1、范文：XX年酒店第二季度工作計劃姓名:單位:日期：年月日XX年酒店第二季度工作計劃2020酒店第二季度工作計劃（一）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、落實酒店的每一項工作每一個酒店員工就像是酒店的血液一樣， 在不斷的運作著，可是從 前面幾個季度來看似乎這方面做的還是不夠好，這是管理出了問題，員 工們都很努力，因為管理沒有落實到位，有的時候會導致一些員工在空 閑著，工作沒有合理的安排好就會出現這樣的問題，這也可以看出來我 們內部的機制正在發生這變化，這一定是需要引起重視的，不管在什么 時候酒店的運作是不能亂的，四季度的工作中會吸取這些教訓把工作落 實到位。因為酒店的管理制度出了一些問題，下

2、個季度的工作中一定要做一 些整頓，也是因為這樣的問題出現讓部分員工的工作沒有落實到位，致 使連續幾個月以來酒店的經營情況不是很好，下個季度的工作中一定會大力的整頓的，堅決按照酒店領導班子的整頓計劃把整頓工作落實到 位，同時也把員工的工作落實到位。二、做好獎懲制度酒店需要大力的整頓，為了保證這個計劃的順利的實施，在很多方 面都要嚴格的執行相相關的規章制度，下個季度的工作中我們一定會繼 續的努力，堅決執行酒店的獎懲制度，酒店做的好的一定會褒獎一定會做一些相關獎勵，我們工作當中或許會犯一些事情身不由己的事情，但 是只要是范圍了酒店的相關規定就一定要落實到位，我們酒酒店是有原則的，大家一定是按照這個路

3、線在發展下去，酒店的規章制度下一個季 度中一定嚴抓，我們只有把內部管理整頓好了，把我們酒店整個員工的 素養提高了，這當然也是一個必然的，在今后的工作中才會更加順利。三、抓好員工作風在酒店工作肯定是規矩也多但是在這里工作的每一個人都應該做 相關的準備，一些自己的不好習慣在酒店工作中一定不能夠出現，這也 是我們工作的一個前提，一定抓好每一個員工的作風，讓酒店變得更好。2020酒店第二季度工作計劃（二）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、保安全促經營在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行， 經營不受任 何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、 上傳關，按照市公安局及

4、轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住 登記，并將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。 其次, 再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來 任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全 衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數， 對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓，提素質業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識 與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更 新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，特

5、別是對 一個經營六年的企業會直接影響到品牌。 后面的員工培訓將是以總公司 及酒店的發展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積 極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改 革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固 企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。 達到從標準化服務到人性 化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要 的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。三、開源節流，降低成本，提高人均消費節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，第一季度各項能耗與去年同期比都有所下降和節約，第二季度按照XX總講

6、話精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降 耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力， 尋找、挖掘各環節各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一 點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表， 如水龍頭端安裝水表、 各區域安裝電表以及與郵政分清各自費用區域。同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規 劃；其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、了解，及時、隨 時的對產品（房、餐）進行價格浮動，使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設 備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服

7、務員及管理人員 在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部 對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯 報設備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提 下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用， 建立發放和消耗記錄，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。四、堅持創新，培養創新意識創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才 能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽創新的基 礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養全員創新意識，加大創新舉措, 對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創

8、新，對營銷 方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創 新中得到不斷的進步與發展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目 的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提 高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“ XX ”基礎上，還要創新出很多 類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴格成本控制，加強細化核算控制各項成本支出，就是增收創收。因此，后面酒店將加強成本控 制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從 而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。2

9、020酒店第二季度工作計劃（三）下面就把我對第二季度即將開展的工作思路和安排分兩部分做一 個扼要的概述：一、關于門店和公司1配合公司的全年計劃，培訓好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司 規定的標準提咼執行力。3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師' 及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題， 做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創 造更大的發展空間和利潤。4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于 12次，并每周 向公司領

10、導匯報檢查工作情況。5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相 應的調整。6、準備第一季度保留下來的特色菜品的上市工作，并根據最近的流行趨勢增加相應的新品種。二、關于XX店XX店在暫停營業半年后于2020年XX月XX日將以全新的面貌重新 開業，鑒于XX路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品 將有別于其他幾家分店，我們將以XX、XX、XX-三大塊為主，輔以其他 門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我 們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別， 我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為 樓上公司員工服務。廚

11、房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下 安排；1通過對一些和XX路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式 大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實 際情況，在XX月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配， 到時候上報公司領導審核。2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房 人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓。3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算， 做出單個菜品的市場售價；4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品 進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。5、在xx月初做好龍蝦下市前

12、的準備工作。新的一個季度意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接 再厲，努力打開一個工作新局面。2020酒店第二季度工作計劃（四）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、努力使散客的入住率上一個臺階第二季度，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。 我們 擁有大多數酒店不具備的優勢，那就是良好的區位優勢與便利的交通條 件。我們會利用所有可能的工具（網絡、報刊、雜志及短消息的應用） 加大對酒店的宣傳力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。二、加強與各大旅行社間聯系營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內 幾大的旅游城市進行走訪，與地州市的各大旅行社之間建立起長期的合

13、 作關系，使得這些旅行社有意向將團隊安排到我們酒店，以確保酒店客 房的收入。三、加強主題、價格、渠道營銷策略的應用營銷部會根據不同的節日、不同的季節制定相應的營銷方案，綜合 運用價格、產品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒 店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經 營目標的完成。四、加強部門間的溝通協作建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。 因此營銷部會一如既往地積極主動地與各部門進行溝通協作，相互配 合。以一個整體面對顧客，充分發揮酒店整體營銷活力，創造效益五、具體的目標明確1會議計劃收入為13萬，理想目標是完成15萬。2、會議團隊、旅

14、行團隊的總收入力爭達到 45萬。3、由營銷部帶來的餐飲收入突破 40萬.我們不奢望盡善盡美，但希望營銷部在新的一年里，各項工作都有 起色，有突破，有創新，最終當然要有不錯的業績。我始終堅信天道酬 勤，有付出，就一定會有豐碩的成果等著大家！第二季度，我們一起努 力。2020酒店第二季度工作計劃（五）我們酒店在第二季度的具體工作安排有：一、培養員工的觀察能力，提供個性化服務，創服務品牌隨著行業發展，飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新， 僅僅讓 顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規范服務的基礎上， 提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服 務人員要注意觀察，揣摸客人

15、的心理，在客人尚未說出要求時，即以最 快的速度提供服務，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。 試想顧客對這樣的服務是不是難忘？部門將重點培訓員工如何根據客 人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、搜集 整理、系統規范和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促 進服務質量的提高。1鼓勵培養：對于工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員， 部門會將他們列為骨干進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層 樓，立足本崗位，爭創一流服務。2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線 服務中發現個性化服務的典型事例，進行搜集整理，歸納入檔。3、系統規范：將整理的典

16、型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完 善，從而形成系統化、規范化的資料，并做為衡量服務質量的一個標準， 使模糊管理向量化管理過渡。4、培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始 就了解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此 提高員工的認識。對于工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表 彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。商業的核心在于創造產品，酒店的核心在于創造服務。日常服務中 要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。簡：工作程序盡量簡化，工作指令盡可能簡單明了，意見反饋要做 到簡明扼要便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。快：客

17、人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解并作出 應對，然后進行服務好：客人接受服務后要有“物”有所值的感受。 物就是酒店產品即: 服務。五心服務：為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客 人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。二、外圍綠化環境整治，室內綠色植物品種更換自XX年月XX月底酒店與XX公司中止合同后，外圍綠化一直是由XX工自行管理，由于缺乏技術和經驗，有些綠色植物養護的不太好，加 上今年缺雨水，已出現枯死的現象。第二季度將更換枯死的植物，盡量 種植一些開花的植物，并在外圍范圍內，適當補栽一些南方果樹，給酒 店增添

18、一些喜慶。現在酒店存在室內植物品種單一、檔次不高的問題， 后面將聯系一家合適綠化公司，達成協議，徹底解決這一問題。三、減少服務環節，提高服務效率服務效率是服務的一個重要環節，很多投訴都是因為服務缺乏效率 而引起。客人提出的任何要求和服務都是希望能盡快幫助其解決，而不 是被推來推去，因此推行“一站式”服務勢在必行。客人入住酒店以后， 對各種服務電話均不清楚，雖然我們在電話上制作了一個小小的電話說 明，但大多數客人都不會認真看，需要服務時都是拿起電話隨便撥一個 電話號碼，而電話也總會被轉來轉去，如此很不方便客人，使客人對我 們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。目前總機和服務中心均是通過電話為客服務的兩個崗位， 有很多客 人需要服務都是將電話總機或其他分機上，總機或其他分機接到服務后 再轉給服務中心，這樣很容易造成服務延緩或服務信息丟失，因為其他 崗位根本不了解客人的需求，若手頭工作忙就會將服務