1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_酒店工作計劃錦集六篇 酒店工作計劃 篇1 一級質檢：質檢部專人巡查，質檢執行管理機構，主要負責對酒店共性特征軟硬件的質檢監督工作，以及監督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。二級質檢：部門自檢，各部門督導員（或者主管）主要負責對酒店特性服務（具體服務流程）的質檢監督工作。專項質檢：聯合檢查，由質檢部組織、匯總，行政辦（總經辦或者總經理或者行政總值）牽頭，聯合各部門經理或者部門相關專業督導員組成，每周一次聯合檢查，檢查重點涉及安全消防、設備設施維護與節能降耗、衛生與服務、員工事務。質檢監督職能劃分：硬件質檢監督、軟件質檢監督質檢監督特征劃分：

2、共性特征、特性特征質檢監督范圍：公司給予員工、客人的軟硬件、員工給予公司、客人的軟硬件質檢監督特征對象：質檢主要針對具有共性特征的軟件服務包括微笑問候等等硬件包括衛生標準以及行為規范等等，監督主要針對具有特性特征的軟件服務包括各部門具體的服務流程以及其它特性服務。質檢監督有兩個概念，質檢、監督，兩個同樣重要，但是如果把質檢與監督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨，勢必進入質檢監督的誤區，這樣既無法保障服務標準更會阻礙服務質量的提升，打擊具有創新思維優秀員工的工作積極性，而且還會影響團隊協作，所以酒店質檢監督工作絕不能盲目而作，質檢部對于質檢監督對象的分辨必須嚴謹清晰。現在公司面臨的競爭尤其是酒店

3、業，其殘酷程度不亞于戰場拼殺，如果不做到紀律嚴明，令行禁止，是無法獲勝的！不過，由于酒店服務生產銷售過程的特殊性，絕不能盲目的箱式管理，把所有員工只拘謹于箱中，然后酒店質檢部門以服務細化書作為衡量員工表現的準則！這樣最終的結果只能是服務質量永遠無法提升、創新！對于酒店服務的質檢監督應該著重于酒店共性服務標準，而非具有部門特性之服務標準。對于酒店服務質量質檢監督工作正確的理解應該是：共性服務標準有章可循執法必嚴質檢，特性服務范疇遵循完美無限創新監督！質檢監督特征分類：質檢監督考核制度分解：1、每日質檢巡查每查處一項扣除責任部門分數。2、當月扣分累計計分超出所屬考核類別標準分數的部門，累計之前所屬

4、考核類別標準分每一分扣除部門第一責任人當月月終獎金的百分之零點五（酌情而定），每一分扣除部門所屬區域總監當月月終獎金的百分之零點一（酌情而定）。3、周五專項質檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分（酌情而定）。4、當月扣分累計沒有超出所屬考核類別標準分數的部門免予扣除部門第一責任人當月月終獎金（酌情而定）。5、當月部門凡有公司對其部門或員工提出獎勵或者表揚的，以考核項目與計分為標準相對免除扣分（酌情而定）。6、當月扣分累計最少的部門給予部門第一負責人獎勵（扣分累計最少的標準必須是沒有超出所屬考核類別標準分數），（獎金從所屬考核類別中，本月扣分最多部門第一責任人扣除獎金中補給，所屬區域總監占有補給全額

5、的部分之零點一，酌情而定），如當月扣分累計所有部門都沒有超出所屬考核類別標準分數，將都不予以獎罰，如當月扣分累計所有部門都超出所屬考核類別標準分數，將都予以扣除部門第一責任人當月月終獎金。7、考核部門分為ABC三類，扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。8、質檢部每月初根據上月內巡查結果做出各部門質檢監督月考核，交人事總監或者分管副總審核通過后，送相關涉及第一部門責任人核實報總經理批準然后送財務核算匯總兌現。9、酒店質檢監督月部門扣分考核是根據每日的質檢巡查和專項檢查所記錄項目為扣分依據，扣分考核表上必須有公司質檢主管、部門第一負責人、人事總監或者分管副總審核簽字確認。質檢投訴考核辦法：1、大堂副理

6、、值班經理、各部門經理，必須將當天所轄區域以及值班期間的客人投訴和員工投訴，以書面形式上報質檢部，質檢部上報總經理并且留檔作為質檢扣分考核依據。2、如果沒有及時上報或者隱瞞不報，經質檢發現，情況屬實，對責任部門予以扣分，對隱瞞不報的部門予以兩倍以上扣分（酌情而定），對投訴隱瞞不報的大堂副理、值班經理處以單項罰款（酌情而定）。3、投訴上報時間為24小時之內，如果質檢部在發現投訴的時候，此時投訴事件發生已經超出24小時，那就視為隱瞞不報。 酒店工作計劃 篇2 作為酒店經理，本人有義務為提高酒店的營業額效力。下面是本人20xx年度工作計劃：1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的

7、的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業，其特點是業務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業務權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運

8、營不可能一成不變，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調配，是現有資源部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。2、完善規章制度。“無規矩不成方圓”，作為一個企業就像一個國家要有規范的完善的制度的保證，對場所的組織服務質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業目標等項目，應以明文規定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如考勤與

9、交接班制度、服務質量考評制度、衛生達標制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規定，制度的規定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，是工作規范而公正的進行。3、現場運營的監督管理。部門的運營必定涉及到現場事務，而現場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作，現場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視，去了解客人的需

10、求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業時間內存在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班后總結評估工作，對當天勞動進行科學系統的評估，總結經驗。作為管理者，必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。4、企業文化的深入培訓。何為企業文化?它是指企業在自身的經營發展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環境的所造與培養，全面提升員工的各方面素質!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!以上就是本人20xx年度的工

11、作總結匯報和對新的一年的工作計劃，其中有許多的不足之處還望領導多多批評指導。 酒店工作計劃 篇3 20xx年上半年xx分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下，在xx全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現做如下總結：一.管理方面：以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當

12、自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。二.成本方面：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點一.原材料的控制：1.庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。2.在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。3.原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。二.能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的.情況下，集中時間加工，盡量節約能源。與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。三.安全方面：嚴格執行食品安全法

13、，消防法，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。四.菜品方面：菜品是企業的

14、生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。綜合上半年的工作，對下半年的工作計劃如下：一.高度

15、同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好xx管理工作。二.努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。加強食品衛生安全，監督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節約意識，爭取在下半年創出更好經濟效益。 酒店工作計劃 篇4 XX年至XX年一直在北京xxxx有限公司做前廳總經理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工

16、作進行總，做好記錄;制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總和相應的應對措施;做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;制定培訓計劃。正確的對員工進行一

17、系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常賬;對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如

18、果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。 酒店工作計劃 篇5 一、人事部戰略目標結合國內經濟發展趨勢及酒店的實際經營狀況，20xx年人事部的戰略定位為“內部整休、管理提升、加強執行力”，圍繞企業的戰略定位，20xx年度人力資源的戰略目標為提升企業人力資源的整體素質，形成一個具有核心價值理念、專業技能突出、管理能力強、有序流動的企業人力資源團隊，突顯企業在“人才”方面的核心競爭

19、力。二、人力資源發展規劃（一）企業內部的人才培養和外部招聘結合1、充分挖掘內部員工的潛能，通過1-2年時間的大力度培養內部員工，集中培養管理崗位和專業技能崗位。員工的發展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術型崗位通過個人技能級別鑒定來實現個人發展的突破，不同級別可享受到酒店專門設置的技術崗位的技能津貼。關鍵管理崗位的增補以內部增補為主，即出現崗位空缺，通過內部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作積極性，激發員工自我學習、提升的激情，從而提升團隊的整體素質，創造出學習型的團隊氛圍，人人爭先恐后，相互趕超，積極上進。2、外部招聘，3/1的管理人才我們通過外部招聘，這樣企業可

20、以注入新鮮的血液，同時可以相互取長補短，學習交流，總結歸納，推陳出新，創出新的管理和出品。3、招聘與培訓發展（1）招聘20xx年招聘的主要目的為企業有計劃的人員調整后的增補，招聘的主要途徑為內部員工推薦、校園招聘、網絡資源、招聘宣傳及其它招聘渠道，以免費或低成本投入為主；A、出現崗位空缺，人事部在酒店內部發布崗位增補的通知，員工可推薦符合崗位要求的人員應聘或者自薦；B、校園招聘的優勢為資源集中，投入少，具有增值效應，20xx年將作為招聘工作的一個重點；成本低，有延續性，使用周期長。C、網絡招聘主要通過58同城網發布招聘信息，重點增補中、基層服務人員和專業技能型人才；D、其它招聘渠道：20xx年

21、積極通過下崗再就業中心收集和推薦人才信息。（2）培訓發展根據20xx年部門培訓計劃，按時按量給各部門下達完成部門的培訓工作，重點為：崗位職責、微笑服務、交流溝通、服務技能、服務意識、企業理念培訓。首先，人事部牽頭對每個部門新入職人員上班頭天，進行酒店人事架構和酒店環境的培訓。推行內部員工技能大比武在技術性崗位中推行員工技能比武，結合具體工作情況，組織員工技能比武；加強員工的服務意識和規范員工的服務技能，每半年在組織一次述職，一般在年度和半年度會議召開之后，通過述職進一步明確崗位職責及工作目標。同時為下部晉升員工做部分依據。建立培訓管理體制建立人事部培訓管理體系，加強培訓與培訓管理，配合各部門組

22、織建立起各部門的培訓機制，實行部門自身培訓與酒店培訓相結合的方式，能讓員工處處享受培訓、每周都能培訓，使得培訓一體化、機制化、結構化、有效化，人事部將積極的配合與及時監督備檔各個部門的培訓工作，使得全體酒店員工在各個方面有一個質的提升。三、人力資源管理體系的構建20xx年度重點系統規范招聘管理流程、人事檔案管理流程；完善酒店的規章制度：員工休假管理規定、員工福利制度。發放員工手冊等。一、20xx年通過外部招聘或內部晉升途徑進行管理人員的甄選時重點突出以下幾個方面的素質要求：試用期三個月過后馬上組織書面員工交叉互評考核，合格者留，不合格辭退，以免造成不必要的人力資源浪費，公司成本的增加。1、對管

23、理崗位人員重點要求的是管理技能，溝通協調能力等綜合素質要求，單純的某一方面的能力強并不能勝任管理崗位；2、管理崗位重點突出執行力，在績效考核中執行力項得分平均低于該項分值二分之一的不能勝任管理崗位；3、經核實存在個人生活的，實施一票否決制，不勝任管理崗位；經核實在任職中存在個人生活，予以崗位調整；4、檔案記錄中存在誠信度問題的，實施一票否決制，不勝任管理崗位。二、檔案管理：酒店各類檔案的管理是人事部一項重要而又繁雜、細致的工作。人事部在原有的基礎上對各類檔案進行了較細的分類。從員工的入職到每一個環節的資料進行了詳細的歸整，嚴格按部門崗位進行整理、編號、存檔。在各類檔案的存放管理上比較科學的進行

24、了細分和對號入庫，使各類檔案的管理逐步達到了便于查找，方便查找，一目了然，提高了檔案管理的工作效率與工作質量，避免了缺項，解決了亂丟亂放的現象，使各類檔案的管理更大規范化和系統化。三、酒店規章制度的建立1、20xx年人事部針對酒店實際情況制定了一系列規章制度，逐步規范酒店管理，使酒店人力資源各項工作有章可循，形成“靠制度管理，按制度辦事”的機制，20xx年度，人事部將加強各部門對各項制度的學習與執行力度，盡快的使制度與管理與員工相融合。2、協助、監督各個部門制定和完善部門工作流程及工作標準，要求部門簽名在人事存檔，明確各項工作的操作流程，提高工作效率和質量，通過一年的系統梳理，使酒店各個部門的

25、運作更加暢順、高效。并做到監督有效，追究責任到人。四、考勤管理。認真做好每天各部門人員出勤卡的跟蹤檢查工作，及時將檢查中發現的異常現象反饋到各部門，并及時主動做好與各部門之間的溝通與反饋工作，使得考勤管理與之有很大的改進，且取得了非常好的效應。但是在考勤管理取得一定成績的同時也出現了一些問題，部門考勤管理較混亂，管理人員對部門員工的考勤管理不嚴格，對違反考勤制度的員工的處理不及時、不嚴格的，嚴格執行酒店相關考勤制度，絕不姑息和放縱違反考勤制度的行為。五、薪酬待遇（一）薪資結構調整20xx年3月酒店行業整體薪酬水平上漲，根據社會實際工資變化情況，對酒店各個崗位的薪酬進行了調整，上漲幅度達到5%-

26、10%。（二）進行內外部薪酬調查，調整薪酬體系，提高薪酬競爭力。基于提升酒店薪酬競爭優勢的需要，更是為了在企業發展的過程中平衡人員職業滿意度。（三）勞動保險根據董事局要求對員工買社保，做出詳細方案。爭取現解決部分員工。（四）人事部企業文化的建立人事部在20xx年，完成了本酒店的企業文化的初步建立。建立員工的生日檔案，每月組織一次員工的生日會，加強交流。每半年組織一次管理層的活動。豐富員工的業余生活，購買羽毛球和乒乓球等。每星期在員工飯堂放一場電影。使得酒店指導思想“尊重、理解，克難奮進”深入人心，增強企業的凝聚力和員工的歸屬感，也使得酒店員工在交流同時自身素質與修養上有很大的提高。（五）后勤管

27、理，人事部將在20xx年度對酒店后勤板塊重新作出管理計劃與方針，特別是酒店員工宿舍的管理與員工生活的管理方面下足功夫，針對員工宿舍的管理將在以下幾個方面作出改進： 宿舍人員的住宿安全問題，人事部將在20xx年度的第一季度對所有的員工宿舍做一次打的安全排查工作，保障住宿人員的人身安全。 宿舍衛生管理的建立，使得我們的員工宿舍干凈、整潔、衛生。 宿舍各項管理制度的建立，使員工宿舍管理有章可循。六保安部加強消防知識培訓及演練1、20xx年4月份開始，酒店由人事部組織，由保安部牽頭，為酒店餐飲部和客房部兩大部門的絕大多數人員舉行了一次規模較大的消防培訓及消防演練，通過組織培訓學習，提高了員工消防安全意識，掌握了一定的自救知識，員工在工作中的自查意識也有了一定的提高。加強員工通道、宿舍管理和登記。加強夜班巡查力度。加強培訓隊突發事件處理的能力。20xx我們任重道遠，我們堅持董事局對酒店的經營與管理的指導思想，完善部門各項工作，按照制定的部門目標，腳踏實地的完成各項任務；同時，要不斷地提高自己，及時學習更新，以使管理方法更加科學、合理。加強與各部門間的溝通與合作，促進相