1、. 客房部2011年8月 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案前 言作為一名管理者，您對自己所扮演的角色了解嗎？您知道管理者應當具有什么樣的角色定位，應當擔負什么樣的職責，應具備什么樣的素質與修養嗎？您還知道管理者的執行能力與什么有關以及如何提升自己的能力嗎？本課程以管理者角色定位為中心，針對上述問題進行了詳細的分析。相信通過本課程的學習，您會更加全面地定位自己的角色，認識自己的實際能力與角色所需能力之間存在的差異，為全面提升個人的領導與管理能力提供相應的參考。培 訓 簡 要序號題綱課時長1管理學與領導1小時2管理者如何做好角色定位3如何做好一個管理者4優秀管理者如何做好管理5酒店職業道德6酒

2、店基層管理者的督導藝術7淺談如何提高執行力8如何激勵下屬員工9團隊管理10現代酒店管理創新及個性化服務管理11主管、領班的積極態度與激勵技巧12酒店現場管理六要素13酒店服務培訓14現代酒店管理15十八個經典小故事16陳安之法則17心量素質訓練18管理者自測山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案最成功的統御管理是讓人樂于拼命而無怨無悔。” “經營之神”松下幸之助 每個士兵都有權抗拒命令。朱利葉斯.愷撒 一、 領導定義領導 就是指揮、帶領、引導和鼓勵部下為實現目標而努力的過程，包括三個要素：Ø 領導必須有部下或追隨者；Ø 領導擁有影響追隨者的能力或力量；Ø 領導的目的

3、是通過影響部下來實現企業的目標。 二、領導與管理1、領導與管理的共性都是一種在組織內部通過影響他人的協調活動實現組織目標的過程。2、領導與管理的區別µ 產生的途徑不同µ 工作關注的角度不同µ 工作行為不同µ 工作手段側重點不同µ 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案三、領導的作用1、指揮：幫助人們認清所處的環境和形勢，指明活動的目標和達到目標的途徑；2、協調：協調人們之間的關系和活動，把大家團結起來，朝著共同的目標前進；3、激勵：激發員工的工作熱情，自覺為實現組織目標工作 五、領導的權力1、正式權力（職權） 2、非正式權力（威信） 六、領導者應

4、具備的素質l 思想素質l 業務素質l 身體素質 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案七、 領導藝術領導力提升þ 做好領導的本職工作þ 領導要善于同下屬交談þ 爭取眾人的信任和合作l 平易近人l 信任對方l 關心他人l 一視同仁 þ 做自己時間的主人l 記錄自己的時間消耗l 學會合理地使用時間l 提高開會的效率þ 領導者每周時間分配 八、領導力內涵 什么是領導力？ 領導力歸根到底是一種影響力，是對人們施加影響的藝術或過程，從而使人們情愿地、熱心地為實現組織或群體的目標而努力。 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 1 什么是角色定位管理工作中管理

5、者必須對自己的角色有一個明確的目標定位，管理者的目標定位是企業管理工作的基礎 2、角色定位模型角色定位需要認清自己的位置、認清自己位置的職責、認清競爭者的位置，正視自己、正視社會，不能自欺欺人、狂妄自大，要以強烈的職業意識給自己的事業、未來確定一個角色。角色定位模型應解決的問題 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案3、角色定位模型應解決的問題我們要求每一位管理者都應該具有強烈的職業意識，角色定位模型正好替管理者解決了如下六大問題1希望的位置2位置的執行能力3位置的責任4你的支援5你的忍耐6職務行為與定位相配 4、管理者的期待方式l 情景期待l 伙伴期待l 觀從期待 5、如何進入角色l 角色認知

6、l 角色移情l 行為操作 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案做好一個管理者 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案如何做好角色定位 一、 你的角色定位-店長的角色n 餐廳經理是公司管理的支柱n 餐廳經理是生產的支柱，發展的 支柱n 員工心目中的骨干n 帶領員工適應變革的領導者 二、店經理的角色1、掛名首腦 6、發言人2、聯絡者 7、企業家3、領導者 8、救火者4、監聽者 9、談判者5、 傳播者 10、資源分配者 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案三、你的角色歸納n 角色一：下屬n 角色二：同事n 角色三：上司n 角色四：掛名首腦和談判者 n 角色一：下屬

7、n 你是高層經理的下屬，是經營者的替身n 是規章制度的執行者，授權者，門店營運的責任人。n 必須明白以下原則：n 你是公司任命的，你代表味之都對你的餐廳實施管理，你的言行是一種職務行為公司行為，在你的職責范圍內的言行承擔責任。 案 例：n 例如：公司規定：所有員工上午八時必須著裝整齊上班，不準穿拖鞋或自己的衣服上班，違者將按員工守則處罰。n 這是一種組織行為、公司行為，作為店長該如何做？ 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案n 1、首先要執行公司規章制度，并教導員工嚴格遵守制度。n 2、假如有人不服從，你有權在權限范圍內批評和處分。n 3、最重要的是你的言行必須體現主管的意志，維護公司的利益。n 4、對于授權范圍的事，公司會全力支持 錯誤角色的定位1、作為一名管理者，你對 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部管理者培訓檔案 山西聯盛商務酒店客房部