1、關于種子的形成發育和成熟 (2)第一頁，共27頁幻燈片被子植物花器的縱剖面被子植物花器的縱剖面（雙子葉植物）（雙子葉植物）1、花藥、花藥 2、未成熟花粉粒、未成熟花粉粒3、已萌發花粉粒、已萌發花粉粒 4、柱頭、柱頭5、花絲、花絲 6、花柱、花柱 7、花瓣、花瓣8、花粉管、花粉管 9、合點、合點 10、胚囊、胚囊 11、珠心、珠心12、內珠被、內珠被 13、外珠被、外珠被 14、珠孔、珠孔15、珠柄、珠柄 16、蜜腺、蜜腺 17、萼片、萼片18、花柄、花柄 19、維管束、維管束 1.2 被子植物種子的形成發育被子植物種子的形成發育 被子植物的合子形成后，一般須通過短期休眠，才進行細被子植物的合子

2、形成后，一般須通過短期休眠，才進行細胞的分裂分化，在形態上和生理上經過復雜的變化，最后胞的分裂分化，在形態上和生理上經過復雜的變化，最后 合子合子種胚種胚 極核極核胚乳胚乳 珠被珠被種皮種皮第二頁，共27頁幻燈片 （1）被子植物的受精過程）被子植物的受精過程 雙受精現象雙受精現象是被子植物所獨有的有性生殖方式。是被子植物所獨有的有性生殖方式。 受精方式受精方式珠孔受精珠孔受精（頂點受精）（頂點受精） 合點受精合點受精（如樺屬、榆屬及胡桃科的植物）（如樺屬、榆屬及胡桃科的植物） 中點受精（中點受精（如蕁麻科的植物）如蕁麻科的植物） 從授粉到受精所需時間，與作物類型有關，同時還受環境因素的從授粉到

3、受精所需時間，與作物類型有關，同時還受環境因素的影響。影響。 例如例如小麥小麥，當氣溫較低（，當氣溫較低（10左右），約需左右），約需9h，20時約需時約需5h， 30則僅需則僅需3.5h。 一般作物在良好的天氣條件下，進行授粉和受精，大約數小時即可完成一般作物在良好的天氣條件下，進行授粉和受精，大約數小時即可完成。 當外界環境不適時，可能會延長到數天，甚至始終不能達到受精當外界環境不適時，可能會延長到數天，甚至始終不能達到受精的目的，導致母株上產生癟粒和結實率下降。的目的，導致母株上產生癟粒和結實率下降。第三頁，共27頁幻燈片 小花豌豆、大麥、花生，常常不開花亦能正常受精，稱為小花豌豆、大麥

4、、花生，常常不開花亦能正常受精，稱為閉花受精閉花受精。 開放的花能否達到受精目的，常和柱頭的開放的花能否達到受精目的，常和柱頭的可授期可授期有關，大多有關，大多數被子植物柱頭的可授期，可以保持幾天，有些很短，只有幾小時，數被子植物柱頭的可授期，可以保持幾天，有些很短，只有幾小時，而長的可達幾個月。而長的可達幾個月。 （2）受精不親和的原因）受精不親和的原因 受精不親和，使種子結實率低，并且給雜交育種工作帶來一定受精不親和，使種子結實率低，并且給雜交育種工作帶來一定的困難。的困難。 受精的障礙，一般可在授粉期、配子發育前期、融合期三受精的障礙，一般可在授粉期、配子發育前期、融合期三個時期發生，位

5、置一般是在花柱中，只有少數發生在胚珠或胚個時期發生，位置一般是在花柱中，只有少數發生在胚珠或胚囊中。囊中。 發生在授粉期的不親和現象發生在授粉期的不親和現象: 雌雄花器成熟時間不同；花粉粒在形態上的某些差異。雌雄花器成熟時間不同；花粉粒在形態上的某些差異。 生理不親和。生理上的不親和性，可以發生在花器中的不同生理不親和。生理上的不親和性，可以發生在花器中的不同位置，以及受精過程的不同時期。位置，以及受精過程的不同時期。第四頁，共27頁幻燈片 種間或屬間受精不親和種間或屬間受精不親和的情況，較自交不親和更為復雜，而且即的情況，較自交不親和更為復雜，而且即使在受精或合子形成后，還有其他障礙與不親和

6、性有關，使合子不能順使在受精或合子形成后，還有其他障礙與不親和性有關，使合子不能順利發育，或胚乳不能正常形成，終至半途夭折，種子失去生活力。利發育，或胚乳不能正常形成，終至半途夭折，種子失去生活力。 克服不親和障礙，克服不親和障礙，可以從遺傳和生理兩方面著手。可以從遺傳和生理兩方面著手。 遺傳遺傳增加染色體倍數（限于雙子葉植物）、誘變不親和基增加染色體倍數（限于雙子葉植物）、誘變不親和基因，或者用嫁接、花粉蒙導等方法（適用于遠緣雜交）。因，或者用嫁接、花粉蒙導等方法（適用于遠緣雜交）。 生理生理利用生長刺激素，使受精不親和的花粉管，得以在利用生長刺激素，使受精不親和的花粉管，得以在花柱中繼續生

7、長。或者采用各種方法，使生長慢的不親和花粉管，花柱中繼續生長。或者采用各種方法，使生長慢的不親和花粉管，在花器脫落之前，能有足夠時間到達子房及胚囊，例如，在幼嫩的在花器脫落之前，能有足夠時間到達子房及胚囊，例如，在幼嫩的柱頭上授粉；使用激素處理防止花器脫落等。柱頭上授粉；使用激素處理防止花器脫落等。第五頁，共27頁幻燈片 1.2.1 胚的發育胚的發育 胚是種子的最主要部分，實際上就是植物新個體的雛形。胚是種子的最主要部分，實際上就是植物新個體的雛形。 在正常情況下，胚的發育是從胚囊中的卵細胞與在正常情況下，胚的發育是從胚囊中的卵細胞與1個精細胞形成的個精細胞形成的受精受精卵（合子）卵（合子）開

8、始，經過一系列的變化形成開始，經過一系列的變化形成原胚原胚，原胚繼續進行細胞分裂與分化，最，原胚繼續進行細胞分裂與分化，最后發育成一個具有子葉、胚芽、胚軸和胚根的完整的后發育成一個具有子葉、胚芽、胚軸和胚根的完整的胚胚 。第六頁，共27頁幻燈片 胚乳的發育形式，一般有胚乳的發育形式，一般有 核型核型 和和 細胞型細胞型 兩種。兩種。 核型胚乳，在核型胚乳，在單子葉植物和具有離瓣花的雙子葉植物單子葉植物和具有離瓣花的雙子葉植物中普遍存在。如小中普遍存在。如小麥、水稻、玉米、棉花、油菜、蘋果等，都屬此類型。麥、水稻、玉米、棉花、油菜、蘋果等，都屬此類型。 大多數大多數雙子葉合瓣花植物雙子葉合瓣花植

9、物，屬于細胞型胚乳類型。屬于細胞型胚乳類型。 如番茄、如番茄、煙草、煙草、芝麻芝麻 。 1.2.2 1.2.2 胚乳的發育胚乳的發育 被子植物種子的胚乳，是由被子植物種子的胚乳，是由1 1個精細胞個精細胞與胚囊中的與胚囊中的2 2個極核或次生核個極核或次生核受受精發育而成的，因此它是精發育而成的，因此它是三倍體三倍體。 裸子植物種子的胚乳，是由裸子植物種子的胚乳，是由1 1個雌配子體細胞個雌配子體細胞發育而成，因此它是發育而成，因此它是單單倍體倍體。 胚乳的發育總是早于胚的發育，為幼胚的生長創造條件。胚乳的發育總是早于胚的發育，為幼胚的生長創造條件。第七頁，共27頁幻燈片 有些種子的胚乳，在發

10、育前期即逐漸被胚所吸收，使營養物質轉向子葉有些種子的胚乳，在發育前期即逐漸被胚所吸收，使營養物質轉向子葉，結果胚乳消失，而胚特別發達，形成，結果胚乳消失，而胚特別發達，形成無胚乳種子無胚乳種子，例如棉花、大豆等。，例如棉花、大豆等。 有些植物在種子發育過程中，胚乳中途停止發育，而胚囊周圍的有些植物在種子發育過程中，胚乳中途停止發育，而胚囊周圍的珠心珠心層層迅速增長，積累很多養料形成一種營養組織，稱為迅速增長，積累很多養料形成一種營養組織，稱為外胚乳外胚乳，如菠菜、，如菠菜、石竹等。石竹等。 1.2.3 1.2.3 種皮（種被）的發育種皮（種被）的發育 種皮由胚珠的珠被發育而來，包圍在胚和胚乳之

11、外，起著保護作用。種皮由胚珠的珠被發育而來，包圍在胚和胚乳之外，起著保護作用。 第八頁，共27頁幻燈片 種皮發育的幾種結果種皮發育的幾種結果 一層珠被，則形成一層種皮，如番茄、向日葵、胡桃等。一層珠被，則形成一層種皮，如番茄、向日葵、胡桃等。 具有內、外兩層珠被，通常則相應形成內種皮和外種皮，如油菜具有內、外兩層珠被，通常則相應形成內種皮和外種皮，如油菜、蓖麻等。、蓖麻等。 也有一些植物，雖有兩層珠被，但在發育過程中，其中一層珠被被吸也有一些植物，雖有兩層珠被，但在發育過程中，其中一層珠被被吸收而消失，只有另一層珠被發育成種皮。如收而消失，只有另一層珠被發育成種皮。如大豆、蠶豆大豆、蠶豆 的種

12、皮，由外珠的種皮，由外珠被發育而來；而被發育而來；而小麥、水稻小麥、水稻 的種皮，則由內珠被發育而來。的種皮，則由內珠被發育而來。 在大多數被子植物中，當種子成熟時，種皮成為在大多數被子植物中，當種子成熟時，種皮成為干種皮干種皮。 在少數被子植物和裸子植物中，種皮可以成為在少數被子植物和裸子植物中，種皮可以成為肉質的肉質的，如石榴、銀杏，如石榴、銀杏。 種皮的表面常具有附屬物，最常見的是，種皮的表面常具有附屬物，最常見的是，棉花棉花的外種皮的表的外種皮的表皮細胞向外突出、伸長而形成的皮細胞向外突出、伸長而形成的“纖維纖維”。第九頁，共27頁幻燈片 假種皮假種皮有些植物的種子外面具有假種皮，它是

13、由有些植物的種子外面具有假種皮，它是由珠柄珠柄或胎座或胎座 發育而成的。發育而成的。 如如 荔枝、龍眼荔枝、龍眼果實中的肉質可食部分，就是果實中的肉質可食部分，就是 珠柄珠柄發育而發育而來的假種皮。來的假種皮。 發芽口發芽口在胚珠末端的珠孔，發育成為發芽口。在胚珠末端的珠孔，發育成為發芽口。 種柄種柄胚珠基部的珠柄，發育成為種柄。胚珠基部的珠柄，發育成為種柄。 種臍種臍種子成熟干燥以后，從種柄上脫落，在種皮上留下一種子成熟干燥以后，從種柄上脫落，在種皮上留下一個疤痕，即為種臍。個疤痕，即為種臍。 但是，禾谷類的穎果及菊科植物的瘦果等，則稱為果臍。但是，禾谷類的穎果及菊科植物的瘦果等，則稱為果臍

14、。第十頁，共27頁幻燈片胚珠胚珠種子種子發育過程中的形態變化發育過程中的形態變化第十一頁，共27頁幻燈片 幾種主要作物種子的形成和發育幾種主要作物種子的形成和發育 （一）小麥種子的形成和發育（一）小麥種子的形成和發育 1胚的發育胚的發育 小麥受精卵，在開始分裂以前，須經過小麥受精卵，在開始分裂以前，須經過69h的休眠期。的休眠期。 到具有到具有16個細胞的原胚期，可看見不同部位的細胞有開始分化的跡象。個細胞的原胚期，可看見不同部位的細胞有開始分化的跡象。 原胚發育到受精第原胚發育到受精第4d以后，首先是表面細胞開始分化，以后在原胚的側面出現一條以后，首先是表面細胞開始分化，以后在原胚的側面出現

15、一條淺溝，而進入另一個發育階段。淺溝，而進入另一個發育階段。 整個原胚明顯地分成三部分整個原胚明顯地分成三部分頂端區向胚囊中部伸展，以后發育成盾片；在頂端區向胚囊中部伸展，以后發育成盾片；在背側面為器官形成區；在基部為胚柄細胞區背側面為器官形成區；在基部為胚柄細胞區（圖）（圖）。 在分化過程中的幼胚，盾片占顯著地位，在它基部發生芽鞘，而在芽鞘的基部出現胚在分化過程中的幼胚，盾片占顯著地位，在它基部發生芽鞘，而在芽鞘的基部出現胚芽及生長點，在生長點相對的另一端，形成胚根原基，胚根原基下部及四周的細胞，發育成芽及生長點，在生長點相對的另一端，形成胚根原基，胚根原基下部及四周的細胞，發育成為根鞘。為

16、根鞘。 在受精后在受精后20d，胚的各部分發育都已完成，體積也長足，此時采收的，胚的各部分發育都已完成，體積也長足，此時采收的種子，具種子，具有相當高的發芽率有相當高的發芽率。第十二頁，共27頁幻燈片 2胚乳的發育胚乳的發育 小麥的原始胚乳細胞，比受精卵分裂要早，形成許多游離核，沿小麥的原始胚乳細胞，比受精卵分裂要早，形成許多游離核，沿胚囊的周圍排列。胚囊的周圍排列。 以后繼續分裂，填滿了胚囊，然后從四周向中央發生細胞壁而形成胚乳組以后繼續分裂，填滿了胚囊，然后從四周向中央發生細胞壁而形成胚乳組織。織。 在胚乳發育過程中，反足細胞及珠心細胞，都先后解體而被胚在胚乳發育過程中，反足細胞及珠心細胞

17、，都先后解體而被胚乳組織所吸收。乳組織所吸收。 乳熟期的胚乳細胞，含有少數較大的淀粉粒，到蠟熟期，細胞腔中充滿著乳熟期的胚乳細胞，含有少數較大的淀粉粒，到蠟熟期，細胞腔中充滿著較小的淀粉粒，使胚乳組織變得堅實致密，而細胞中原來的核和原生質，都已較小的淀粉粒，使胚乳組織變得堅實致密，而細胞中原來的核和原生質，都已不存在。不存在。 但但糊粉層及其鄰接的細胞層的核未消失，直到成熟還是活的。糊粉層及其鄰接的細胞層的核未消失，直到成熟還是活的。 第十三頁，共27頁幻燈片 3種皮的發育種皮的發育 當初，內外珠被，都包含兩層細胞，但受精后不久，外珠被當初，內外珠被，都包含兩層細胞，但受精后不久，外珠被細胞即

18、開始解體，而細胞即開始解體，而內珠被內珠被繼續增長，有的繼續增長，有的積累色素而成為紅皮小積累色素而成為紅皮小麥麥。 到種子完熟期，這些細胞都干縮，構成很脆薄的種皮。到種子完熟期，這些細胞都干縮，構成很脆薄的種皮。 4果皮的發育果皮的發育 子房壁的外表皮細胞出現孔紋，胞壁加厚。內表皮細胞生長緩慢，子房壁的外表皮細胞出現孔紋，胞壁加厚。內表皮細胞生長緩慢，形成管細胞，互相分離，而在內外表皮間發生薄壁細胞。形成管細胞，互相分離，而在內外表皮間發生薄壁細胞。 果皮各層細胞，隨著子粒成熟干縮而被壓扁，與種皮細胞密果皮各層細胞，隨著子粒成熟干縮而被壓扁，與種皮細胞密結在一起，形成結在一起，形成復合組織復

19、合組織。第十四頁，共27頁幻燈片 （二）水稻種子的形成和發育（二）水稻種子的形成和發育 1胚的發育胚的發育 水稻的受精卵，在開花水稻的受精卵，在開花2d后，發育成橢圓球形的原胚，第后，發育成橢圓球形的原胚，第7d幼小的幼小的植物，各器官的發育大體上完成。植物，各器官的發育大體上完成。 經過經過10d后，胚的發育基本完成，具有幼小植物的雛形后，胚的發育基本完成，具有幼小植物的雛形（圖）（圖）。 2胚乳的發育胚乳的發育 胚乳細胞的分裂，在子房背側的細胞較腹側為快，到開花后胚乳細胞的分裂，在子房背側的細胞較腹側為快，到開花后4d天，子房天，子房內部充滿著胚乳細胞。開花后第內部充滿著胚乳細胞。開花后第

20、5d，在胚乳組織的細胞中，形成淀粉粒。開，在胚乳組織的細胞中，形成淀粉粒。開花后第花后第7d，胚乳細胞中淀粉的數量顯著增加，在胚乳的外圍，形成糊粉，胚乳細胞中淀粉的數量顯著增加，在胚乳的外圍，形成糊粉層。層。 3果種皮和稃殼的發育果種皮和稃殼的發育 子房壁發育為果皮，其外圍附屬物形成稃殼，外穎形成外稃，內穎形成內稃子房壁發育為果皮，其外圍附屬物形成稃殼，外穎形成外稃，內穎形成內稃。 子房的發育，其寬度約在開花后子房的發育，其寬度約在開花后1112d，厚度約在開花后，厚度約在開花后14d，生長達，生長達到最大限度。干物質的積累，直至黃熟期才基本上結束。到最大限度。干物質的積累，直至黃熟期才基本上

21、結束。第十五頁，共27頁幻燈片 （三）棉花種子的形成和發育（三）棉花種子的形成和發育 1胚的發育胚的發育 棉花在開花后棉花在開花后2430h，才完成受精作用。，才完成受精作用。 受精后合子呈休眠狀態，到第受精后合子呈休眠狀態，到第3d才開始分裂，到第才開始分裂，到第12d胚根和子葉可以識胚根和子葉可以識別出來，到第別出來，到第15d胚才能用肉眼看見。經胚才能用肉眼看見。經1個月達到最大限度個月達到最大限度（圖）（圖）。 2胚乳的發育及解體胚乳的發育及解體 極核與精核融合后即開始分裂，形成大量的核，第極核與精核融合后即開始分裂，形成大量的核，第9d胚乳母細胞才出胚乳母細胞才出現細胞壁。現細胞壁。

22、 再經過再經過20多天，胚乳即充滿整個胚囊。多天，胚乳即充滿整個胚囊。以后，胚乳逐漸被發育中的以后，胚乳逐漸被發育中的胚所吸收，胚乳細胞逐漸解體消失，僅剩下一薄層細胞，包圍在胚的外胚所吸收，胚乳細胞逐漸解體消失，僅剩下一薄層細胞，包圍在胚的外部。部。 同時胚的發育繼續進行，直到棉鈴吐絮前數日，才發育成為具有子葉、胚芽同時胚的發育繼續進行，直到棉鈴吐絮前數日，才發育成為具有子葉、胚芽、胚軸和胚根的完整胚，充滿種皮內部。、胚軸和胚根的完整胚，充滿種皮內部。 3種皮及纖維的發育種皮及纖維的發育 珠被發育成種皮，同時外珠被的表皮細胞，延伸而成棉纖維珠被發育成種皮，同時外珠被的表皮細胞，延伸而成棉纖維。

23、第十六頁，共27頁幻燈片 （四）蠶豆種子的形成和發育（四）蠶豆種子的形成和發育 1、胚的發育、胚的發育 蠶豆在授粉蠶豆在授粉72h后，合子開始分裂，授粉后，合子開始分裂，授粉11d后，表層細胞開始后，表層細胞開始分化，分化，16d后胚體出現兩個突起，即子葉的原始體后胚體出現兩個突起，即子葉的原始體（圖）（圖）。蠶豆的。蠶豆的胚和胚乳，在發育初期的速度大致相同。胚和胚乳，在發育初期的速度大致相同。 2、胚乳的發育和解體、胚乳的發育和解體 授粉后授粉后7d，胚乳核分裂的速度增快，開始超過胚核的分裂速度，胚乳核分裂的速度增快，開始超過胚核的分裂速度，但由于胚在胚柄的幫助之下，分泌某種物質，將包圍在它

24、四周胚乳，但由于胚在胚柄的幫助之下，分泌某種物質，將包圍在它四周胚乳組織溶解破壞，而僅僅剩一層膜狀物，包裹在胚的周圍。組織溶解破壞，而僅僅剩一層膜狀物，包裹在胚的周圍。 胚在授粉后胚在授粉后2025d，才開始積累營養物質，到，才開始積累營養物質，到45d后，淀粉粒后，淀粉粒與蛋白粒都迅速增長，此時胚乳僅殘留痕跡。與蛋白粒都迅速增長，此時胚乳僅殘留痕跡。第十七頁，共27頁幻燈片 （五）油菜種子的形成和發育（五）油菜種子的形成和發育 1胚的發育胚的發育 油菜受精后的合子，經過一段時間的休眠，先延長成一個管狀油菜受精后的合子，經過一段時間的休眠，先延長成一個管狀體，隨即開始分裂分化。體，隨即開始分裂

25、分化。 花后花后33d，子葉將胚根緊緊抱合，填充整個胚珠內部，子葉將胚根緊緊抱合，填充整個胚珠內部（圖）（圖）。 2胚乳的發育和解體胚乳的發育和解體 油菜的胚乳，在發育初期形成許多游離核，以后在包圍胚的部分油菜的胚乳，在發育初期形成許多游離核，以后在包圍胚的部分，首先形成胚乳細胞，接著合點一端的胚乳核，亦開始形成胚乳細胞，首先形成胚乳細胞，接著合點一端的胚乳核，亦開始形成胚乳細胞。在胚囊邊緣形成一層單細胞的胚乳層。在胚囊邊緣形成一層單細胞的胚乳層。 以后由于胚發育迅速，胚乳幾乎全部被吸收，在成熟的種子中，僅以后由于胚發育迅速，胚乳幾乎全部被吸收，在成熟的種子中，僅殘留一層細胞。殘留一層細胞。第

26、十八頁，共27頁幻燈片 2 種子發育的異常現象種子發育的異常現象 2.1 多胚現象多胚現象 一粒種子具有一粒種子具有2個或個或2個以上的胚，稱為個以上的胚，稱為多胚現象。多胚現象。 在柑桔、椰子、獼猴桃、洋蔥等種子中均有發現。在柑桔、椰子、獼猴桃、洋蔥等種子中均有發現。 多胚現象在作物育種和園藝栽培等方面，具有一定的實踐意義。多胚現象在作物育種和園藝栽培等方面，具有一定的實踐意義。 2.2 無胚現象無胚現象 在一批種子中，有時可發現只有胚乳而沒有胚的籽粒，稱為在一批種子中，有時可發現只有胚乳而沒有胚的籽粒，稱為無胚現象。無胚現象。 在傘形科植物中較為常見，如胡蘿卜、芹菜等，在禾本科作在傘形科植

27、物中較為常見，如胡蘿卜、芹菜等，在禾本科作物（如水稻、小麥）及其他科屬的種子中，也偶爾能遇到無胚種物（如水稻、小麥）及其他科屬的種子中，也偶爾能遇到無胚種子。子。 顯然，顯然，這類種子在農業生產上毫無利用價值。這類種子在農業生產上毫無利用價值。第十九頁，共27頁幻燈片 2.3 無性種子無性種子 凡是通過凡是通過無融合生殖無融合生殖產生的種子，均稱為產生的種子，均稱為無性種子。無性種子。 無融合生殖無融合生殖是指配子體不經配子融合而產生孢子體的過程是指配子體不經配子融合而產生孢子體的過程。只限于胚囊中不經受精產生胚的現象，主要包括。只限于胚囊中不經受精產生胚的現象，主要包括孤雌生殖，孤雄生殖，孤

28、雌生殖，孤雄生殖，少數為少數為無配子生殖無配子生殖（助細胞、反足細胞（助細胞、反足細胞胚）胚） 無融合生殖多數發生在減數胚囊無融合生殖多數發生在減數胚囊單倍體胚，少數發生在未減單倍體胚，少數發生在未減數胚囊（減數分裂受阻）數胚囊（減數分裂受阻）二倍體胚，均為無性胚。二倍體胚，均為無性胚。 無性種子的胚，在形態和萌發特性上，與有性胚沒有明顯差別，但無性種子的胚，在形態和萌發特性上，與有性胚沒有明顯差別，但在遺傳物質基礎上卻大不相同。在遺傳物質基礎上卻大不相同。 因為它是從母株的體細胞直接發育而來，以后發芽生長成為因為它是從母株的體細胞直接發育而來，以后發芽生長成為新植株，可不必經過嫁接，即可保持

29、原品種的優良特性，這為新植株，可不必經過嫁接，即可保持原品種的優良特性，這為果果樹良種繁育樹良種繁育提供了有利條件。提供了有利條件。第二十頁，共27頁幻燈片 2.4 種子敗育種子敗育 胚珠能順利通過雙受精過程，但卻不能發育成具有發芽能力的正常胚珠能順利通過雙受精過程，但卻不能發育成具有發芽能力的正常種子，這種現象稱為種子，這種現象稱為種子敗育。種子敗育。 若發生在種子發育的早期，果實將成為若發生在種子發育的早期，果實將成為空殼。空殼。 若發生在稍后期，則可能形成若發生在稍后期，則可能形成極瘦秕或有缺陷的種子。極瘦秕或有缺陷的種子。 這樣的種子，無正常發芽的能力，因而這樣的種子，無正常發芽的能力

30、，因而沒有種用價值。沒有種用價值。 種子敗育是一種普遍現象，稻、麥等作物的空、秕粒，豆類莢果種子敗育是一種普遍現象，稻、麥等作物的空、秕粒，豆類莢果及油菜角果中的缺粒、秕粒等，許多是由種子敗育造成的；雜交育種及油菜角果中的缺粒、秕粒等，許多是由種子敗育造成的；雜交育種中種子敗育的現象更為嚴重。中種子敗育的現象更為嚴重。 若種子敗育的比率高，會給種子繁育和產量帶來損失。若種子敗育的比率高，會給種子繁育和產量帶來損失。 種子敗育，也有對生產有利的一面，即有些雜種后代，其種子可育種子敗育，也有對生產有利的一面，即有些雜種后代，其種子可育性低，易敗育，但其營養體生長繁茂，經濟器官品質好，而人們所需要性

31、低，易敗育，但其營養體生長繁茂，經濟器官品質好，而人們所需要的正是它的營養，如的正是它的營養，如三倍體甜菜、無籽西瓜三倍體甜菜、無籽西瓜等。等。第二十一頁，共27頁幻燈片 3 種子的成熟種子的成熟 3.1 種子成熟的概念和指標種子成熟的概念和指標 種子成熟，包括形態成熟和生理成熟兩個方面。種子成熟，包括形態成熟和生理成熟兩個方面。 形態成熟形態成熟種子的形狀、大小已基本固定，并呈現出本品種的固有色種子的形狀、大小已基本固定，并呈現出本品種的固有色澤。澤。 生理成熟生理成熟 指種胚具有發芽能力。指種胚具有發芽能力。 種子成熟的指標：種子成熟的指標：干重最大；干重最大；含水量一定；固有色澤；有萌發

32、能力含水量一定；固有色澤；有萌發能力 種子成熟的階段種子成熟的階段禾谷類：禾谷類：可分為可分為乳熟期、黃熟期、完熟期、枯熟期乳熟期、黃熟期、完熟期、枯熟期 4個時期個時期。 其中，黃熟后期為其中，黃熟后期為機械收獲機械收獲適期，完熟期為適期，完熟期為人工收獲人工收獲適期。適期。第二十二頁，共27頁幻燈片 豆類豆類: 可分為可分為綠熟期、黃熟前期、黃熟后期、完熟期、枯熟期綠熟期、黃熟前期、黃熟后期、完熟期、枯熟期 5個時期個時期。 十字花科和錦葵科：十字花科和錦葵科：可分為可分為白熟期、綠熟期、褐熟期、完熟白熟期、綠熟期、褐熟期、完熟期、枯熟期期、枯熟期 5個時期。個時期。 3.2 種子發育和成

33、熟過程中的變化種子發育和成熟過程中的變化 從種子形成到發育成熟，是胚珠細胞不斷分裂、分化，以及干從種子形成到發育成熟，是胚珠細胞不斷分裂、分化，以及干物質在細胞中不斷合成、轉化、積累的過程。主要有三方面的明顯物質在細胞中不斷合成、轉化、積累的過程。主要有三方面的明顯變化變化 種子外形及物理性變化種子外形及物理性變化 物質的合成、轉化與積累物質的合成、轉化與積累 發芽力的變化發芽力的變化第二十三頁，共27頁幻燈片 3.3 環境條件對種子發育和成熟的影響環境條件對種子發育和成熟的影響 種子在成熟過程中，受外界環境條件的影響極為顯著，主要表現在種子在成熟過程中，受外界環境條件的影響極為顯著，主要表現在延長延長或縮短成熟期或縮短成熟期 ，以及，以及引起種子化學成分的改變引起種子化學成分的改變。 3.3.1 環境條件對種子成熟期及產量的影響環境條件對種子成熟期及產量的影響 （1） 濕度濕度 種子在成熟初期，含有大量的水分，種子在成熟初期，含有大量的水分，天氣晴朗天氣晴朗，空氣濕度低，對種子的，空氣濕度低，對種子的合成作用有利。合成作用有利。 如果如果陰雨連綿陰雨連綿，空氣濕度較高，會使成熟延遲。，空氣濕度較高，會使成熟延遲。 在在氣候干旱氣候干旱的情況下，種子的成熟期會顯著提早，因而形成瘦小皺縮的情況下，種子的成熟期會顯著提早，因而形成瘦小皺縮的種子。的種子。 在鹽堿地在鹽堿地，由于土壤滲