1、CH3CH2OHCH3CHCH3OHOHOHCH3CH3CH2OHCH3CHCH3OH乙醇乙醇2丙醇丙醇OH苯酚苯酚OHCH3鄰甲基苯酚鄰甲基苯酚醇和酚的定義：醇和酚的定義：P481. 乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇一、乙醇1. 乙醇的物理性質(zhì)乙醇的物理性質(zhì)1）無色、透明、有特殊香味的液體）無色、透明、有特殊香味的液體2）沸點）沸點783）易揮發(fā)）易揮發(fā)4）密度比水?。┟芏缺人?）能跟水以任意比互溶）能跟水以任意比互溶6）能溶解多種無機物和有機物）能溶解多種無機物和有機物一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)一、乙醇一、乙醇2. 乙醇的結(jié)構(gòu)

2、乙醇的結(jié)構(gòu)一、乙醇一、乙醇分子式分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)官能團(tuán)2. 乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)一、乙醇一、乙醇分子式分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式官能團(tuán)官能團(tuán)C2H6OCH3CH2OH或或C2H5OHOH（羥基）（羥基）3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）一、乙醇一、乙醇2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H23. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)

3、）與金屬鈉反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2P49.思考與交流思考與交流一、乙醇一、乙醇2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2Cu 或或Ag一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CHO+2H2O2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgC2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH

4、氧化氧化氧化氧化C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CHO+2H2OCH3COOH2）氧化反應(yīng)）氧化反應(yīng)2CH3CH2OH+O2Cu 或或AgCH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化氧化氧化乙醇乙醇乙醛乙醛乙酸乙酸C2H6O + 3O2點燃點燃C2H5OHKMnO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的

5、化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CHO+2H2OCH3COOH2CO2 + 3H2O一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)OCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O3）消去反應(yīng)）消去反應(yīng)一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)OCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O3）消去反應(yīng)）消去反應(yīng)2CH3CH2-OH140濃濃H2SO4一、乙醇一、乙醇3. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)CH3CH2-O-CH2CH3+H2OOCHCHHHHH170濃濃H2SO4CCHHHH+ H2O放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 放入幾片碎放

6、入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作

7、濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何

8、混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？如何除去？為何使液體溫度為何使液體溫度迅速升到迅速升到170？酒精與濃硫酸酒精與濃硫酸體積比為何體積比為何 要要為為1 3？放入幾片碎放入幾片碎瓷片作用是瓷片作用是什么？什么？ 用排水集用排水集氣法收集氣法收集 濃硫酸的作濃硫酸的作用是什么？用是什么？溫度計的溫度計的位置？位置？混合液顏色如何混合液顏色如何變化？為什么？變化？為什么？有何雜質(zhì)氣體？有何雜質(zhì)氣體？如何除去？如何除去？C2H5OH + HBrC2H5Br + H2O4）取代反應(yīng)）取代反應(yīng)C2H5OH + HBrC2H5Br + H2O反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位

9、置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化反應(yīng)斷鍵位置斷鍵位置分子間脫水分子間脫水與與HX反應(yīng)反應(yīng)與金屬反應(yīng)與金屬反應(yīng)消

10、去反應(yīng)消去反應(yīng)催化氧化催化氧化4. 乙醇的工業(yè)制備乙醇的工業(yè)制備4. 乙醇的工業(yè)制備乙醇的工業(yè)制備A淀粉發(fā)酵法淀粉發(fā)酵法 B乙烯水化法乙烯水化法 CH2CH2 + HOHC2H5OH怎樣制備怎樣制備無水乙醇無水乙醇4. 乙醇的工業(yè)制備乙醇的工業(yè)制備A淀粉發(fā)酵法淀粉發(fā)酵法 B乙烯水化法乙烯水化法 CH2CH2 + HOHC2H5OH二、醇二、醇二、醇二、醇1醇的分類醇的分類二、醇二、醇1醇的分類醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類）根據(jù)羥基所連烴基的種類 二、醇二、醇1醇的分類醇的分類1）根據(jù)羥基所連烴基的種類）根據(jù)羥基所連烴基的種類 脂肪醇脂環(huán)醇芳香醇飽和不飽和CH3CH2OHCH2=CHCH2

11、OHOHCH2OH2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 CH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH

12、 或或 CnH2n+2OCH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是無色無色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液體液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或或 CnH2n+2OCH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-OHCH2

13、-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)2）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為）根據(jù)醇分子結(jié)構(gòu)中羥基的數(shù)目，醇可分為一元醇、二元醇、三元醇一元醇、二元醇、三元醇 乙二醇和丙三醇都是乙二醇和丙三醇都是無色無色、黏稠黏稠、有甜味有甜味的的液體液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。飽和一元醇通式：飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或或 CnH2n+2O乙二醇可用于汽車作乙二醇可用于汽車作防凍劑防凍劑，丙三醇可用于配制，丙三醇可用于配制化妝品化妝品。CH3CH2CH2OH丙醇丙醇(一元醇一元醇)CH2-

14、OHCH2-OH乙二醇乙二醇(二元醇二元醇)CH2-OHCH2-OHCH-OH丙三醇丙三醇(三元醇三元醇)（2）編號）編號（1）選主鏈）選主鏈（3）寫名稱）寫名稱選最長碳鏈，且含選最長碳鏈，且含OH從離從離OH最近的一端起編號最近的一端起編號CH2OH苯甲醇苯甲醇CH2OHCH2OH乙二醇乙二醇CH2OHCH2OHCHOH1，2，3丙三醇丙三醇（或甘油、丙三醇）（或甘油、丙三醇）2. 飽和一元醇的命名飽和一元醇的命名取代基位置取代基位置取代基名稱取代基名稱羥基位置羥基位置母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字母體名稱（羥基位置用阿拉伯?dāng)?shù)字表示；羥基的個數(shù)用表示；羥基的個數(shù)用“二二”、“三三”等表示。）

15、等表示。） 練習(xí)練習(xí) 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱 練習(xí)練習(xí) 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇 練習(xí)練習(xí) 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇 練習(xí)練習(xí) 寫出下列醇的名稱寫出下列醇的名稱2甲基甲基1丙醇丙醇2丁醇丁醇2，2二甲基二甲基1丁醇丁醇3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060碳原子數(shù)3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量沸點沸點/表表3-1圖圖0501

16、00-50-1003040 5060醇醇碳原子數(shù)3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060醇醇烷烷碳原子數(shù)3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量沸點沸點/表表3-1圖圖050100-50-1003040 5060醇醇烷烷氫鍵氫鍵碳原子數(shù)3、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較表表3-2圖圖羥基數(shù)羥基數(shù)沸點沸點/0150200100501233、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數(shù)羥基數(shù)沸點沸點/01502001

17、00501233、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較丙丙?醇醇乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數(shù)羥基數(shù)沸點沸點/0150200100501233、醇同系物的物理性質(zhì)比較、醇同系物的物理性質(zhì)比較丙丙?醇醇?xì)滏I數(shù)氫鍵數(shù)目增多目增多乙乙?醇醇表表3-2圖圖羥基數(shù)羥基數(shù)沸點沸點/0150200100501234. 醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)與金屬與金屬鈉反應(yīng)鈉反應(yīng)催催 化化氧氧 化化燃燒燃燒消消 去去反反 應(yīng)應(yīng)分子間分子間脫脫 水水與鹵化與鹵化氫取代氫取代4. 醇的化學(xué)性質(zhì)醇的化學(xué)性質(zhì)與金屬與金屬鈉反應(yīng)鈉反應(yīng)催催 化化氧氧 化化燃燒燃燒消消 去去反反 應(yīng)應(yīng)分子間分子間脫脫 水水與鹵化與鹵化氫取代

18、氫取代醛、酸醛、酸酮酮XXCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOO醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONa醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)NaH2OCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-Br醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)NaH2OHBrCH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-Br醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)NaH2OHBrNaOH水溶液水溶液CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOHOOCH3CH2-ONaCH3CH2-BrCH2=CH2醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)