1、課堂教學設計2012 2013 學年第 二 學期 教 學 部 門 旅游系 課 程 名 稱 客房服務 授 課 班 級 12旅游班 授 課 教 師 邵媛媛 山東省濰坊商業學校第 九 周 總第29 32 課時課題名稱中式鋪床套枕課 型實訓課上課地點客房實訓室教學目標能力（技能）目標知識目標1、能夠規范的完成操作，動作嫻熟、敏捷、優美，能體現崗位氣質。2、在操作的過程培養學生的職業素養。1、套枕的方法2、整理被子的步驟3、練習中式鋪床的操作流程教學方法教師示范法 任務驅動法 小組訓練法能力訓練任務、器材準備能力訓練任務：任務一：檢查儀容儀表任務二：套枕任務三： 整理被子任務四：中式鋪床成套動作器材準備

2、：三張1.2m*2m的床 三條床單 三條被套 一床羽絨被參考資料教學內容教師活動學生活動課前三分鐘德育教育主題：（3分鐘）小故事：雨后，一只蜘蛛艱難地向墻上已經支離破碎的網爬去，由于墻壁潮濕，它爬到一定的高度，就會掉下來，它一次次地向上爬，一次次地又掉下來第一個人看到了，他嘆了一口氣，自言自語：“我的一生不正如這只蜘蛛嗎？忙忙碌碌而無所得。”于是，他日漸消沉。第二個人看到了，他說：這只蜘蛛真愚蠢，為什么不從旁邊干燥的地方繞一下爬上去？我以后可不能像它那樣愚蠢。于是，他變得聰明起來。第三個人看到了，他立刻被蜘蛛屢敗屢戰的精神感動了。于是，他變得堅強起來。 啟示：有成功心態者處處都能發覺成功的力量

3、。問題引導 討論、發表見解導入新課：（ 5 分鐘）每組派出一名代表進行套被套的練習。今天學習中式鋪床的最后一個步驟，也是最簡單的套枕。你需要將枕芯規范的套入枕套內，做到枕頭表光滑平整、動作嫻熟優美。引導思考進入本次課學習聽課、跟上思路任務驅動、小組討論：（5分鐘）任務一：檢查儀容儀表任務二：套枕任務三： 整理被子任務四：中式鋪床成套動作分配任務，提出要求熱烈討論、積極參與任務一檢查儀容儀表（5分鐘）組織學生有秩序進入實訓室，檢查學生著裝、頭發、鞋子、手等。檢查列隊接受檢查、更正任務二套枕：（20分鐘） 圖一 圖二 圖三 圖四 圖五 圖六 圖七 圖八教師操作示范、講解觀察、筆記 圖九 圖十圖十一

4、套枕套：將枕芯平放在工作臺（或床）上，撐開枕袋口（如圖一），一手臂砍枕頭中線，另一手握住枕頭1/3處（如圖二、三），將枕芯往里套（圖四）；抓住枕袋口，邊提邊抖動，使枕芯全部進入枕袋里面（圖五、圖六）；將超出枕芯部分的枕袋掖好（圖七），枕套開口包好不外露（圖八），并把袋口封好；套好的枕頭須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。（圖九、十一）將兩個枕頭中線對齊放在床頭處，外延兩角與床頭平齊，中線與床單中線對齊（圖十二）練習：（40分鐘）1、每組出一個人操作，檢驗學習效果。2、每小組根據老師所講，在小組長的帶領下，有秩序操作，每一位小組成員都積極參與練習中 。逐一指導分組練習任務三：整理被子（20分鐘） 圖十二 圖十三 圖十四 圖十五圖十六雙手分別將翻折兩側整平且被子中線與床單中線對齊，在床尾部分提起一層單進少量空氣，是整個床面平整光滑，將床尾部的兩角整理美觀。教師操作示范、講解觀察、筆記練習：（48分鐘）每小組根據老師所講，在小組長的帶領下，有秩序操作，每一位小組成員都積極參與練習中逐一指導分組練習任務五中式鋪床的操作流程：（15分鐘）回顧所有的步驟并嘗試這做一做。組織訓練指導、巡視分組訓練填寫實訓報告課堂總結：（ 5 分鐘）今天我們已經將中式鋪床的所有步驟學習完畢，看似簡單的動作做起來并不是那么容易，所以需要同學能認真對待之后的實訓課，珍惜每一分鐘練習。