1、特種養殖野豬項目策劃2012、9、1野豬養殖前景野豬養殖前景特種野豬是以純種野山豬為父本，以瘦肉型豬為母本進行雜交，經過多次選育，馴化的一種野豬，稱特種野豬。同等體積的野豬和家豬，前者要比后者重1015。特種野豬，既保持了野山豬瘦肉率高，肉質鮮嫩，抗病力強，適應性廣的優勢，又保持了瘦肉型豬瘦肉率高，生長發育快，飼料利用高，繁殖力強，性情溫馴，好飼養的特點，并克服了野山豬的體形小、生長慢、季節性繁殖、產仔少的缺陷。同時保持了野豬瘦肉的高產出率（達85%）且抗病力強，適應性廣等特點，不易得病，成活率高達98%以上，繁殖力強（年產仔2-2.5胎，每胎8-13只）。其肉食用價值高，肉質鮮嫩，野味濃郁，

2、瘦肉率高，脂肪含量低，營養豐富。國內市場供需情況在全球經濟一體化的新形勢下，特別是我國加入WTO后，野豬肉在國際市場的需求量不斷增大，尤其是目前韓國，日本等東亞國家需求量逐漸增加，顯示出良好的養殖前景。國內，隨著經濟發展，人民生活水平不斷提高，對食品的需求，從過去溫飽型發展到現在的養生型。美味，營養的綠色保健食品成為人們追求的新目標。在我國，豬肉是主要肉類食品，到2012年3月,生豬存欄量為4.61億頭, 人均豬肉消費量超過39.6公斤。其次是禽肉，牛羊肉，豬肉消費比例達70%以上，年消費生豬在2.3億頭以上。如今家豬的營養結構和肉質越來越不能滿足人類對健康消費的需要，而特種野豬肉粗脂肪、膽固

3、醇含量低，瘦肉率高，亞油酸、亞麻酸含量高，能有效促進青少年生長發育，中年人強身健體、防衰老和老年人益壽延年，是當前最佳的綠色保健食品，符合當今人們調整飲食結構的需求。市場狀況全國特種野豬養殖主要集中在福建、江西、貴州、云南、浙江、江蘇、湖南、四川、重慶等省（市），但較大的規模養殖場數量不多。特種野豬有野味、保健、經濟三大優勢，以其飼量少(僅為家豬的三分之一)，抗病能力強，耐粗飼料，易飼養而深受養殖戶的歡迎。作為豬家族中的一個新品種以及解決目前家豬生產跌入低谷需轉換替代新品種的好機遇，作為外向型和旅游經濟產品，市場容量大，發展前景十分廣闊，發展空間極大。據市場信息顯示,國內特種野豬市場前景看好，

4、尤其以沿海地區和大中城市需求量大，生產能力不能滿足市場需求，北京市八里橋，上海市龍上山珍，廣州市新源、山貨，深圳市福田、東門等農產品批發市場均設有特種野豬銷售點，但價高量少、貨源不足。廣州野生動物批發市場活體重批發價3050元公斤，內陸省份內為32元/公斤左右，約為家豬價格的23倍。野豬野豬產品市場發展模式 由于投資低，高利潤的引導，讓很多養殖戶去買種豬養殖 促使很多養殖戶就是為賣種豬來增加收入 由于養殖的重點偏向于種豬發展，導致養殖專業飼料生產，銷售而被忽視，市場野豬質量不均，銷售不暢市場產品以前銷售狀況 好東西，當然是好銷售，周邊親朋好友，有檔次送禮的，是選擇的主要群體，但量不大； 禮品盒

5、鮮肉銷售，真空包裝保持新鮮；也體現了銷售量的問題 野豬肉深加工：野豬香腸，野豬肉干 以上銷售因為數量的增長都不是很理想，而不良野豬肉成品優點缺點優點：由于野豬肉的特點，在制作上需要有專業制作處理的廚師制作出來還是不錯的美味，營養也是一般肉類不能代替的缺點：也正是它的特殊性，一般的用戶制作出來不是很美味酒店使用缺點：酒店都在努力降低成本，酒店所選擇的美食太多，野豬肉暫時不成主流用戶食用缺點：對野豬肉的認識不足，制作沒有信心，價格高，針對高端消費，但野豬品牌未形成，打造品牌也是有一定難度 如此的前景， 如此的瓶頸， 怎么辦 ? ?無數的野豬產業者在探討 在想對策 種豬買賣還在繼續 每年出欄野豬數量

6、在增長 野豬鮮肉還是在市場一籌莫測 鮮肉禮品：需求數量少 商場鮮肉銷售：數量也是達不到理想狀態 加盟商：鮮肉加盟銷售養不活一個店支出 香腸：價格、產品人們認知度還是很低 野豬肉干：制作肉干成本太高，市場接受程度不夠 怎么辦？如何突破瓶頸？都第一個想到打造野豬肉品牌！ 是的！ 打造野豬肉品牌是勢在必行 但是這個又不是一般企業所能做到的 現在市場養殖戶，基本都是中小企業在操作 一：缺乏資金 二：缺乏品牌管理團隊 三：缺乏營銷專業團隊 我的答案是： 整合資源 聯合發展第一步：聯合品牌管理服務公司 管理公司的優勢：1、快速確定行業發展品牌規劃，節省大量費用投入2、快速找準產品定位方案，讓產品真正銷售起

7、來4、整體或樣板市場宣傳策劃，快速確定局部或整體品牌地位5、快速確定幾種或更多加盟連鎖模式和實施6、整合各個突破點組合市場策略實施第二、聯合各個養殖企業和養殖戶聯合優勢：1、解決市場啟動成品供給不足問題，開始重點經營做品牌，做營銷，從而更好的掌控這個行業2、可以提供加工制作養殖飼料3、可以專注種豬繁殖4、從而分化投資，解決積壓資金，確保資金鏈第三步：聯合深加工企業 特色酒店連鎖發展，聯合開拓市場 食品深加工 以下主要以深加工為論述我們為啥要做深加工策劃？ 前面已經講到的瓶頸我們再來溫故一下：1、鮮肉：家用制作瓶頸；針對大眾群體價格問題；針對高端客戶沒有品牌；沒有選擇認知習慣；酒店特色推廣難度很

8、大，沒有特別明顯需求2、香腸：肉類香腸也不是主流，何談野豬肉呢？3、肉干：同香腸一樣的問題4、即使我們生產紅燒野豬肉類包裝產品，也只是解決了鮮肉存放等問題，解決不了實際問題，還是有人們認識野豬肉產品品牌問題做深加工的目的-做品牌！ 首先我們簡單來探討品牌路線過程 行業領頭者，行業優秀者，行業技術性等等 可見品牌發展大多是有一定基礎 品牌發展往往是高端產品、高科技、引導性產品 慢慢成為品牌 我們如何做野豬產品品牌？ 除了營養，我看別的都是很難去包裝它 所以我們從營養上策劃包裝它 首先提升野豬肉的價值 怎么提升？如何提升？思考 您能想到如何提升？ 如何讓打造野豬肉品牌嗎？我的解決方案野豬肉食療食補

9、產品開發策劃為什么我們要做這個定位策劃呢？1、首先是提升野豬肉產品的價值，從而引導人們對野豬肉的看法、理解、關注2、深加工產品又可以讓我們的產業鏈達到合理的循環節拍，從而慢慢解決養殖供應成良性化3、當然深加工除了增加利潤外，還可以充分完善野豬肉資源合理使用，避免浪費食療食補配方策劃 方案一：第一：野豬肉搭配黃金楓葉（鐵皮石斛）（通過中醫深資專家來增加和搭配比例） 針對久病體虛人群，虛弱贏瘦、便血、痔瘡出血、補肌肥、肉色赤者，補人五藏，不發幾虛氣也。主腸風瀉，祛風治痹。 本身野豬肉也具備這幾項 方案二 第二：野豬肉搭配火麻（通過中醫深資專家來增加和搭配比例） 增進食欲、減輕疼痛，可用來緩解青光眼

10、和癲癇、偏頭痛等神經癥狀。在功效上，火麻仁可將體內多余的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，既能排毒減肥，又可養陰滋補腎肝。長期食用，不僅對慢性神經炎、便秘、高血壓和糖尿病等有顯著療效，還有養心益血、延年益壽的作用。火麻作為入點。而近年來流行的“火麻豆腐”、“火麻苦菜湯”、“火麻粥”、“火麻油”等，就是巴馬的長壽品牌食品系列。火麻仁可榨成火麻油，被壽鄉人們稱為“長壽油”，是世界上唯一能夠溶解于水的植物油料。巴馬人經常吃的火麻食品含有大量的微量元素和豐富的不飽和低脂肪酸，而經常攝入不飽和低脂肪酸，正是巴馬百歲老人長壽的奧秘所在。方案三：第三：野豬肉搭配桔梗（通過中醫深資專家來增加和搭配比例） 就地取

11、材，桔梗開宣肺氣，祛痰排膿。治外感咳嗽，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛。本經：主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。別錄：利五臟腸胃，補血氣，除寒熱、風痹，溫中消谷，療喉咽痛。藥性論：治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇。日華子本草：下一切氣，止霍亂轉筋，心腹脹痛，補五勞，養氣，除邪辟溫，補虛消痰，破癥瘕，養血排膿，補內漏及喉痹。本草衍義：治肺癰。珍珠囊：療咽喉痛，利肺氣，治鼻塞。綱目：主口舌生瘡，赤目腫痛。中藥形性經驗鑒別法：催乳。包裝策劃大框 一、采用易拉罐裝 二、陶瓷裝 三、玻璃瓶裝價格策劃 暫略：根據不同包裝用材，數量分量制定策劃

12、市場營銷策劃大框 醫院門口超市禮品貨架展示銷售 會議營銷 會員辦卡禮品、鮮肉辦理銷售市場樣板宣傳大綱一、宣傳單豬八戒喜歡高老莊，不是XXX(品牌名稱)二、宣傳單豬八戒說：幸好我不是在XXX，精品都都被等著端上桌啦三、卡通豬滿街跑，前身后背字 XXX四、92.6 M100廣播，飯店打電話來回答簡單產地營養等問題，得到2折低價供貨、提供煲盅湯技術和鮮野豬肉，飯店同時得到了廣播的宣傳；打進電話的顧客，額可以得到一個6折夠肉貴賓卡，同時贈100元抵金卡（限每次用10元，打折不能用）五、所有跟家用產品搞宣傳的公司廠家，都可以得到宣傳促銷品、抵金卡、貴賓卡等支持，價格5折提供，比如飯店活動，家居活動，玉米油促銷活動、家電活動等等都去洽談。大綱六、電臺做菜欄目合作策劃，捎帶省錢合作計劃洽談七、結合餐飲協會做廚藝比拼活動策劃，找贊助商，我們就能花很少錢做最大的宣傳；找有影響力的廚師組織廚師聯誼會、公司參觀體驗會，推廣野豬肉菜系，提成操作；八、所有直銷團隊組織，