1、.酒店工程與設備管理酒店工程與設備管理實務與創(chuàng)新實務與創(chuàng)新Maintenance Management & Creation in Hotels廣州大學 課件 .引入工欲善其事,必先利其器；君若利其器,首當順其治。.請注意幾個事實：請注意幾個事實： 據在國內據在國內100家酒店抽樣調查統(tǒng)計，幾乎家酒店抽樣調查統(tǒng)計，幾乎所有的酒店的設備嚴重維護保養(yǎng)不足；所有的酒店的設備嚴重維護保養(yǎng)不足； 國際上酒店的工程維護和能耗占總費用國際上酒店的工程維護和能耗占總費用的比例不足的比例不足10%； 而國內酒店一般要達到而國內酒店一般要達到12%以上；以上； 國際上酒店設施更新的周期一般為國際上酒店設施

2、更新的周期一般為8-12年；年； 因為維護不良，國內酒店設施一般因為維護不良，國內酒店設施一般4-6年年就需要更新。就需要更新。.酒店工程部是費用中心還是利潤中心？請看以下的事實：請看以下的事實： 某酒店對空調系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)進行改造，某酒店對空調系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)進行改造，并根據客流、氣候對室溫、水溫加以調并根據客流、氣候對室溫、水溫加以調節(jié)，連續(xù)三年，平均每年節(jié)約用電節(jié)，連續(xù)三年，平均每年節(jié)約用電15萬萬度；度； 某賓館工程部把普通燈改為節(jié)能燈，降某賓館工程部把普通燈改為節(jié)能燈，降低瓦數，修復節(jié)能燈低瓦數，修復節(jié)能燈200支、電風扇支、電風扇40臺，臺，兩年節(jié)省了兩年節(jié)省了8萬元。萬元。結論：工

3、程部是費用中心，更是利潤中心結論：工程部是費用中心，更是利潤中心.飯店設備主要特征：飯店設備主要特征： 服務性服務性 可靠性可靠性 安全性安全性 美觀性美觀性.飯店工程與設備管理組織結構飯店工程與設備管理組織結構幾個原則：幾個原則： 飯店總經理領導下的總工或總監(jiān)負責制原則；飯店總經理領導下的總工或總監(jiān)負責制原則； 管理、技術、經濟三位一體原則；管理、技術、經濟三位一體原則； 組織結構精簡、扁平化原則；組織結構精簡、扁平化原則； 保持最佳管理幅度原則；保持最佳管理幅度原則； 最快反應速度和信息反饋原則；最快反應速度和信息反饋原則； 職、責、權分明原則；職、責、權分明原則； 不拘一格、因店而宜原則

4、。不拘一格、因店而宜原則。.飯店工程與設備管理組織結構飯店工程與設備管理組織結構兩個典型模式：兩個典型模式：(系統(tǒng)專業(yè)分工式）系統(tǒng)專業(yè)分工式）工程部經理工程部經理行政助理調度行政助理調度電氣工程師機械工程師制冷工程師土建工程師電氣工程師機械工程師制冷工程師土建工程師配電、電梯管道、水暖空調系統(tǒng)裝修、建筑配電、電梯管道、水暖空調系統(tǒng)裝修、建筑辦公自動化機械類設施冷庫、冰箱木器、家私辦公自動化機械類設施冷庫、冰箱木器、家私專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組專業(yè)維修組.飯店工程與設備管理組織結構飯店工程與設備管理組織結構兩個典型模式：兩個典型模式：(運行維修分設式

5、）運行維修分設式）工程部經理工程部經理調度調度副經理副經理副經理副經理副經理副經理運行維護檢修運行維護檢修供配電客房空調供配電客房空調空調餐廳電梯空調餐廳電梯鍋爐公共設施專用設備鍋爐公共設施專用設備.飯店工程與設備管理資產管理飯店工程與設備管理資產管理旅游飯店資產內容和分類旅游飯店資產內容和分類 生活服務設備：照明、通風、空調、給排水、制冷、廚生活服務設備：照明、通風、空調、給排水、制冷、廚房、清潔、洗衣、美容；房、清潔、洗衣、美容； 信息辦公設備：通訊（電話、傳真）、辦公（打字、計信息辦公設備：通訊（電話、傳真）、辦公（打字、計算機、復印機、打印）；算機、復印機、打印）； 能源設備：鍋爐、配

6、電、發(fā)電；能源設備：鍋爐、配電、發(fā)電； 文娛保健設備：健身、游泳、保齡、彈子、音響、電視、文娛保健設備：健身、游泳、保齡、彈子、音響、電視、投影、舞廳燈光、保健按摩；投影、舞廳燈光、保健按摩； 環(huán)境廣告：音樂燈光噴泉、彩燈廣告；環(huán)境廣告：音樂燈光噴泉、彩燈廣告； 保安設備：消火、煙火報警、防盜監(jiān)控；保安設備：消火、煙火報警、防盜監(jiān)控； 交通運載設備：車輛、行李運載車、電梯、自動扶梯。交通運載設備：車輛、行李運載車、電梯、自動扶梯。.飯店工程與設備管理資產管理飯店工程與設備管理資產管理資產管理要點資產管理要點 合理分類合理分類 正確編碼正確編碼 登記建卡登記建卡 檔案管理（設備卡，安裝、租賃、轉

7、移、事故、檔案管理（設備卡，安裝、租賃、轉移、事故、故障、維修、改造、報廢記錄）故障、維修、改造、報廢記錄） 文件資料管理（說明書、設備圖紙、電子線路文件資料管理（說明書、設備圖紙、電子線路圖、安裝圖、合同及附件、圖書、雜志）圖、安裝圖、合同及附件、圖書、雜志） 建立計算機資產管理信息系統(tǒng)。建立計算機資產管理信息系統(tǒng)。.飯店設備與工程前期管理飯店設備與工程前期管理設備選型綜合評估要素： 配套性（配套、協(xié)調） 時效性（先進、適時）功能性 舒適性（適用、舒適） 美觀性（色彩、造型） 環(huán)保性（限噪、降污）可靠性（安全、可靠、低故障）適修性（四易、三保） (易查、易近、易拆、易換）（保安、保修、保供）

8、.飯店設備與工程前期管理飯店設備與工程前期管理經濟評價重點：壽命周期費用最小化費設置費維持費用壽命周期.飯店設備與工程潤滑管理飯店設備與工程潤滑管理 設備磨損曲線 磨 損 量 磨合 正常磨損階段 劇烈磨損階段 磨損 階段 T 設備磨損曲線.飯店設備與工程潤滑管理飯店設備與工程潤滑管理 潤滑管理目的和內容潤滑管理目的和內容 目的：目的： 防止?jié)櫥瑒┪廴尽⑿孤┓乐節(jié)櫥瑒┪廴尽⑿孤?防止?jié)櫥收戏乐節(jié)櫥收?提高設備可靠性提高設備可靠性 降低維修成本降低維修成本 內容：內容： 潤滑技術管理潤滑技術管理 潤滑物資管理潤滑物資管理.飯店設備與工程潤滑管理飯店設備與工程潤滑管理管理要點管理要點 油品質量管

9、理：油品質量管理： 入庫化驗，在用品定期化驗；入庫化驗，在用品定期化驗； 潤滑潤滑“五定五定” 管理：管理： 定點，定質，定量，定人，定期；定點，定質，定量，定人，定期； 潤滑潤滑“三過濾三過濾”管理管理: 領油過濾領油過濾, 轉桶過濾轉桶過濾, 加油過濾加油過濾.飯店設備與工程備件管理飯店設備與工程備件管理 備件的備件的3 3A A管理思路管理思路 重要、關鍵設備上主要運動、負荷部件上的易重要、關鍵設備上主要運動、負荷部件上的易損零件、組件，稱為損零件、組件，稱為3A級備件，進行級備件，進行3A級管理，級管理，作有冗余庫存儲備；作有冗余庫存儲備； 一般設備上主要運動、負荷部件上的易損零件、一

10、般設備上主要運動、負荷部件上的易損零件、組件，稱為組件，稱為2A級備件，進行級備件，進行2A級管理，作正常級管理，作正常庫存儲備；庫存儲備； 各種設備上一般部件上的易損零件、組件，稱各種設備上一般部件上的易損零件、組件，稱1A級備件，進行級備件，進行1A級管理，作可短缺庫存儲備；級管理，作可短缺庫存儲備； 其余備件只存信息，不存?zhèn)浼髁銕齑婀芾怼Ｆ溆鄠浼淮嫘畔ⅲ淮鎮(zhèn)浼髁銕齑婀芾怼?飯店設備與工程備件管理飯店設備與工程備件管理保障運行和降低庫存保障運行和降低庫存 - -魚和熊掌可以兼得魚和熊掌可以兼得 采用計算機信息管理，搜集和存儲備件信息；采用計算機信息管理，搜集和存儲備件信息； 附

11、近有供應商、可以即時送貨的備件可以減少附近有供應商、可以即時送貨的備件可以減少庫存，甚至零庫存；庫存，甚至零庫存； 采用合同化委外維修的設備，把備件庫存壓給采用合同化委外維修的設備，把備件庫存壓給承包方；承包方； 供大于求的備件，爭取采用適量庫存，用完結供大于求的備件，爭取采用適量庫存，用完結算付款方式運行。算付款方式運行。.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理設備故障及分類設備故障及分類定義：設備喪失規(guī)定功能定義：設備喪失規(guī)定功能 （不能工作，性能劣化，不安全）（不能工作，性能劣化，不安全） 產生過程分類：產生過程分類： 突發(fā)性故障突發(fā)性故障 漸進性故障漸進性故障 時間長短分類：時間

12、長短分類： 間歇性故障間歇性故障 永久性故障永久性故障 宏觀原因分類：宏觀原因分類： 固有故障固有故障 操作維護不當操作維護不當 磨損故障磨損故障 功能劣化分類：功能劣化分類： 潛在故障潛在故障 功能故障功能故障.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理故障原因和模式故障原因和模式 宏觀原因：宏觀原因： 設計缺陷設計缺陷 材料缺陷材料缺陷 制造缺陷制造缺陷 操作維護環(huán)境不當操作維護環(huán)境不當 微觀原因：微觀原因： 彈性變形失效彈性變形失效 塑性變形（屈服）失效塑性變形（屈服）失效 塑性斷裂失效塑性斷裂失效 脆性斷裂失效脆性斷裂失效 疲勞斷裂失效疲勞斷裂失效 腐蝕失效腐蝕失效 磨損失效磨損失效

13、 蠕變失效蠕變失效 .飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障發(fā)生規(guī)律故障發(fā)生規(guī)律 浴盆曲線浴盆曲線故障率故障率磨損量磨損量 初發(fā)初發(fā) 偶發(fā)故障期偶發(fā)故障期 耗損（劣化）耗損（劣化） 故障期故障期 故障期故障期 T.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障漸變過程故障漸變過程 設設 PF間隔間隔 在在PF 備備 潛在故障發(fā)生線潛在故障發(fā)生線 P 間隔進行間隔進行 性性 功能故障發(fā)生線功能故障發(fā)生線 F 預防維修預防維修 能能 tP tF 時間時間.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理劣化漸變過程劣化漸變過程 微缺陷微缺陷 中缺陷中缺陷 大缺陷大缺陷 故障故障 不會產

14、生不會產生 會產生會產生 已發(fā)展到已發(fā)展到 停機，暫時不停機，暫時不 小停機或影響小停機或影響 故障邊緣，置之故障邊緣，置之 影響功能影響功能 設備功能設備功能 不理后果嚴重不理后果嚴重 .飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障復合多重狀況故障復合多重狀況 劣化劣化 原因原因 劣化劣化 劣化劣化 劣化劣化 原因原因 原因原因 原因原因 劣化劣化 劣化劣化 劣化劣化 原因原因 原因原因 原因原因 原因原因 單一因素單一因素 多因素多因素 復合因素復合因素 結構結構.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障分析 主次圖分析 故障 累積 頻次 92.5% 99.9% 百分 81

15、.4% 數 70.3% 45.5% 變速 主軸 溜板 電器 其他 （主次排列的故障原因）.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 魚骨分析 中骨 中骨 中骨 小骨 小骨 小骨 脊骨 故障 小骨 小骨 小骨 細骨 中骨 中骨 中骨.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 PMPM分析分析 透過現象，分析其物理本質的方法。透過現象，分析其物理本質的方法。 P: phenomena physical problem preventive 現象現象 是有是有 物理物理(原因的原因的), 導致問題，是可預防的導致問題，是可預防的 M: mechanism material machine m

16、anpower method 機理機理 材料材料 設備設備 人力人力 方法方法 連續(xù)問連續(xù)問5個為什么個為什么 , 總會找出滿意的答案。總會找出滿意的答案。.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 假設檢驗方法假設檢驗方法階段階段A：問題問題A 假設假設1,2, 驗證驗證1,2 結論結論A；階段階段B：問題問題B 假設假設1,2, 驗證驗證1,2 結論結論B；階段階段C：問題問題C 假設假設1,2, 驗證驗證1,2 結論結論C； 最終結論最終結論.實例：注塑機小泵單獨工作壓力可達實例：注塑機小泵單獨工作壓力可達10Mpa，而大、小而大、小泵同時工作系統(tǒng)壓力僅有泵同時工作系統(tǒng)壓力僅有5Mp

17、a，機器無法正常工作。機器無法正常工作。大小泵輸出的油路是連通的，小泵正常，說明問題出大小泵輸出的油路是連通的，小泵正常，說明問題出在大泵上，從大泵逐步分析如下：在大泵上，從大泵逐步分析如下： 階段階段A： 問題問題A： 哪個因素引起大泵壓力不高？哪個因素引起大泵壓力不高？ 假設假設 驗證驗證 溢流閥損壞溢流閥損壞 經檢查，溢流閥無異常經檢查，溢流閥無異常 大泵本身損壞大泵本身損壞 經檢查，大泵無異常經檢查，大泵無異常 換向閥換向閥5A問題問題 封住溢流閥排除封住溢流閥排除5A影響，對溢流閥影響，對溢流閥 調壓，壓力可達調壓，壓力可達10Mpa，假設成立假設成立 結論結論A：換向閥換向閥5A問

18、題引起大泵壓力不高。問題引起大泵壓力不高。 . 階段階段B： 問題問題B：換向閥換向閥5A有什么問題？有什么問題？ 假設假設 驗證驗證 密封圈失效密封圈失效 經檢查，密封圈無異常經檢查，密封圈無異常 電磁鐵電磁鐵D1損壞損壞 用內六角扳手將閥芯推到底，壓力用內六角扳手將閥芯推到底，壓力 使閥芯不到位使閥芯不到位 仍上不去，假設不成立仍上不去，假設不成立 電磁閥內部磨損嚴電磁閥內部磨損嚴 閥芯與閥孔間隙過大，假設成立閥芯與閥孔間隙過大，假設成立 重，間隙大，封不重，間隙大，封不 住油住油 結論結論B：換向閥配合表面間隙過大，換向后不能封住先導換向閥配合表面間隙過大，換向后不能封住先導 油，使溢流

19、閥不能正常調壓。油，使溢流閥不能正常調壓。. 階段階段C： 問題問題C：為什么換向閥為什么換向閥5A磨損嚴重？磨損嚴重？ 假設假設 驗證驗證 使用太久使用太久 在每一循環(huán)中，換向閥在每一循環(huán)中，換向閥5A動作動作3次，次，5B動動 作作1次，故次，故5A損壞，損壞，5B正常，假設成立正常，假設成立 液壓油不液壓油不 用用32號機械油，長期不換，有水分，污染號機械油，長期不換，有水分，污染 合要求合要求 嚴重，假設成立嚴重，假設成立 結論結論C：換向閥換向次數過多，液壓油污染嚴重，引起換向閥換向次數過多，液壓油污染嚴重，引起 配合表面磨損嚴重。配合表面磨損嚴重。 處理措施：處理措施： 1 重新配

20、換向閥重新配換向閥5A配合表面，使之達到公差范圍；配合表面，使之達到公差范圍； 2 換油并清洗油箱。換油并清洗油箱。.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 劣化趨勢圖分析 設備 性能 t1 t2 t3 t4 t5 時間.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障樹分析故障樹分析 （頂事件）（頂事件） 設備故障設備故障 與與 部件故障部件故障1 （中間事件）（中間事件） 部件故障部件故障2 與與 或或 元件元件1 元件元件2 元件元件3 元件元件4 失效失效 失效失效 失效失效 失效失效 （底事件）（底事件）.手提砂輪故障樹實例手提砂輪故障樹實例 導線導線 電源電源 電機電機 砂

21、輪砂輪 開關開關 保險絲保險絲. 電動機過熱電動機過熱 電動機電流過大電動機電流過大 電動機電動機 潤滑不良潤滑不良 散熱差散熱差電路電流太大電路電流太大 保險絲不斷保險絲不斷 負荷過大負荷過大 工作時間工作時間 保險絲保險絲 過長過長 容量過大容量過大 電源電壓電源電壓 電動機電動機 過高過高 內部短路內部短路 手提砂輪故障樹手提砂輪故障樹.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理 故障的集合優(yōu)選搜尋故障的集合優(yōu)選搜尋 f1 f2 f3 f4 f5 故障集合故障集合 表征集合表征集合 s1 s2 s3 s4 s5 s6 s7 s8 三個原則：三個原則：最大概率最大概率, 最小費用最小費用

22、, 純集優(yōu)選純集優(yōu)選.“零故障”要從細微之處做起記住下面的故事：記住下面的故事：缺掉一枚釘子，壞了一支蹄鐵；缺掉一枚釘子，壞了一支蹄鐵；缺了一支蹄鐵，跌翻了一匹馬；缺了一支蹄鐵，跌翻了一匹馬；跌翻了一匹馬，摔死了一個騎兵勇士；跌翻了一匹馬，摔死了一個騎兵勇士；死了這位騎兵勇士，失去了戰(zhàn)斗的勝利；死了這位騎兵勇士，失去了戰(zhàn)斗的勝利；失去了戰(zhàn)斗勝利，亡掉了一個帝國；失去了戰(zhàn)斗勝利，亡掉了一個帝國；.飯店設備與工程故障管理飯店設備與工程故障管理故障處理故障處理 故障特征起因故障特征起因 重復性多發(fā)性重復性多發(fā)性 周期性周期性 耗損性耗損性 先天性先天性 失誤性失誤性 修理性修理性 故故 障障 故故

23、障障 故故 障障 故故 障障 故故 障障 故故 障障 故故 障障 項修局項修局 改改 造造 定定 期期 糾糾 正正 改改 造造 規(guī)規(guī) 范范 培訓質培訓質 部改造部改造 報報 廢廢 維維 修修 恢恢 復復 再設計再設計 訓訓 練練 量控制量控制. 維修模式決策流程維修模式決策流程 確定單臺關鍵設備確定單臺關鍵設備 重要關鍵性重要關鍵性 以故障后果評估排序以故障后果評估排序 維修與故障記錄維修與故障記錄 按故障模式按故障模式 故障分析故障分析 確定維修方式確定維修方式 狀態(tài)監(jiān)測狀態(tài)監(jiān)測 狀態(tài)狀態(tài) 定期定期 機會機會 改進改進 事后事后 合同合同 維修維修 維修維修 維修維修 維修維修 維修維修 維

24、修維修 經濟效益評估經濟效益評估 編制單臺設備維修計劃編制單臺設備維修計劃 運行空隙時間運行空隙時間 編制成套設備維修規(guī)劃編制成套設備維修規(guī)劃 維修資源維修資源.人的可靠性對設備管理影響的研究 人腦處理問題能力人腦處理問題能力10102 2比特比特/ /秒秒 信息輸入信息輸入 信息處理信息處理 信息輸出信息輸出 視覺視覺 技能技能 語言語言 聽覺聽覺 規(guī)則規(guī)則 動作動作 其它（感知）其它（感知） 知識知識 表情表情 10109 9比特比特/ /秒秒 10102 2比特比特/ /秒秒 10107 7比特比特/ /秒秒失誤：失誤：忽略，忘記，太早，太晚，太多，太少忽略，忘記，太早，太晚，太多，太少

25、.人的可靠性對設備管理影響的研究 人類失誤分層模型人類失誤分層模型 分類分類 表現表現 心理原因心理原因 失誤失誤 無意識無意識 滑過滑過 沒注意沒注意 不正確不正確 潛意識中的錯誤習慣潛意識中的錯誤習慣 漏掉漏掉 忘記忘記 有意識有意識 錯誤錯誤 規(guī)則性錯誤規(guī)則性錯誤 知識性錯誤知識性錯誤 技藝性失誤技藝性失誤 破壞破壞 故意故意 .人的可靠性對設備管理影響的研究 實踐證明：實踐證明：8080的人為失誤是管理的人為失誤是管理 不善造成的不善造成的 成也管理，敗也管理成也管理，敗也管理* * 組織結構不合理；組織結構不合理；* * 工作劃分不科學；工作劃分不科學；* * 定置化、目視化、規(guī)范化

26、現場管理不善；定置化、目視化、規(guī)范化現場管理不善； 沒有：沒有：讓容易發(fā)生的失誤很難發(fā)生；讓容易發(fā)生的失誤很難發(fā)生； 讓很難做好的事情易于實現；讓很難做好的事情易于實現；* * 員工培訓不夠；員工培訓不夠；* * 企業(yè)文化，員工愿景，心智模式不良企業(yè)文化，員工愿景，心智模式不良結論：結論：設備可靠性設備可靠性 人的可靠性人的可靠性 從管理做起從管理做起.飯店工程與設備管理的系統(tǒng)三飯店工程與設備管理的系統(tǒng)三維立體結構維立體結構 資源維資源維 資金資金 材料材料 信息信息 能源能源 選型選型 采購采購 人力人力 規(guī)劃規(guī)劃 安裝安裝 調試調試 反饋反饋 設計設計 制造制造 試運行試運行 檢查檢查 時

27、間維時間維 實施實施 報廢報廢 運行運行 組織組織 認識認識 改造改造 修理修理 維護維護 計劃計劃 功能維功能維.設備管理的系統(tǒng)思考 木桶效應木桶效應長板效應長板效應 短板效應短板效應 疏板效應疏板效應 尋短策略尋短策略 .全員規(guī)范化設施維護全員規(guī)范化設施維護 飯店設備管理新模式設計飯店設備管理新模式設計 TNFM-Total Normalized Facility Maintenance 什么是什么是全員規(guī)范化設施維護？全員規(guī)范化設施維護？ 全體員工以規(guī)范化的運行和維護行為，全體員工以規(guī)范化的運行和維護行為， 共同參與的飯店全系統(tǒng)設施維護、保養(yǎng)共同參與的飯店全系統(tǒng)設施維護、保養(yǎng)體系，力求根

28、本改變飯店面貌，使飯店體系，力求根本改變飯店面貌，使飯店設施隨時達到最佳服務性能的發(fā)揮。設施隨時達到最佳服務性能的發(fā)揮。.TNFMTNFM在設備維護體制中的定位在設備維護體制中的定位 飯店飯店設備維護體制設備維護體制 TNFM 全系統(tǒng)全系統(tǒng) 現場設備管理現場設備管理 運行運行維修體制維修體制 清潔清潔 點檢點檢 保養(yǎng)保養(yǎng) 潤滑潤滑 預防預防 事后事后 改善改善 維修維修 自主維修自主維修 維修維修 維修維修 維修維修 預防預防.如果設備是人體，TNFM 是： 設備（人體）設備（人體） 手段：手段： TNFM 維修維修 相當于人的：相當于人的： 自我保健自我保健 手術治療手術治療達到目的：達到目

29、的： 增加免疫力增加免疫力 驅除疾病驅除疾病設備目標：設備目標： 保持基本狀態(tài)零故障保持基本狀態(tài)零故障 修復故障修復故障.TNFM不僅僅是設備維護系統(tǒng)，還是： 企業(yè)管理的升華企業(yè)管理的升華 企業(yè)精神的錘練企業(yè)精神的錘練 企業(yè)靈魂的鑄造企業(yè)靈魂的鑄造 “綠色綠色” 企業(yè)的營建企業(yè)的營建 學習型團隊、技術素質型團隊、學習型團隊、技術素質型團隊、 教育型組織的修煉教育型組織的修煉. TNFM的五大支柱和四個“全” 最佳設備最佳設備 全全 系系 統(tǒng)統(tǒng) 所有工作所有工作 從領導到從領導到 小組活動小組活動 功能發(fā)揮功能發(fā)揮 預防維修預防維修 完全規(guī)范完全規(guī)范 每個員工每個員工 動機管理動機管理.TNFM

30、TNFM五大支柱里的五大支柱里的四個四個“全全” 全功能是目標全功能是目標 全功能全功能 全系統(tǒng)是載體全系統(tǒng)是載體 全全 系系 統(tǒng)統(tǒng) 全規(guī)范為過程全規(guī)范為過程 全全 規(guī)規(guī) 范范 全員是基礎全員是基礎 全全 員員. TNFM的6S活動 整理：取舍分開，取留舍棄；整理：取舍分開，取留舍棄； 整頓：條理擺放，取用快捷；整頓：條理擺放，取用快捷； 清掃：清掃垃圾，不留污物；清掃：清掃垃圾，不留污物； 清潔：清除污染，美化環(huán)境；清潔：清除污染，美化環(huán)境； 保安：消除隱患，可靠安全；保安：消除隱患，可靠安全； 素養(yǎng)：形成制度，養(yǎng)成習慣。素養(yǎng)：形成制度，養(yǎng)成習慣。 營建一個營建一個“綠色綠色” 的飯店！的飯

31、店！.TNFMTNFM的的6 6個個S S之間的關系之間的關系 企業(yè)企業(yè) 核心是核心是 整理整理 素素 養(yǎng)養(yǎng) 整頓整頓 保安保安 素養(yǎng)素養(yǎng) 清潔清潔 清掃清掃 文化文化.TNFMTNFM的自主維護漸進過程的自主維護漸進過程 自主管理的深入自主管理的深入 整理整頓步入規(guī)范化整理整頓步入規(guī)范化 自自 主主 點點 檢檢 總總 點點 檢檢 臨時基準與規(guī)范的編制臨時基準與規(guī)范的編制 對污染源、故障源的攻關對策對污染源、故障源的攻關對策初初 始始 清清 潔潔.TNFMTNFM的預防維修體系設計的預防維修體系設計SOONSOON SOONStrategy On-site-information Organi

32、zing Normalizing 流程流程 SOON體系框架體系框架 Checking 檢查檢查 Strategy On-site Monitoring Organizing Normalizing 策略策略 現場現場 監(jiān)測監(jiān)測 組織組織 規(guī)范規(guī)范 Diagnosing 診斷診斷.TNFMTNFM的的“員工未來能力員工未來能力持續(xù)成長持續(xù)成長”模型模型FROGFROG TNFM的全員規(guī)范化是與員工的培訓和成的全員規(guī)范化是與員工的培訓和成長同步進行的。因而，員工的能力成長決長同步進行的。因而，員工的能力成長決定著定著TNFM的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。 我們把我們把“員工未來能力持續(xù)成長員工

33、未來能力持續(xù)成長”的英文的英文定為定為Future Re-boosting Operators Growth，并把她幽默化為并把她幽默化為“青蛙青蛙”活動。活動。.TNFMTNFM的的“員工未來能力持續(xù)成員工未來能力持續(xù)成長長”模型模型FROGFROG一、自我工作能力分析一、自我工作能力分析 二、成長約束分析二、成長約束分析三、樹立新觀念三、樹立新觀念四、四、 制訂個人成長計劃制訂個人成長計劃 五、目標導向的自上而下培訓五、目標導向的自上而下培訓六、員工自主式的單點課程培訓體系建立六、員工自主式的單點課程培訓體系建立七、邁出行動的每一步七、邁出行動的每一步八、讓員工和企業(yè)一同成長八、讓員工和企

34、業(yè)一同成長.FROGFROG體系體系 自我工作能力分析自我工作能力分析 成長約束分析成長約束分析 樹立新觀念樹立新觀念 制定個人成長計劃制定個人成長計劃 自上而下的培訓計劃自上而下的培訓計劃 邁出行動的每一步邁出行動的每一步 員工和企業(yè)一同成長員工和企業(yè)一同成長 TNFMTNFM的的“員工未來能力持續(xù)成員工未來能力持續(xù)成長長”模型模型FROGFROG.TNFM的組織推進組織結構董事長董事長 公司公司TNFM推進委員會推進委員會總經理總經理 公司公司TNFM專職機構專職機構 飯店飯店TNFM推進委員會推進委員會經理經理 部門部門TNFM推進委員會推進委員會組長組長 部門技術攻關組部門技術攻關組 TNFM活動小組活動小組