（5）不準(zhǔn)亂倒臟水、茶根、垃圾。4、管理制度（ 1）個(gè)人衛(wèi)生1）做到“四勤” : 勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工裝。2）保持口腔衛(wèi)生 ,不得吃辛辣事物上崗 , 不準(zhǔn)飲酒上崗。3）工作服干凈整潔。4）定期參加衛(wèi)生培訓(xùn) , 掌握相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí) ,新員工需經(jīng)崗前培 訓(xùn)后方可崗。5）堅(jiān)持參加每年的健康體檢

3、, 一線員工上崗應(yīng)具備健康證。5、賣場(chǎng)衛(wèi)生1）維護(hù)、保持商場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生、商品衛(wèi)生 , 做到不亂扔紙屑、果 皮、廢包裝等雜物 ,不隨地吐痰、倒水 , 保持店堂整潔。2）營業(yè)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生清理 , 要在營業(yè)前清理完畢 ,做到地潔、柜凈、 玻璃亮 , 貨架、商品無塵土 , 過道無雜物 , 暢通無阻。3）商場(chǎng)內(nèi)所有整箱商品 , 一律存放到貨架上 , 柜臺(tái)內(nèi)不得堆碼整 件商品及包裝物料 , 保持柜臺(tái)整潔。4）機(jī)器設(shè)備、日用器具整潔衛(wèi)生 /, 定位管理 ,保證賣場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。5）場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)不存放與商品無關(guān)的雜物、私人物品。6）場(chǎng)內(nèi)貨架及柜臺(tái)按商場(chǎng)統(tǒng)一指定位置存放飲水杯、暖瓶、餐 具、衛(wèi)生用具 （ 掃把、抹布

4、、臉盆、墩布等 ） 。7）場(chǎng)內(nèi)具備防蠅防鼠措施 , 鼠盒、蠅拍實(shí)行定位存放管理8）場(chǎng)內(nèi)設(shè)有封閉式垃圾箱 , 由專人進(jìn)行定時(shí)整理 ; 燈具、玻璃墻 體、塑料門簾保持干凈整潔。9）地面干凈無污跡、 雜物,隨臟隨掃 ,每日營業(yè)終了后認(rèn)真墩擦 墻壁、窗臺(tái)、門窗、立柱無塔灰。10）價(jià)簽、物價(jià)簽、POP廣告宣傳的懸掛、填寫、張貼要有條理 達(dá)到規(guī)范,杜絕現(xiàn)場(chǎng)價(jià)簽殘損的現(xiàn)象 , 保持良好的現(xiàn)場(chǎng)容貌。6、庫房衛(wèi)生AHHMKr1）庫房要干凈整潔通風(fēng) ,無塵土塔灰 ,窗明幾凈、無鼠無蠅無蟑2）庫房商品隔墻離地 , 分類碼放。3）退換、報(bào)損商品要有退貨標(biāo)志 , 單獨(dú)碼放。4）庫房?jī)?nèi)不許更衣 , 不得存放私人物品 ,