1、直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒

2、時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？餐廳人員禮儀培訓W E L C O M E T O T H E R E S T A U R A N T培訓人：XXX直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎

3、么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，

4、我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？餐飲業的服務禮儀是服務質量、服務態度的直接表現餐廳服務水平更是餐飲業服務水平的縮影，講究禮儀更為重要。加強對餐廳服務人員儀表與舉止嚴格訓練和要求，是十分必要的。直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯

5、打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的

6、瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？一、餐廳服務員儀容儀表禮儀在現實生活中，我們經常會看到有些人的外在和整體的表現不太好，甚至很糟糕，這就是禮儀風度的問題。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐沒坐相，站沒站相；有的人一張嘴就是粗話、臟話，一吸煙就隨地彈煙灰，遇事大驚小怪，吵吵嚷嚷，毫無顧忌對別人的干擾諸如此類的現象都是不講求禮儀和風度的表現。我們在服務過程中常會看到一些客人有這樣的表現，我們經常會用“這人素質真差”這類的話評價這樣的客人，但請大家回想一下，我們自己在平時的生活中是否也有過類似的行為呢？人們在串親戚、會朋友和歡度年節假日，總要穿戴打扮的新鮮漂亮。盡管這個道

7、理顯而易見，但仍有許多人沒有自覺地把講求服裝的美作為一種交際的意識和禮儀。人的穿著打扮一定要兼顧具體的時間、場合和目的，其中也自然包含有交往的對象了，絕不可以一味地“跟著感覺走”，不講章法。愛美之心，人皆有之，講求儀表儀容的美，并不是“臭美”，而是一種文明禮儀。整潔、新穎、美麗、大方的形象既合乎人們的審美，又適應交際的需要，同時又體現了對他人和社會的尊重。那些西裝亂穿，領帶歪斜，隨口吐痰，大呼小叫，指手畫腳的丑態惡習，是缺乏文化教養體現，也是不尊重自己和他人的表現。講求禮儀風度注意儀表儀態講求儀表之美直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，

8、是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了

9、？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？二、餐廳服務員儀容儀表規范( 一 )1、精神面貌表情自然，面帶微笑，親切和藹，端莊穩重，大方得體，不卑不亢，給人以溫馨可信賴的感覺 2、頭發不得留造型怪異的發式，梳理整齊，保持干凈。男服務員頭發不可過長，以齊發際限。要求前發不遮額，側發不遮耳，后發不掃衣領，不可留長鬢角。女服務員頭發不宜過長，最長齊肩胛骨，必須盤起或使用發卡。 3、面部女服務員面部應化淡妝，口紅淡

10、薄，不宜濃妝艷抹，保持樸素優雅的外表，給人以自然美感。男服務員不得留胡須，要求每日必刮。4、手和指甲指甲不宜過長，要常修理、清潔，服務前應將手洗干凈并消毒。女服務員可涂無色指甲油，不宜再使用其他裝飾品。儀容、儀表是指人的外表和容貌。講究儀容、儀表體現了對他人、對社會的尊重，表現出了一個人的精神狀態和文明程度，也表現了服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節

11、，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？

12、這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？二、餐廳服務員儀容儀表規范（二）5、香水以淡雅清香為主，切記使用濃郁刺鼻的香水6、裝飾品不佩戴不方便工作（如耳飾、手鏈等）的飾物，不佩戴戒指等容易藏污納垢、不利衛生的飾物，結婚戒指除外。為使客人得到精神上的滿足，因此在飾物的佩戴上不宜超過客人、服裝新服裝和老服裝各一套，兩天一換。上衣不宜太短，以免彎腰時露出腰帶。襯衣要熨平整，特別注意領子、袖口及衣扣處，不能有皺紋、破損，顏色最好為白色。不要讓汗水、油漬、污漬出現在襯衣上，必須扣好衣扣，不許敞開。 鞋襪要每天更換，要經常檫皮鞋以保持鞋面光亮，鞋襪以黑色為宜，不宜使

13、用指定以外的顏色、款式。女士服務員不許光腳，必須穿長筒肉色絲襪，不許穿黑色絲襪。穿黑色皮鞋或補鞋8、個人衛生保持整體清潔，包括頭發、皮膚、牙齒、手指等處。口腔清新無異味（不吃洋蔥、大蒜、榴蓮等氣味濃重的食品），經常漱口。勤理發、洗頭、修面、洗澡、更衣，勤剪指甲、勤洗手、勤清理胡須等，指甲里不要有贓物，定期修理指甲，不定期檢查儀容、儀表是指人的外表和容貌。講究儀容、儀表體現了對他人、對社會的尊重，表現出了一個人的精神狀態和文明程度，也表現了服務人員對工作的熱愛和對客人的熱情。直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅

14、的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家

15、的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？三、餐廳服務員儀態禮儀規范女子站立時，雙腳呈V字形，雙膝和腳后跟要靠緊，張開的距離約為2025cm。穿禮服或旗袍時，不要雙腳并列，要讓兩腳之間相距5 cm，以一只腳為重心。男子站立時，雙腳與肩同寬，上體保持正直，不可把腳叉開很大。站立時禁止歪脖、斜腰、挺腹、曲腿等。站立要求 站立服務是餐廳服務員的基本功之一站姿的基本要求是：站正，自然親切，穩重。其具體要領：上身正直，頭正目平，面帶微笑，微收

16、下頜，肩平胸挺，直腰收腹，兩臂自然下垂，兩腿相靠直立，肌肉略有收縮感。站立時，切忌東倒西歪，聳肩勾背，懶洋洋地倚靠，這不僅給人以缺乏自信感，而且有失儀表的端重。 直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看

17、，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？四、工作場合中的五種站姿垂直站姿前交手站姿后交手站姿單背手站姿單前手站姿直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打

18、電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝

19、青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？五、走姿要求走姿的基本要求是：挺起胸，抬起頭，兩眼平視，步度和步位要合乎標準。走路不要低頭，后仰，切忌里八字或外八字。走路要用腰力，具有韻律感。男士行走，兩腳跟交替前進，兩腳尖稍外展。走在一條直線上。賓客未離去，餐廳服務員不得離崗，不得提前撤臺或清理現場。女子兩腳都要踏在一條直線上，稱“一字步”，以顯優美。步

20、度是指跨步時兩腳間的距離，標準的步度是本人的一腳之長。要求是“行如風”。即走起路來要輕而穩，像春風一樣輕盈，從容穩健。走姿是人們行走時的姿態，優美的走姿具有動態美，能體現出一個人良好的氣質與風度。直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的

21、瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？六、操作姿勢要求1、必須按規定著裝上崗，服裝平整，紐扣系齊不得卷褲腳，不準穿

22、背心、短褲、拖鞋上崗。坐、立、走姿勢端正；不得把腳放在桌上或椅上，舉止要文雅。 2、工作時不飲酒，不吃蔥、蒜等異味食品在客人面前不準吸煙、吃東西，不要手叉腰，不可修指甲、剔牙、挖鼻、挖耳、搓泥、搔癢、抓頭、打嗝、伸懶腰、打噴嚏、打哈欠，忍不住時，應用手帕掩住口鼻面向一旁。3、說話輕、走路輕、操作輕，保持餐廳安靜；不得串崗、喧嘩，不要高聲應答。4、后廚人員工作期間穿工作服、戴工作帽子，一律不準穿短褲、拖鞋上班直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都

23、有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，

24、是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？七、服務人員應具有的態度01 語言談吐文雅，常用禮貌用語，避免俚語：02 禮儀站立服務，面帶笑容，舉止、言談熱情有禮；03 喜悅微笑服務，表現出熱情、親切友好的情緒，做到精神集中，情緒飽滿給客人一種輕松愉快的感覺。04 效率提供高效率的服務，關注工作上的技術細節，急客所急，為客排憂05 責任盡責盡責，嚴格執行交接班制度，遇有疑難問題及時向有關部門反映，求得圓滿結局06 協助各部門之間要互相配合，真誠協助，不得互相扯皮，應同必協力解決疑難，維護公司的聲譽直到今

25、年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天

26、堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？七、服務人員應具有的態度08 忠實忠誠老實，有事必辦，不能提供假情況，不得陽奉陰違，誣陷他人09 時間觀念準時上下班，不遲到、早退、不無故曠工、少請假10 工作作風工作態度：服從安排，熱情耐心，和藹謙恭，小心謹慎，虛心好學11 體力要求能長時間站立進行工作12 工作意向領會技能，不斷學習業務知識，遵守規章制度，勤懇踏實工作，明白發展前景直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才又從記憶中抽出蛛絲馬跡，小村，是否還是當年的那樣？坐著二舅的小轎車來到兒時的天堂，唉？這路怎么變成四道寬闊的瀝青路了？連路燈都有了，再放眼一看，村里的土坯房怎么不見了？直到今年過春節，外公說老家的大伯二伯打電話來讓我們下鄉去玩，我才