1、20XX 咖啡店創業計劃書范文弓 I 導語：隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。開一家咖啡店，要準確的經營計劃方案，必須要切實可行。變，做出完善咖啡店創業計劃書范文一企業使命：我們致力于打造的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖啡成為人的日常飲品。產品與服務：我們的產品是以咖啡為主，以果汁和各種小點心為輔。同時以為顧客提供優良的、舒適的 環境為我們的服務目標。產品和服務描述： 產品介紹：以專業咖啡為主，結合精美小食、水吧飲料等來滿足消 費者的需求。1. 咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如：藍山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等；2.時尚水吧飲品：如：木瓜牛奶

2、，香蕉牛奶，港式奶茶等；3. 根據不同的季節制定一些冷飲、熱飲、點心、沙拉等 （食品菜單，詳見附件一 ）。 服務描述：為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、朋友聚會的首選之地。這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。由于目前社會和生活節奏的加快人們常常處于一種非常忙碌 的狀態，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點心，更致 力于為顧客提供一個舒適和放松的環境，是大家能夠在快節 奏的生活中可以慢下來細細品味我們的飲品，放松身心。市場分析20XX 年的調查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式

3、快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占 %其次星級酒店每月平均銷量在噸，占 % 西餐廳平均每月銷量噸， 占%隨著時代的發展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業也在以一種迅猛的速度發展。市場細分與目標市場選擇目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場，低檔咖啡主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡，而中檔市場主要是例如星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴海咖啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內將我們的咖啡店擴大成為人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當人群內。精準企劃在做咖啡產品價格測試時并

4、沒有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消費者認為每瓶咖啡產品最適合的價格定位是在哪個價格區間，從而為咖啡產品的價格定位提供消費者需求的數據支持。調查結果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在3150 元的選擇比率最高 ，達到 ； 其次是認為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比率為；選擇在 30 元以下的占 ;認為每瓶咖啡的價格在 101150 元的消費者選擇比率為；選擇其它價格區間的消費者比率很少。從調查數據中我們可以得出，消費者 認為每瓶咖啡價格定在 31100 元之間都是適合的。該項消費 者需求的調研數據是咖啡生產企業為每瓶咖啡產品進行價 格定位的重要依據。1825 歲消費者認為每瓶咖啡產品最合

5、適的價格在 1825 歲的消費者中，有勺比率認為每瓶咖啡的價格定在 3150 元之間是最適合的 ；認為每瓶咖啡價格定在51100元最適合的消費者比率為；認為每瓶咖啡價格定在30 元以下最適合的消費者比率為 ； 其它價格區間的消費者選擇較少。收入越高的消費者對咖啡產品價格的接受程度相對也越高。價格定位符合消費者需求才是硬道理不管是咖啡產品還是其它產品，價格定位的正確方式是消費者對該類產品的價格接受程度來定價。比如每瓶咖價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適格，再根據消費者對每瓶咖啡價格的接受程度來確定根據啡定合的價每瓶咖啡的容量 ；而不是根據每瓶咖啡產品的容量來決定產格。咖啡產品的價格定

6、位既不是越高越好，也不是越品的價低越好。價格定位只有符合消費者需求才是硬道理。購買者行為分析我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調劑品，而在現在社會喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學生，同時咖啡廳也成為人們約會和交談的重要場所，所以人們有時候購買咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種渠道提供一個場所。一般人們選擇去咖啡店消費的應該是一些經常外出的的人群，而不是現在的所謂“宅”家一族，這些人一般會選擇速溶咖啡等方便的飲品而不會選擇外出喝咖啡。對于中檔咖啡的消費者而言，他們會對價格比較敏感， 但是卻不會像抵擋市場消費者一樣過于計較，只要

7、在一定的 價格區間內她們都可以接受。但是卻必須針對他們的心里需 求來滿足他們的要求。營銷計劃1.廣告宣傳：針對城市內的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（DM ）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。2. 事件營銷：開業前進行一系列宣傳工作，發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動、觀影活動、藝術社區活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。 時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。3. 服務營銷：建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員

8、卡的優惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她 ）為某先生、小姐，他們會覺得很受尊重。4. 促銷策略： 咖啡廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。 促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印 刷宣傳品。分路段發放，采用密集戰略，同時利用廣告宣傳欄宣傳，利用互聯站信息流優勢宣傳和突出形象。管理團隊 和個公司結構通常在 150

9、平米上 200 平米內的需要工作人員 6 名左右。(1) 經理及店長 ( 由項目組成員或者大股東擔任 )負責綜合協調和管理各部門工作，制訂營銷方案，工作 流程，建立考核培訓制度，督促員工工作，做好各部門的交流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運。及時向股東的意見及要求，向下傳遞本店所要求的工作。(2) 廚師 5 名，分別負責冷盤飲料、面點、及咖啡的制作(3) 服務員 3人(4) 其他人員可以由股份制成員員酌情擔任，并按照貢獻獲取分紅咖啡店創業計劃書范文二背景在，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種

10、社交場合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的人所接受。項目介紹咖啡店由西安外事學院在校學生自主創辦，在學校正門右邊街道一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗

11、的地方只擺放著方桌，每桌可以坐 46 人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。創業優勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學生畢業后自主創業，有一系列的優惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個創業者應該具備的素質。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術優勢，現代大學生有創新精神，有對傳統觀念和傳統行業挑戰的信心和欲望，而這種創新精神也往往造就了大學生創業的動力源泉，成為成功創業的精神基礎。大學生創業的最大好

12、處在于能提高自己的能力、增長經驗，以及學以致用；最大的誘人之處是通過成功創業，可以實現自己的理想，證明自己的價值。(1) 咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在設立分公司或工廠，根據一項在12 個內陸城市的調查，32% 的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30% 以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。(2) 咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知 咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。(3) 教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的

13、頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在大陸是一種象征優勢階層的生活方式。3、競爭分析(1) 與強勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克( StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。(2) 直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓 1 公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。( 面試 )(3) 營銷規劃禾 U 用加盟店品牌和優勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩固住老客源。四、推廣計劃宣傳針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁 ( DM ) 和小禮品，單頁也可做 成優惠券形式。(2) 事件營銷 學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費。 時機成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。(3) 服務營銷 建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優 惠率并不