1、.新陳代謝與酶說課教案新陳代謝與酶 說課教案 廣安友誼中學 田秀敏 一、教材分析 一課題 新陳代謝與酶 二課型 探究性實驗課 三教材內容及位置 現行高中?生物?必修第一冊,第三章第一節4548頁 四課時安排 本節重點是理解酶的概念和酶的特性。酶的概念是與酶的發現史聯絡起來的，可采用講述法。酶的特性是通過探究性實驗實驗四、實驗五，然后引導學生討論和總結得出。 根據教參，講述和實驗約2課時。假如將兩節課分開，不利于整體教學，因此，我方案用兩節連堂課在實驗室內完成該節全部教學目的。 五編排意圖 教材緒論說新陳代謝是生物體進展一切生命活動的根底，新陳代謝是生物體內全部有序的化學反響的總稱。既然是化學反

2、響，就有催化劑。教材根據學生認知特點，通過探究性實驗得出結論，以培養學生觀察才能、實際操作才能，也是讓學生知道實驗是生物學的學習研究和理論中不可缺少的。 六前后聯絡 學生在初中階段已學習過多種消化酶在食物的化學性消化的作用且做了“觀察唾液粉酶對淀粉的消化作用實驗。本節從酶的發現史入手，簡單介紹過程，總結得出酶的概念，再通過實驗得出酶的特性，為后面進一步學習其它生命現象奠定根底。 七教學目的 1、酶的發現A：知道 2、酶的概念C：理解 3、酶的特性C：理解 實驗五： a、初步學會探究酶催化特定化學反響的方法 b、探究淀粉酶是否只能催化特定的化學反響 實驗四： a、初步學會探究酶催化效率的方法 b

3、、探究過氧化氫酶和Fe3+催化效率的上下 以上目的是按?大綱?要求確定的。 八教學重點 1、酶的概念 2、酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點 實驗教學是訓練培養學生實際操作才能的主要手段，也是進展素質教育的重要環節，故本節的才能培養與知識教學同等重要，同為重點。 九教學難點 組織和引導學生完成酶具有高效性、專一性的實驗。 十教學關鍵 正確的認識來源于正確的認識方法和過程，對本節內容，學生知識的獲取來源于正確的實驗操作而總結的結論，故應標準學生的實驗操作程序，引導學生總結出正確的結論是本節關鍵所在。 二、學情分析 一現有根底 學生在初中階段學習?生物?時，本應有多個實驗培養學生的

4、動手操作才能，但由于我市詳細條件限制，許多學生在中學階段尤其是生物學科根底差，前后聯絡不強，加之高中教材前面才安排了“三個實驗，給本實驗操作有一定難度。 二學習動力 高中學生正處青春期，好奇心強，加之才開場接觸生物實驗不久，所以學生對實驗教學喜而不厭，興趣是動力的源泉，又可通過實驗激發學生學習生物學科的積極性。 三學習才能習慣 由于長期受應試教育影響和其它條件限制，學生習慣于側重書本知識的理解記憶和習題解答，而不注重實際操作的訓練。這種狀況短時間內還無法糾正，學生往往抽象思維才能強，實驗技能差，實驗時習慣于得出“先入為主的結論，達不到探究性實驗的目的。為了進步學生綜合素質，須在實際課教法上采取

5、相應措施。 三、課前準備 一實驗分組 宜將操作才能強與書本知識掌握較好的學生合理搭配；選擇實驗才能較強、組織紀律性較好的學生擔任組長，以帶動各組實驗獲得好的效果。 二器材準備 1、實驗器材： 新穎的質量分數為20%的肝臟研磨液，體積分數為3% 過氧化氫2溶液，質量分數為3.5%的氯化鐵溶液，質量分數為2%的新穎淀粉酶溶液，質量分數為3%的可溶性淀粉溶液，質量分數為3%的蔗糖溶液，斐林試劑實驗現配，熱水。 2、其它器材： 試管、量筒、燒杯、試管架、溫度計、石棉網、三角架、酒精燈、火柴、衛生香等。 以上均可由實驗員準備。 三預試實驗 老師必須先做預試實驗，可驗證或修正實驗步驟等，使實驗的關鍵和難點

6、能心中有數，以便調控實際教學程序。 四、教法分析 一講述法 通過老師的語言闡述，讓學生知道一些有關本節內容無法驗證的知識，也便于激發學生的思維，在實驗探究中集中注意力，得出正確結論。 二實驗法與演示法 實驗法與演示法是生物直觀教學的重要方法。實驗法使學生手腦并用，從感性材料獲得感性認識，從現象中總結出結論，同時培養根本操作技能。在實驗中，老師演示方法步驟的關鍵和難點是必不可少的。故兩種方法是本節課聯絡的主要教學方法。 三發現法與比照法 探究性實驗要求課前不必預習，以防止“先入為主，通過老師指導、設問；學生自己操作、探究，在實驗中發現現象。同時，對實驗前后的認識和現象進展比照，再進一步分析實驗結

7、果，總結歸納，得出酶的高效性、專一性等，從而培養根底技能和訓練思維才能，以到達素質教育的目的。 五、學法指導 一強調標準操作 標準的實驗操作具有科學性強、效率高、目的一致，節省材料等特點，故應提倡并強化操作程序，糾正錯誤的操作習慣，進步實驗效果，以到達實驗教學目的，進步學生實驗才能。 二指導觀察 觀察是學生獲取實驗現象的重要環節，指導學生觀察要詳細、細致，且忌目無重點。 三引導討論、歸納 要引導學生對觀察到的現象進展適當地分析、討論、歸納總結得出結論。 六、教學程序 在本節教學中，老師先用講述法學習酶的定義，再用實驗法探究得出酶的特性。對酶特性部分，老師講解宜少而精，大量時間應由學生操作，老師

8、巡回指導，突出老師的主導與學生的主體地位。本節是實驗四與實驗五同時進展，所以，進展實驗時宜采用分段式，即講解一段，學生獨立操作一段，學生總結出結論后再進展下一個實驗。詳細如下： 強調幾點：教學與實驗一并進展，要遵守組織紀律，一切聽從指揮。 一組織講解酶的發現 1、酶的發現史 2、酶的概念 二組織教學酶的特性 1、實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率。 1統一講解和演示 簡析“實驗原理：過氧化氫酶、Fe3+均可催化H2O2分解為H2O和O2 簡析目的要求：學會探究酶催化效率方法，比較過氧化氫酶和Fe3+催化效率上下。 演示標準操作：按預先標明的步驟標準演示，注意只演示步驟，不說明結果。 2

9、學生操作實驗，老師指導 指導要點及設問 參加過氧化氫酶液和FeCl3液后，應立即用手指堵住管口，并立即觀察實驗現象。 向試管內液面上方放入快要熄滅的衛生香時，動作要快，但不要插入到氣泡中，以免使衛生香潮濕而熄滅。 過氧化氫溶液有一定的腐蝕作用，應提醒學生注意，加藥品時切勿濺到皮膚上。假如濺到上面，應立即用清水沖洗掉。 當分別向過氧化氫溶液中參加數量的Fe3+和過氧化氫酶分子后，哪個試管產生的氣泡快、多？加過氧化氫酶的試管 哪個試管內反響產生的氣體能使熄滅的衛生香猛烈地復燃？加過氧化氫酶的試管 試管中產生的氣體各是什么？均為氧氣 3引導總結得出結論 根據實驗現象，引導學生得出酶的特性之高效性 2

10、、實驗五： 1統一講解和演示 簡析實驗原理：淀粉和蔗糖都是非復原性糖，它們在酶的催化作用下均能生成復原性糖。復原性糖可以與斐林試劑發生反響生成磚紅色氧化亞銅沉淀，用淀粉酶分別催化淀粉溶液和蔗糖溶液，再用斐林試劑鑒定有無復原性糖。 淺析目的要求：初步學會探究酶催化作用特定的化學反響，探究淀粉酶是否催化這兩種化學反響。 演示實驗操作 2學生操作實驗，老師巡回指導。 指導要點及設問 制備的可溶性淀粉必須完全冷卻后才能使用，假如溫度過高，會破壞淀粉酶的活性。 注意兩支試管應放在水溫為60左右，低于50或高于75，會降低化學反響速度。 假如加蔗糖的試管也出現磚紅色沉淀，要指導分析原因： a、蔗糖液放置時

11、間過長，蔗糖被微生物分解成復原性糖，影響實驗結果 b、試管未洗干凈也會影響 c、蔗糖本身不純潔 指導學生正確使用酒精燈，杜絕隨意用火。 在實驗過程中，兩支試管的顏色發生怎樣的變化？ 參加淀粉的試管：淺藍色→棕色→磚紅色 參加蔗糖的試管：淺藍色不發生變化 保溫5分鐘的目的是什么？保證有足夠條件供酶分解 3討論總結 通過實驗讓學生明確：淀粉酶只催化淀粉水解，對蔗糖不起催化作用，從而得出酶只有專一性，也推導出酶的多樣性特征。 三課堂小結 1、通過講述法和實驗法探究，得出酶是活細胞產生的一類具有催化作用的有機物，酶具有高效性、專一性、多樣性特征，酶的催化效率需適宜的

12、外界條件。 2、糾正實驗課中學生的不正確操作。 四練習設計 1、本節練習分兩部分，一部分是答復在教學程序中的設問，讓學生邊觀察邊答復。 2、各小節實驗的總結提問。 3、課后練習 完成實驗報告冊上的練習，落實根底。 完成一個探究性實驗：酶的活性受溫度和PH值的影響。 七、板書設計 正板書大黑板 新陳代謝與酶 1、酶的發現史：1773年斯帕蘭札尼實→1836年施旺→1926年薩姆納→1980年切赫 2、酶的意義：酶是活細胞產生的一類具有生物催化作用的有機物 3、酶的特性： 1高效性：無機催化劑的1071013倍。 2專一性：一種酶只能催化某一種

13、或某一類化合物的反響 注：由于酶的專一性，反響也如此復雜，酶具有多樣性 3酶需要適宜的條件 適宜的溫度：38左右催化率最高 適宜的PH：絕大多數酶在PH7的環境催化效率最高 小黑板板書 實驗四：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化 實驗五：探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用 試管 工程 1號 2號 步 驟 1 注入2ml過氧化氫液 注入2ml過氧化氫液 2 滴入2滴肝臟研磨液 滴入2滴氯化鐵溶液 3 堵住試管，振蕩 堵住試管，振蕩 現 象 1 有大量氣泡產生 有少量氣泡產生 2 插入點燃但無焰的衛生香，衛生香忽燃 衛生香火星變亮堂 結 論 1 產生的氣體為氧氣 2 過氧化氫酶的催化效率比 試管 工程 1號 2號 步 驟 1 注入可溶性淀粉溶液 注入可溶性淀粉溶液 2 注入蔗糖溶液 注入新穎的淀粉酶溶液 3 振蕩試管，使試管下部浸到 60熱水中 振蕩試管，使試管下部浸到 60熱水中 4