1、水果類（fruits）： 西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock （pomelo） 橙子orange 蘋果apple檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date （去核棗 pitted date ）椰子coconut草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓 blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子 apricot 油桃 nectarine 柿子p

2、ersimmon 石榴pomegranate 榴蓮 jackfruit 檳榔果 areca nut （西班牙產）苦橙bitter orange獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple番石榴 gu

3、ava 肉、蔬菜類（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜） pumpkin cushaw甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage （celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆） potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地

4、瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜 （Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用） 鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡gre

5、at burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily （day lily bud） 豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd (注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的) 海鮮類（sea food）： 蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者） 蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米） shrimp 對

6、蝦、大蝦 prawn （烤）魷魚（toast）squid 海參 sea cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉 海龜turtle 蜆 蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚 銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker 調料類（seasonings）： 醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 s

7、oy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒 （black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁） ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot （Spring onions） 姜 gin

8、ger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果 ） medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon (在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料) 黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備) 面粉 flour 洋蔥 onion 大蒜 garlic主食類（staple food）： 三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee （rice soup） 湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面

9、 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油 （白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋

10、皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒 stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窩 birds nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋撻 egg tart （dry fruits）干果類 ： 腰果 Cashew nu

11、ts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄干raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut (和國內食用法不同，做堅果食用) 酒水類（beverage）： 紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料) soda （鹽）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer

12、 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆漿soybean milk 七喜 7 UP麒麟（日本啤酒）kirin 涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮啤酒 iced(chilled ) beer札幌（日本啤酒）Sapporo sp:ru愛爾啤酒（美國）aleA級牛奶 grand A milk班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer

13、 大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate 零食類（snack）: mint 薄荷糖 cracker餅干 biscuit餅干棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶 make the tea） 話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果） ice（frozen） sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 與食品有關的詞語（some words about food）: 炸 fire

14、d 熗 quick boiled 燴 braise （燴牛舌 braised ox tongue） 烤 roast 飽嗝 burp 飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst 食物腐敗spoilage 防腐劑preservative 產品有效期expiration date 絕味釀a good strong brew 補充的中式西式食物 中式早點： 燒餅Clay oven rolls油條Fried bread stick韭菜盒Fried leek dumplings 水餃Boiled dumplings 蒸餃Steamed dumplings饅頭Steamed bun

15、s 割包Steamed sandwich飯團Rice and vegetable roll 蛋餅Egg cakes皮蛋100-year egg咸鴨蛋Salted duck egg 豆漿Soybean milk 飯 類： 稀飯Rice porridge白飯Plain white rice油飯 Glutinous oil rice 糯米飯Glutinous rice 鹵肉飯Braised pork rice蛋炒飯Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面 類： 餛飩面 Wonton & noodles刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spic

16、y hot noodles 麻醬面Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles鱔魚面Eel noodles 烏龍面Seafood noodles 榨菜肉絲面Pork , pickled mustard green noodles 牡蠣細面Oyster thin noodles 板條Flat noodles米粉 Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 湯 類： 魚丸湯Fish ball soup 貢丸湯Meat ball soup蛋花湯Egg & vegetable soup蛤蜊湯Cla

17、ms soup牡蠣湯Oyster soup 紫菜湯Seaweed soup酸辣湯Sweet & sour soup餛飩湯Wonton soup豬腸湯Pork intestine soup肉羹湯Pork thick soup魷魚湯 Squid soup 花枝羹Squid thick soup 中餐： 熊掌bears paw 鹿脯 breast of deer 海參 sea cucumber; beche-de-mer海鱔sea sturgeon 腌漬海蜇皮salted jelly fish 海帶 kelp,seaweed 鮑abalone bluni魚翅shark fin 干貝scallops

18、龍蝦lobster 燕窩birds nest 烤乳豬roast suckling pig 豬腳 pigs knuckle 鹽水鴨boiled salted duck 臘肉preserved meat 叉燒barbecued pork 香腸sausage 肉松fried pork flakes 烤肉BAR-B-Q 葷菜meat diet 素菜vegetables 肉羹meat broth 地方菜local dish 廣東菜Cantonese cuisine 客飯set meal 咖喱飯curry rice 炒飯fried rice 白飯plain rice 鍋巴crispy rice 粥grue

19、l, soft rice , porridge 打鹵面noodles with gravy 陽春面plain noodle 砂鍋casserole 火鍋chafing dish,fire pot 肉包子meat bun 燒麥shao-mai 腐乳preserved bean curd 豆腐bean curd 豆豉fermented blank bean 醬瓜pickled cucumbers 皮蛋 preserved egg 咸鴨蛋salted duck egg 蘿卜干dried turnip 西餐與日本料理： 菜單menu 法國菜French cuisine 今日特餐 todays spec

20、ial 主廚特餐chefs special 自助餐buffet 快餐fast food 招牌菜specialty 歐式西餐continental cuisine 飯前酒；開胃酒 aperitif 點心 dim sum 炸薯條French fires 烘馬鈴薯baked potato 馬鈴薯泥mashed potatoes 煎蛋卷omelette 布丁pudding 甜點pastries 泡菜pickled vegetables 韓國泡菜kimchi 蟹肉crab meat 明蝦prawn 海螺conch 田螺escargots 燉牛肉braised beef 熏肉bacon 荷包蛋poache

21、d egg 煎一面荷包蛋sunny side up 煎兩面荷包蛋；煎蛋 fried egg煎半熟蛋over easy 煎全熟蛋over hard 炒蛋 scramble eggs煮蛋boiled egg 石頭火鍋 stone fire pot 日本竹筷sashi 日本米酒sake 味噌湯miso shiru 鐵板烤肉 roast meat 生魚片sashimi 奶油butter 各類飲料1.紅茶 black tea 2.綠茶 green tea 3.濃（淡）茶 strong(weak)tea 4.磚茶 brick tea 5.（不加牛奶的）純咖啡 black coffee 6.牛奶咖啡 cof

22、fee with milk;white coffee 7.速溶咖啡 instant coffee 8.可可 cocoa 9.牛奶 milk 10.全脂奶 whole milk 11.奶酪 milk curd 12.奶粉 powdered milk 13.煉乳 condensed milk 14.麥乳精 malted milk 15.礦泉水 mineral water 16.不含酒精的飲料 soft drink 17.汽水 soda water 18.桔子水 orangeade 19.水果汁 ；果子露 fruit syrup 20.烈性酒 liquor;spirit 21.葡萄酒（含酒精度數較低

23、的） wine 22.甜酒 sweet wine 23.不甜的酒 dry sweet wine 24.汽酒 bubbing wine 25.黃酒；紹興酒 yellow wine;rice wine(Shaoxing wine) 26.白葡萄酒 white wine 27.紅葡萄酒 red wine;port 28.雪利酒 sherry 29.味思美酒；苦艾酒 Vermouth 30.羅木酒 rum 31.香檳酒 champagne 32.白干；高梁酒 white spirit 33.白蘭地 Brandy 34.蘋果酒 cider 35.威士忌 whisky 36.松子酒；金酒 gin; dry

24、 gin 37.伏特加；俄得克酒 vodka 38.五味酒 punch 39.雞尾酒 cocktail 40.啤酒 beer 41.生啤酒draught beer 42.黑啤酒dark beer 43.雪碧spriteDry red wine：干紅葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃紅葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：靜止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鮮桃紅葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加氣起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：開胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香檳酒Vermouth：味美思Wine Cooler：清爽酒Cider：蘋果酒Brandy：白蘭地Fruit brandy：水果白蘭地Pomace Brandy：果渣白蘭地Grape brandy：葡萄白蘭地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：雞尾酒Vodka：伏特加Whisky：威