1、食品平安技術支撐食品檢驗機構資質認定相關試題及答案135道一、單項選擇題1、開展動物試驗的食品檢驗機構，應當取得省級以上實驗動物管理部門頒發的 B 。A?實驗動物生產許可證? B?實驗動物環境設施合格證書?實驗動物質量合格證? ?醫學實驗動物合格證?2、食品檢驗機構應當按照?食品檢驗工作標準?的要求，建立和實施與其所開展的C A檢驗能力 B檢驗工作檢驗活動檢驗工程3、從事動物試驗的檢驗人員應當取得 B 。A?動物實驗檢驗人員上崗證書? B?動物實驗從業人員崗位證書?檢驗人員上崗證書? ?動物實驗檢驗人員體檢合格證明?4、從事食品檢驗活動的檢驗人員中具有中級以上含中級專業技術職稱或同等能力人員的

2、比例應當不少于 B 。A20% B30%40%50%5、食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業務，具有相關專業的中級以上含中級技術職稱或同等能力，從事食品檢驗工作 B 年以上。A2 B3456、食品檢驗機構對 D 應當有效隔離，明示需要控制的區域范圍。A不同的檢驗區域 B實驗區和非實驗區不同產品檢測區域互有影響的相鄰區域7、微生物實驗室應當配備生物平安柜，涉及病原微生物的實驗室活動應當依據國務院C在相應級別的生物平安實驗室進行。A?食品平安法? B?食品平安法實施條例?病原微生物實驗室生物平安管理條例?病原微生物實驗室生物平安環境管理方法?8、食品檢驗機構毒理實驗室應當配備符合環保要求的用于 A

3、的貯存和處理的設施。A陽性對照物 B陰性對照物標準菌株動物樣本9、開展體外毒理學檢驗的實驗室應當有足夠的獨立空間分別進行微生物和細胞的 D ，且符合國家有關實驗室生物平安的相關要求。A別離鑒定實驗 B免疫學實驗分子生物學實驗遺傳毒性實驗10、食品檢驗機構使用儀器設備包括軟件、標準物質參考物質或標準菌毒種等有專人管理，滿足 B 。A檢驗要求 B溯源要求質量要求標準要求11、?食品檢驗機構資質認定條件?自 A 起施行。A2010年4月1日 B2010年5月1日2010年6月1日2010年10月1日12、食品檢驗機構應按照國家有關認證認可規定通過 B 后，在批準的檢驗能力范圍內，開展檢驗活動。A實驗

4、室認可 B資質認定審查認可以上都是13、食品檢驗機構及其檢驗人應當尊重科學，恪守職業道德，保證出具的檢驗數據和結論 C ，不得出具虛假或者不實數據和結果的檢驗報告。A科學、公正、準確 B科學、公正、高效客觀、公正、準確客觀、標準、準確14、食品檢驗施行檢驗機構與檢驗人負責制，食品檢驗機構和檢驗人對出具的食品 A 負責。A檢驗報告 B檢驗結果原始記錄檢驗相關材料15、當發生食品平安事故時，食品檢驗機構應當按照 B 的安排，完成相應的檢驗任務。A衛生行政部門 B食品平安綜合協調部門食品藥品監督管理部門 上級疾控部門16、食品檢驗機構在建立和使用食品C時，應當制定并符合相應程序，對其可靠性負責。A國

5、家標準方法 B地方標準方法非標準方法標準方法17、食品檢驗報告和原始記錄應當妥善保存至少C年，有特殊要求的按照有關規定執行。A3 B451018、食品檢驗機構應當在所從事的物理、化學、微生物和毒理學等食品檢驗領域每年 A 實驗室比對或能力驗證。A至少參加一次 B最多參加一次至少參加兩次可以不參加19、食品檢驗機構接受食品生產經營者委托對其生產經營的食品進行檢驗，發現含有C時，食品檢驗機構應當及時向食品檢驗機構所在轄區縣級以上食品平安綜合協調部門報告。A食品添加劑 B農藥非食用物質以上都不是20、?食品檢驗工作標準?自 B 起施行。A2010年3月1日 B2010年4月1日2010年5月1日20

6、10年6月1日21、食品檢驗計算機與信息系統平安性應當符合?計算機信息系統平安保護等級劃分準那么?GB 17859 B 以上的要求。A一級 B二級三級四級22、由 B 指定食品平安風險監測技術機構。A省級衛生行政部門 B省級衛生行政部門會同相關部門國家食品平安風險評估中心縣級衛生行政部門23、國家級質控考核由國家食品平安風險評估中心負責。國家食品平安風險評估中心應當于考核完成后 B 日將考核結果報送衛生部。A15 B20306024、食品檢驗機構資質認定條件和檢驗標準，由 D 規定。A省級藥監部門 B省級衛生行政部門省級食品平安綜合協調部門國務院衛生行政部門25、 C 發布了?食品檢驗機構資質

7、認定管理方法?。A國家認監委 B衛生部國家質量監督檢驗檢疫總局國家食品藥品監督管理局26、?食品檢驗機構資質認定評審準那么?自 A 起開始實施。A2010年11月1日 B2010年4月1日2010年9月15日2010年8月5日27、 A 是根據?食品平安法?的相關規定而設定的，是食品檢驗機構從事食品檢驗活動的一種準入制度，也是經國務院批準的行政許可工程之一。A食品檢驗機構資質認定制度 B食品檢驗機構資質認定監督管理制度食品檢驗機構資質認定法律責任制度以上都不是28、計量認證是我國通過計量立法，對但凡未社會出示公正數據的檢驗機構實驗室進行強制考核的一種手段，是具有中國特色的政府對 C 實驗室的行

8、政許可。A第一方 B第二方第三方以上都不是29、 B 和各省、自治區、直轄市人民政府質量技術監督部門依據?食品檢驗機構資質認定評審準那么?對食品檢驗機構的根本條件和能力實施評價，對符合法律、行政法規規定及準那么要求的食品檢驗機構頒發資質認定證書。A中國合格評定認可委員會 B國家認證認可監督管理委員會國家食品藥品監督管理局國家質檢總局30、 D 統一管理食品檢驗機構資質認定工作。A中國合格評定認可委員會 B國家認證認可監督管理委員會國家食品藥品監督管理局國家質量監督檢驗檢疫總局31、 B 負責食品檢驗機構資質認定實施、監督管理和綜合協調。A中國合格評定認可委員會 B國家認證認可監督管理委員會國家

9、食品藥品監督管理局國家質量監督檢驗檢疫總局32、資質認定部門應當對申請資質認定的食品檢驗機構提交的申請材料進行書面審查，并自收到材料之日起 A 日內作出受理或者不予受理的書面決定。A5 B10153033、資質認定部門應當自受理申請之日起 C 個月內，對申請人完成技術評審工作，評審時間不計算在作出批準的期限內。A1 B361234、資質認定部門應當自技術評審完結之日起 D 內，對技術評審結果進行審查，并作出是否批準的決定。A5 B10152035、食品檢驗機構資質認定證書有效期為 A 年。A3 B5102036、食品檢驗機構需要延續依法取得的資質認定的有效期的，應當在資質認定證書有效期屆滿前

10、C 個月，向資質認定部門提出復查換證申請。A1 B361237、食品檢驗機構資質認定證書式樣、編號規那么和資質認定標志由 B 統一制定。A中國合格評定認可委員會 B國家認證認可監督管理委員會國家食品藥品監督管理局國家質量監督檢驗檢疫總局38、食品檢驗機構應建立申訴和投訴機制，處理 ABCD 提出的委托檢驗結論爭議。A食品生產經營企業 B食品行業協會消費者以上都是39、申請人在申請食品檢驗機構資質認定或者復查換證時，隱瞞有關情況或者提供虛假材料申請食品檢驗機構資質認定的，資質認定部門不予受理或者不予批準，并給予警告，申請人在 A 年內不得再次申請食品檢驗機構資質認定。A1 B23540、申請人以

11、欺騙、賄賂等不正當手段獲得食品檢驗機構資質認定證書的，資質認定部門應當撤銷資質認定證書，申請人在 C 年不得再次申請食品檢驗機構資質認定。A1 B235二、多項選擇題1、?食品檢驗機構資質認定條件?規定了食品檢驗機構在ABCDE、儀器設備和標準物質等方面應到達的要求。A檢驗能力 B組織機構質量管理設施和環境人員2、食品檢驗機構應依據?食品平安法?，針對所開展的檢驗活動，制定相應的ACD等。A檢驗責任追究制度 B檢驗樣品管理制度檢驗資料檔案管理制度食品平安事故應急檢驗預案3、食品檢驗機構應當具備與其所開展的檢驗活動相適應的 AB 。A檢驗人員 B技術管理人員輔助人員內審人員4、檢驗人員應當熟悉?

12、食品平安法?及其相關法律法規和有關食品平安標準、檢驗方法原理，掌握檢驗操作技能、標準操作程序、 BCD 等。A應急處理程序 B質量控制要求實驗室平安與防護知識計量和數據處理知識5、檢驗人員和技術管理人員應當接受以下 ACD 培訓，并持有培訓考核合格證明。A?食品平安法?及其相關法律法規培訓 B平安培訓質量管理培訓 有關專業技術培訓6、食品檢驗機構應當具備專用于食品檢驗活動所需的 ABCD 設施和設備等工作條件。A冷藏和冷凍 B數據處理與分析信息傳輸以上都是7、食品檢驗機構的根本設施和工作環境應當滿足 ABCDE 、保證人身健康和環境保護等要求。A檢驗方法 B儀器設備正常運轉技術檔案貯存樣品制備

13、和貯存防止交叉污染8、開展動物實驗的食品檢驗機構應當滿足一定的條件，其中包括： ABCD 。A有溫度、濕度、通風及照明控制等環境監控設施 B有獨立實驗動物檢疫室有與開展動物實驗工程相適應的消毒滅菌設施有收集和衛生放置動物排泄物及其他廢棄物的設施有與開展動物實驗工程相適應的前處理設施9、食品檢驗機構如運用計算機與信息技術或自動設備系統對檢測數據、信息資料進行采集、處理、分析、記錄、報告或存貯時，應當有保障其 BD 的措施，并符合?食品檢驗工作標準要求?。A準確性 B平安性科學性完整性10、食品檢驗機構應當配備滿足所開展檢驗活動的 ABCD 等。A儀器設備 B樣品前處理設備標準物質標準菌株11、食

14、品檢驗機構應當有措施確保其人員不受來自外部的不正當的商業、財務和其他方面的壓力和影響，防止商業賄賂，保證檢驗活動的 BD 。A準確性 B獨立性科學性公正性12、食品檢驗機構應當對影響檢驗結果的 ABCD 等供給品進行驗收和記錄。A標準物質 B主要試劑消耗材料標準菌株13、食品檢驗機構應當對以下 ABCD 機構資質進行評價。A儀器設備制造廠商 B提供儀器設備檢定效勞的機構分包檢驗機構 關鍵試劑生產商14、進行食品非標準方法確認時，定性方法的技術參數包括 ABC 。A原理 B選擇性檢測限準確度15、進行食品非標準方法確認時，定量方法的技術參數包括 ABCDE 等。A線性 B準確度重復性再現性 E不

15、確定度16、食品檢驗報告應當有 ABD 。A食品檢驗機構資質認定標志 B食品檢驗機構公章或經法人授權的食品檢驗機構檢驗專用章檢驗人員簽名授權簽字人簽名17、食品檢驗機構應當 ABC ，持續改良管理體系，不斷提升檢驗能力，并保存質量活動記錄。A對檢驗活動實施內部質量控制和質量監督 B有方案地進行內部審核和管理評審采取糾正和預防等措施 有效的改善環境條件18、食品檢驗機構應當公布 BCD 。A客戶相關信息 B檢驗的收費標準工作流程和期限異議處理和投訴程序19、食品檢驗機構應當接受其 AB 的監督管理。A主管部門 B資質認定部門國家認可委員會以上都是20、食品檢驗計算機與信息系統是指應用于食品檢驗活

16、動的、由計算機及其相關的配套設備、設施含網絡構成的，按照一定的應用目標和規那么對信息進行 ACD 等處理的人機系統。A采集、加工 B轉換、發布存儲、傳輸檢索、分析 21、食品檢驗計算機與信息系統中 BCD 等不需要確認。A二次開發的統計軟件 B文字處理軟件統計軟件檢驗設備配套的專用微處理器和數據處理程序22、食品檢驗計算機與信息系統驗證要求包括。A數據完整性和準確性確認 B系統完整性和準確性驗證系統平安性驗證 系統有效性和適用性驗證23、食品檢驗計算機與信息系統使用手冊，包括 ABCD 。A操作指南 B故障排查手冊應急預案系統維護與備份日志 24、食品檢驗機構使用的多用戶計算機信息系統應當通過

17、整體 CD 的壓力測試。A平安性 B存儲容量工作效率工作強度 25、食品平安風險監測技術機構應當具備一定的條件，其中包括：ABCDE。A具有獨立法人資格 B獲得食品檢驗機構或實驗室資質認定證書質量管理體系有效運行具有與監測任務相適應的技術能力E配置與監測任務相適應的人員、設備、標準物質、關鍵試劑等。26、?2021年國家食品平安風險監測質量控制方案?要求，省級疾病預防控制中心負責統一采購標準物質、培養基及其他關鍵耗材，下發各監測機構，保證實驗室相關條件的 AD 。A統一性 B科學性準確性可比性 27、食品平安風險監測技術機構在開展定量檢驗前或檢驗中，應當開展一下內部質量控制工作：ABCD 。A

18、有證標準物質加標回收試驗或質控樣品檢驗與評價 B平行樣檢驗及質量評價人員比對與評價設備比對及評價 E方法比對及評價28、?2021年國家食品平安風險監測質量控制方案?要求，監測技術機構提交監測數據時，同時提供 AD 等相關數據或信息。A測量不確定度評定 B原始記錄檢測報告內部質量控制及評價記錄29、?食品平安法實施條例?明確規定，食品復檢機構名錄由國務院 ABC 共同公布。A認證認可監督管理部門 B衛生部門農業部門質檢部門30、食品檢驗機構按照國家有關認證認可的規定取得資質認定既是?食品平安法?的規定，也是有效保障食品檢驗機構出具 BCD 檢驗數據和結果的根本措施。A有效性 B準確性客觀性公正

19、性31、應當通過資質認定的實驗室和檢查機構包括： ABCDE 。A為行政機關作出的行政決定提供具有證明作用的數據和結果的B為司法機關作出的裁決提供具有證明作用的數據和結果的為仲裁機關作出的仲裁決定提供具有證明作用的數據和結果的為社會公益活動提供具有證明作用的數據和結果的E為經濟或者貿易關系人提供具有證明作用的數據和結果的32、?食品檢驗機構資質認定管理方法?設定的主要制度包括： ABC 。A食品檢驗機構資質認定制度 B食品檢驗機構資質認定監督管理制度食品檢驗機構資質認定法律責任制度以上都不是33、根據?食品檢驗機構資質認定管理方法?的規定，食品檢驗機構資質認定監督管理的主體包括： BCDE 。

20、A國家衛生部 B國家質檢總局國家認監委省級質量技術監督部門 E地市、縣級質量技術監督部門34、?食品檢驗機構資質認定管理方法?規定的監督管理主要包括： ABCDE 。A食品檢驗機構的監督管理 B食品檢驗人的監督管理技術評審人員的監督管理從事食品檢驗機構資質認定工作人員的監督管理 E食品檢驗機構資質認定證書和標志的監督管理35、?食品檢驗機構資質認定管理方法?規定的行政監督檢查后的行政處理決定包括： ABC 。A國家認監委實施的行政處理決定 B省級及省級以下質量極少監督部門實施的行政處理決定各直屬出入境檢驗檢疫局的行政處理決定各級衛生行政部門的行政處理決定36、資質認定包括 BC 。A實驗室認可

21、 B計量認證審查認可以上都是37、計量認證/審查認可是法律法規規定的強制性行為，其管理模式為國家統一管理，分 AB 實施，以維護國家開展需要。A國家 B省級市級縣級38、食品檢驗機構的資質認定評審，應當遵循ABCDE的原那么。A客觀公正 B科學準確統一標準有利于檢測資源共享 E防止不必要重復的原那么。39、食品檢驗機構質量管理體系的建立、運行應當符合 AC 的要求。A?食品檢驗機構資質認定評審準那么? B實驗室認可準那么實驗室資質認定評審準那么 以上都包括40、國家認證認可監督管理委員會負責食品檢驗機構 ACD 工作。A資質認定實施 B質量監督監督管理綜合協調41、有以下情形 ABC 之一的，

22、食品檢驗機構應當依法向資質認定部門申請相關變更手續。A食品檢驗機構變更資質認定檢驗工程 B食品檢驗機構名稱、地址發生變化的法定代表人、授權簽字人以及技術管理者發生變化的質量監督人員發生變化的42、技術評審組對申請資質認定的食品檢驗機構的檢驗能力進行評審時，應當審查確認機構具備相關 ABC 的證明。A能力驗證 B比對試驗測量審核內控實驗43、 ABC 應當組織食品檢驗機構開展能力驗證或者實驗室間比對，以保證食品檢驗機構持續符合資質認定條件。A國家質檢總局 B國家認監委省級質量監督部門地市質量監督部門44、食品檢驗機構有以下 BCD 情形之一的，資質認定部門應當依法辦理資質認定證書注銷手續。A食品

23、檢驗機構人員變更，而未提出申請的B資質認定證書有效期屆滿，未申請延續的資質認定證書有效期屆滿，經復查不符合延續批準決定的食品檢驗機構依法終止的45、食品檢驗機構有以下情形 ABCD 之一的，資質認定部門應當撤銷其資質認定證書。A出具虛假食品檢驗報告或者出具的食品檢驗報告不實造成嚴重后果的 B聘用國家有關法律、行政法規規定禁止從事食品檢驗工作人員的資質認定證書暫停期間對外出具食品檢驗報告的；逾期未整改或者整改后仍不符合資質認定要求的。三、判斷題、申請食品檢驗機構資質認定的機構僅需滿足?食品檢驗機構資質認定評審準那么?要求。 2、非獨立法人機構不可以申請食品檢驗機構資質認定。 3、食品檢驗機構檢驗

24、人員可以在外兼職從事食品檢驗活動。 4、食品檢驗機構可以具備一項或多項檢驗能力，對某類產品的檢測可以開展相關食品平安標準所規定的局部物理、化學與微生物檢驗工程。 5、承當政府委托監督抽檢、食品平安風險監測與評估等任務的食品檢驗機構還應當制定相應的工作制度。 6、食品檢驗機構技術管理人員應當熟悉業務，具有相關專業副高以上技術職稱。 7、食品檢驗機構應具備固定的檢驗工作場所或移開工作場所。 8、?食品檢驗機構資質認定條件?規定，微生物實驗室應當配備生物平安柜，涉及病原微生物的實驗活動應當在生物平安二級實驗室進行。 9、開展揮發性物質、放射性物質或微生物等特殊動物實驗的食品檢驗機構應當配備特殊動物實

25、驗室，并配備相應的防護設施包括換氣及排污系統，并與常規動物實驗室完全分隔。 10、食品檢驗機構應當有防止原始數據記錄與報告損壞、變質和喪失的措施。 11、食品檢驗機構可以在批準的檢驗能力范圍內，開展食品檢驗活動。 12、食品檢驗機構及其檢驗人員應當獨立于食品檢驗活動所涉及的利益相關方。 13、食品檢驗機構出具了虛假檢驗報告，給客戶造成重大損失，應由食品檢驗機構承當法律責任。 14、食品檢驗機構可以聘用任何通過食品相關考試資格的具有相應能力的人員。 15、食品檢驗機構應當制訂和實施培訓方案，并對培訓效果進行評價。 16、食品檢驗機構應定期對供給商進行評價，列出合格供給商名單。 17、食品檢驗機構

26、樣品數量應當滿足檢驗、復檢工作的需要。 18、食品檢驗機構使用的標準檢驗方法不需要驗證，可直接使用。 19、接受食品平安監管部門委托建立和使用的非標準方法應當交由委托檢驗的部門進行確認。 20、定性方法進行確認時，應包括方法重復性、再現性、準確性等。 21、食品檢驗報告應當有資質認定標志和食品檢驗機構資質認定標志。 22、食品檢驗機構出具的檢驗報告中假設所有的工程均未獲得資質認定，應當對未獲得資質認定的工程予以說明，并在報告封面蓋食品檢驗機構資質認定標志。 23、為了有利于食品平安監管部門對不同檢驗機構的檢測數據進行統一分析，提高食品平安風險監測與分析效率，食品檢驗計算機與信息系統的數據采集與

27、交換應當符合相關要求。 24、食品檢驗計算機與信息系統應當按照?食品檢驗工作標準?的要求進行確認。 25、食品檢驗計算機與信息系統中文字處理軟件、統計軟件以及檢驗設備配套的專用微處理器和數據處理程序等需要進行確認。 26、食品檢驗計算機與信息系統應能夠在數據被使用前、產生數據被存儲后對數據的完整性進行自動檢查。 27、食品檢驗計算機與信息系統應滿足平安性溯源需要。 28、食品檢驗計算機與信息系統應當能夠確保在后續的系統升級和維護中各接口的向前兼容性。 29、食品平安風險監測技術機構應將監測工作納入本機構質量管理體系。 30、空白試驗、陰性對照試驗、標準菌株或質控樣品檢驗是內部質量控制手段。 31、省疾病預防控制中心應當適時對監測工作進行督導檢查，及時發現并解決問題，保證監測結果的準確性。 32、?食品平安法實施條例?明確規定，食品復檢機構名錄由國務院認證認可監督管理部門、衛生部門共同公布。 33、為貫徹落實?食品平安法?及其實施條例，衛生部會同國家認證認可監督管理委員會等部門組織專家起草了?食品檢驗機構資質認定條件?和?食品檢驗工作標準?。 34、2010年4月1日衛生部印發了?衛生