1、精選公文范文1參觀啤酒廠的生產實習報告篇一：華潤雪花啤酒廠參觀見習報 華潤雪花啤酒廠參觀見習報告參觀時間：參觀地點：大同華潤雪花啤酒廠參觀目的： 20122012 年 1111 月 6 6 日 1 1、理論聯系實際，更深入地理解理論知識。2 2、了解所學專業的實際工作環境，確定今后學 習的目的與方向。3 3、了解就業狀況和社會需要， 爭取成為社會需要的人才。班級：1010 級生物工程 2 2 班報告人：李晉 學號：100818011218100818011218 20122012 年 1111 月 1010 日參觀過程：20122012 年 1111 月 6 6 日，為使 所學理論知識更好的與

2、實踐相結合，我 們大同大學 1010 級生物工程專業全體同學 在老師的帶領下參觀了大同華潤雪花啤 酒廠。精選公文范文2精選公文范文精選公文范文3在工廠工作人員的講解中更進一步 理解了啤酒生產的各個工藝流程，啤酒 生產主要是由麥芽的制備糊化糖化發酵罐裝五個部分組成的。麥芽制備：啤酒釀造的主要原料是 麥芽，由大麥發芽形成，華潤雪花廠的 大麥大多數是國產的，有部分高端啤酒 的生產原料是進口的。原料在進入釀造 車間前，先被送進粉碎塔粉碎至適于糖 化操作。糊化糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質 輔料用溫水分別在糊化和糖化鍋中混 合，糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器， 裝有熱水喝蒸汽入口，攪拌裝置及溫度 控制裝置，

3、在糊化鍋中麥芽與水加熱后 沸騰，這是天然酸將難溶的淀粉和蛋白 質轉變成可溶性麥芽提取物，稱作麥芽 汁。然后送入分離塔過濾除去麥芽皮殼， 再加入酒花沸騰后沉淀去掉不需要的物 質送入熱交換器冷卻。發酵：冷卻后的麥汁添加酵母后被 送入發酵罐，人工培養的酵母將麥汁中 -精選公文范文-精選公文范文可發酵糖分轉化為酒精和二氧化碳生產 啤酒，并用蛇管或夾套冷卻控制溫度。 發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡 期，一般發酵為 510510 天，發酵結束后， 酵母一般沉淀在罐底可回收利用，此時 生成的嫩啤酒口味粗糙，二氧化碳含量 低不宜飲用，為使嫩啤酒后熟，將其在 發酵罐中繼續冷卻至0C,調節罐內壓力 使二氧化碳溶

4、入啤酒中。貯酒期一般為 1212 個月，在此期間，啤酒逐漸澄清，二 氧化碳在酒內逐漸飽和，口味純正。在 灌裝前還要進行一次過濾使酒液更清澈 但不影響口味。罐裝：啤酒灌裝是啤酒生產的最后 一道工序，對保持啤酒質量和商品外觀 有直接影響，灌裝要符合衛生要求并盡 量減少二氧化碳損失和減少封入容器內 空氣含量。其典型工藝流程是：洗瓶灌 酒圭寸口貼標殺菌塑圭寸裝箱。工廠簡介：華潤雪花啤酒是中國銷 量最大的啤酒企業，20102010 年九月在大同 裝備制造園區落成。項目總投資 3 3 億兀,3-精選公文范文-“精選公文范文占地萬畝華潤雪花啤酒有限公司是一家專業生產、經營啤酒的外商獨資企業，目前在國內 19

5、19 個省市經營 6060 多家啤酒廠, 銷量最大的啤酒企業。大同的項目是華 潤集團繼華潤電力、華潤燃氣之后，第 三個在大同投資建設的項目。雪花啤酒大同項目投資將分兩期進行，先期投資人民幣 2326023260 萬元。項目 建成后，啤酒生產能力將達到 2020 萬千升 / /年，同時該項目還將吸引產業鏈的上下 游企業和其他食品、物流企業入駐大同。參觀感受：通過這次見習參觀第一次近距離觀察了生產線，對啤酒生產有 了更直觀的認識，自動化在廠中有了深 刻體現，只有少數檢測維修等工作需要 人親歷親為，但任何不合格的產品都不 會漏掉，質量嚴格把關。另外，讓我體 會深刻的還有理論與實踐的差距，自認 為了解

6、的知識在實際生產中卻只是皮 毛，而且，課本上的知識已經遠遠占有18%18%的份額，是中國精選公文范文落后 - 精選公文范文-精選公文范文7精選公文范文于實際生產。 以后在了解基本原理的基 礎上，要多接觸些前沿的技術才能適于 社會，有利于自己發展。篇二：華潤雪花啤酒廠參觀實習報 告華潤雪花啤酒廠參觀實習報告參觀時間：20112011 年 7 7 月 6 6 日參觀地點： 丹東市華潤雪花啤酒廠 參觀目的：1 1、理論聯系實際，深入 理解理論知識2 2、了解社會行業現狀3 3、指明以后學習的方向和目標4 4、更好地迎合社會需要，做社會需 求型人才、八刖言在老師的帶領之下， 本著一個學期 所學到的專業

7、知識和求知欲及執著的夢 想，為了進一步了解市場營銷專業在實 際運營的地位及作用，為此我們專門參 觀了丹東市華潤雪花啤酒廠，使我們把 所學的理論知識和實踐真正的結合起 來。精選公文范文8精選公文范文公司簡介華潤雪花啤酒（中國）有限公司成 立于19941994 年，是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業，總部設于中國北 京。其股東是華潤創業有限公司和全球 第二大啤酒集團SABMillerSABMiller。華潤雪花啤 酒從一個區域性的單一工廠，發展成為 行業中的知名企業，僅用了十年的時間。 目前華潤雪花啤酒在中國大陸 1919 個省市 經營超過 6060 家啤酒廠，占有中國啤酒市 場的 18%1

8、8%份額。 旗下擁有 3030 多個區域品 牌，在中國眾多的市場中處于區域優勢。 20072007 年華潤雪花啤酒產銷量超過 69690 0萬 千升，公司總產銷量再度超越國內其他 啤酒企業，成為中國銷量最大的啤酒企 業。通過資產重組，實現強強聯合，優 勢互補，華潤雪花啤酒有限公司總投資 億元，一期投資億元。屆時公司年啤酒 生產能力可由現在的 1212 萬噸增加到 4040丹東華澳鴨綠江啤酒有限公司有近萬噸，銷售收入億元，實現稅金億元精選公文范文94040 年的歷史，是丹東地區惟 家啤酒 生產廠，產品覆蓋丹東周邊市場，生產 能力進入全國行業百強。此次與華潤雪 花啤酒聯手，滿足了該企業靠大船，實

9、現又好又快發展的需求。對其而言，此次聯手鴨綠江啤酒是 華潤啤酒實施全國戰略布局的重要一 步。聯手后，新公司將進行一系列的整 合改造，引進先進技術、先進設備，實 行先進的管理，雪花原汁麥啤酒、雪花 鴨綠江啤酒與市民見面。與此同時，一 期 2020 萬噸擴建工程也已啟動。實習內容跟著帶隊的姐姐參觀啤酒廠，進而 不但近距離的看到了生產設備，而且還 是第一次看到生產線。啤酒生產大致可分為麥芽制造、啤 酒釀造、啤酒灌裝 3 3 個主要過程。大 麥經過一系列的過程使之成為麥芽，存 放在混凝土或金屬貯倉中貯存。啤酒釀造有五道工序，主要是糖化、-精選公文范文-精選公文范文發酵、貯酒后熟 3 3 個過程。原料粉

10、碎： 將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于 糖化操作的粉碎度。糖化：將粉碎的麥 芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、 糖化鍋中混合，調節溫度。將糊化鍋中 液化完全的醪液兌入糖化鍋中，以制造 麥醪。發酵：冷卻后的麥汁添加酵母送 入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發 酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期， 一般發酵 5 51010 日。發酵成的啤酒稱為 嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，C02C02 含量 低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后 熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐 底發酵罐中冷卻至 0 0C左右，調節罐內壓 力，使 CO2CO2 溶入啤酒中。貯酒期需 1 12 2 月，在

11、此期間殘存的酵母、冷凝固物等 逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2CO2 在酒內 飽和，口味醇和，適于飲用。過濾：為 了使啤酒澄清透明成為商品，啤酒在 -1-1C下進行澄清過濾。 對過濾的要求為：過濾能力大、質量好，酒和 CO2CO2 的損失 -精選公文范文-8精選公文范文11少，不影響酒的風味。過濾方式有硅藻 土過濾、紙板過濾、微孔薄膜過濾等。啤酒灌裝是啤酒生產的最后一道工序，對保持啤酒的質量，賦予啤酒的商 品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒 應符合衛生標準，盡量減少 C02C02 損失和 減少封入容器內的空氣含量。瓶裝啤酒 為了保持啤酒質量，減少紫外線的影響， 一般采用棕色或深綠色的玻璃瓶。空瓶

12、 經浸瓶槽浸泡，然後通過洗瓶機洗凈， 再經灌裝機灌入啤酒，壓蓋機壓上瓶蓋。 經殺菌機巴氏殺菌后，檢查合格即可裝 箱出廠。實習感受通過這次的參觀實習，讓我對啤酒 的生產有了深刻直觀的認識，并第一次 近距離的觀察了生產線，對在生產線檢 查啤酒的員工印象深刻。幾千萬瓶啤酒 就那么的滑過他們眼睛，但劣質啤酒不 會逃過他們的眼睛，他們要一刻不停的 檢查，而且為了保護眼睛帶著面罩，在 -精選公文范文-精選公文范文炎熱的夏天，真的很辛苦。讓我對工作 在一線的勞動人民有了更深的敬仰之 情。同時也對本專業的就業前景更加看 好，啤酒雖然是個季節性的產品，但是 銷售卻是常年的。只要有過硬的專業本 領和技能，就能適應

13、環境和社會，達到 要求的銷售數額，從而完成銷售計劃， 成為一名合格的銷售人員。篇三：北京燕京啤酒廠參觀實習報 北京燕京啤酒廠參觀實習報告、實習單位概況團。在發展中燕京本著以情做人、以誠做事、 以信經商”企業經營理念； 始終堅 持了：走內涵式擴大生產道路，在滾動 中發展，年年進行技術改造，使企業不 斷發展壯大；堅持依靠科技進步，促進 企業發展，建立國家級科研中心，引入 尖端人才，依靠科技搶占先機；積極進 入市場，率先建立完善的市場網絡體系， 適應市場經濟要求，目前全國市場占有-精選公文范文-燕京 19801980 年建廠,19931993 年組建集精選公文范文1率達到 12%12%以上，華北市場

14、 50%50%，北京由產品經營轉向產品與資本雙向經營, 1991997 7年兩地上市，獨特的 紅籌背景、A A 股身份”股權結構模式，為燕京快速穩定 的發展提供了雄厚的資金保障；精心打 造企業文化，長期培育的盡心盡力的奉 獻精神，艱苦奮斗的創業精神，敢打硬 仗的拼搏精神，顧全大局的協作精神， 為企業分憂的主人翁精神”以奉獻機制 與激勵機制相結合的分配模式，促進企 業快速發展。經過 3131 年快速、健康的發展，燕京 已經成為中國最大啤酒企業集團之一。20112011 年啤酒產銷量 551551 萬千升，進入世 界啤酒產銷量前八名、銷售收入億元、 實現利稅億元、實現利潤億元。-燕京用 2020

15、年的時間跨越了世界啤酒業 100100 年的 發展歷程。20112011 年燕京發展成為擁有有 形資產 160160 億元、20112011 年燕京商標商譽 價值總計億元，其中子品牌漓泉啤酒商 譽價值為億元，惠泉啤酒商譽價值為億-精選公文范文-市場在5%5%以上；積極完成股份制改造，精選公文范文元，雪鹿啤酒商譽價值為億元。員工 335033500 0人，占地 389389 萬平方米，擁有控股子公司（廠）4242 個，其中啤酒生產企業總部是亞洲最大的啤酒生產廠。連年被 評為全國 500500 家最佳經濟效益工業企業、中國行業百強企業。高品質的燕京啤酒 先后榮獲 第 3131 屆布魯塞爾國際金獎”

16、， 首屆全國輕工業博覽會金獎”，全國行 業質量評比優質產品獎”，并獲 全國啤 酒質量檢測 A A級產品”，全國用戶滿意 產品”，中國名牌產品”等多項榮譽稱號。 燕京啤酒被指定為人民大會堂國宴特供酒”、中國國際航空公司等四家航空公 司配餐用酒,1997,1997 年燕京牌商標被國家工商總局認定為 馳名商標”，20042004 年通 過中國綠色食品發展中心審核，符合綠 京成為國內首家北京 20082008 年奧運會啤酒 贊助商中國加入 WTOWTO 以來，面對激烈的國3030 個，相關和附屬產品企業色食品 A A 級標準20052005 年 8 8 月1010 日燕燕京精選公文范文際競爭，燕京將繼

17、續保持快速、穩定、-精選公文范文-精選公文范文健康的發展，堅持從四個方面做強：一、是把工藝、技術裝備水平做強 使之達到國際先進水平。二、是把品牌做強，使燕京成為世 界啤酒行業的國際知名品牌。二、是把市場網絡做強，掌握競爭 中的主動權。四、把經濟實力做強，每年資本積 累 2 2億元以上，使企業發展注入強大的 資本動力和資本保障。燕京將堅持發展民族啤酒工業，爭 創國際知名品牌 的信念，積極參與國際 市場競爭。 燕京下一步的目標是： 升，進入世界啤酒前六名，形成世界級的 大型啤酒企業集團。2 2、積極開發國際和國內兩個市場，實現燕京品牌的國際化提升。3 3、 按照一業為主，相關發展”戰略,向礦泉水、

18、飲料、生物食品、生物制藥 領域進軍，培育新的經濟增長點。1 1、20152015 年啤酒產銷量達到0000 萬千精選公文范文二、實習內容-精選公文范文-精選公文范文18開始我們看了一個關于燕京啤酒的 視頻，了解到燕京啤酒經過多道工序精 選優質大麥，燕山山脈地下 300300 米深層無 污染礦泉水，純正優質啤酒花，典型高發 酵度酵母，不遺余力追求技術領先，始終 以中國人口味為堅持，真誠制造中國人的 啤酒。在視頻結束后，我們還拿到了燕 京啤酒的宣傳手冊，上面介紹了燕京公 司、 經營理念、 質量宗旨、燕京精神、 以及許多燕京旗下的子品牌。通過大廈我們來到了啤酒制造的廠房車間。啤酒的生產工藝流程分為四

19、個過程：糖化，發酵，過濾，包裝。從接 待人員的介紹中，我們了解到，現在，的大麥采用加拿大和澳大利亞的進口優 質原料，對于少量使用的國產大麥同樣 進行嚴格的質量檢驗把關，從源頭確保 產品質量。燕京把大麥中的黃曲霉識別 作為關鍵控制點，目前，燕京使用的澳 麥中黃曲霉的含量遠遠低于國家標準， 達到了歐盟的標準。首先，映入眼簾的精選公文范文燕京生產的啤酒使用的原材料中,5%5%精選公文范文19是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。罐 中是讓發芽的大麥中的糖份脫出，以備 將來的發酵釀酒而用。接著，糖化后的 大麥芽糖汁要經過微生物的發酵。在這 期間，工作人員會在其中加入啤酒花， 這樣就賦予了啤酒特殊的香味。我們

20、看 到工作人員不需要進入車間，只是通過 電腦就可以完成整道工序。一個大房間 里面只有一個工作人員和電腦，電腦前 是巨大的亮著不同顏色小燈的鐵柜子， 作為外行人的我們盡管看不懂，但是卻 明白這是現代化的生產調度。在這里我 充分感受到了電子科技時代的好處，用 科技武裝自己的燕京啤酒集團必將步 步高升，作為當代大學生我們更應該用科技武裝自己的頭腦，為中國的發 展做出貢獻。緊接著我們參觀發酵車間。發酵罐 控制工藝流程圖吸引了同學們的目光， 先進的工藝流程，讓我們為之敬佩。生 產流水線在機器的帶動下周而復始，俯 瞰這一切的我們倍感新奇。-精選公文范文-精選公文范文20在灌裝車間，啤酒的灌裝可是一條 完全

21、自動化的機械生產流程，灌裝過程 無須人為的幫助，工作人員只需檢驗酒 中是否有雜質以及一些簡單搬運、挪動 調整和打掃的工作。機器會完成對酒瓶 消毒、清洗、裝灌、圭寸蓋、貼標簽、打 碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之 后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒， 從中體會到科技的味道。陣陣啤酒的香 氣令大家感到興奮。在這里，自動化的 流水線完成了啤酒的裝瓶、檢驗、裝箱 的所有步驟。每條流水線上只有 1-21-2 個 工作人員，而那一瓶瓶的啤酒，就像是 訓練有素的士兵一樣有序的前進著。一 瓶瓶啤酒在流水線上進行各種活動，繼 而被放入紙箱，再打包運往各地，這一 切都在我們眼下完成。同學們互相研究 著每條流水線的

22、作用，交流著彼此的感 受。這些自動化系統的使用，實現了燕 京啤酒生產過程有效的計算機管理與控 制。通過工藝曲線的設定我們就可以輕 -精選公文范文-精選公文范文21而易舉地實現工藝參數的精確控制，及 時進行有效的自動調節，同時自動記錄 打印工藝參數數據，解決了手工操作給 工藝帶來的誤差，保證和促進了工藝穩 定性。在啤酒灌裝過程中，空瓶自動檢 測系統，灌裝液位自動控制系統、商標 自動檢測系統的應用在保證啤酒生物穩 定性的同時，也保證了啤酒的風味穩定 性。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的 啤酒，從中體會到科技的味道。從這次實習走過的路上，我們可以 看到許多標語，使我們可以很深刻的感 受到企業要傳達給我

23、們和員工們的企業 內涵， 以 以情做人，以誠做事，以信經 商”作為經營理念；以 改革是根本出路， 管理是永恒主題，創新是企業靈魂，顧 客是衣食父母”作為企業方針；以”以優 良的質量取信于民，以獨特的風味取悅于 民, ,以誠摯的態度服務于民”作為質量宗 旨。正是這種優良的企業精神， 打造了優 質的產品， 贏得了廣闊的市場。通過看燕京的宣傳手冊，燕京每年 精選公文范文-精選公文范文22都有五個以上的產品推向市場，現已經 形成了高、中、低檔齊全的產品結構。 產品結構的合理性，不僅滿足了不同消 費者的需求，提高了燕京啤酒在市場中競爭力，培育了 燕京啤 酒”這個民族品牌，使燕京在獲取市場最 大化的同時，

24、取得了較高的效益。燕京 在中國首先提出了 清爽”概念，并第一 家生產出清爽型啤酒，該產品已成為中 國單一產量最大的品種。實習過程中與本專業方向或畢業設 計研究方向密切相關的實習內容結合網 上的知識整理如下：企業競爭力的培養：（1 1）決策競爭力。這種競爭力，是 企業辨別發展陷阱和市場機會，對環境 變化作出及時有效反應的能力。不具有 這一競爭力，核心競爭力也就成了一具 腐尸。決策競爭力與企業決策力是一種 同一關系。決策頻頻失誤的企業，肯定 沒有決策競爭力。沒有決策競爭力的企 -精選公文范文-精選公文范文23業，也就是企業決策薄弱。(2) 組織競爭力。企業市場競爭， 最終得通過企業組織來實施。也只

25、有當 保證企業組織目標的實現必須完成的事 務工作，事事有人做，并且知道做好的 標準時，才能保證由決策競爭力所形成 的優勢不落空。并且，企業決策力和執 行力也必須以它為基礎的。沒有強有力 的組織明確而恰當地界定企業組織成員 相互之間的關系，保障決策力和執行力 的活動，沒有恰當的人承擔并完成，企 業的決策力和執行力從何而來？(3) 員工競爭力。企業組織的大小事務，必須有人來承擔。也只有當員工 的能力充分強，做好工作的意愿充分高，并且具有耐心和犧牲精神時，才能保證 事事都做到位。否則，企業的決策力和 執行力也就成了無源之水的空話。保障 企業決策力和執行力的活動要有效率和 效益，也就是保證活動的主體員

26、工具備與之相適應的能力、意愿、耐心和 犧牲精神。精選公文范文精選公文范文24(4) 流程競爭力。流程就是企業組 織各個機構和崗位角色個人做事方式的 總和。它直接制約著企業組織運行的效 率和效益。企業組織各個機構和崗位角 色個人做事方式，沒有效率和效益，企 業組織的運行，也就不會有效率和效益。如果一個企業組織的做事方式沒有效 率,也就企業組織運行沒有效率和效益， 這直接是企業沒有執行力(5) 文化競爭力。文化競爭力就是由共同的價值觀念、共同的思維方式和 共同的行事方式構成的一種整合力，它 直接起著協調企業組織的運行，整合其 內、外部資源的作用。蒙牛的二十五個 法則，之所以能夠成為蒙牛的核心競爭

27、力，其原因就在于這二十五個法則都變 成了蒙牛人的共同的價值觀念、共同的 思維方式和共同的行為準則。因而企業 的決策力和執行力也都必然直接受制于 它。共同的價值觀念、共同的思維方式 和共同的行事方式， 不統一， 并且腐朽 落后，決策就不免頻頻不失誤，工作就 -精選公文范文-精選公文范文不免效率低下(6) 品牌競爭力。品牌需要以質量 為基礎，但僅有質量卻不能構成品牌。它是強勢企業文化在社會公眾心目中的 折射體現。因而它也直接構成企業整合 內、外部資源的一種能力。沒有品牌競爭力，企業組織內部和 外部都不認同企業的做事方式和行事結 果，企業也就談不上有什么競爭力，更 談不上有核心競爭力。品牌一旦形成，又直接是一種資源。因而它是構成企業 支持力的一個重要內容。(7) 渠道競爭力。 企業要賺錢、 贏 利、發展，就必須有充分多的客戶接受 他的產品和服務。如果