1、【精品文檔】如有侵權，請聯系網站刪除，僅供學習與交流生物初二下北師大版9.25生物技術練習2.精品文檔.生物初二下北師大版9.25生物技術練習2一、填一填(每空0.5分，共11分)1、請你列舉出通過現代發酵技術生產出的產品 （至少4種）。(2分)2、請你列舉出人們常用的傳統的食品保存方法有 （至少4種）。(2分)3、請你列舉出現代的食物保存方法 （至少4種）。(2分)4、基因工程是指按照人的意愿，運用人工方法對生物的 組成進行移花接木式改造的基因 技術。請舉例說出一項基因工程的成果： 。(1.5分)5、在科學家克隆多利羊的過程中，利用了三只母羊（A、B、C），母羊C生出的多利性狀幾乎與母羊A一

2、模一樣，請你根據以上表達說出母羊A、母羊B、母羊C的作用分別是：(3分)母羊A： ；母羊B： ；母羊C： 。6、轉基因技術是指將外源基因導入動植物體內或它們的 內，并能在細胞內發揮作用的技術。(0.5分)二、選擇題（每小題只有一個選項最符合題意，每小題1分，共20分）1、果酒暴露在空氣中會變酸的生物學原因是：A、酵母菌發酵的結果 B、乳酸菌發酵的結果C、擺放時間過長的結果 D、空氣氧化的結果2、食物腐敗變質是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物來自：A、食物中含有的有機物轉變的 B、食物中含有的無機物轉變的C、空氣中含有的微生物 D、以上都不是3、以下最為安全、高效的食品保存方法是

3、：A、鹽漬 B、煙熏 C、添加防腐劑 D、利用酶對食物保存4、以下產品的生產與發酵無關的：A、米酒 B、食醋 C、葡萄糖注射液 D、抗生素5、1982年，美國科學家培育出“巨型小鼠”這項技術屬于：A、轉基因技術 B、細胞工程 C、克隆技術 D、酶工程6、轉基因抗蟲煙草的培養是向普通煙草內導入：A、殺蟲毒素 B、控制合成殺蟲毒素的基因 C、蘇云金桿菌 D、細胞核7、利用溶菌酶對魚蝦等水產品進行保存，這種技術屬于：A、轉基因技術 B、細胞工程 C、克隆技術 D、酶工程8、以下各組中屬于現代食品保存方法的是：風干罐藏鹽漬糖漬脫水冷凍酒泡真空包裝添加防腐劑A、 B、 C、 D、9、醋的生產過程需要以下

4、哪種微生物發酵：A、酵母菌 B、乳酸菌 C、醋酸桿菌 D、大腸桿菌10、在釀制酒釀的實驗中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是：A、抑制酒曲的活性，防止酒釀發酸 B、降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性C、促進糯米的主要成分淀粉的合成 D、防止溫度過高，糯米腐敗變質11、現代發酵技術的應用領域有：A、化工 B、醫藥 C、食品 D、以上都是12、以下有關人的克隆問題的表達中，正確的選項是：A、技術理論上是完全可行的，法律、倫理、道德和觀念上也是可行的B、技術理論上是有問題的，法律、倫理、道德和觀念上是可行的C、技術理論上是完全可行的，法律、倫理、道德和觀念上有一定問題D、技術理論上是有問題的，法律、

5、倫理、道德和觀念上也是有一定的問題13、以下最容易腐敗變質的食物是：A、真空包裝的桂花鴨 B、用鹽鹽漬的鴨肉 C、新鮮鴨肉 D、煙熏鴨肉14、以下有關“多利羊的誕生”對人類社會的影響的表達中錯誤的選項是：A、標志著細胞工程取得重大進展B、說明人的克隆完全可能的，也是有必要的C、人類可以利用動物身上的一個體細胞生產出與這個動物幾乎相同的生物體D、標志著克隆技術可應用于利用人體細胞克隆組織和器官15、上世紀，有科學家利用基因工程制造了一種能夠分解石油的“超級細菌”，它與普通細菌相比，在于能夠同時分解石油中的四種有機物，從而能夠有效解決石油污染問題，以下表達最準確的是：A、與普通細菌相比，它們的繁殖

6、速度快 B、與普通細菌相比，它們的體積特別大C、與普通細菌相比，它們是唯一能分解石油的細菌D、與普通細菌相比，它們通過轉基因技術強化了分解石油的能力16、轉基因“巨型小鼠”的誕生實驗說明：A、轉基因技術是完全可行的 B、轉基因技術只能運用于動物新品種的培育C、巨型小鼠的經濟價值高 D、“巨型小鼠”毫無價值17、人們可以通過生物技術利用甘蔗、玉米渣生產酒精，這說明：A、利用生物技術可開發取之不盡，用之不竭的生物能源B、利用生物技術可促進化石能源的開發C、利用生物技術既可促進化石能源的開發，也能促進生物能源的開發D、利用生物技術既不能促進化石能源的開發，與不能促進生物能源的開發18、以下屬于我國傳統的發酵產品的是：A、醋 B、醬油 C、腐乳 D、以上都是19、蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是：A、乳酸菌發酵的結果 B、酵母菌發酵的結果C、醋酸桿菌發酵的結果 D、以上都不是20、科學家將人胰島素基因導入大腸桿菌體內，培育出了能夠生產治療糖尿病藥物的胰島素的大腸桿菌，在這項技術中人胰島素基因屬于：A、外源基因 B、內源基因 C、顯性基因 D、隱性基因答案一、填一填:1、抗生素 酒精 維生素 飲料 2、曬干 風干 鹽漬 糖漬3、脫水 真空包裝 冷凍 添加防腐劑4、基因組成