1、第一章 有機化合物的結構與性質第一節 認識有機化學淀粉蛋白質纖維素天然高分子化合物全塑汽車全塑汽車天然化石能源聯想質疑現在，人們不僅能認識和合成自然界里存在的有機化合物，還能合成大量自然界里不存在的有機化合物。有機化合物的提取與合成極大地促進了化學科學的發展。可以說有機化學已經成為化學科學最重要的分支之一。那么你知道有機化學式怎樣建立和發展起來的嗎？有機化學發展的前景如何？我們應該怎樣去學習有機化學呢？有機化學（organic chemistry）有機化學就是以有機化合物為研究對象的學科。 它的研究范圍包括有機化合物的來源、結構、性質、合成、應用，以及有關理論和方法 當前有機化學已經發展得比較

2、成熟，但它仍然是一門充滿挑戰和機遇的、富有活力的學科。一、有機化學的發展1、有機化學萌芽和形成階段無意識、經驗性地利用有機物 17世紀初，已學會使用酒、醋、染色植物和草藥等大量提取有機物18世紀，大量提取酒石酸、檸檬酸、乳酸、草酸等提出“有機化學”和“有機化合物”的概念19世紀初，提出“有機化學”和“有機化合物”這兩個系統研究有機化學創立有機化合物的使碳的價鍵、碳原子的空間結構理論趨于完善2、有機化學的發展和走向輝煌時期（1）20世紀有機化學發展示意圖（課本P4）說明：研究有機化學常用的物理方法：紅外光譜（IR）、核磁共振光譜（NMR）、質譜（MS）、和X射線衍射(XRD)有機化學的分支學科：

3、有機分析化學、有機合成化學、天然產物化學、元素有機化學、金屬有機化學、物理有機化學、生物有機化學、藥物化學、高分子化學、農藥化學等。理論測定方法合成設計方法3、有機化學的應用（課本P5）有機化學合成天然產物認識天然有機化合物2121世紀有機化學面臨的挑戰（課本世紀有機化學面臨的挑戰（課本P5P5）發明更輕、更耐用、價格更低廉和可循環利用的。認識具有高效活性的原因，設計可與最好的酶相媲美的，并利用它們合成及生產重要的材料。發展以及將轉化為清潔燃料的技術。透徹認識，包括大腦及其記憶的化學本質。開發并生產能治療各種重大疾病的，了解個體基因差異對特定藥物的不同反應，能夠更好地將藥物送到身體中的指定部位

4、。有機化學的學習方法1 1、抓住結構特征，培養分析問題的能力。 有機物的結構和性質是重點，又是高考的熱點。在學習時，從有機物結構出發，進行結構分析，找出物質結構和化學性質之間的內在聯系，掌握有機反應的規律性 2 2、建立網絡系統，培養邏輯思維能力。 有機化學知識點較多，要把每節課的知識點記清。才能把前后知識進行聯系，把分散的知識系統化、條理化、網絡化。有機化學的總體學習思路 本模塊教材在編寫上突出物質的“結構決定性質，性質反應結構”這一主線，建立起結構、性質、反應、合成之間的有機聯系，以結構反應類型反應合成應用為線索,將全書串聯為一個有機的整體。 學生要初步建立有機化合物結構與性質的聯系。在日

5、常生活中，我們隨時隨地都可以接觸到種類不同的有機化合物。你能說出哪些物質是有機化合物嗎？吃、穿、住、行、用、醫療；有機物種類繁多。（3000多萬種）1.什么是有機物？有機物是怎樣分類的呢？2.有機物種類繁多的原因是什么？3.這些有機化合物有哪些共同性質？ 這幾個問題就是我們這節課要解決的，并且要牢記的。 聯想質疑一、有機化合物的定義、組成及性質特點1、定義：絕大多數含碳的化合物稱為有機物。（除CO、CO2、H2CO3及其鹽、氫氰酸（HCN）及其鹽、硫氰酸（HSCN） 、氰酸（HCNO）及其鹽、金屬碳化物等以外的其它含碳化合物。）2、有機物的組成元素： 都含有C，多數的含有H，其次含有N、O、P

6、、S、鹵族元素（簡稱鹵素）等。 3、有機物的性質特點：大多數難溶于水，易溶于有機溶劑。大多數熔點低，受熱易分解，而且易碳化、易燃燒。大多數是非電解質，不易導電。有機反應比較復雜，一般比較慢，副反應多。二、有機物的分類及結構特點1、按碳骨架的形狀分類：芳香化合物CH3CH2CH2CH3CH3CH2CH2CH2OH脂環化合物OH練習：請把課本P6面的16種物質按照以上的分類方法進行分類2、按組成元素分類： 練習：按以上分類方法將把課本P6面的16種物質進行分類。（注意記住課本P7的圖1-1-7）3、按官能團分類：官能團：有機化合物分子中，比較活潑、容易發生反應；反應某類化合物的烴：烴的衍生物：烴分

7、子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列的化合物有機物分子中只含有碳、氫兩種元素三、有機物種類繁多的原因4 單鍵雙鍵 三鍵 碳鏈 碳環 由此決定了有機物種類繁多！由此決定了有機物種類繁多！（資料（資料P57P57面）面） 甲烷的結構和性質1、物理性質無色無味氣體， 空氣 ，難溶于水2、存在天然氣、沼氣、坑道氣（瓦斯）的主要成分3、結構電子式： 結構式： 結構簡式：結構式：用短線“”代表一對共用電子的式子（P61） 結構簡式：省略結構式中的部分短線。不表示空間構型4、甲烷的空間構型空間構型：，即C位于正四面體中心，4個H位于四個 頂點（4個H等效）C CH HH HClClClClC

8、CH HH HClClClCl鍵角是10928一氯代物一種，思考：二氯代物有幾種？實際上，空間構型相同二氯代物只有一種，證明CH4是正四面體結構而非平面。 二、甲烷的化學性質（課本P59P59）點燃前必須要驗純：收集一試管氣體，拇指堵住試管口，移近酒精燈火焰,松開拇指，若發出輕微的“噗”聲證明純凈。安靜燃燒,火焰呈淡藍色甲烷易燃燒杯內壁上有水珠甲烷中含 “氫”元素澄清石灰水變混濁甲烷中含碳元素（1）甲烷的氧化反應即CH4+2O2 CO2+2H2O點燃點燃有機反應比較復雜，常伴有很多副反應發生，因此有機反應方程式中用“”不用“”遷移應用（P60）點燃甲烷和空氣的混合氣體會有什么后果呢？ 甲烷的爆

9、炸極限？瓦斯爆炸，傷亡慘重，需警鐘長鳴瓦斯爆炸，傷亡慘重，需警鐘長鳴煤礦安全措施：1、建立良好的通風系統和監測系統，保證甲烷含量不在爆炸極限內2、嚴禁明火、電火花等（2）甲烷的通常條件下CH4與KMnO4/H+ 強酸、強堿均不反應（3）甲烷的取代反應（P60）V(甲烷)V(氯氣)=14的試管用閃光燈照射黃綠色變淺 試管內壁有少量油狀物生成氯氣參加反應，有新液體有機物生成試管中液面不斷上升；飽和氯化鈉溶液析出白色固體反應使氣體量減少或者有溶于水的氣體生成導致試管中壓強減小石蕊試液變紅反應中有HCl生成甲烷與氯氣反應的原理：一氯甲烷（氣態）二氯甲烷（油狀液態）三氯甲烷（油狀液態）四氯甲烷（油狀液態）取代反應的定義：1、定義：有機化合物分子中的某些原子（或原子團）被其他原子（或原子團）代替的反應叫取代反應、反應條件：光照、反應物質：純鹵素單質；如甲烷與氯水、溴水不反應。、反應產物：反應產物為多種有機物和無機物的混合物，HCl最多，CH3Cl次之。四種氯代有機物均難溶于水，其中一氯甲烷氣態，其余為油狀液態，三氯甲烷曾被用作麻醉劑（閱讀課本P60P60身邊的化學）三氯甲烷和四氯甲烷是重要的工業溶劑氯氣與甲烷反應的說明 二、甲烷的實驗室制法：1、實驗原理：無水醋酸鈉與氫氧化鈉在加熱的條件下可發生脫羧反應，生成甲烷氣體。 反應的化學方