1、酒店管理責任書【篇一：酒店經宣管理責任書】金源大酒店經營管理責任書總則(2)營銷部(37)房務部(8-12)餐飲部(1316)財務部(1721)工程部(2225)保安部(2629)總經辦、人力資源部(3033)總則酒店各部門經營管理責任書的確立，對提高酒店的管理，強化管理人員的主人翁意識和責任感，推動酒店的持續發展將起到不可估量的作用。同時，為今后各項工作的開展奠定了基礎，并為達到高質量的出品，高效率的服務，高清潔的衛生提供了保障。考核目的：提高各級管理人員的管理水平，提升酒店的服務品質，實現全員增效?？己素熑稳耍壕频旮鞑块T的第一負責人和酒店營銷部銷售經理?？己四繕耍阂痪€部門：營銷部側重全年任

2、務指標，老客戶的維護，新客戶的開發，會議、團隊的開發，賬款的清收，宣傳活動和營銷策劃及各項政策的制定和實施。餐飲部側重管理指標，提高服務水平、提高出品質量，提供個性化服務。房務部側重管理指標，提高接待能力，提供高清潔的環境。二線部門：財務部、工程部、保安部、總經辦、人力資源部等各部門給予后勤保障。后臺服務前臺，節能降耗，監督控制。營銷部經營管理責任書為了保證酒店經營目標的如期實現，增強酒店活力，調動部門員工的積極性，強化各項效益指標的考核，現決定實行部門經濟效益與員工分配直接掛鉤制度。經協商營銷部責任人同意簽訂如下經營、管理目標責任書。一、責任期：自2008年月日至年月曰二、你部門經酒店核定定

3、員人。（附部門人事架構）三、各項考核指標：1、任務指標：（附指標完成統計表）1.1、銷售任務指標（萬元）（分解圖表如下：）1.2、分配：1.2.1、營銷部銷售經理考核辦法：實行月薪制，每月工資按70%發放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。按照酒店當月任務指標的完成比例發放績效工資。比如1月實際完成80萬，完成任務指標的80%，績效考核工資僅發放80%。1.2.2、營銷部負責人考核辦法：每月工資按70%發放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）?？冃ЧべY其中10%作為當月管理指標（軟指標）進行考核。（見2）績效工資其中20%作為當月任務指標（硬指標）進行考核，操作辦法同銷售經理。1.2.3

4、、部門文員不參與考核，如超額完成任務按超額部分的2%給予獎勵部門。1.2.4. 、部門責任人由職能部門按月匯總考核業績情況，如連續兩個月未完成任務，酒店給予嚴重警告，連續三個月未完成任務，酒店有權解聘部門責任人，年終考核未完成任務指標，部門責任人自動解聘，如發生重大違紀行為，按責任扣除相應得擔保金。1.3、銷售工作的考核和分配1.3.1、營銷部門承擔酒店全部銷售任務，包括所有協議客戶入住及協議在住就餐轉房帳的客戶，會議、團體及其它由營銷部聯系擔保的散客及簽單、掛賬客戶等，餐飲銷售需提前2小時以上預定，會議及旅游團隊的銷售提前4小時預定；1.3.2、銷售任務的確認嚴格按酒店全員營銷方案執行，履行

5、相關手續，分部門認真填寫銷售預訂單，并得到營業部門責任人簽字認可，月底交財務部匯總。不填不算，徇私舞弊者重罰；1.3.3、部門對專業銷售人員銷售任務的完成情況，可逐月進行考核，連續三個月未完成銷售任務，營銷部責任人有權解聘專業銷售人員；1.3.4、酒店其他部門所介紹會議，統一由營銷部接待，算銷售任務。1.4、任務指標項目1.4.1、會議團隊、旅游團隊住房、用餐、會議室等消費；1.4.2、協議單位住房、用餐、會議等消費；1.4.3、簽署擔保的掛賬單位住房、用餐、會議室等消費；1.4.4、充值卡銷售（本部門銷售的）、會議提留款。2、管理指標：（以全月綜合評議）2.1、衛生狀況2.2、服務質量2.3

6、、投訴狀況2.4、落實政策與否2.5、儀容儀表、禮貌禮節是否到位上面五項指標各占20%,由總經辦和人力資源部聯合檢查評議。四、營銷部及專業銷售人員的工作權限：以總經理辦公室關于酒店管理人員折扣權限規定文件為標準。五、嚴格遵守營銷部負責人崗位職責1、根據總經理提出的經營方針，制定酒店對銷售宣傳策劃，并為完成經濟目標而確認實施細則，以達到較好的經濟效益；2、掌握國內外旅游市場動態，提出開拓經營的可行性研究報告，制定銷售推廣計劃；3、通過媒體與新聞單位建立良好的協作關系，搞好廣告宣傳報導，擴大與上級主管部門、中外旅行社、鐵路航空公司及各酒店的縱橫聯系，并與各客戶間建立長期穩定的良好關系。負責接待來酒

7、店訪問、參預的客人及介紹酒店概況，并陪同參觀；4、通過媒體與新聞單位建立良好的協作關系，搞好廣告宣傳報導，組織制作錄像、錄音、幻燈等宴會資料，樹立酒店的社會形象，以推銷酒店產品的銷售；5、主動征求客人意見，及時解決客人的投訴，對有關服務的質量問題，應立即向客人道歉，給予妥善處理，并反映給各有關部門經理，同時上報總經理；6、負責做好vip（重要賓客）的接待工作，并負責擬定接待計劃，在客人抵店前落實到人，負責檢查，保證不出差錯；7、組織員工培訓，提高員工素質，評估員工工作表現，按獎懲制度實施獎懲；8、與其它相關部門溝通、協調、密切合作，以確保銷售計劃的落實；【篇二：酒店經宣管理責任書】總則酒店各部

8、門經營管理責任書的確立，對提高酒店的管理，強化管理人員的主人翁意識和責任感，推動酒店的持續發展將起到不可估量的作用。同時，為今后各項工作的開展奠定了基礎，并為達到高質量的出品，高效率的服務，高清潔的衛生提供了保障?？己四康模禾岣吒骷壒芾砣藛T的管理水平，提升酒店的服務品質，實現全員增效?？己素熑稳耍壕频旮鞑块T的第一負責人和酒店營銷部銷售經理。考核目標：一線部門：營銷部側重全年任務指標，老客戶的維護，新客戶的開發，會議、團隊的開發，賬款的清收，宣傳活動和營銷策劃及各項政策的制定和實施。餐飲部側重管理指標，提高服務水平、提高出品質量，提供個性化服務。房務部側重管理指標，提高接待能力，提供高清潔的環境

9、。二線部門：財務部、工程部、保安部、總經辦、人力資源部等各部門給予后勤保障。后臺服務前臺，節能降耗，監督控制。營銷部經營管理責任書為了保證酒店經營目標的如期實現，增強酒店活力，調動部門員工的積極性，強化各項效益指標的考核，現決定實行部門經濟效益與員工分配直接掛鉤制度。經協商營銷部責任人同意簽訂如下經營、管理目標責任書。一、責任期：自年月日至年月曰二、你部門經酒店核定定員人。（附部門人事架構）三、各項考核指標：1、任務指標：（附指標完成統計表）1.1、銷售任務指標（萬元）（分解圖表如下：）1.2、分配：1.2.1、營銷部銷售經理考核辦法：實行月薪制，每月工資按70%發放，剩余的30%作為績效考核

10、（績效工資）。按照酒店當月任務指標的完成比例發放績效工資。比如1月實際完成80萬，完成任務指標的80%，績效考核工資僅發放80%。1.2.2、營銷部負責人考核辦法：每月工資按70%發放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）?？冃ЧべY其中10%作為當月管理指標（軟指標）進行考核。（見2）績效工資其中20%作為當月任務指標（硬指標）進行考核，操作辦法同銷售經理。1.2.3、部門文員不參與考核，如超額完成任務按超額部分的2%給予獎勵部門。1.2.4. 、部門責任人由職能部門按月匯總考核業績情況，如連續兩個月未完成任務，酒店給予嚴重警告，連續三個月未完成任務，酒店有權解聘部門責任人，年終考核未完成任務

11、指標，部門責任人自動解聘，如發生重大違紀行為，按責任扣除相應得擔保金。1.3、銷售工作的考核和分配1.3.1、營銷部門承擔酒店全部銷售任務，包括所有協議客戶入住及協議在住就餐轉房帳的客戶，會議、團體及其它由營銷部聯系擔保的散客及簽單、掛賬客戶等，餐飲銷售需提前2小時以上預定，會議及旅游團隊的銷售提前4小時預定；1.3.2、銷售任務的確認嚴格按酒店全員營銷方案執行，履行相關手續，分部門認真填寫銷售預訂單，并得到營業部門責任人簽字認可，月底交財務部匯總。不填不算，徇私舞弊者重罰；1.3.3、部門對專業銷售人員銷售任務的完成情況，可逐月進行考核，連續三個月未完成銷售任務，營銷部責任人有權解聘專業銷售

12、人員；1.3.4、酒店其他部門所介紹會議，統一由營銷部接待，算銷售任務。1.4、任務指標項目1.4.1、會議團隊、旅游團隊住房、用餐、會議室等消費；1.4.2、協議單位住房、用餐、會議等消費；1.4.3、簽署擔保的掛賬單位住房、用餐、會議室等消費；1.4.4、充值卡銷售（本部門銷售的）、會議提留款。2、管理指標：（以全月綜合評議）2.1、衛生狀況2.2、服務質量2.3、投訴狀況2.4、落實政策與否2.5、儀容儀表、禮貌禮節是否到位上面五項指標各占20%,由總經辦和人力資源部聯合檢查評議。四、營銷部及專業銷售人員的工作權限：以總經理辦公室關于酒店管理人員折扣權限規定文件為標準。五、嚴格遵守營銷部

13、負責人崗位職責1、根據總經理提出的經營方針，制定酒店對銷售宣傳策劃，并為完成經濟目標而確認實施細則，以達到較好的經濟效益；2、掌握國內外旅游市場動態，提出開拓經營的可行性研究報告，制定銷售推廣計劃；3、通過媒體與新聞單位建立良好的協作關系，搞好廣告宣傳報導，擴大與上級主管部門、中外旅行社、鐵路航空公司及各酒店的縱橫聯系，并與各客戶間建立長期穩定的良好關系。負責接待來酒店訪問、參預的客人及介紹酒店概況，并陪同參觀；4、通過媒體與新聞單位建立良好的協作關系，搞好廣告宣傳報導，組織制作錄像、錄音、幻燈等宴會資料，樹立酒店的社會形象，以推銷酒店產品的銷售；5、主動征求客人意見，及時解決客人的投訴，對有

14、關服務的質量問題，應立即向客人道歉，給予妥善處理，并反映給各有關部門經理，同時上報總經理；6、負責做好vip（重要賓客）的接待工作，并負責擬定接待計劃，在客人抵店前落實到人，負責檢查，保證不出差錯；7、組織員工培訓，提高員工素質，評估員工工作表現，按獎懲制度實施獎懲；8、與其它相關部門溝通、協調、密切合作，以確保銷售計劃的落實；9、制定年度銷售計劃，策劃廣告、公關、促銷費用的合理分配，拓展最大的客源市場占有份額；10、發展各分類市場的新客戶，擴展銷售網絡，設計新的推銷項目，提交總經理批準后付諸實施；11、努力掌握社會市場最新動態，及時向酒店領導提出可行性建議或有價值的參考資料，進行市場調查，及

15、時反映市場信息，并將分析報告上交總經理；12、確保酒店各類標志及印刷品的規格符合金源規范，負責印刷質量把關。六、固定資產管理：（附部門資產明細表）1、營銷部負責人即為該部門資產負責人。部門資產責任人對部門所管轄范圍的各項資產負全責，并可委托兼職專人（即部門資產管理員）進行部門內各項資產的帳卡管理和盤點工作；2、部門資產負責人和資產管理員必須全面掌握所在部門固定資產的分布、使用情況；3、部門資產責任人應根據部門使用的資產狀況，建立部門內部的資產管理程序和管理制度，并設立基層管理組織，以共同做好資產管理工作；4、嚴格執行酒店固定資產管理辦法，若因工作不落實，管理不善，導致部門使用的資產出現人為損壞

16、、流失，帳物不符等情況，將追究部門資產責任人的責任；5、部門資產管理員如有變動，應事先辦理書面移交手續，并得到財務部認可后，人力資源部方可辦理調動手續（包括部門內部工作變換）；6、部門資產應每月盤點一次并與財務賬目核對，保證帳帳相符，帳物相符；7、添置固定資產時，根據部門填寫的申請報告，在采購申請單上簽署意見，報酒店相關【篇三：酒店經宣管理目標責任書】年度經營管理綜合目標責任書及考核辦法甲方：酒店有限責任公司乙方：一、委托事項：（一）酒店有限責任公司為了酒店的長效發展，現共同委托為部經理管理部，行使（公司）授予管理權。在授權范圍內行使營運職位職責，代表公司主持部門全面工作（公司財務部門除外，另

17、行規章）管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。（二）委托期限：（三）財務制度與管理：1、一切按酒店行業與會計法原則進行考核員工；2、部門所有開支須經酒店財務部以及采購人員進行咨價后，經酒店副總經理、集團財務部審批方可支出，均由采購人員進行購買；3、超出經營性支出的3000以上開支均由財務部統一開支，任何人不得以個人名義進行借支和錯支，一經發現公司按制度進行處罰；4、部門的經營性支出由酒店財務部、酒店副總經理進行審核與簽訂方可開支，其他支出超過2000元以上以及一次性開支超過5000元以上均由財務部統一電話請求甲方后方可支付，都則由財務部自行承擔；二、責任指標（按百分之進行考核

18、）：（一）、經濟指標以及副指標（50分）主指標：45分1、營業收入（15分）。全年完成萬元。2、經營成本（15分）（部門的所有開支）全年成本控制在萬元（其中：人工成本為折合人民幣為萬元；其他費用為折合人民幣萬元，能源費用為折合人民幣萬元）3、凈利潤（gop）全年完成萬元（年底考核，多出部分扣除所得稅后，提40%獎勵給部門，獎勵的50%由進行分配給各員工；剩余的50%按照績效系數，獎勵給部門人員）副指標：（5分）全年成本萬元，其中人工成本率，其他費用率，能源費用%（二）管理指標（50分）1、月度考核指標（按固定指標和非固定指標進行考核）（1）固定指標（50分）。 年重點工作月度計劃落實率100%

19、 綜合衛生質量達標率% 食品安全質量控制合格率100% 當月入職員工培訓率不低于% 員工月流動率不超過%（2）非固定指標（分值根據公司階段性重點工作安排臨時調整）。（3）月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固定指標考核得分進行加減，得出最終月度考核指標指數。2、季度考核指標：（1）逾期應收賬款比率不高于應收賬款總額5%。（按照銷售部簽訂協議以及個人擔保的回款時間考核）（2）員工滿意率達到。（調查員工人數%）（3）客戶滿意度達到。（名顧客）（4）員工儀容儀表合格率達到100%o3、年度管理考核指標：（1）年度應收賬款余額：不高于年收入1.5%（2）員工素質考核：企業文化（制度政策）、服務知識、業務知識（技能）。（3）客戶滿意度：%（參照季度調查人數）（4）服務品質：給客人以驚喜和感動”達到（5）資產維護：大資產、裝修資產的完成、有效以及整潔。4、年度安全管理考核獎懲。(1) 年度食品安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門元(其中每項指標獎勵部門經理元)。(2) 年度內每發生一次重大食品安全質量事故，或者重大的內部安全管理質量事故，將視為本年度不達標。(3) 發生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據