1、漢中中南技能培訓學校食用菌栽培技術(shù)技能培訓考試題姓名： 成績： 一、選擇題（每題3分，共60分）1、以下哪個樹種不適合栽培黑木耳（ ）A.柞木 B.松樹 C.栓皮櫟 D.麻櫟2、黑木耳袋料栽培中，培養(yǎng)料的含水量應(yīng)達到左右（ ）A.55 B.65 C.75 D.853、常用于皮膚表面的消毒劑為（ ）A.酒精 B.高錳酸鉀 C.硫磺 D.漂白粉4、下列屬于珍惜食用菌的是（ ）A、平菇 B、楡黃 C、銀耳 D、灰樹花5、把培養(yǎng)好的母種接種到木屑、棉籽殼、麥草的為主的培養(yǎng)基中而成的菌種是（ ）A、一級種 B、二級種 C、三級種 D、四級種6、下列木屑可以用于制作栽培袋的是（ ）A、松 B、柏 C、杉

2、D、柞7、平菇的子實體生長的最適應(yīng)的溫度是（ ）A、4-35   B、24-28 C、4-28 D、10-248、在菌絲體生長階段有一定量的散射光對其菌絲生長有促進作用的食用菌為（ ）。A、平菇 B、香菇 C、黑木耳 D、金針菇9、 用瓶分裝的二級菌種的培養(yǎng)基的高壓滅菌條件為（ ）。A、121，1h B、126，1h C、126，2h D、126，0.5h10、母種的轉(zhuǎn)管次數(shù)最多不能超過（ ）。A、 2次 B、3次 C、4次 D、 5次11、 香菇的菌肉組織類型為（ ）。A、泡囊狀菌肉 B、膠質(zhì)狀菌肉 C、 絲狀菌肉 12、一定量的散射光對菌絲體生長有促進作用的食用菌是（

3、）。A、 金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳13、 培養(yǎng)好的原種及栽培種在常溫下的菌齡不能超過（ ）。 A、 3個月 B、4個月 C、5個月 D、 6個月14、下列不能被食用菌菌絲體直接吸收利用的物質(zhì)是（ ）。 A、 蛋白質(zhì) B、氨基酸 C、蔗糖 D、尿素15、下列食用菌能夠促進兒童智力發(fā)育和身體長高的食用菌是（ ）。A、 金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳16、香菇栽培發(fā)酵料栽培常采用的菌袋的規(guī)格為（ ）。A、25×50的乙烯袋 B、17×33的低壓乙烯袋C、14×28的丙烯袋 D、15×55的丙烯袋17、下列食用菌能夠進行發(fā)酵料栽培的是（ ）

4、。A、金針菇 B、香菇 C、平菇 D、黑木耳18、 紫外線殺菌效果最強的距離為燈管照射下（ ）。A、1m以內(nèi) B、 12m C、 23m19、菌種培養(yǎng)室的空氣相對濕度應(yīng)保持在（ ）A、100% B、70% C、90% D、75%以上20、食用菌病蟲害的防治原則是（ ）A、預(yù)防為主，綜合防治 B、藥物防治為主C、預(yù)防和藥物防治并重 D、治小治早二、判斷題（將判斷結(jié)果填入括號中。正確 “ ”，錯誤“ × ”。每題2分，共40分。）1、（ ）子實體是食用菌的繁殖器官，菌絲體是食用菌的營養(yǎng)器官。2、（ ）食用菌的生活史是指從孢子到產(chǎn)生新一代孢子所經(jīng)歷的全部過程。3、（ ）泡囊狀菌肉可作為分離

5、制種的材料。4、（ ）接種是微生物生長繁殖過程中的移植程序。5、（ ）轉(zhuǎn)管是將菌種進行擴大繁殖的一種方式。6、（ ）把接種針放在酒精燈火焰上方灼燒致紅是一種消毒措施。7、（ ）用酒精棉球擦拭子實體表面是一種滅菌措施。8、（ ）對二、三級菌種培養(yǎng)基進行滅菌時，壓力應(yīng)達到1.5kg/cm,溫度應(yīng)為126，時間為12.5小時。9、（ ）PSA培養(yǎng)基的配方為：土豆200g，蔗糖20g，瓊脂1723g，水1000ml。10、（ ）食用菌菌種分離有多種方法，其中，組織分離法屬于有性繁殖，而孢子分離法屬于無性繁殖。11、（ ）促使菌筒轉(zhuǎn)色是香菇栽培管理中的一項重要措施。12、（ ）套筒是金針菇栽培管理中的一

6、項重要措施。13、（ ）蘑菇培養(yǎng)料一般需經(jīng)過前發(fā)酵和后發(fā)酵處理。14、（ ）酵母菌屬于食用菌。15、（ ）平菇最大的特點就是耐貯藏。16、（ ）子實體是食用菌的繁殖器官，菌絲體是食用菌的營養(yǎng)器官。17、（ ）食用菌的生活史是指從孢子到產(chǎn)生新一代孢子所經(jīng)歷的全部過程。18、（ ）泡囊狀菌肉可作為分離制種的材料。19、（ ）接種是微生物生長繁殖過程中的移植程序。20、（ ）轉(zhuǎn)管是將菌種進行擴大繁殖的一種方式。食用菌參考答案一、選擇題1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B A A D C A B A二、1-10：11-20：食用菌參考答案一、選擇題11-20： A D B A A D C A B A1 -10 ： B B A D D B C D C A二、1-10：11-20：食用菌參考答案一、選擇題1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B A A D C A B A二、1-10：11-20：食用菌參考答案一、選擇題1 -10 ： B B A D D B C D C A11-20： A D B