1、 固定化酵母細(xì)胞v下面是利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的實(shí)驗(yàn)下面是利用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)啤酒的實(shí)驗(yàn)過程：過程：v步驟步驟1 1：酵母細(xì)胞的活化。稱取酵母細(xì)胞的活化。稱取lglg干酵母置于干酵母置于50mL50mL燒杯中，加燒杯中，加l0mLl0mL蒸餾水，攪拌，靜置蒸餾水，攪拌，靜置1h1h。v步驟步驟2 2：配制物質(zhì)的量濃度為配制物質(zhì)的量濃度為0 005mol05molL L的氯化的氯化鈣鈣(CaCl2)(CaCl2)溶液。溶液。v步驟步驟3 3：配制海藻酸鈉溶液。稱取配制海藻酸鈉溶液。稱取0 07g7g海藻酸鈉海藻酸鈉置于置于50mI50mI燒杯中，加燒杯中，加l0mLl0mL蒸餾水，

2、由于海藻酸蒸餾水，由于海藻酸鈉在水中溶解速度很慢，所以鈉在水中溶解速度很慢，所以50mL50mL的燒杯要放在的燒杯要放在酒精燈上用旺火持續(xù)加熱，并用玻璃棒攪拌。酒精燈上用旺火持續(xù)加熱，并用玻璃棒攪拌。v步驟步驟4 4：? ?v步驟步驟5 5：固定化酵母細(xì)胞。以恒定的速度緩慢地固定化酵母細(xì)胞。以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴加到配制好的氯化鈣將注射器中的溶液滴加到配制好的氯化鈣(CaCl2)(CaCl2)溶液中形成凝膠珠，讓凝膠珠在氯化鈣溶液中形成凝膠珠，讓凝膠珠在氯化鈣(CaCl2)(CaCl2)溶液中浸泡溶液中浸泡3030分鐘。分鐘。v步驟步驟6 6：固定化酵母細(xì)胞固定化酵母細(xì)胞( (凝

3、膠珠凝膠珠) )用蒸餾水沖洗用蒸餾水沖洗2 23 3次。次。v步驟步驟7 7：將適量的凝膠珠放人將適量的凝膠珠放人500mL500mL錐形瓶中，加錐形瓶中，加300mL300mL已消毒的麥芽汁，封口于已消毒的麥芽汁，封口于2525下發(fā)酵。下發(fā)酵。v(1)(1)步驟步驟4 4的正確操是：的正確操是： 。v(2)(2)找出上述步驟中的一處錯誤并改正找出上述步驟中的一處錯誤并改正 v(3)(3)步驟步驟6 6用蒸餾水沖洗用蒸餾水沖洗2 23 3次的目的是次的目的是 (1)(1)在在冷卻至常溫冷卻至常溫的海藻酸鈉溶液中加入活化的海藻酸鈉溶液中加入活化的酵母細(xì)胞，充分混合后轉(zhuǎn)入注射器的酵母細(xì)胞，充分混合

4、后轉(zhuǎn)入注射器洗去雜質(zhì)洗去雜質(zhì)( (氯化鈣氯化鈣) )和雜菌，防止污染和雜菌，防止污染 v酵母細(xì)胞的活化酵母細(xì)胞的活化v配制配制CaCl2CaCl2溶液溶液v配制海藻酸鈉溶液配制海藻酸鈉溶液v海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合v固定化酵母細(xì)胞固定化酵母細(xì)胞 1. 1.影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是 2.2.如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包如果海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包 的酵母細(xì)胞數(shù)目的酵母細(xì)胞數(shù)目 3.3.如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明 4.4.固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法固定化，原因固定化細(xì)胞技術(shù)一

5、般采用包埋法固定化，原因是是 v欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵欲通過制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。行葡萄糖發(fā)酵。 a a 是是 b b 是是 從上端漏斗中加入反應(yīng)液從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是的濃度不能過高的原因是v 要想得到較多的酒精，要想得到較多的酒精，v加入反應(yīng)液后的操作是加入反應(yīng)液后的操作是 v關(guān)閉關(guān)閉 活塞活塞 1 1 v和和 關(guān)閉關(guān)閉 活塞活塞 2 2。 v 為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在反復(fù)利

6、用，實(shí)驗(yàn)過程一定要在 無菌無菌 條件條件下進(jìn)行。下進(jìn)行。 v 裝置中的長導(dǎo)管起的作用是裝置中的長導(dǎo)管起的作用是 v利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵，與直接接種利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵，與直接接種酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說出兩酵母菌相比較有哪些優(yōu)點(diǎn)？（說出兩點(diǎn)）點(diǎn)） 。 釋放釋放CO2CO2防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱。 能多次重復(fù)利用、降低生產(chǎn)成本能多次重復(fù)利用、降低生產(chǎn)成本v固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的固定化細(xì)胞技術(shù)與固定化酶技術(shù)相比，所具備的特點(diǎn)是特點(diǎn)是Dv成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)成本更低、操作更容易、不能連續(xù)性生產(chǎn)v成本更高、操作

7、更難、不能連續(xù)生產(chǎn)成本更高、操作更難、不能連續(xù)生產(chǎn)v成本更低、操作更容易、能連續(xù)生產(chǎn)成本更低、操作更容易、能連續(xù)生產(chǎn)v成本更低、操作更難、能連續(xù)生產(chǎn)成本更低、操作更難、能連續(xù)生產(chǎn)v用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵葡萄糖溶液時，為了能產(chǎn)生酒精，下列措施錯誤的是生酒精，下列措施錯誤的是A AvA A向瓶內(nèi)泵入氧氣向瓶內(nèi)泵入氧氣 vB B應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行應(yīng)將裝置放于適宜的條件下進(jìn)行vC C瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物瓶內(nèi)應(yīng)富含葡萄糖等底物 vD D應(yīng)將瓶口密封，效果更好應(yīng)將瓶口密封，效果更好v研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是

8、很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷很有前途的，如將大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（降解相比，其作用不需要適宜的（ D D ）vA A溫度溫度 B B酸堿度酸堿度 vC C水分水分 D D營養(yǎng)營養(yǎng)v下列固定化酵母細(xì)胞的制備步驟中不恰當(dāng)?shù)氖窍铝泄潭ɑ湍讣?xì)胞的制備步驟中不恰當(dāng)?shù)氖荂 C v A A應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母應(yīng)使干酵母與水混合并攪拌，以利于酵母菌活化菌活化v B B配制海藻酸鈉溶液時要用小火或間斷加熱配制海藻酸鈉

9、溶液時要用小火或間斷加熱的方法的方法v C C向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆虻慕湍妇?xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆騰 D D將與酵母菌混勻的海藻酸鈉溶液注入將與酵母菌混勻的海藻酸鈉溶液注入CaCl2CaCl2溶液中，會觀察到溶液中，會觀察到CaCl2CaCl2溶液中有球形或橢球形溶液中有球形或橢球形的凝膠珠形成的凝膠珠形成v常用的包埋法固定化細(xì)胞，需用到不溶于水的多常用的包埋法固定化細(xì)胞，需用到不溶于水的多孔性載體，下列能作載體的是（孔性載體，下列能作載體的是（ACD ACD ）多多vA A瓊脂糖瓊脂糖 B B蔗糖蔗糖 vC

10、C海藻酸鈉海藻酸鈉 D D明膠明膠v下列有關(guān)固定化酶技術(shù)和固定化細(xì)胞技術(shù)下列有關(guān)固定化酶技術(shù)和固定化細(xì)胞技術(shù)的說法不正確的是的說法不正確的是B B vA A固定化酶和固定化細(xì)胞的技術(shù)方法包括固定化酶和固定化細(xì)胞的技術(shù)方法包括包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法vB B因?yàn)槊阜肿颖容^大，所以固定化酶技術(shù)因?yàn)槊阜肿颖容^大，所以固定化酶技術(shù)更適合采用包埋法更適合采用包埋法vC C與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成本低，操作更容易的成本低，操作更容易vD D反應(yīng)物如果是大分子物質(zhì)應(yīng)采用固定化反應(yīng)物如果是大分子物質(zhì)應(yīng)采用固定化酶技術(shù)酶技術(shù) v下列關(guān)于固定化酶的說法，錯誤的是下列關(guān)于固定化酶的說