1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_撰寫人：_日 期：_酒店工作計劃集錦七篇 酒店工作計劃 篇1新的一年里，全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門緊密配合，團結一心，為酒店的發展與騰飛而努力奮斗！身為酒店餐飲部經理，也為今年的工作安排設定了相應的>工作計劃。一、XX年市場綜合分析（配合酒店銷售部總經辦）1、本店的客戶群定位。2、年度競爭對手分析。3、廣告宣傳力度。二、鎖定目標進行市場分析減少酒店營業本錢。1培養客戶群。培養具有忠誠度的員工隊伍。2有效控制員工流失。三、要用軟性服務去留住客人1優質服務。2嚴格紀律樹形象。督察力度加強。落實是個大問

2、題尤其是臨時執行。紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，管理的執行力度。提高部門戰斗力的有效保證。古人云：無規矩不成方圓”所以，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，完全杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、衣著打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。四、創新管理求實效1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔。將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，還將進行不定期的檢查，并且嚴格依照規范，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制

3、度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。今年我將加大管理力度，宿舍的管理歷來是一個薄弱環節。為住店員工打造一個真正的舒適家園”為此，一是要有一個整潔的寢室環境，要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室本設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，第二要加強寢室的平安管理。實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財富平安。初出家門的年青人，第三要變管理型為服務型。管理員要轉變

4、為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方。大多年齡小，社會經驗缺乏，因此，很多方面都需要我關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他思想情緒變化，關心他生活，尤其是對生病的員工，要給予他親情般的關愛，使他感受到家庭般的溫暖。五、節能降耗創效益1、加強宿舍水、電、氣的管理。將“提倡節約、反對浪費、開源節流”觀念深入員工心中，要加強宣傳、教育。增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。水、電及空調的使用方面，將根據實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保

5、用品的管理。并根據實際情況，將參照以往的有關規范規定。重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止蛻變受損。 酒店工作計劃 篇2一、目標市場分析預測1、區市場分析預測近幾年來隨著社會的發展、人們的思想提高，旅游業的增加，使得經濟發展迅速，目前酒店業在市內十分看好。從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩定客源。2、競爭對手分析對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對

6、手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經營模式定位，而不會根據實地的實際情況定位。3、本酒店競爭能力分析本酒店的優勢：1、本酒店屬于自創酒店使用自己的模式和定位，可根據人們的消費水平自行調價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據當地的實際情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。4、銷售模型制定為使銷售過程與銷售小組活動的關系正常化，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及

7、范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關系。5、全年本酒店客源預測全年穩定客源首先是關系戶，協議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。二、全年市場定位和目標確定。1、全年酒店目標全年我店的主要目標市場應確立為商務市場為主導(包括商務散客、商務會議、)，旅游市場為輔。商務市場的開發，我們必須著力拓展商務會議團隊，不但只是附近地區的，而且要把觸角發展到其他縣、區，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打

8、造成為本市知名商務品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎。根據淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。一月和二月份：1、加強對春節市場調查，制定春節促銷方案和春節團、散預訂。2、加強會務促銷。3、加強商務促銷和協議簽訂。三月份：1、加強會務、商務客人促銷。2、“五一”黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。四月份：1、加強會務、商務客人促銷。2、加強對五一節市場調查，制定五一節促銷方案和五一節團、散預訂。十一月、十二月份：1、加強對春節市場調查。2、加強會務促銷。3、加強商務促銷和協議簽訂。十月工作重點：1、加強會議促銷。2、加強商務促銷和協議簽訂。二月份：

9、1、加強會議促銷。五月份：1、加強旅游促銷2、加強商務促銷。七、八、九月份1、7、8、9月屬于住宿業旺季2,、加強宣傳力度六月份：1、加強對“高考房”市場調查，做出高考房促銷活動2、加強商務促銷。三、全年營銷應對策略20xx年是本酒店站穩腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進行攻關戰的最為關鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關重要，現從酒店的實際出發，制定年度營銷計劃。1、價格策略實施“酒店VIP”計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發展導向，在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店

10、特色經營出發，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位，營造酒店經營特色;強化酒店品牌效應，完善激勵機制的促銷戰略;進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創造80%利潤的20%的忠誠客戶。營銷特色策略，策劃活動包括：降低房價，免費提供停車場，免費接等，與“酒店VIP”計劃相結合，采用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。2、銷售策略以內部營銷為本，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練，使新員工學會悉心照料客人的藝術，培養員工的自豪感，把培養忠誠員工、提高員工滿意

11、度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著。教導員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿解決為止。最新酒店年度營銷計劃最新酒店年度營銷計劃。員工有當場解決問題的權力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面，按效率優先、兼顧公平的原則，根據員工職效進行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發各種相應獎勵。細分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標轉向穩定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。此外，在細分市場的基礎上進行體驗營銷，做到以下原則：a優質的全面質量管

12、理，讓客人使用最佳的產品組合;b“顧客第一”的經營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。直接銷售策略，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了我們就給這位預定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。四、營銷危機補救1、對銷售目標和任務要及時進行評估，做到每天一匯報，每周一小結，每月一總結，分析原因，總結經驗教訓，及時找出原因和研究好對策。2、建立應急機制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發生時

13、可以從容應對，加強安全衛生檢查，樹立“安全第一，預防為主”的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進行檢疫測試。3、建立一套穩健、公平的管理機制，明確任務，賞罰分明。使營銷目標不理想時可以穩定員工，努力創造一流的工作平臺環境。五、營銷預算飯店營銷預算全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓，其它總費用市場營銷費用總額六、評估控制1.年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預

14、定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。3.戰略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況 酒店工作計劃 篇3時光從不等人，在上半年的工作中，我拼盡全力才好不容易在工作上跟上了時光的步伐。到了最后，我好不容易抓住了時光的尾巴。緩下腳步來看看，沒想到居然已經過去了半年的旅途。看著自己在上半年走過的路，崎嶇又顛簸，但我確實從艱辛的道路中，學會了在這條道路上好好走下去的方法！如今趁著這上半年的尾巴還在，我也是該為今后的工作做一些打算了，既然是旅途，那就不能一直在這樣的路上摔倒，為此，我好好我的總結了上半年的

15、經驗后，為下半年擬定了一個工作計劃。首先，開始計劃前，我要先對自己的情況有所了解，從上半年的工作中，我學會了，前臺的基本工作，并嘗試在實戰中磨練自己的工作能力，到了現在，大概只能算是個有點經驗的新手。而且在人際關系上沒有放開，只與同崗位的同事有相互的認識。以上是我對我上半年的簡單評價，那么對此，我的下半年前臺工作計劃如下：一、在工作上雖然學會了工作方式，但卻沒有很好的運用到工作中去是我目前最大的難題。略顯僵硬的服務讓很多的顧客在我的接待后都沒能露出笑容。所以在下半年的工作中，我決定先從練習接待入手，多去看看那些優秀酒店的接待視頻、教程，多去和優秀的同事們學習，雖然會花上一定的時間，但是我相信，

16、只要能學好，這一切都是值得的。然后就是心態方面，根據主管的評價，我雖然是有心為客人服務，但是我卻沒有足夠的經驗去判別客人的需要，沒法達到客人想要的程度。面對這樣的情況，我感到這不僅是我的經驗不足，還是我的知識儲備不夠充分！我準備從心理上改變自己，在下半年買一些這方面的書籍和資料，在閑暇的時間可以多看看，多和同事溝通，交流。二、在人際交往中作為一個前臺，還是在酒店工作的前臺，要做到的，就是讓客人感覺到賓至如歸的服務，這對親和力和與人溝通的人際交往能力是非常有要求的。上半年來我一心只想著搞好工作，反而忽視了同事間的人際交往。所以，下半年的目標，我定位在至少要在年底，認識自己常見的那些同事！雖然也許

17、他們的崗位都各不相同，但客人也不會相同，這可能正好符合鍛煉的條件。三、總結我知道提升工作能力不是一朝一夕就能達成的，但是不給自己定一點目標，又怎么會有動力去進步？我會在下半年朝著現在的目標前進，爭取將自己的工作做到最好！ 酒店工作計劃 篇4一、落實層級管理，重視執行力，不斷推進部門的管理制度建設經過幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程，酒店客房主管工作計劃。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優化管理模式，有效實行層次管理，落實貫徹執行力，以“控制質

18、量為主線”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。1、深入學習貫徹執行力，培養扎實工作作風，注重管理工作實效。執行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿意度，直接關系到決策目標的實現與否。為提高執行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創新。(1)、管理人員堅持多到現場，多關注細節，多關心員工。(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓員工。(3)、管理人員要創新性的開展工作，首先要意識創新，管理人員要不斷學習更新知識，用敬業精神勇于進行管理的探索與實踐，在實踐中完善，在完善中提高。2、深化服務，完善設施，確保對客服務質量(1)、深入認識服

19、務的內涵，培養員工主動為客人著想的服務意識，養成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。(2)、加強服務接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動態管理質量。對較大型的或重要的服務接待工作預先做好詳細的服務工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務工作要求和崗位職責。(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設備設施的維修保養工作，提高對客服務效率，提升整體的格調和競爭力。3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營業成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發生的費用;做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控;杜

20、絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節約分厘，節約開支降低能耗。4、明確職責，層層把關，確保的衛生工作質量(1)、XX年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問題;其次是領班的細查，解決在標準上的存在問題，保證每間房是合格產品;最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質量。我們要時刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，堅持內緊外松，認清從化地區特別是公司周邊的社會治安

21、形勢，而且在部門內培育個個都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。6、轉變觀念，按部就班，確保部門的維修保養質量(1)、客房部將根據開房高低的規律，有計劃進行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部門要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍，工作計劃酒店客房主管工作計劃。要定期開展了“員工談心活動”，虛心征詢員工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強相互之間的信任，同時要教導

22、員工相處之道，要學會相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協作，從而形成良好的工作、生活氛圍。三、強化“工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗“這一人力資源管理的金科玉律，規范員工培訓工作，抓好現場培訓督導，促進崗位成材。(1)、強化新員工基本功訓練。部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢查考核，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、系統化和實效性(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作業精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，

23、并做到每周一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解決工作中出現的問題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發揮。(3)、適應公司未來更新改造后的發展方向，做好后備力量的培養。四、管理工作方面(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現的問題進行探討，提高學習的積極性，鉆研業務，培養過硬的操作技術和扎實的工作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。(2)、加強內部管理，抓好質量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為賓客服務的每

24、一個細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務標準化和管理規范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工作。(3)、繼續完善成本控制制度，在不影響部門開房的情況下，以全面科學的數據分析來擬定節能措施，同時在員工隊伍大力倡導節約節能之風，謀求最大利潤。(4)、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳，樹立良好的職業風尚，增強企業的凝聚力和員工的歸屬感。(5)、加強后備骨干力量的發掘和培養工作，進一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業務操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發展的道路。(6)、加

25、強維修保養工作。五、其他方面(1)、加強業務技能的學習才能發現問題的實質，并希望公司給予部門一些優秀先進員工給予外出培訓、學習、觀摩的機會。(2)、加強質量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習慣看成問題，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養成被動整改問題的習慣。(3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協調，互相交換意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。(4)、進一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務必須在規定時間內完成，工作要講效率。(5)、加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法堅決整改。 酒店工作計劃 篇5一、層級關系1、直接上級：財務部

26、副經理2、直接下級：前臺收銀領班、餐廳收銀領班二、任職資格1、認同金源理念，堅持原則、廉潔奉公；2、中專以上文化程度，年齡在2535之間；3、英語四級以上，有較強的外語語言表達能力。具有兩年以上的飯店收銀工作經驗，了解飯店收銀運轉系統；4、熟悉國家財經法律、法規、方針、政策和制度，掌握酒店管理的有關知識；5、具有獨立處理現場事件的能力；具有一定的溝通和協調能力。6、身體健康，能勝任本職工作。三、崗位職責1、遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定；2、協助經理對收銀隊伍進行培訓，對收銀員進行業務指導，組織學習和輔導收銀員掌握有關的財會知識和金融知識，加強收銀員的外語及結賬等方面的基本訓練；3、

27、負責收銀員的日常排班、考勤，針對不同的營業狀況，對收銀員的班次進行靈活調整；4、負責檢查各收銀員的辦公環境及衛生情況、負責檢查所屬員工的儀容儀表、服務態度和工服、工號牌的穿戴情況；5、負責班組的組織指揮的協調工作，及時正確地完成財務部經理下達的任務，保證前臺、餐廳等收銀網點以及外幣兌換工作有條不紊、迅速、準確、不出差錯；6、負責現場監督、指導各組領班的工作，與相關營業點協調，及時處理、解決工作中發現的問題，保證收銀結賬工作順利進行；7、檢查、考核收銀人員的工作情況，提出對收銀員的獎懲意見，最大限度地調動、發揮班組人員的工作積極性；8、配合會計人員、應收人員核查應收賬款的回收情況，及時跟蹤；9、

28、對突發事件在與大堂值班經理協商后，按照規定的權限金額予以處理，事后上報財務經理。10、承辦財務經理交辦的其他工作。工作職責：1、負責財務收銀結算的全部工作內容的督導和培訓，負責財務結算與各部門工作的協調，以及處理一般性疑難問題。2、配合審計主管，解決掛賬客戶結算，負責收賬的賬單復查工作。3、負責檢查收銀領班的工作記錄和交接班記錄，檢查所屬員工的儀表儀容和日常工作的準備及工作程序的執行情況，不定時抽查收銀員的備用金。4、為收銀員、外幣兌換員安排工作班次，檢查考勤記錄。向財務經理報告所屬員工的工作表現，評定員工獎懲和晉升情況，解決客人在結算工作中的投訴和其它有關問題。5、經常與前廳接待主管、審計主

29、管、客房經理和主管以及大堂值班經理保持聯系，掌握客人的動向及付賬結算情況，以避免發生跑賬、漏賬及壞賬損失。6、解決財務收銀崗位在電腦使用操作程序中發生的故障，負責與電腦維護員聯系，隨時檢查清除電腦病毒，避免停機事故。7、及時向總經理、財務經理報告客人拖欠賬項的余額、時間，結算明細賬和解決措施。8、負責餐廳、娛樂POS機的維護和保養，負責POS機更新菜單價格。9、配合資產財務部辦公室協調各種賬單查詢，解決收銀員長、短款問題。10、完成資產財務部經理安排的其他方面工作。工作清單：每日：1、每天查閱各營業點工作日志及交班本，傳達酒店新的政策或促銷方案，解決員工工作中的難題。2、檢查收銀員的出勤、著裝

30、、微笑、各班次接班情況等。3、協助解決收銀員在工作中遇到的問題。4、營業前檢查收銀機及其輔助設備是否正常運行，及時排除故障。5、協助收銀員做好團隊客或會議客的結賬工作，做好與其他部門的協調工作。6、檢查收銀機鑰匙是否正確保管，收銀發票紙帶是否正確保管。7、完成部門經理下達的其他工作任務。每周：1、組織周列會，幫助收銀員分析工作中的疑難問題，并提供解決方案；2、定期整理已離店但未結清賬務客人的賬單及相關附件，分類保管理以便于客人再次抵店時為其結清賬務，超過三個月未退賬單應及時轉財務后臺管理。對上周發生的漏單或待處理賬單提出解決方案并跟進最終處理結果。3、負責對收銀員進行財務收銀結算全部工作內容的

31、督導和培訓，負責財務收銀組與各部門的協調工作。4、每周三檢查信用卡待處理賬務，對預授權即將到期賬務及時進行結賬處理。5、經常與前廳接待主管、大副、財務審計主管進行工作溝通，并整理收銀本周工作情況及不足，以便下周召開周例會時及時提醒或進行相關業務知識的培訓。6、負責會所、總臺POS機的維護和保養，及進更新經營部門新品價格并錄入電腦。7、配合審計主管，加強酒店所有掛賬單位賬單及相關附近件整理工作，并要求每班收銀員做好單據移交及保管工作。每月：1、組織班組月會，主動與審計主管溝通落實上月收銀員工作中出現的差錯，并結合收銀員差錯集中或較困難的問題給予集中培訓。2、擬定本人及本組當月工作績效及工作重點，

32、以此為標準來考核個人工作績效，并以此為中心來組織本組相關業務培訓或業務技能考核。3、對本組管理人員進行工作溝通，幫助其認識自已工作中的不足或需加強的方面，以此推動本組員工整體素質的提高。4、完成財務部經理下達的其他工作。工作流程：1、每日準時到崗；2、9點之前到各營業點抽查收銀員儀容儀表，交班記錄并簽名或蓋章；3、查看各餐廳營收情況，翻看原始單據有無收銀漏單現象；4、10點查看團隊應收報表，收取各簽單單位掛賬單，檢查簽單金額是否與應收款報表相符，掛賬單上是否有簽單單位名稱，有效簽單人簽字。對于簽有合同的旅行社、散客單位檢查房價是否正確，業務單是否完整，根據審核無誤的賬單對應列出各單位應收款明細

33、表，月末裝訂成冊；5、11點與酒店出納核對應收款到賬情況，及時結清已到賬單位款項，列出末到賬單位名稱與對方單位取得聯系并發出催款通知，做到月月對賬、月月清賬；6、列出長達3個月未到賬單位名稱，說明未到賬情況，及時上報銷售部經理和財務經理；7、下午2點半根據前臺的用房統計表查看用房數和入住人數，同時記錄未用餐人數，每月與餐飲部進行核對，及時上報財務經理；8、月末檢查團隊應收收款報表有無掛“餐飲部”“銷售部”“娛樂部”賬單，及時催要款項到位，對未催回部分列出經辦人名字上報財務部、人力資源部，并從當月工資中扣回款項；9、月末跟催銷售部做出協議單位傭金單與網絡公司回扣單，及時審核交財務總監審批；10、

34、記錄平時發生的突發事件及收銀員工作中出現的日常問題進行分析，并于收銀員例會上進行解析。收銀主管工作流程一、廳面收銀工程程序餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一，它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎其工作內容主要包括：（一）班前準備工作1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，并編排報表。2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。3、領取該班次所需使用的賬

35、單及收據，檢查賬單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的賬單及收據辦理退回手續，并在賬單領用登記簿上簽字，餐廳賬單由主管管理，并由主管監督執行。4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。（二）正常操作工作程序1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員，服務員開點菜單一式四聯，第一聯給收銀員錄入電腦、第二聯廚房、第三聯傳菜、第四聯服務員；酒水單：第一聯吧臺留存，第二聯收銀員，第三聯服

36、務員。2、收銀員收到點用單和酒水單后應在單據上簽字并及時準確的錄入電腦。點菜單的號碼不要錄入，以便審核。若沒有收銀員簽字，廚房有權拒絕出菜品。3、收銀員需熟記各類菜式的編碼。4、如遇沒有電腦名稱的菜品或酒水，應先問其價格，再錄入電腦作臨時加菜，并記錄在交接班本上。5、遇到客人退菜或退酒水，應讓服務員開退單并由餐廳主管級以上人員簽字，方可操作。6、如收銀員操作失誤造成退菜或酒水，應由收銀主管級以上人員簽字，方可操作。7、以上兩種情況原因須在賬單上注明。8、當點菜單人數、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客賬單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該賬單號，待客人結賬時使用；然后將客人人數、臺號以

37、及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入，輸入完畢后即可等待客人結賬。（三）結賬工作流程1、餐廳結賬單一式二聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。2、客人要求結賬時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，請客人簽字認可，然后憑賬單與客人結賬。3、客人結賬現付的，廳面人員應將兩聯賬單拿回交收銀員賬結后，將第二聯結賬單交回客人，第一聯結賬單則留存收銀員。4、客人結賬是掛賬的，則由廳面人員將客人掛賬憑據交收銀員辦理掛賬手續后，兩聯賬單都交收銀員處理。客房掛賬：如客人要求掛入房賬內，首先請客人出示房卡，查看該房間客人可掛賬余額。若賓客在總臺賬戶內的余額的所消費金額內，總臺收銀員可以辦理掛賬

38、并報明收銀員姓名，客人房號及消費金額，如可掛賬應請客人在賬單上簽字認可。外來掛賬：與酒店有協議可結外來掛賬的，必須按協議所規定的有效簽單人簽字方可掛賬；簽字做擔保方可。 酒店工作計劃 篇6為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月得準備和預賽，在人力資源部、行政部得大力支持下，取得了成功，得到上級領導得肯定，充分展示了餐飲部嫻熟得服務技能和過硬得基本功，增強了團隊得凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期得目得。 酒店工作計劃 篇7辭舊歲，迎新春，過去的20xx年是忙碌而又充實的一年，也是加入公司從陌生到熟悉的一年，一年中工

39、作的點點滴滴，讓我不斷地學習著、成長著。現對20xx年的工作做如下總結：一、制度建設方面1）年初整理、完善了各部門崗位職責，包括行政人事類、財務類、店長類、商場類、售后類、業務類。2）在公司總經理的領導下，與總裁辦配合，對公司各項管理制度進行了梳理。3）規范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計26份。4）在公司總經理的領導下，按公司的實際情況，對公司的定員、定編進行了核定。5）根據公司架構的改變，修改各部門管理架構圖。二、招聘、培訓方面因部門內部分工，年初的招聘、培訓工作是由盛燕負責，后因盛燕私自收取營業員服裝費被公司開除，接手招聘、培訓工作后對盛燕前期的遺留問題，如私自承諾營業員全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進行了處理，對入職培訓內容進行了整理，并組織了4月的一次招聘活動。05年4月劉榛加入公司，將招聘、培訓工作轉出，并與之進行積極配合，使工作順利交接。10月底劉榛辭職，再次接手招聘工作，整理了劉榛交接的營業員資料，與各