1、普洱茶18個山頭特色與口感介紹熱度199已有 8242 次閱讀2014-5-10 10:48|系統分類:精彩博文|普洱茶,特色云南茶葉總體品質特點：云南地形氣候環境特殊，高緯度、高海拔，低緯度、低海拔的一致性，加上地理位置特殊、地形復雜，其主要特點表現是：區域性差異明顯，垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。這樣的條件下，加上部分茶種與生長形態不同，各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。若以相同茶種、生長形態、制作過程等相同客觀條件下，云南茶區出現“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。普洱茶由于產區不同，加工工藝和口感也不盡相同。云南的普洱茶分布主要有十六個產區，現在就讓我們

2、來了解一下云南19座普洱茶茶山的特色和產區地理情況：1、布朗茶區位置：布朗位于西雙版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初制所的所在地。布朗山面積1016平方公里，布朗族為古代濮人的后代，可以說是茶藝的始祖，是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。布朗山的南部和西部與緬甸接壤，是全國唯一的布朗族鄉。布朗族是西雙版納最早的原住民之一，也是茶文化的源頭。營勐海茶廠時期布朗山茶區初制所，包含布朗山與新、老班章，一年可收鮮葉300多噸，大約可制成曬青毛茶80多噸。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放茶。特色：口感刺激性稍強，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，區別于班章茶。2、班章茶區位置：班章位于西雙版納勐海縣。原屬國

3、營勐海茶廠舊有的布朗山初制所所在地，有新、老班章茶區之分。年于新班章現址，種植3502畝新茶園。栽培型的古茶園數千畝，主要分布在老班章、老曼娥等地。特色：這里介紹的是老班章茶區的茶質特點。其在云南的大葉種中，與布朗山香型和口感相似，然質較重、苦味很重，香氣下沉，舌尖與上顎表現不明顯。3、景谷茶區位置：云南省思茅地區景谷縣。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放茶。特色：條索不長，葉質厚，口感刺激性強而集中，舌面與上顎中后段偏苦為其特色，時有輕發酵香甜味。4、幫崴茶區位置：云南省思茅地區瀾滄縣。生長型態與茶種：云南大葉種野生茶。特色：香甜質重飽滿，舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強而集中于舌面，香型層次

4、明顯。5、南糯茶區位置：南糯山位于西雙版納州勐海縣，原屬于國營勐海茶廠初制所的所在地。在傣語里，南糯是筍醬的意思。以哈尼族為主，族人將吃不完的竹筍制成筍醬，為當時地方首領所喜愛，要求山寨每年以這種筍醬進貢，后來就把此山稱作南糯山。哈尼人最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯山茶區保留著1000多公頃混生的古老茶園，其中有1000年以前布朗族所栽種、荒廢并遺留的古茶園。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放茶。特色：香揚清甜、性茶品，上顎中段舌尖甜香，甘韻在舌面中段，湯質滑口澀度稍高。6、革登茶區位置：革登位于西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接

5、蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發寨、新酒房、萊陽河一帶。如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝。以目前革登茶山實際的狀況，可說很難量產茶品，名列六大茶山，但可謂名存實亡。生長型態與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、苦有甘韻，湯質稍薄。7、蠻磚茶區位置：蠻磚位于西雙版納州勐臘縣，屬于古六大茶山茶區。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產量達萬擔以上，大部分被運往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山，但在以往一直不如其它茶區

6、被重視，也因此這里的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區茶質還保持著較好的水平。生長型態與茶種：云南大葉種栽培野生茶。特色：和其它六大茶山相比較，茶葉的色澤較深;舌面與上顎中后段的口感質厚香滑、舌面微苦。口感香氣叫沉，不如曼撒，易武的香氣高揚，近年來茶質的表現還在很高的。8、無量茶區位置：云南省大理、思茅地區無量山茶區。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放茶。特色：舌面中段香甜回甘，香在上顎中段，苦澀度不高，因茶區生產范圍大，較無個別茶區特色。9、易武茶區位置：云南省西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區，原屬古代曼撒茶區。生長型態與茶種：云南大葉種栽培野生茶。特色：易武茶屬于曼撒茶區，香氣

7、和口感都類似于曼撒茶，屬于香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。10、倚邦茶區位置：倚邦位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。以易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區內有大葉種和中小葉種茶樹。根據有關專家的審定，倚邦茶區內的中小葉種品質不但優于當地的大葉種，而且優于其它省份的中小葉種。生長型態與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。特色：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌后面中后段帶苦有甘韻。11、千家寨：茶區位置：

8、云南省思茅地區金竹山千家寨生長型態與茶種：云南大葉種野生野放特色：茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜香，舌面微苦，茶質較淡薄。12、攸樂：茶區位置：攸樂位于西雙版納州景洪市，屬于古六大茶山茶區，是唯一不在勐臘縣的正山。這里古稱攸樂，如今被稱作基諾山。面積是古六大茶山中比較廣的，這里的古茶園面積達到了1萬畝左右。海拔在575米至1691米之間，年平均氣溫在1820攝氏度。年降雨量在1400毫米左右。如今遺存的古茶園還有2000余畝，茶樹的直徑大多在80厘米以上。自古以來，攸樂茶山民間就有加工少量的竹筒茶，茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。生長型態與茶種：云南大葉種栽培野生特色：香型

9、和口感與曼撒、易武接近，香氣高揚、湯水柔和、舌面苦澀度較高，因茶樹的樹齡較小，茶性較烈。13、景邁：茶區位置：景邁位于思茅市瀾滄縣。景邁茶區涵蓋了瀾滄縣景邁村與芒景村，是一片具有上千年種植歷史的萬畝栽培型古茶園，是目前云南省所發現最大規模的古茶園。根據專家學者的考證景邁茶區的歷史根源，認為這片古茶園早在公元696年即由布朗族的祖先開始種植，距今已有1200多年，后來經過幾個朝代的連片開墾種植，至今已達1萬多畝的規模。古茶林內，老茶樹上還有一種寄生植物螃蟹腳，具有清熱解毒的作用。生長型態與茶種：云南大葉種野生野放特色：茶青顏色青綠，條索較短，以輕發酵甜香著稱之茶區，上顎中后段的清甜略帶花香為其特

10、色，與舌面中段甘韻表現佳，湯質滑、較薄。14、莽枝：茶區位置：莽枝位于西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。地處革登山西南方，蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這里主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣，早年的繁榮景象，如今已經消失了。在原始森林中，還有許多大、中小葉種老樹茶錯落其間，其中不乏數十公尺高的巨大茶樹。所產茶葉，多數集中收購運到其它地區，或者由某些大廠指定收購。生長型態與茶種：云南省中小葉種栽培野生茶。特色：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。15、勐庫：茶區位置：勐庫位于臨滄市雙江縣。臨滄的勐庫野生古茶樹群，是目前全世界

11、發現的海拔最高、密度最大的大理茶種群落。生長群落地處雙江縣大雪山中上部，分布面積約1.2萬多畝，海拔高度為2200-2750米。勐庫野生古茶樹屬于野生型野生茶，在進化形態上，比普洱茶種還原始。該茶樹種具有茶樹一切形態特征和茶樹功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等)，可以制茶飲用;由于基因原始，產于高海拔寒冷地區，該茶種特具抗逆性強、抗寒性很強等特點，是抗性育種和分子生物學研究的寶貴資源。生長型態與茶種：云南大葉種野生茶。特有勐庫種。特色：茶質肥厚度大，香型特殊，勁揚，不如六大茶山茶區湯質滑柔，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，口感刺激性稍高。16、曼撒茶區位置：曼撒位于西雙版納勐臘縣中北部，古六大

12、茶山茶區。清朝乾隆年間開始，曼撒茶山進入了最輝煌的時代，據史料記載，這里茶葉的年產量達到了萬擔以上。同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至于在民間，有不少的廠家和從業者把兩個茶區所產的茶葉統歸于易武。生長型態與茶種：云南大葉種栽培野生特色：香氣高揚、湯水柔和。在香甜茶系當中屬于最具有特色的茶品。舌面以上顎中后段的香氣感飽滿，優質茶的甘韻能擴及到兩頰。近年來因為過度采摘和季節的因素影響，湯質變薄。17、巴達茶區位置：巴達位于西雙版納州孟海縣西雙版納洲勐海縣西部。巴達茶山有野生茶樹群和栽培型古茶園兩大源。1961年在巴達大黑山發現一株高達50余米的巨大茶樹，被稱為“巴達茶樹王”，樹齡在1700多年，成為巴達茶區特殊的資源景觀。生長型態與茶種：云南大葉種栽培野生品質特點：數量少，口感類似于布朗山茶區，舌面后段與上顎后段微苦，但平均茶質較為薄，上顎中后段有特殊的氣味。18、勐宋茶區位置：勐宋位于西雙版納州景洪市南部。西雙版納有兩個勐宋，分屬勐海縣和景洪市。這里介