1、酒店員工職業(yè)倦怠調(diào)查報(bào)告來源：轉(zhuǎn)載自“中國吃網(wǎng)”由于行業(yè)特殊性，餐飲從業(yè)者常常出現(xiàn)職業(yè)倦怠的問題，造成職業(yè)倦怠是綜合因素造成的。要進(jìn)一步深入了解餐飲從業(yè)者職業(yè)倦怠的原因，不妨看看中國吃網(wǎng)對(duì)此做的相關(guān)調(diào)查。在被調(diào)查者中，按職業(yè)層次劃分，基層管理人員占38%，中層管理人員占40%,高層管理人員占12%，一線員工與其他占 10%。月收入水平在 2000元以內(nèi)的占10%，2000-3000元 占18%，3000-5000元占40%，5000-8000元占25%，8000元以上占7%，從月收入水平來看， 5000元以下占68%。O*者的職檢狀況一、沒有健全的管理規(guī)章條例成為制度方面存在的主要問題在酒店管

2、理制度方面，63%的員工認(rèn)為酒店沒有健全的管理規(guī)章條例，20%的員工認(rèn)為酒店沒有明確的工作安排，認(rèn)為酒店作息時(shí)間不合理，經(jīng)常倒班則占17%。中國吃網(wǎng)溫馨提示： 版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明岀處灑店管理制度方面主熨存左的問題化直時(shí)間安排卞合Hj輕寓規(guī)班理酒店規(guī)章制度是指酒店為保證服務(wù)質(zhì)量和酒店運(yùn)轉(zhuǎn)秩序所制定的各種規(guī)則、章程、程序和辦法的總稱，是酒店員工共同遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則。科學(xué)合理的酒店規(guī)章制度是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法，對(duì)促進(jìn)酒店的依法經(jīng)營和管理具有重要意義。通過調(diào)查顯示，60%以上的員工都認(rèn)為酒店沒有健全的管理規(guī)章制度，建立健全的酒店 管理制度，是維護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)和賓客員工的生命、財(cái)產(chǎn)安全，保障酒店經(jīng)營

3、活動(dòng)順利進(jìn)行的重要條件。嚴(yán)格的組織制度與明確精細(xì)的組織分工是保證員工高效工作的必備條件，是創(chuàng)造價(jià)值的關(guān)鍵。當(dāng)前，許多酒店，特別是星級(jí)酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度，如管理方案、 員工手冊(cè)、服務(wù)規(guī)程等，對(duì)促進(jìn)酒店的經(jīng)營管理起到了重要作用。二、管理者缺乏理解成為最重要組織因素關(guān)于造成職業(yè)倦怠的組織因素方面，64%的酒店員工普遍認(rèn)為管理者缺乏對(duì)員工的理解，同事之間競爭激烈與家人缺乏理解所占的比例相同，各占2%,選擇其他方面的原因則占 32%。如何去激勵(lì)人，是企業(yè)發(fā)展的根將讓企業(yè)用人成本激增，也將我們正處在知識(shí)經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代，人才是最重要的資本,本，管理者應(yīng)高度重視與員工的交流，忽視員工的心理感受， 令

4、勞資關(guān)系缺少感情紐帶和信任基礎(chǔ)，進(jìn)而導(dǎo)致企業(yè)與員工對(duì)立，管理者的管理難度增加。更為重要的是，還可能導(dǎo)致員工忠誠度和滿意度也將降低，難以調(diào)動(dòng)工作積極性。酒店的順利運(yùn)作，員工也是重要的組成部分之一。管理者與員工的融洽相處對(duì)提高員工工作熱情具有重要意義，員工具備良好的工作素質(zhì)，代表著酒店的服務(wù)優(yōu)質(zhì)，得到客人的滿 意，建立良好的口碑，提高酒店的經(jīng)營效益，從而有利于提高酒店的競爭力。因此管理者應(yīng)從“心”的層面了解員工、保護(hù)員工，幫助員工解決生活上和工作上的困難，讓員工感受到 像家人的關(guān)心，從而深刻體會(huì)到溫暖。三、酒店設(shè)備條件差成為最重要環(huán)境因素17%員工認(rèn)為室內(nèi)18% 與 13%。這是影響員工職業(yè)關(guān)于造

5、成職業(yè)倦怠的環(huán)境因素方面，52%員工認(rèn)為酒店設(shè)備比較差,綠化與光照條件差，認(rèn)為工作時(shí)噪音嚴(yán)重與工作場地?fù)頂D所占的比例分別為依據(jù)調(diào)查顯示，有超過一半的員工認(rèn)為酒店工作的設(shè)備條件比較差,倦怠的最重要環(huán)境因素。 因此酒店應(yīng)當(dāng)注意改善員工工作的設(shè)備環(huán)境, 適度、安全性，以及酒店工作期間員工操作的方便性、安全性等， 重視。只有充分解決員工后顧之憂， 才能讓其舒心的為酒店工作， 滿意度，提高工作積極性，服務(wù)的主動(dòng)性也就增強(qiáng)了。如酒店員工宿舍的舒這些都應(yīng)該引起管理者的可以提升其對(duì)酒店工作的中國吃網(wǎng)溫馨提示： 版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明岀處四、多角度改善酒店員工待遇，增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感通過對(duì)酒店員工職業(yè)倦怠的調(diào)查，35

6、%的員工認(rèn)為酒店福利待遇低，認(rèn)為社會(huì)地位低、晉升機(jī)會(huì)小所占比例各為 18%、19%, 23%員工則認(rèn)為酒店工作壓力比較大。ffi店員工對(duì)ifi店職業(yè)的看祛職業(yè)認(rèn)同感主要是指人們對(duì)自己作為行業(yè)中一員這種身份的一種歸屬感和依戀感，是對(duì)行業(yè)能夠給自己的未來提供一種美好的預(yù)期結(jié)果情感上的忠誠度和自豪感。職業(yè)認(rèn)同感的存在，將直接影響人們?cè)诒拘袠I(yè)的就業(yè)決心。通過對(duì)酒店員工職業(yè)倦怠的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為酒店福利待遇低和社會(huì)地位低所占的比例超過一半以上，因此酒店應(yīng)當(dāng)建立公平競爭的薪金和獎(jiǎng)勵(lì)制度，給予員工不低于同行業(yè)水平的工資，并且完善員工的養(yǎng)老醫(yī)療等社會(huì)保障。同時(shí)酒店也應(yīng)注重精神獎(jiǎng)勵(lì)，如每月的優(yōu)秀員工的評(píng)比、微笑大使的選拔等等活動(dòng)來激勵(lì)員工，對(duì)于酒店中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予一些外出行業(yè)培訓(xùn)機(jī)會(huì)及晉升機(jī)會(huì)，以增強(qiáng)員工對(duì)職業(yè)的認(rèn)可。五、實(shí)行人性化的管理方式，增強(qiáng)員工的工作熱情通過對(duì)酒店員工職業(yè)倦怠的調(diào)查，對(duì)于改善酒店的經(jīng)營管理有著重要的意義。當(dāng)前隨著酒店行業(yè)之間的競爭激烈， 對(duì)員工的工作也提出了更高的要求，這些都加快了酒店員工的職業(yè)倦怠。酒店的發(fā)展離不開員工的參與，而且員工的工作態(tài)度與素質(zhì)也直接影響著酒店的經(jīng)