1、精選優質文檔-傾情為你奉上中國有機食品市場渠道特征分析目前世界有機農業各種銷售渠道的銷售額構成如下：超級市場占25%-50%、有機農產品專賣店占25%-40%、直銷占10%-40%。國內有機產品銷售渠道呈現以下態勢： 1. KA賣場 中國零售市場主要為幾個國際零售集團所壟斷，家樂福（Carrefour），沃爾瑪(Wal-mart)，麥德龍(Metro)，樂購（Tesco）已經在中國完成了全國主要市場的布局，易初蓮花（現更名為卜蜂蓮花），吉之島，百佳等也已在中國數個局部站穩了腳跟。而中國內資超市，除了華潤萬家超市已經在全國范圍類布局外，大都是分別在局部市場進行擴張，譬如上海的

2、農工商和世紀聯華，江蘇的蘇果超市和時代超市，北京的物美超市，深圳人人樂連鎖超市。 家樂福雖然在國際市場上落后于沃爾瑪，但依靠靈活的制度和較早進入中國市場的優勢，牢牢占據著中國外資零售市場的頭位，特別在上海，北京等北方大城市，家樂福更是優勢明顯。同時，家樂福也是第一個將有機食品引入超市的零售企業。目前，在各主要城市的家樂福超市均設有有機蔬菜和雜糧專柜，中國國內銷售額排行前幾位的有機公司，譬如北京有機農莊科貿有限公司，北京青圃園菜蔬有限公司，上海崇本堂農業有限公司都是最早一批家樂福的供貨商。 沃爾瑪則已經在中國開始有機產品的貼牌生產，產品主要包括雜糧和蜂蜜。 也許是來

3、自德國的緣故，麥德龍是中國大型超市中比較支持有機食品的一家，他們有銷售有機的肉制品，同時你還可以在其自己進口的貼牌產品中發現有機的意大利面等來自德國的進口有機產品。 相對于本土超市，外資超市銷售更多的進口食品品種，這些進口食品一般由位于上海，北京，深圳的進口食品公司進口和經銷，屬于最大眾，價位較低的進口食品。 傳統連鎖超市在中國零售市場中占據統治地位，在與供貨商的談判中也處在絕對的主導地位。同時，在目前食品安全、產品質量等關注度越來越高的情況下，大型連鎖超市對供應商的要求越來越高，而中國本土的有機食品企業大都為新興的小企業，能夠真正有實力向傳統連鎖超市供貨的企業為數不多。同

4、時，大型連鎖超市追求更多的是低價格和大銷售量，并且同時攤派到供貨商上高額的銷售費用及各種莫名的開支；而目前很多中國有機生產商或者進口商所經營的高檔有機食品，在價格上和供貨上的缺陷，決定了他們無法進入大型連鎖超市進行銷售。 2. 有機零售專賣店 2005年，中國第一個有機食品專賣店Ostore在上海開業, Ostore是由美籍華人和臺灣人投資的，其中銷售產品中有很大比例的進口有機產品包括德國著名品牌Rapunzel，他們完全自己進口。同時，他們設有咖啡廳和餐廳，并開展了上海市的家庭配送。然而，有機食品在中國供應鏈的不完整，導致Ostore銷售產品價位驚人，一盒凈重150克的有

5、機綠豆芽的售價為18元，門店銷售一直不理想。進口產品部分在沒有其他銷售渠道的支撐下也無法真正正常運作。Ostore的運營者在意識到這個問題后，開始更多的把自己的產品（包括自己進口的產品）推到上海其他的高檔超市，漸漸轉行為經銷商，然而在2007年因為股東分歧，Ostore仍然以關門而告終。 在Ostore出現在中國之后，在上海，北京，深圳甚至其他中國城市，陸續有有機食品店開業，然后真正成功的少之又少；目前依然堅持著并不斷發展的主要有樂活城和海客樂。 樂活城于2006年成立于北京，目前在北京有8家門店，深圳一家門店，面積從40到400不等；其在北京的零售網絡已漸漸成規模；樂活城

6、在初期也以針對外籍人士為主，并吸取了Ostore的經驗，在銷售有機食品的同時，依然銷售天然和綠色產品，以補足有機食品供應上的不足。同時，樂活城在初期并沒有開始自己開展進口，而是更多通過現有的供貨商，在門店數量不斷增加的時候，樂活城適時的推出了自由品牌“樂活氏”，貼牌了有機蜂蜜，果醬，雜糧等多種產品，并開始自己直接從國外進口有機食品，進口的產品包括干果，面條，果汁等。收到經濟大環境影響，樂活城在08年關掉了在上海的兩家門店，計劃在09年重新進入上海市場。可以說樂活城在成立的三年后，再不斷的調整之下，漸漸找到了自己的位置和經營模式，09年樂活城開放加盟市場是其發展過程中的里程碑，我們拭目以待樂活城

7、在未來的表現。 海客樂有機食品連鎖店是上海同脈食品有限公司投資的。目前在上海有14家店面，店面面積以100平米左右的小型專賣店為主，原定在08年底在上海開業20家店的計劃也同樣因為經濟形勢的影響而暫停擴張。不同于樂活，同脈基本全部銷售獲得認證的有機產品，同時，海客樂進口食品所占比例較少，也主要因其目標客戶群主要為中國人。海客樂也進行了簡單的貼牌，但沒有自己開始進口。 來自臺灣的無毒之家則是立足于廣東市場，目前已經在深圳開了3家店面，并且珠海和江門店也即將開出。相對于樂活城和同脈，他們更早的把來自的臺灣的加盟方式引入國內。但國內有機行業產業鏈的不完整性，將是有機店加盟的最大難

8、題。值得一提的南京的普朗克有機專賣店，通過四年的發展，已經發展到八家，并且有七家實現盈虧平衡，說明有機市場經過深度推廣，具有很大的發展潛力。 3.  傳統高檔食品超市 高檔食品超市目前是進口有機食品的主要銷售渠道，這里所說的高檔食品超市包括兩類，一類是以進口食品為主的針對在華外國人為主的連鎖超市，如北京華聯BHG marketplace,北京的婕妮路連鎖超市JennyLou, 上海的是城市超市Cityshop, 松坊超市Pine Marketplace。另一類是大型高檔購物場所配套的高檔食品超市，如北京的太平洋百貨，鄭州的丹尼斯百貨，溫州的丹露百貨，上海的久光百貨

9、,百盛超市，南京的金鷹商廈等 其中上海的城市超市，松坊超市等自己就是進口商，特別是城市超市，占據上海市場進口食品的半壁江山，同時他們在世界各地均有代理商或分公司，幫助他們尋找最新最流行的產品，但其并不是和生產商直接發生聯系。所以，在城市超市中，有專設的有機食品柜臺，可以看到很多各國最新的有機食品，譬如德國最流行的Bionade有機飲料，美國的Newmans Organic, Amys Kitchen等，但同時，這些生產廠家，并不知道他們的產品已經在中國國內進行了銷售。 其他所有高檔食品店一般由進口食品代理商對其進行供貨。目前中國也有專門的有機食品進口商和代理商，譬如上海石翼

10、貿易和南京茂生源科技。 4. 網上銷售及目錄銷售 網上銷售在中國所占比例雖然還很小，但發展速度驚人。雖然食品。并不是網上銷售的主要產品類別，并受制于食品快遞中的保質問題，但結合了家庭配送系統的網上有機食品銷售，在過去的1年內可謂風起云涌。各類超市，包括有機食品連鎖都有自己的線上銷售系統；同時很多有機供應商也建立了自己的網上銷售和目錄銷售系統，譬如北京有機農莊，香港點點綠和上海崇本堂。 我們在這里主要介紹幾個沒有實體店的網上宅配和銷售系統。 沱沱有機源”（）是九城集團（NASDAQ：NINE）于2008年全力打造的專業從事有機食品銷售的B2C平臺，目前已經

11、在北京和深圳開始銷售，并計劃進入上海。 紅孩子（Redbaby）是中國最成功的母嬰銷售公司，以目錄銷售配以網上銷售為主開展業務，在全國各處設有分公司并有倉庫物流系統。健康天然食品是其食品銷售的重頭，目前多個有機食品公司通過紅孩子進行銷售。 易果網(YiGuo)是中國最有名的水果網上配送公司，在上海和北京開展業務，公司目前已經把產品拓展到其他高端食品，包括有機食品，并主要以包裝食品為主。 上海禾樂康（Helekang）成立于2008年上半年，目前在上海地區進行有機及天然食品配送，并已拓展到蘇州地區，有可能在未來幾年中拓展到周邊城市，產品主要以日常用品為主。 

12、;北京博揚（Ofood）位于北京，是中國最早最全的有機食品線上銷售系統，除了有自己網站，還主要通過淘寶網進行銷售，可以配送全國，目前推出博揚系列有機產品，目前在向供貨商方向轉型。 另有家里購物，阿凡提，綠領公社等網站也在2008年進入網上有機銷售的行列。所有的專業網上銷售公司，目前都沒有自己的上游渠道而是通過供貨商進行采購。 5. 餐飲服務 中國有機餐飲行業還沒有真正的開始，目前在上海，北京和深圳已分別有打著有機旗號的餐廳出現，其中比較有名的有北京的善齋日本料理，上海的齊民有機火鍋店，上海名唐有機粵菜館等；但消費者無從考證起原料來源，也不可能做到100%的有機；同

13、時，很多餐飲企業如一茶一座，俏江南則是以推出一道或多道有機菜式的形式來迎合有機餐飲的發展。傳統素食餐廳倒是漸漸的越來越多的使用了有機食材，北京的靜心蓮，上海棗子樹等都是和佛教理念有關的素食餐廳。 有機原料在餐飲服務行業的最大機會則是來自中國大城市類的高端酒店和餐廳。在上海，Ostore是第一個向五星級酒店推薦有機原料的公司，早在2006年，他們就和Westin大酒店聯合在周末的中午為酒店的客人推出有機自助餐，現在上海數個五星級酒店都或多或少的使用部分有機產品，主要包括有機雞蛋，有機食用油，有機牛奶&酸奶等。 在中國的高端和涉外餐飲服務行業中，很多的原料都是使用進口原

14、料，因為國產原料在品質上沒有能夠達到他們的要求，其中最明顯的就是咖啡，奶制品，面粉和肉類（羊肉，牛肉）。在08年，已經有澳洲有機牛羊肉的出口商來到上海尋求出口的機會。目前中國并沒有專門做餐飲渠道的有機供貨商，但有幾個傳統的餐飲配送公司是開始在供應產品中加入和有機品種，譬如北京阿羅科咖啡有限公司。另外，香港點點綠有機食品公司的母公司在北京，上海，廣東都有分支機構，主要經營的就是餐飲配送業務。 紅酒為獨特的一類產品，要求進口商有專門的酒類進口許可證。目前紅酒進口商多為專業紅酒進口商。除了餐飲服務行業外，大型國際超市如麥德龍和家樂福也是紅酒的主要銷售渠道。 6. 禮品團購市場&#

15、160;禮品團購市場是有機銷售的重要渠道之一，這里禮品團購市場又分為商務禮品和福利禮品。很多有機食品生產企業的產品甚至不進入流通領域銷售，而是完全依靠其所在地的團購市場。團購市場較高的利潤和相對較少的銷售成本使很多生產企業也推出了有機產品的禮品包裝。 同時，多個流通領域的公司也把團購作為主要的銷售渠道。有機食品團購一般以禮盒的形式，最常見的為有機蔬菜禮盒，有機雜糧禮盒，有機月餅禮盒，有機蜂蜜禮盒等；這類團購主要集中在每年的下半年，很多傳統的禮品銷售公司紛紛把有機禮盒加入其銷售名單，從而也出現了專營有機禮品的有機品牌，如鄉土鄉親。另一種模式則是規模較大的企業通過發行禮品卡來平衡全年的銷

16、售，譬如正谷（北京）農業發展有限公司，充值卡和定制卡的形式完好的滿足了客戶的需求，同時可以讓配送的工作量在年度中均衡分布。同時，多數的有機零售企業都推出了儲值卡，可以作為禮品銷售，銷售的情況則取決于其在團購銷售上的投入程度。 7. 農場直營和生態旅游市場 有機農場是整個有機食品行業的核心，一個有活力的有機市場里必然少不了周邊有機農場的存在。而農場除了生產外，可以衍生出各種不同的市場活動。有機農場提供的各種服務能很好的加強有機食品企業的消費者粘度。在大城市周邊的有機農場，無論它是屬于做大型超市的供應商，還是屬于有機連鎖超市的配套農場，大都開展了生態旅游和農場配送/團購，有的還進入了餐飲市場。譬如北京留民營生態農場，上海的百歐歡有機農場，屬于南京普朗克有機聯絡的普朗克農場，屬于樂活城的之萬有機紀念農莊。同時，還有很多傳統的農家樂和私人農場也開始按照有機進行種植和做市場營銷，譬如北京的意大