1、最適合夏天吃的涼拌菜，好吃到停不下來2016-06-07ugvddyd轉自青山138修改微信分享：天氣熱了，總想吃一些冰涼的東西冰淇淋，冰棍相信是很多人喜歡吃但是，吃太多會對身體健康有影響所以咱們就從菜來講究，涼拌菜既適合夏天吃又健康營養美味趕快做起來吧涼拌茄子食材：茄子、香菜、蒜、天椒、醬油、醋、鹽、雞精、芝麻油、自制辣椒油1、茄子去頭去尾，切成條狀，開火取蒸鍋，放入籠布或者過濾紙2、然后把茄子攤開放入，大火蒸大概十多分鐘，直到軟爛為止3、關火后，把茄子取出放在盤子上散熱4、指天椒切圈，蒜壓泥香菜切末，醬油、香醋、鹽、雞精、芝麻油、自制辣椒油調配成涼拌汁5、再散入香菜末、辣椒圈和蒜泥，再淋入

2、備好的涼拌汁即可涼拌甘藍菜食材：紫甘藍、甘藍菜、花生碎、蒜末、鹽、醋、生抽、番茄醬1、2種甘藍菜切絲，然后放在清水里洗干凈2、把花生米壓碎，大蒜瓣切成末3、然后把蒜末和花生碎撒到甘藍菜上4、再加入調料鹽，生抽，加點醋里面拌勻5、再擠上番茄醬拌勻就可以了涼拌黃瓜食材：黃瓜、熟花生碎、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽、熟芝麻、香菜1、黃瓜一條洗凈去皮2、準備少許熟花生壓成碎3、自制調味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，干辣椒末混合而成）4、將黃瓜切段5、將調味汁與黃瓜攪拌均勻，撒上花生碎和香菜即可食用涼拌面筋食材：面筋、蔥花、熟花生碎、蒜瓣、鹽、生抽、辣椒油、花椒油、醋、油1、面筋撕成條，1勺麻醬用1勺

3、溫水攪拌開，蒜瓣切碎2、面筋在滾水中焯下，放在冷水中3、面筋瀝干水分。鹽、生抽、辣椒油、花椒油、醋、香油和蔥花，蒜瓣，熟花生碎混合均勻成為調料汁4、調料汁倒入水面筋里，拌均勻即可涼拌土豆片食材：土豆 老干媽辣醬 香蔥 食鹽 麻油 蒜粒 香醋1、將土豆切片，泡在涼水中，洗一遍，然后開水中煮1分鐘撈出瀝干2、將香蔥切碎，打算拍爛3、將食鹽、麻油、香醋勾汁澆在上面，放上老干媽辣醬4、撒白芝麻拌勻即可涼拌醬肉食材：鹵肉 香菜 涼拌醬油 食醋 香油 大蒜1、鹵肉切大片，碼入盤中2、香菜洗凈切末，大蒜切末3、取一碗，放入蒜末，依次加入醬油、食醋4、加入香油，調成一碗料汁5、把切好的香菜末放入盤中，倒上調好

4、的料汁6、吃時拌勻即可涼拌木耳食材：黑木耳、香菜、紅辣椒、蒜、小蔥、醬油、牛肉粉、鹽、糖、醋1、黑木耳提前泡發，燒開水放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘撈出，泡入冰水中備用2、小蔥切末，香菜切末，蒜切末，小紅椒切末3、醋，糖，鹽，牛肉粉，海鮮醬油，根據自己的口味調成料汁4、黑木耳控干水分，放入切好的小蔥，香菜，蒜末，紅椒，倒入調好的料汁，攪拌均勻即可涼拌海帶絲食材：海帶絲、蒜末、紅尖椒、鹽、油、醋、生抽1、鍋里加適量的水燒開，里面加入幾滴醋，倒入海帶絲煮上5分鐘2、煮好撈出瀝干水份，倒入盤里放涼3、撒上蒜末和紅辣椒末，加入調料鹽、醋、胡椒粉、生抽4、鍋里倒少量油和蒜末燒熱，淋到盤里，攪拌均勻即可皮蛋拌馓子食材：皮蛋、馓子、花生、香菜、生抽、大蒜、辣椒油、醋、鹽1、皮蛋去殼后切成花瓣狀2、切好的皮蛋碼放在盤中3、中間放上馓子，再將香菜碎和大蒜末放在馓子上4、用生抽、醋和辣椒油，