1、浮動(dòng)效益工資實(shí)施方案總說(shuō)明：為進(jìn)一步提高飯店經(jīng)濟(jì)效益，激勵(lì)全店員工的工作積極性，確保飯店制定的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的完成和超額完成，自2008年1月1日始，飯店的薪金體系，執(zhí)行全員與酒店經(jīng)營(yíng)效益相掛鉤的方案，本方案包括三大部分：浮動(dòng)效益工資部分、月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分、年終雙薪獎(jiǎng)勵(lì)部分。第一部分：浮動(dòng)效益工資部分由酒店總經(jīng)理一次性下達(dá)各營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度、季度、年度的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)數(shù)，并由酒店總經(jīng)理和各營(yíng)業(yè)部門(mén)的第一責(zé)任人簽定“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū)”、月度以每月1日每月30日(31日),為月份考核的結(jié)算時(shí)間，并以此發(fā)放月度浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金；年度的每年的1月1日一一每年的12日31日為年度的考核的結(jié)算時(shí)間

2、，并以此為計(jì)算根據(jù)發(fā)放年度的雙薪，作為年度的總獎(jiǎng)金。三、全店的考核分為“兩大板塊”即一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)，和后勤部門(mén)，具體明確如下：第一板塊I:一線經(jīng)營(yíng)部門(mén)：前廳部：含部門(mén)經(jīng)理、總臺(tái)、總機(jī)、商務(wù)中心、商場(chǎng)、客房部：含部門(mén)主管、樓層服務(wù)員、樓層衛(wèi)生員、洗衣房、PA、文員餐飲部：含部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及全體服務(wù)員/生、文員含廚師長(zhǎng)、全體廚房的生產(chǎn)及工作人員銷售部：含銷售主任、文員、迎賓員第二板塊I:后勤部門(mén):(1)總經(jīng)理辦公室：含總經(jīng)理、辦公室主任、文員(2)財(cái)務(wù)部：含部門(mén)經(jīng)理、主管、會(huì)計(jì)、出納、收銀員（3）人力資源部：含部門(mén)經(jīng)理、人事主管、文員、員工食堂、員工宿舍（4）工程部：含部門(mén)經(jīng)理、維修技師、文員

3、（倉(cāng)管員（5）保安部：含部門(mén)經(jīng)理、保安中心、消防中心、全體保安人員（7）采購(gòu)部：含采購(gòu)部經(jīng)理、采購(gòu)員、庫(kù)管員、司機(jī)4、 各營(yíng)業(yè)部門(mén)的“經(jīng)營(yíng)指標(biāo)確認(rèn)書(shū)”簽認(rèn)后，必須送一份交至財(cái)務(wù)部備考，財(cái)務(wù)部將根據(jù)每個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的當(dāng)月實(shí)際完成的營(yíng)業(yè)收入，計(jì)算每一個(gè)營(yíng)業(yè)部門(mén)的浮動(dòng)效益工資和超產(chǎn)獎(jiǎng)金，報(bào)總經(jīng)理審批后發(fā)放。5、 浮動(dòng)效益工資，僅和全店各個(gè)部門(mén)的領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)的人員）的管理人員掛鉤；超產(chǎn)獎(jiǎng)金：則和全店各個(gè)部門(mén)的全體員工全部掛鉤。六、浮動(dòng)效益工資的計(jì)算方法：1、全店領(lǐng)班級(jí)以上（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資和當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)完成情況相掛鉤，即當(dāng)月浮動(dòng)效益工資，普通員工的工資不參與浮動(dòng)。2、全店領(lǐng)班級(jí)以上

4、（包括領(lǐng)班級(jí)）管理人員的基本工資計(jì)算方式為：每人的職務(wù)崗位等級(jí)工資的80%為基本工資，其余20%為各種津貼。津貼部分（即20%）,則不參與浮動(dòng)。比如：（1）某領(lǐng)班，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1000元，則其中80%=800元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。比如：（2）某部門(mén)經(jīng)理，每月職務(wù)崗位等級(jí)工資為1500元，則其中80%=1200元為基本工資數(shù)，每月參與浮動(dòng)，其余20%為各類津貼，不參與浮動(dòng)。其余類推。3、第二mH勺領(lǐng)班級(jí)以上管理人員的浮動(dòng)效益工資計(jì)算方式:每人的基本工資和當(dāng)月的部門(mén)營(yíng)業(yè)指標(biāo)實(shí)際完成的比例浮動(dòng)。比如：餐飲部當(dāng)月的營(yíng)業(yè)指標(biāo)為90萬(wàn)元，而當(dāng)月本部門(mén)實(shí)際

5、完成營(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)元，而某餐飲部經(jīng)理的職務(wù)崗位等級(jí)工資為2500元，則基本工資為2000元，那么他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資則為：2000元x（100萬(wàn)元+90萬(wàn)元）=2000元X1.11%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=2220元若當(dāng)月只完成85萬(wàn)元，那么他的當(dāng)月基本工資則為：2000元X（85萬(wàn)元*90萬(wàn)元）=2000元X0.94%（小數(shù)點(diǎn)后取兩位四舍五入）=1880元其余類推。派若有數(shù)個(gè)不同營(yíng)業(yè)班組共同組成的營(yíng)業(yè)部門(mén)，為了拉開(kāi)班組之間的距離，該部門(mén)也可以實(shí)行不同的指標(biāo)考核數(shù)，按不同班組實(shí)際完成的收入比例進(jìn)行考核。（注：這層考核可由該部門(mén)自行設(shè)定，實(shí)質(zhì)上是全店“三級(jí)考核”里的第三級(jí)：部門(mén)考核班組；第

6、二級(jí)為酒店考核部門(mén)；第一級(jí)為董事會(huì)考核酒店。比如：餐飲部可分成，一樓餐廳、二樓餐廳、會(huì)議部、廚房各班組等。客房部可分成：雅園、逸園不同樓區(qū)的當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)收放等。5、第二板塊的領(lǐng)班級(jí)以上管理人員以滓動(dòng)效益計(jì)算公式為：其基本工資收入與全店?duì)I業(yè)指標(biāo)和當(dāng)月實(shí)際完成比例相掛鉤。比如：（按上述例子）全店某月份總共完成了210萬(wàn)元，當(dāng)月總營(yíng)業(yè)指標(biāo)為190萬(wàn)元，則實(shí)際比例為210元*190萬(wàn)元=110.53%假設(shè)某后勤部門(mén)的經(jīng)理每月崗位職務(wù)工資為1600元，則基本工資為1280元。那么，他的當(dāng)月浮動(dòng)效益工資為：1280元X110.53%=1414.78元反之，也按實(shí)際完成比例下降。七、其他效益指標(biāo)的考核:1、隨著

7、酒店經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)入成熟階段，同時(shí)根據(jù)各部門(mén)逐步適應(yīng)上述浮動(dòng)效益工資的作法以后，酒店將適時(shí)考核各部門(mén)的下列效益指標(biāo)。主要受考核的指標(biāo)有：（1）營(yíng)業(yè)部門(mén)月度和年度的成本率；及各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)；2 ）營(yíng)業(yè)部門(mén)和后勤部門(mén)月度和年度的費(fèi)用率；以3 ）營(yíng)業(yè)部門(mén)的月度和年度的利潤(rùn)率和利潤(rùn)額；4 ）其他效益指標(biāo)5 、上述效益指標(biāo)，主要考核各部門(mén)領(lǐng)班級(jí)以上管理人員，特殊部門(mén)也可以考核到全體員工。3、考核原則：各項(xiàng)考核是管理的一項(xiàng)有效手段，更是酒店目標(biāo)責(zé)任制的具體反映，因此,必須十分認(rèn)真對(duì)待和做好。（1）自上而下，逐層逐級(jí)推行；（2）由粗入細(xì)，逐步逐漸細(xì)化；3）從少到多，逐項(xiàng)展開(kāi)內(nèi)容。第二部分：超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分一、獎(jiǎng)金的含

8、義：獎(jiǎng)金：含獎(jiǎng)給與扣獎(jiǎng)兩個(gè)含義，即獎(jiǎng)與罰。有獎(jiǎng)有罰，獎(jiǎng)罰平等。獎(jiǎng)金的類別：獎(jiǎng)金種類有：1、經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng)2、管理績(jī)效獎(jiǎng)3、服務(wù)質(zhì)量獎(jiǎng)4、特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)5、年終雙薪獎(jiǎng)6、其他單項(xiàng)獎(jiǎng)（1）優(yōu)秀管理者（個(gè)人）（2）優(yōu)秀員工（個(gè)人）（3）微笑大使（個(gè)人）（4）拾金不昧（個(gè)人）5）節(jié)支降耗團(tuán)體或個(gè)人）6）文體活動(dòng)團(tuán)體或個(gè)人）7）特殊貢獻(xiàn)團(tuán)體或個(gè)人）8）其他本方案僅就超產(chǎn)獎(jiǎng)金部分的二大內(nèi)容：即“經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng)”和“年終雙薪獎(jiǎng)”，作如下闡述，其余獎(jiǎng)項(xiàng)將另文逐步推開(kāi)。三、經(jīng)營(yíng)效益獎(jiǎng)：1、本項(xiàng)獎(jiǎng)金的設(shè)置，與飯店全體員工相掛鉤(又可稱為：效益工資獎(jiǎng))2、本項(xiàng)獎(jiǎng)金的評(píng)定，按各部門(mén)月度經(jīng)營(yíng)效益的完成情況而計(jì)算與評(píng)獎(jiǎng)。3、本項(xiàng)獎(jiǎng)金

9、的設(shè)定，與上述第一部分：“浮動(dòng)效益工資部分”同時(shí)存在并分別進(jìn)行計(jì)算。第一板塊|:效益獎(jiǎng)金(一)房務(wù)口：(含前廳部和客房部)按當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)考核：(1)未完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。(2)剛好完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。(3)超額完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)。提獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超額完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營(yíng)業(yè)額的10%提獎(jiǎng)，本部門(mén)留80%,后勤部門(mén)提取20%。假設(shè)：某月份，房務(wù)口的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為40萬(wàn)元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為45萬(wàn)元，則獲獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：(45萬(wàn)元-40萬(wàn)元)X80%=4000元，為房務(wù)部所得(45萬(wàn)元-40萬(wàn)元)X20%=1000元，為后勤部門(mén)所得房務(wù)口內(nèi)

10、屬的前廳部和客房部，可按兩個(gè)部門(mén)編制人員的總系數(shù)，并按各自的比例，從總額4000元內(nèi)分取，并授予前廳部和客房部的第一責(zé)任人發(fā)獎(jiǎng)權(quán)力，他們可以根據(jù)各自訂立的標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)至各位員工。派比如：房務(wù)口，共63人，總系數(shù)數(shù)為125其中前廳部，共20人，總系數(shù)為44客房部，共43人，總系數(shù)為81則：前廳部提取獎(jiǎng)金數(shù)為：4000元X(44-125)=4000元X0.352=1408元客房部提取獎(jiǎng)金數(shù)為：4000元X(81+125)=4000元X0.648=2592元派后勤部門(mén)即可從房務(wù)口獎(jiǎng)金總額中獲得的1000元，再加上從其他營(yíng)業(yè)部門(mén)分取的獎(jiǎng)金，再按各自的系數(shù)比例分解后，向各自的員工分發(fā)（后述）。（二）餐飲口按

11、當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)考核：（1）未完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：分兩步走，第一步：不扣獎(jiǎng)；第二步：扣獎(jiǎng)。（2）剛好完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：不提獎(jiǎng)，不扣獎(jiǎng)。（3）超額完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：給予提獎(jiǎng)；超獎(jiǎng)計(jì)算方式為：超獎(jiǎng)完成當(dāng)月指標(biāo)后，按所超出的具體營(yíng)業(yè)額的10%提獎(jiǎng)，本部門(mén)留90%,后勤部門(mén)提取10%。（重要考慮到該部門(mén)人數(shù)多，同時(shí)廚房部分的系數(shù)大，餐廳服務(wù)員系數(shù)普遍偏小，因此，后勤部門(mén)少提留10%,主要為了照顧餐廳服務(wù)員這個(gè)層面，請(qǐng)餐飲部發(fā)放獎(jiǎng)金時(shí)加以注意）假設(shè)：某月份，餐飲部的月度營(yíng)業(yè)指標(biāo)為85萬(wàn)元，而當(dāng)月實(shí)際完成數(shù)為95萬(wàn)元，則獲得獎(jiǎng)金額計(jì)算方式：（95萬(wàn)元-85萬(wàn)元）X90%=9000元，為餐飲部所得（95萬(wàn)元-85萬(wàn)元）X10

12、%=1000元，為后勤部門(mén)所得廚房人員和餐廳人員的獎(jiǎng)金分配，由餐飲部經(jīng)理和總廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)，注意避免的情況是：工資偏大，則系數(shù)偏大，則獎(jiǎng)金也偏大。第二板塊I:效益獎(jiǎng)金后勤部門(mén)，作為向酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)提供后勤保障和服務(wù)，是酒店正常經(jīng)營(yíng)管理不可缺少的部分，因此，后勤方面，部門(mén)多、崗位多、人數(shù)也多，管理上有不同特點(diǎn)。后勤部門(mén)的獎(jiǎng)金總額來(lái)自從各營(yíng)業(yè)部門(mén)提取的獎(jiǎng)金總數(shù)，即營(yíng)業(yè)部門(mén)超額時(shí)，則后勤部分能夠分得獎(jiǎng)金比例數(shù)；營(yíng)業(yè)部門(mén)未完成當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)時(shí)，則后勤部門(mén)暫行不提獎(jiǎng)不扣獎(jiǎng)的作法。倘若，按上述各個(gè)部門(mén)各種假設(shè)的例子，后勤部門(mén)的當(dāng)月可獲得獎(jiǎng)金總額為：后勤部的當(dāng)月獎(jiǎng)金總額=房務(wù)口獎(jiǎng)金+餐飲口獎(jiǎng)金=2000元+300

13、0元+3000元+1200元=9200元。具體分配到后勤各個(gè)部門(mén)的計(jì)算方式為：以后勤各個(gè)部門(mén)的人數(shù)含的系數(shù)，占全店后勤部門(mén)總系數(shù)的比例計(jì)算，應(yīng)分得的獎(jiǎng)金數(shù)。比如：（1）酒店后勤部門(mén)的總?cè)藬?shù)人定制為110人，總系數(shù)為200個(gè)；（2）后勤部門(mén)當(dāng)月獲得獎(jiǎng)金總數(shù)為9200元；3）某后勤部門(mén)人數(shù)為22人，系數(shù)為50,則某后勤部提取當(dāng)月獎(jiǎng)金計(jì)算方式：（9200元+200）X50=46元X50=2300元。第三部分：年終雙薪獎(jiǎng)（1） 年終獎(jiǎng)的范圍1、均以每年的1月1日12月31日結(jié)算。2、年終獎(jiǎng)的計(jì)算基數(shù)：基本工資+職務(wù)崗位工資（2） 營(yíng)業(yè)部門(mén)年終獎(jiǎng)：即第一板塊所有部門(mén)的每一位員工。1、按本部門(mén)年度總營(yíng)業(yè)額

14、的完成比例計(jì)算年終獎(jiǎng)。2、倘若某營(yíng)業(yè)部門(mén)，只完成全年總營(yíng)業(yè)額指標(biāo)數(shù)的80%以下（含80%）,不發(fā)年終獎(jiǎng)。3、倘若某營(yíng)業(yè)部門(mén)，完成了全年總營(yíng)業(yè)額指標(biāo)數(shù)的80%-100%（不含80%,亦不含100%）,原則上不發(fā)年終獎(jiǎng)，但酒店可發(fā)給部分安慰獎(jiǎng)，或稱董事會(huì)的贈(zèng)送獎(jiǎng)。4、倘若某營(yíng)業(yè)部門(mén)，完成了全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)數(shù)的100%以上（含100%）,則按百分比的比例，發(fā)給年終獎(jiǎng)。年終雙薪獎(jiǎng)的計(jì)算方式：比如：某營(yíng)業(yè)部門(mén)，當(dāng)年完成了全年?duì)I業(yè)總數(shù)的115%,那么，這個(gè)部門(mén)的每一位員工，均可獲得全年12個(gè)月職務(wù)崗位等級(jí)工資以外的年終獎(jiǎng)（亦稱第13個(gè)月的工資），計(jì)算方式為：該員工（或管理者）的每月基本工資+每月職務(wù)崗位工資

15、，再乘以115%。假設(shè)：某員工（或管理者）每月基本工資+每月職務(wù)崗位工資為1000元，那么他即可獲得：1000元X115%=1150元。（3） 后勤部門(mén)：即第二板塊所有部門(mén)的每一位員工1、按酒店全年度總營(yíng)業(yè)額的完成比例計(jì)算年終雙薪2、倘若全酒店只完成全年部營(yíng)業(yè)額指標(biāo)數(shù)的80%以下（含80%），不發(fā)年終雙薪獎(jiǎng)。3、倘若全酒店，完成了全年總營(yíng)業(yè)額指標(biāo)數(shù)的80%100%（不含100%），原則上不發(fā)年終獎(jiǎng)，但酒店可發(fā)給部分安慰獎(jiǎng)，或稱董事會(huì)贈(zèng)送獎(jiǎng)。4、倘若全酒店，完成了全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)數(shù)的100%以上（含100%），則按百分比的比例，發(fā)給年終獎(jiǎng)。年終雙薪獎(jiǎng)的計(jì)算方式：同上述第一板塊的計(jì)算方式。（四）年終雙薪獎(jiǎng)的其他說(shuō)明：1、總經(jīng)理將依據(jù)本年度酒店和各部門(mén)的工作表現(xiàn)，管理水平，服務(wù)質(zhì)量等，可適當(dāng)調(diào)整年終雙薪獎(jiǎng)。