1、賓館服務員年終總結歸納篇一：賓館服務員年終總結歸納20X x年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足， 把新一年的工作做好， 過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過本身的不懈努力，在工作上獲得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回憶過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是將來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？

2、我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。現將工作總結歸納如下：一、培訓方面：托盤要領，房間送餐流程規范。大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。賓館相關管理辦法培訓與督導。出菜途徑相關安全意識。對本班組進行學習醬料制作。二、管理方面：上級是下級的模范， 我一直堅持以身作則， 所以我的班組非常 團結。我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。20 x X年傳菜全年離職人數 23人，20 x X年傳菜全年離職人 數4人，2

3、0XX年是比較穩定的一年。三、作為我本人，負責傳菜工作。負責廳面的醬料運轉。傳菜出菜相應輸出與控制。傳菜人手的協調。四、在操作方面的幾點。人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。由于國家的興隆， 導致現代的年輕人都是寶貝， 越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為別人換位思考，做今天的我真難啊！為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問習題。什么叫編制、什么叫開展、什么叫進步、什么叫改良、什么叫 管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。望上級了解其它同行業傳菜人手配制。五、本班組在本年度做的不到位。部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。有時沒按相關

4、規范操作。由于后勤部分人員思想過于反常， 沒法溝通， 導致監視力度不到位。總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目的、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結歸納，最后祝愿我們賓館生意興壟財源廣進！ 祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前， 人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的燦爛！篇二：賓館服務員年終總結歸納年底了， 各行各業都在進行年終總結歸納， 酒店服務行業也不例外，現將我的酒店服務員工作總結歸納如下：在這里我學到并且倡導如何搞好優質服務，掌握七大要素：淺笑 在酒店日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的淺笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素

5、影響，也不受條件限制。淺笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。 員工應熟悉自己的業務工作和各項管理辦法， 提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結歸納經驗，揚長避短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高KTV的服務質量和工 作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的

6、狀態，而不會手忙腳亂。重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”對待而不怠慢客人。員工有時容易無視這一環節， 甚至產生消極服務現象。 這是員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等外表現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和藹待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。細膩 主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要， 并及時提供服務， 甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

7、創造 為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等，掌握客人的癖好和特點，為客人營造“家”的感覺， 讓客人覺得住在酒店就像回到家里一樣。 真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別酒店業尤為劇烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優質服務，形成本身的服務優勢，以期其在劇烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度，使酒店立于不敗之地！每個職業都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的費事。 平常也有遇到比較刁鉆的顧

8、客， 一人有難， 其他同事也會及時上去調節紛爭， 使情形不再惡劣。每個人員分工明確、 工作積極， 真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平常， 我也會和顧客談天， 了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。 這樣就多了幾個回頭客， 讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。作為一名服務人員， 也會碰到一些挫折和無奈。 有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的， 有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而驕傲。我認為我的職業就像一個表，

9、外表轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂， 而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。當然學無止境， 學到還得運用到以后的工作中， 希望領導能多加催促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。 讓顧客在“銀都酒店世界”感受到不一般的快樂。篇三：賓館服務員年終總結歸納xxxx年12月21日至20XX年1月14日，我被安排到了 xxxx飯店實習， 這是本次培訓第三階段的內容， 同時也是我們培訓學員最期待的一個學習內容- 與企業對接，參與企業實踐。xxxx 飯店是家五星級飯店，始建于 1985 年，由香港著名實業家包玉剛先生捐建而成。作為國家與愛國

10、 港商合作的結晶，一直備受世人所矚目，鄧小平同志親自提寫店名，親自出席飯店的開業典禮；黨和國家領導人還屢次蒞臨兆龍飯店指導工作， 這至今都是兆龍人引以為驕傲的殊榮。由于飯店成立早，規模比較小，硬件條件也有限，該店的客房只有258 間， 餐廳面積也比較小， 與飯店業后來的新起之秀相比，劣勢較多，但這些絲毫沒有影響到兆龍飯店前進的步伐。該飯店立足本身，通過創辦綠色酒店，倡導人性化細微的服務，在以成本控制為核心的基礎上， 使管理水準有一個新的提高， 經營理念有質的飛躍， 同時提高了酒店的公眾形象和知名度， 標志著飯店的檔次和品位， 在競爭如云的北京飯店業占有一席之地。 我們感到兆龍設施確實雖然很陳舊

11、，但兆龍人卻努力在有限的資源中創造出無限的價值。這次實習我們小組七名教師都被分配到了客務部， 客務部是兆龍飯店最大的部門， 包括前廳服務與管理及客房服務與管理兩大塊。 在實習中，我們主要熟悉了客房衛生管理、客房設備用品管理、棉織品及洗衣房管理等內容， 并親身參與實踐做房， 這讓我們了解到客房工作的冗雜。在客房實習期間，我不僅加深了理論知識，還學會了怎樣把床鋪得又快又好， 怎樣有條不紊地把整個房間打掃干凈， 強化了實踐能力；不但掌握了客房服務技能，對客服務程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習慣，體現“貼心服務、細心服務、用心服務”在酒店的重要性。以前總以為在客房工作無非就是鋪鋪床、打掃

12、一下衛生而已， 教給學生的也只是一些外表知識， 當我親身去體驗的時候， 才發現其實不是我想象中那樣簡單， 領會到作為客房部員工的辛苦，明白了無論工作是難是易，都要認真、細心去做每一個細節。因為，只要用心，就一定會有收獲。下面是我實習階段的幾點認識。（一） 在細微服務上下功夫著力塑造酒店品牌。現在大酒店都認識到，只有深挖細節服務，才能培養忠實客戶，培養客源市場。服務體現在細節上，細節出口碑，細節出真情，細節出效益，細節是酒店制勝的法寶。細微服務使服務更加完美，更具有親情。如兆龍飯店在餐飲部、客務部就分別有精細服務流程規范，要求員工樹立 “賓客至上，服務第一”的意識，牢記“客人永遠是對的”觀念，對

13、客服務中使用熱情、親切、悅耳、優美的語言，提供細致、標準、快捷的服務。該酒店深入發掘服務細節，全面提升服務檔次，以客人為中心，以質量為核心，樹立 “用心做事，真情服務，注重細節，追求完美”的宗旨，視客人為親人，把客人當家人，突出個性化和細微化服務，讓客人感受到與眾不同的服務特色。 （二）重視企業文化建設，增強企業凝聚力。酒店服務工作繁瑣， 員工面對面地對客服務， 具有很強的直接性，在心理上要承受較大壓力。而且酒店工作比較枯燥，又苦又累，導致人員流動性大。因此，酒店文化必須體現出以人為本的思想，起到重視人、 滿足人、 鼓勵人的作用， 充分調動員工的工作積極性和主動性，充分體現出大家庭的溫暖， 從

14、而增強企業的向心力和凝聚力， 為企業的開展壯大積聚力量。 如兆龍飯店的人性化管理， 他們認為一個部門管理得好不好，不是罰出來的，是關心愛護出來的，這點給我們實習教師留下深刻印象。 因此兆龍給員工的待遇在五星級酒店中只能算是中等，但員工很穩定，留得住，主要是他們認可兆龍的企業文化。（三）對基層員工專業知識及崗位技能要求不高。我在向酒店人力資源部了解情況時， 他們表示， 專業背景其實不是首選規范。 酒店工作分工細致， 不同崗位， 對員工素質有不同要求。中高級的經理類職位， 一般對學歷有一定要求。 （） 但對一般員工是否專業出身其實不非常看重， 職業技能的掌握他們認為在實習生培訓中他們可以教會。從飯店的崗位操作規范中可詳細了解到每一個崗位，一般都有以下幾項要求： 有良好的職業道德， 有良好的敬業精神和吃苦耐勞精神，有團隊精神； 有一定的理解能力，能看懂崗位的操作規范，能正確操作，對專業知識要求不高。（四）專業教師在教學中應注重的問習題。作為專業課教師， 我們平常片面重視專業理論知識的傳授和職業技能的培養， 對學生的專業職業道德教育比較無視。 以后應注重在