1、酒店采購現狀分析與治理對策人們都知道,飯店經營治理的目的總是以降低本錢、多創利潤為前提,本錢越低那么利潤越高,反之,飯店經營的最終目的就很難到達.而降低本錢的第一關是把好采購進貨關.換句話說,把好原料物品采購關是飯店降低本錢的關鍵之一.在中小型飯店,原料物品采購一般由經理本人、親戚或廚師們負責,而在大型飯店和星級酒店,是由專設的采購部負責采購進貨的.應該成認,飯店采購人員工作辛苦,整天跑商場進市場下農村,面對的多數為新面孔,需要具備一定的社交藝術,他們為飯店的經營盡了心、出了力,采購工作維系著飯店的正常運轉.但也不可否認,在市場經濟的今天,由于受社會風氣的影響,采購回扣風盛行,加之進貨渠道的放

2、開,使飯店對采購人員的治理帶來了諸多困難.很多飯店就是由于對采購部門治理不當或失控,進貨質次價高,加大了成本還降低了質量,致使飯店在競爭中失利,最終導致虧損或倒閉.但在分析飯店虧損或倒閉原因時,采購對飯店經營的負面影響未能引起足夠的重視,治理者多是在廚房加工和餐廳銷售及本錢消耗方面找原因,對采購進貨方面認為只要符合財務制度和手續就行,談問題也輕描淡寫.究其原因,誠然是多方面的,但目前全國通編的大中專飯店治理教材中對采購管理還未能建立起科學實用的理論體系.報紙、刊物對研究飯店治理、廚房治理、餐廳治理、財務治理、勞動治理等文章刊登的不少,而對研究采購治理的文章那么發表的不多,缺乏有效的指導,使許多

3、想管好采購部門的老總們苦于沒有理論根據,治理無法,限制無方,導致失誤.從實踐中看,采購是飯店治理理論研究的薄弱環節,應當引起餐飲行業I-ITT的重視.飯店采購現狀分析采購部門在飯店機構中是一個重要的部門,采購工作也是一項非常重要的工作,采購人員通常是由綜合素質比擬高,責任心比擬強,能夠鑒別商品優劣,懂得商品相關知識的人去擔任.現實中,選好一個符合工作要求的采購人員也并非易事.目前,談論飯店采購工作,并不是說采購都是一蹋糊涂,而是說有需要改進和完善的方面.采購問題的出現可能是以下原因造成的：一是采購物品原料領導說了算,少數人說了算,缺乏對商品原料的質量價格比擬,熟人面子難以拒絕,人情采購甚至是白

4、花錢的問題時有發生.二是采購部門缺乏方案,盲目采購,庫存量大,庫損高,造成浪費和流動資金呆滯,常發生在新開業的飯店.三是采購人員缺乏相關知識,信息不靈,責任心不強,圖省事,怕麻煩,采購前不能貨比三家,季節差價、時段差價掌握不準,加大了飯店經營本錢.四是飯店用人不當,把領導的紅人,上級部門塞進來的熟人,或其他有背景有關系的人選派為采購員,發現問題也是大事化小,小事化了,長此以往,漏洞會越來越大.在飯店業中,用錯一個人,損失幾十萬甚至數百萬的事是常有的.五是不能堅持多人知情,多人參與,多人采購制度.飯店也很少對采購員采取輪崗換人,采購員一干就是幾年或十幾年,能夠摸清飯店治理漏洞中的訣竅,很會打擦邊

5、球六是大件商品采購暗箱操作,現金交易,未能實行公開競標；大宗低值易耗品采購質次價高,損耗增大.七是進貨表達不出買辦采購之功居其次的要求,廚房鮮活原料采購多以半成品為主,海干貨采購多以市場發制好的為主,對原料優劣缺乏鑒別水平,導致增大了廚房本錢還影響了菜肴的質量.八是有人把在飯店當采購員看成是個肥差,吃市場提成,撈供貨方回扣,直接損害了飯店利益.據知情人透露,當前有3%至5%的利差在沒進飯店前便流失在采購環節中,天長日久,就不是一個小數字.九是采購人員腦子靈活點子多,有利先給當官的,堵住領導的嘴,自己攀靠大樹撈好處.個別領導也在不知不覺中與采購人員由心心相印變為心心相通,充當有劣跡采購員的保護傘

6、.再是由于采購人員是某些領導的知心人,員工忌談,問題在較長一段時間解決不好.十是大型飯店進貨采購打游擊戰,無法享受供貨方的批零差價,更無法穩定采購本錢支出.十一是飯店對采購有權監督的部門失察,或礙子面子,或另有原因,財務也是不問采購本錢上下,只要符合手續,照單付款.十二是采購缺乏市場調查,缺乏價格走勢分析,缺乏同行業比擬分析,預見性差,無意中造成的損失也不容無視.飯店采購治理對策成認采購進貨是飯店經營本錢限制的主要內容,就要未雨綢繆,在選人用人上公正、公開、公平.由于人是干好工作的根底,挑選合格、各方面條件比擬適宜做采購工作的人員便是做好采購工作的根底.把好采購人員選定第一關采購人員的選定不能

7、光憑長官意志,要聽取各方面的意見,其原那么是：挑選那些在本單位工作多年表現一貫較好、且家里人又有在本飯店工作的中年職工,這些人瞻前顧后,三思而后行,能夠靠得住；平時工作堅持原那么,責任心強,敢提相反意見,關心飯店經營,性格比擬耿直,光明磊落,不見風使舵,不為金錢所動的職工；復退轉業軍人,他們政治覺悟高,人生觀、價值觀明確,有榮辱界線.采購屬于好工種,許多人都想干,為了避嫌,采購人員不能選用領導的子女、親屬擔任；上級部門或各種關系指派來的人最好不用,要知道這些人來飯店干采購工作的目的可能是為撈油水的,一旦出了問題飯店經理左右為難,處理起來非常棘手.過去曾經在其他飯店干過采購工作,現調來本飯店后百

8、般要求再干采購,這種人千萬不能用；有過劣跡,貪圖虛榮,講面子,擺排場,重義氣,不負責,易為金錢所動的人不能用；采購員之間過去曾是同學關系、同事關系、親屬關系的；不能同時選派在一個采購部門干相同工作.制定、健全有效的監督限制舉措對采購部門和采購人員實行監督限制,這和大膽放手地讓他們干工作是兩回事.監督控制是預防出現漏洞,而放手讓他們干是給他們工作的權力,這種權力與其他權力一樣,都必須置于必要的監督治理2.-1-,采購部門和采購人員也應該自覺接受監督.監督限制的具體舉措必須根據飯店的經營特點和采購的實際情況制定,并且嚴格執行.比方,采購進貨必須堅持兩個人或以上共同采購,共同參與意見,不能單獨行動或

9、一人說了算；制定效益考核指標,硬性規定所采購：的原料物品在保證質量的前提下,必須低于市場同類物品價：格,由于飯店是批量進貨,供求雙方的利益較為穩定.配置：市場物價調查分析人員,根據每日市場調查,預測價格走勢,提供給采購部門參考,并對采購人員采購原料物品的價格實行監督.指派專門驗貨人員,歸屬財務部門治理,并給予一定的權力,對每一批采購來的貨物都必須進行價格、質量、稱重檢驗；對大宗物品的采購實行公開競標,擇優采購.采購人員也可光明正大地討價還價要供貨方的回扣,并將回扣交飯店財務部門入帳,作為飯店年終對采購部門實行獎勵的依據.根據經營情況,合理確定庫存量和每日采購品種數量,實行財務部、廚房、庫房等部

10、門人員輪流參與采購,有效地堵塞漏洞；由總經理主持,定期召開采購工作分析會,讓采購部門看到飯店領導對他們工作的重視程度,增強榮譽感.對采購人員實行心理監控,防患于未然,在市場經濟條件下,人的趨利性隨時存在,制定健全有效的監督限制舉措,對絕大多數采購人員能起到約束作用,而個別采購人員仍存在僥幸心理,實行心理監控也就有了必要.心理監控的方式有多種,一般是由飯店保衛部門組織政治學習,宣講典型案件,尤其是本行業、本飯店的反面教材,敲山震虎,增強采購人員的法制意識.組織采購人員參觀貪污受賄犯罪案例展覽和參加經濟案例公審大會,使采購人員從心里明白不義之財萬萬拿不得,否那么,懊悔莫及.這些教育方式看起來似乎有

11、些多余和過分,其實這是在有效地進行心理監控,這種做法對采購員本人和飯店有益無害.酒店采購：酒店采供體系建設走向成熟專訪慈溪杭州灣大酒店采購部經理翁華龍杭州灣大酒店是一家國際五星級旅游涉外飯店,也是浙江省第一批獲綠色飯店榮譽的飯店之一.這一切都離不開酒店采購部的默默耕耘,酒店高質量的采購治理為酒店創造了無形的價值.近日,本網專訪了杭州灣大酒店采購部經理翁華龍先生,就該酒店的采購工作以及當前酒店采購市場現狀談了一些看法.市場誠信體系建設有待進一步增強翁先生認為,雖然現在的網絡和科技越來越興旺,信息溝通渠道越來越興旺,但當前的酒店采購市場面臨的另一個問題就是市場誠信體系還有待進一步增強.一些商家的短

12、視行為仍然存在.因此,為了保證質量,大多數情況會選擇一些資質高、品牌價值好的商家合作,以減少自己的損失.當然,隨著酒店用品市場越來越專業化和效勞化,越來越多的商家重視誠信效勞價值的積累,市場競爭的優勝劣汰終究會淘汰一些不標準操作,那些價格欺詐、以次充好等市場行為都將得到標準.酒店采購治理存在雙重矛盾談到當前的酒店采購治理開展現狀,翁先生認為,隨著酒店治理的升級,酒店治理集團運作越來越成熟,酒店采購的方式和程序等也發生一些改變,從理論上來說,這個開展方向是正確的,既為酒店采購提供一個完善的溝通渠道和采購渠道,同時也能從整體上保證采購質量,降低采購本錢.但任何事情都有兩面性,統一采購因為剛性治理多

13、一些,人性化的采購就相應地減少了.在實際中,各個酒店的具體情況并不相同,尤其是在當前個性化需求趨勢增強的情況下,各家酒店并不希望簡單復制別的酒店做法,而是希望能有自己的獨特性,這一點反映到采購上來說,就是人性化的個性需求,對酒店用品的款式、質量標準、效勞要求等方面都不盡相同.如果只是程序化地統一采購也不大完全符合實際情況,這個矛盾在目前表現的比擬突出.另外,酒店用品市場細分化程度越高,對酒店采購人員的要求就越高,對酒店信息渠道的溝通要求也更高.然而,雖然網絡的興旺為信息的流通開辟了一個新的渠道,但對上網條件和人員素質的要求也相應提升了,這些都跟現實情況有些矛盾.同時,酒店用品需求多而雜,要求采

14、購人員尋找產品信息面會更廣,渠道會更寬,需要具備更高的信息了解水平,否那么就不知道到哪里去采購自己需要的產品.因此,翁華龍認為,要解決好這些矛盾,需要從多方著手,也需時間.未來酒店采購市場會更加成熟對酒店采購市場的未來,翁先生還是相當看好的.他認為,未來的酒店采購市場將會不斷走向成熟,目前市場的一些不標準操作和滯后性會得到改善,社會的誠信建設也會有所增強,酒店用品市場的競爭會更加劇烈,劇烈的競爭將會讓商家推出更好更新的產品以及更周到的效勞,檔次也由于劇烈的競爭而提升.從總體而言,未來的酒店采購市場將是一個買方市場,酒店采購工作相應也會變得越來越輕松.對酒店采購工作的感想忠誠、求實.要知道采購工

15、作付出的不是簡單的勞動,而是飽含人生閱歷和經驗的智慧,而這種智慧的傾情付出,可持續付出是以人生理想和價值的深層認同根底的原那么,離開了這個原那么所有者和采購人員之間只能上演一幕形式各異,而殊途同歸的詼諧短劇.酒店采購開源與節流同樣重要現在商業活動離不開買與賣,酒店也不例外,圍繞著買與賣的資金運用、人員治理、銷售技巧等等方面的交流與資料是內容豐富,但同等甚至越來越重要的采購好似在理論與實踐操作上似乎存在些許缺失,這不能不說是一個遺憾.而這個遺憾卻在不經意間慢慢消退,約見到眾多的酒店采購經理,平實的話語一如其憨厚的面孔,沒有高談闊論,沒有滔滔不絕,但卻就是這些簡單而平實的表達中讓我找到了采購治理的

16、精髓所在.酒店采購開源與節流同樣重要作為酒店采購部經理,沒一個采購經理都會對采購部門有一個定位,酒店采購對于酒店來說是相當重要的.采購業務是企業生產經營活動過程中的重要環節,是企業生存開展的根底,采購部也成為酒店最為核心的部門之一,采購的價格與質量直接影響到酒店的競爭力.我們酒店經常會說一句話開源節流,所謂開源,當然是希望銷售部門廣開渠道,拓展客源市場,而節流當然我們就要首當其沖,由于采購直接影響到酒店各項本錢,而本錢增加必然導致利潤減少,本錢降低那么會使利潤提升.因此對于酒店來說,開源與節流同樣重要.開源與節流同樣重要,但在酒店日常的采購中都會不經意間碰到這樣一種現象：由于酒店采購經理在采購

17、過程中為了追求本錢的限制,而忽略了質量,使酒店的效勞質量受到影響,這一點需要預防.酒店采購,如何在開源與節流之間尋找一個平衡點？酒店首先有一個經營定位,那么采購就要在這個經營定位中尋找一個平衡點,是走高檔路線的話用料當然也要在高檔的水平,如果走中檔路線,那么在采購過程中就要尋求中檔的用料,當然前提都是要保證質量并且下壓價格,無論如何,都要以質量放在第一位,以酒店的效勞保證為前提.效勞質量是工作的中央酒店的效勞質量永遠是酒店所有工作的中央,為了實現酒店的效勞質量,酒店采購部門將需要做更多的工作,在這些工作中,酒店采購部門的采購程序尤其重要.一般來說,酒店的采購程序大體上是這樣的,首先各部門根據需

18、要提出采購申請,采購部根據各部門申請提供樣板,然后確定樣品再由采購部選擇供給商,經過酒店領導層審批以后執行采購.采購部在采購之前一般都會提出幾套備選方案,供職能部門選擇.當然在這些程序背后不能忽略采購經理們的采購準備,主要是對采購信息的收集,而采購信息來源主要有商家上門推銷、網上查詢、參加展覽會收集等渠道.采購技巧值得借鑒大型酒店采購經理一般都從事酒店采購假設干年了,都積累了不少的采購的技巧,總結以后發現有以下幾點值得采購業內人士借鑒：1、采購量嚴格根據采購方案進行,但對保質時間長,不受時間影響的產品可多進貨,當然是資金不存在任何問題的前提下.2、平時收集供貨渠道,做到在需要采購時能貨比多家,

19、即能保證質量,又能殺低價格.3、尋找第一手貨.第一手貨是指沒有經過往返搗手的貨品,由于這樣預防在往返搗貨中增加的無形本錢.4、自己采購.在自己能做到的情況下,預防用中間商采購,由于由采購人員直接面對市場,無論是在節約本錢還是貨物質量上都有更高的保證.采購經理問題分析作為一名采購經理,在日常工作中,經常會碰到很多的問題,一般來說有以下幾點：1、采購效率問題.在酒店經營中經常會碰到一些部門對一些產品的緊急需求,而作為采購部又需要時間去選擇,既要速度快,又要保證質量,同時還想限制價格.所以在面對這些緊急需求時最為頭痛.不過如果酒店性質不同,審批程序相對不同.在面對這些問題時,就需要采購部門的采購經理

20、們在平時的工作中做足功夫,對于許多經常出現的采購物件要有所提前準備,同時也保持對各部門通暢的溝通,盡量做到早知道.2、采購質量.這也是采購經理們經常遇到的問題,在平常的采購中,不可能百分之百到達酒店要求,比方如果進口食品存在缺貨現象,那怎么辦？有些東西又必須,所有就只能以同類質量的國產替代.3、特殊物品采購.在這類用品的采購上即算虧本也得采購,比方各個酒店的招牌菜,由于原料的緊缺,可能價格會高出酒店的成品菜的價格,這時的采購就會虧本,但由于招牌菜是公司品牌的一局部,酒店采購就得權衡利弊,服從酒店的整體利益,保證整體品牌不受影響.酒店采購用人是關鍵提到酒店采購,就不能回避回扣這樣一個話題,盡管這

21、個話題很敏感.回扣確實是困擾酒店采購的一個話題,但要杜絕吃回扣的現象,對于酒店采購部門的治理者來說,主要還是用人的選擇,這是第一關鍵.第二是治理人員要勤,做到心中有數.第三是建立監督機制,預防單獨采購的時機.回扣同時也是一個社會中普遍存在的現象,不單是酒店采購的獨有的一個現象,回扣現象的杜絕需要更多機制的管制以及整個社會道德體系的逐步健全,確實是任重而道遠.做好酒店采購治理并非易事,首先要有一個平衡的心態,不能有私心,同時還要勤奮.我們不難發現,酒店采購理念在開展過程中一直在追求一種平衡,追求貨品價格與貨物質量的平衡,追求本錢與效益的平衡,追求采購本錢與效勞質量的平衡,同時也得保持采購人員心理

22、的平衡.酒店采購看似簡單,但想要做好,卻是一門高深的藝術,成功的酒店采購也是酒店整體和諧的反響.酒店采購如何現代化采購工作在整個酒店的經營治理中,就像人體的食道口和嘴,吃什么物品,以及怎么個吃法,都會影響整個酒店的機體.從不同的供給商那里,獲取酒店內不同部門要求的物品,既要價廉物美,又要時間及時.采購工作的質量,直接影響到酒店經營治理的質量.傳統的采購治理思路,治理的側重點在于物品采購的單項交易.從使用部門的請購-本錢限制通過電腦或手工對庫存數量的核對一一采購部門通過電話或貨比三家的詢價供給商通過或的報價一一決策部門的審批一一供給商上門送貨一一倉庫驗收一一電腦或手工記錄庫存賬目一一倉庫向領用部

23、門發貨一一財務部門按供給商各錄記錄付賬款一一供給商拿來發票要求付款一一財務部門申請付款一一決策者批準付款.單項交易的過程有十幾個,整個酒店的采購鏈和供給鏈在一筆、一筆的單項交易中無數地重復工作,大量的勞力、物力在無數次的重復交易中消耗.衡量傳統采購工作的質量標準是：是否價廉物美,是否及時供貨.在上個世紀的近幾十年中,酒店行業的采購工作根本上是在如此的模式中運行.高新技術逐漸在酒店行業的滲透和影響,當然包括了采購的治理工作.近幾年,多數酒店的采購工作,根據供給商的情況,已經從、的聯系方式向無紙化過渡,采購部和供給商之間用JMail溝通,已經成了較為普遍的手法.供給商的質量,在近幾年有了很大的提升

24、,國內的供給環境,更是有利于酒店的經營.仍然采用傳統的采購方法和過程,已經明顯的不適合現代企業競爭的需求.采購流程的變革迫在眉睫.采購流程的變革,是從單項交易的側重點向過程整合的側重點轉移的變革,變革需要高新技術的根底,需要整合經營數據的限制流程,需要做到酒店內部數據共享,需要整合不同的治理軟件系統,需要重新熟悉和供給商的合作關系.在現代酒店治理中,供給商和酒店是一個戰略合作的伙伴關系,由于供給商將和酒店一樣,面對共同的顧客,供給的效勞水平準將直接影響酒店對于顧客的效勞水準,供給商的工作質量,將直接影響酒店的盈利水平.像希爾頓等著名酒店治理集團,已經開始使用不同的采購治理軟件,著手進行采購流程

25、變革.采購治理軟件和前臺的治理軟件、各消費點的收銀軟件是互聯的.前臺每銷售出一間客房,和客房相關的物品數量,會根據設定的消耗量而自動在采購治理系統中顯示,同時,同樣式的數據還會通過自動和英特網的傳輸,在不同供給商的數據庫中顯示.供給商那么根據和酒店事先商定和設定的供貨量水平,及時向酒店補足已經耗用的物品.當酒店收到供給商補充物品,酒店的采購治理軟件會在收貨欄上有所顯示,并在到了原先和供給商商定的供貨量時,自動通知財務系統支付貨款.整個采購流程被極大地簡化了,整個過程的整合,對于電腦軟件的要求是非常高的,同時對于采購管理人員素質要求也不一樣了.和傳統的采購流程相比,單項交易已經不復存在,采購工作

26、治理的重點是內部治理標準的設定,是事先供給鏈的組建,是治理軟件的互聯.采購流程變革以后,對于酒店的好處顯而易見：中間過程時間大大縮短.一一解決了庫存平安問題一一使庫存保持最低量一一對顧客要求反響迅速一一減少紙張傳遞過程一一提升庫存記錄質量推動供給商質量治理一一減少治理環節一一提升效勞效率一一資金的有效率提升一一經營的盈虧信息在采購中直接反映要走采購治理現代化之路,借助高新技術改變采購的整個流程,是酒店在采購治理工作上的趨勢,從單項交易轉向信息整合,首先需要思路的轉變,還需要對高新技術的投資.從目前國內酒店的現狀來看,對采購治理現代化投資的還不多,采購人員的素質和未來的管理要求也有距離.關鍵是,

27、酒店有了適應時代變化戰略改變的要求,酒店的采購治理現代化之路才能逐步實現.酒店物資采購工作流程酒店治理必備-酒店物資采購工作流程為搞好酒店的采購工作,保證優質廉價的供給,保證經濟指標的完成,以及預防一些不良傾向的發生,特制定本制度.財務部是酒店采購工作的專業部門,酒店所需物品原那么上均由其統一購置,其他部門有參與監督、支持配合權,未經同意不得擅自采購.所有采購活動必須遵守國家有關法令、法律和法規.相關人員在采購、收貨的過程中,必須遵守商業道德,努力提升業務水平,適應市場經濟的開展要求；講究文明禮貌,遵紀守法；以酒店利益為主,相互監督,相互配合,共同把關.一、采購工程的申請部門根據營業情況需要在

28、部門、庫房沒有該工程或該工程缺乏的情況下可以申購；庫房在庫存定額缺乏的情況下要根據物資定額提出申購.申購前部門和庫房必須認真檢查部門及庫房該工程庫存量及消耗量.庫房儲藏以外的工程由各使用部門提出申購.申購之前必須查詢庫房是否有該工程的儲藏或替代品.二、采購工程的審批、擇商、確認、報價與購置經確認實屬必要購置工程,必須由庫房或使用部門填寫申購單,經部門負責人、庫管員、分管領導簽字,經總經理審批后交采購統一辦理.酒店所需商品由財務部負責安排采購；采購員應根據申購工程進行采購,如有疑問可直接與申購部門進行溝通.在確認無誤后,應根據要求盡快安排采購.如該項物資由長期供給商供給,可直接聯系供給商供給.如

29、果沒有長期供給商應尋找至少三家供給商進行業務洽談,經過比照、篩選,并報有關人員同意后進行采購.對于零星工程的采購可安供給商的優惠、折扣、贈送、回扣、對有特殊要求的或需要加工定品,供給商報價時必須提供樣品或有財務部對內要主動與部門保持排采購員在市場上直接采購,但要做好采購監督工作.獎金、獎品等歸酒店所有,任何部門或人員不得占為私有.做的采購工程,申購部門需要作詳細的說明或提供樣關資料,經部門負責人及有關人員同意前方可辦理采購.密切聯系,樹立效勞意識,熟知酒店物品的標準和使用情況；對外經常做好市場調查研究,掌握市場信息；積極主動向使用部門推薦適路產品及質優價廉的替代品；積極主動向酒店提供市場情況及

30、購置策略.所有采購工程擇商、報價必須由財務部在充分準備、掌握市場行情的條件下擇優確定；使用部門有權了解所需物品的價格和提出質疑.財務部在擇商報價中必須認真研究對待；使用部門必須在工作中要主動與財務部溝通配合,對所掌握的供給商情況及購物意向要主動通報財務部,由其選定質優價廉效勞好的供給商.確屬疑難采購工程,財務部應及時與使用部門進行溝通,研究對策,必要時可由使用部門派人一同采購.無力解決的必須及時上報,不得拖延誤事.所有采購工程依據有效申購單由財務部安排采購員統一購置,其他部門一般不得自行購置.在購置過程中要認真檢查所購物品的品質、商標、期限、等內容,果斷杜絕假冒偽劣等不合格產品流入酒店.三、采

31、購工程的驗收無論是供給商還是采購購回的物品必須首先于庫房聯系,由庫房根據申購表驗收貨物.不允許直接將貨物交與使用部門.對于不符合采購申請表的采購,庫房人員有權拒收.供給商或采購人員辦理入庫驗收手續后,庫管員應開立入庫單,并將入庫單客戶聯交采購員或供給商辦理結算.庫房在驗貨過程中對工程質量、規格等難以確認的情況下應主動請使用部門一起驗收.在驗收過程中庫房或使用部門有權對不符合要求的物品提出退貨要求,經確認實屬不符的由采購人員或供給商辦理退貨.購置、收貨和使用三個環節上的相關人員要相互監督、相互合作,共同做好工作.對于有爭議的問題應各自向上級報告協調解決.四、采購工程的結算采購人員零星的采購可以直接支付現金.但不得超過1000元,超過1000元的必須辦理轉賬結算；必須辦理現金結算的須經總經理同意.供給商結算的2000元以下可以辦理現金結算,超過2000元的必須辦理轉賬結算.辦理結算時,必須根據報賬程序填好報銷單,經財務部審核、分管領導簽字、總經理審批前方可交出納辦理結算