1、微生物學試題庫一、名詞解釋I 菌株(strain):2、飾變(modification) :3、原生型(prototroph):4、深層液體培養：5、類毒素(toxoid):6、 特異性免疫(specific immuneity):7、芽孢(spore):8、鞭毛(flagella) :9、 抗生素(antibiotics):10、支原體(mycoplasma):II 菌核(scleraotium):12、噬菌斑(plaque):13、溫和噬菌體(temperate phage):14、 局限轉導(specialized transduction):15、選擇性培養基(seclected me

2、dia):16、 反硝化作用(denitrification):17、 石炭酸系數(phenol coefficient):18、 富營養化(eutrophication):19、 條件致死突變型 (co nditio nal lethal muta nt)20、細菌素(bacteriocin) :21、初次應答：22、再次應答：二、單項選擇題1、 以下細菌中，屬于 Archaea 一類的為()A Klebsiella pneumoniaeB Neurospora crassa C Staphylococus aureusD Metha no bacterium2、 具有周生鞭毛的細菌如E.c

3、oli ，在以下哪種情況下呈直線運動一段時間()A朝著營養物質濃度高的地方，順時針轉動。B朝著營養物質濃度高的地方，逆時針轉動。C朝著有毒物質方向，順時針轉動。D朝著有毒物質方向，逆時針轉動。3、某細菌懸液經100倍稀釋后，在血球計數板上，計得平均每小格含菌數為7.5個，那么每毫升原菌懸液的含菌數為()A 3.75 X 107個 B 2.35 X 107個 C 3.0 X 109個 D 3.2 X 109個4、 可滿足一切營養缺陷型菌株營養需要的天然或半組合培養基為()A完全培養基B根本培養基C補充培養基D鑒別培養基5、Saccharomyces cerevisiae 最適生長 pH 值為()

4、A 4.0-5.0 B 5.0-6.0 C 6.0-7.0 D 6、專性厭氧微生物是由于其細胞缺少，從而不能解除分子氧對細胞的A BOD B COD C NOD D SOD7、 以下微生物中，哪一種能產生伴孢晶體A Bacillus subitis B Bacillus magateriumC Bacillus thuringiensisD Clostridium botulinum8、 以下微生物中，具有周生鞭毛的是A Vibrio cholerae B Bacillus subitisC Staphylococcus aureus D Spirillum rubrum9、 革蘭氏染色的關鍵

5、操作步驟是A初染B媒染C脫色D復染10、 Zymomonas mobiles的同型酒精發酵通過以下哪個途徑進展A EMP途徑 B ED 途徑 C HMP途徑 D Sticland反響11、細菌的O抗原即A鞭毛抗原B外表抗原C菌體抗原D菌毛抗原12、 在以下微生物中，哪一種能進展產氧的光合作用A Anabaena B Nocardia C Azotobacter D Rhodospirillum13、 以下能產子囊孢子的霉菌是A Mucor和 RhizopusB Aspergillus 和 PenicilliumC Neurospora 和 Gibberella D Achlya 和 Agari

6、cus14、Ade novirus 的基因組由組成。A dsRNA B ssRNA C ssDNA D dsDNA15、 直接顯微鏡計數用來測定以下所有微生物群體的數目，除了之外。A 原生動物B 真菌孢子C 細菌D病毒16、 深層穿刺接種細菌到試管固體培養基中A增加氧氣B 提供厭氧條件C除去代廢物D增加營養物質17、微生物在穩定生長期A細胞分裂速率增加 B細胞分裂速率降低C群體生長最旺盛D是用作代、生理研究的好材料。18、 某些微生物光合作用從葉綠素分子喪失的電子復原于A ATP分子B細胞色素分子 C 水分子 D含氮堿基分子19、細菌轉化過程不需要A受體細胞處于感受態B裂解的供體細胞 C 病毒

7、D 一系列酶20、 在沼氣發酵中，S菌株與MOH菌株間的關系為A共生B寄生C互生D拮抗三、問答題1、試論述微生物和生物工程之間的關系。2、試從能源、碳源的角度來比較 Anabaena Rhodospirillum、Nitrobacter、E.coli四種微生物的營養類型。3、在賴氨酸的發酵中，如何應用營養缺陷型突變菌株解除正常的反響調節。4、試述用Ames法檢測致癌劑的理論依據和方法概要。5、試設計一個從土壤中別離能分解并利用苯酚的細菌純培養物的實驗方 案。6、 某同學在實驗室因操作不慎，所保藏的Bacillus subitis 和Lentinusedodes菌種被E.coli污染了，請問他應

8、該如何將這兩種菌種純化？7、微生物在自然界氮素循環中起著哪些作用？8、好氧菌的固氮酶避氧害機制有哪些？9、 某發酵工廠的生產菌株疑為溶源菌，試設計一個鑒定該菌株是否為溶源 菌的實驗方案。10、芽孢在微生物學的研究上有何意義？試用滲透調節皮層膨脹學說解釋芽孢耐熱機制。11、微生物培養過程中 pH值變化的規律如何？如何調整？12、控制有害微生物生長有哪些方法，寫出利用熱力滅菌時的滅菌條件。13、試繪圖說明單細胞微生物的生長曲線，并指明第三個時期的特點，與如何利用微生物的生長規律來指導工業生產？14、某水廠供應的自來水，消費者疑心其大腸桿菌數和細菌總菌數超標，請問如何檢測？15、試以G+細菌Stre

9、ptococcus pneumoniae為例，說明轉化過程。16、在篩選營養缺陷型時，抗生素法為何能濃縮營養缺陷型突變株？17、 何謂基因工程？闡述基因工程的根本操作過程。在一利用pBR322質粒 和BamH構建“工程菌'的實驗中，如何篩選含有目的基因的宿主細菌？18、試設計一個從土壤中別離高效防治水稻白葉枯病的抗生菌純培養物的19、在培養E.coli時，培養基中同時參加葡萄糖和乳糖兩種碳源，請問該 菌的生長表現出一種什么樣的形式？為什么？請從基因表達的水平加以解 釋。20、何為抗體？簡述免疫球蛋白的根本結構。21、 根據F質粒在細胞的存在方式不同，E.coli的接合型菌株有哪些類型？

10、 圖示它們相互之間的聯系。22、 大腸桿菌在 37 C的牛奶中每12.5分鐘繁殖一代，假設牛奶消毒后， 大腸桿菌的含量為1個/100ml，請問按國家標準30000個/ ml，該消毒 牛奶在37C下最多可存放多少時間(分鐘)？23、測定微生物的生長有哪些方法？各有何優缺點？24、試述誘變育種的方法步驟和本卷須知。25、yeast類微生物的繁殖方式有哪些類型？圖示Saccharomyces cerevisiae 的生活史。26、什么叫呼吸和呼吸鏈？呼吸鏈由哪些組成？27、扼要說明酵母菌一型、二型和三型發酵，并指出它們的最終產物各是 什么？28、 16SrRNA被認為是一把好的譜系分析“分子尺，其主

11、要依據是什么？29、Hfr X F-和F+x F-雜交得到的接合子都有性菌毛產生嗎？為什么？30、有哪些試驗方法可以證明某一細菌存在鞭毛？31、控制微生物生長繁殖的主要方法與原理有哪些？參考答案一、名詞解釋1、 菌株(strain):又稱品系，在非細胞型的病毒中那么稱毒株或株，是單 個細胞或單個病毒粒在人工培養基上繁殖而來的純遺傳型群體與其一切后 代。2、 飾變(modification):指外表的修飾性改變，意即一種不涉與遺傳物質 結構改變而只發生在轉錄、轉譯水平上的變化。3、原生型(prototroph): 一般指營養缺陷型突變株經回復突變或重組后產 生的菌株，其營養要求在表型上與野生型一

12、樣。4、深層液體培養：將菌種培養在發酵罐或圓錐瓶，通過不斷通氣攪拌或振 蕩，使菌體在液體深層處繁育的方法。5、類毒素(toxoid):用030.4%甲醛溶液對外毒素進展脫毒處理，獲得的失去毒性但仍保存其原有免疫性(抗原性)的生物制品。6、特異性免疫(specific immuneity):也稱獲得性免疫或適應性免疫，是相對于非獲得性免疫而言的，其主要功能是識別非自身和自身的抗原物質，并對它產生免疫應答，從而保證機體環境的穩定狀態。7、芽孢(spore):細菌在生長發育后期在細胞形成的一種厚壁的抗逆性的 休眠體。8、 鞭毛(flagella):生長在某些細菌外表的長絲狀、波曲的蛋白質附屬物, 稱

13、為鞭毛，其數目為一至數十條，具有運動功能。9、 抗生素(antibiotics):是一類由微生物或其它生命活動過程中合成的 次生代產物或其人工衍生物，它們在很低濃度時就能抑制或干擾它種生物 的生命活動。10、支原體(mycoplasma):是一類無細胞壁、介于獨立生活和細胞寄生生 活間的最小原核生物。11、 菌核(scleraotium):在不良外界條件下，菌絲相互嚴密纏結在一起形成的堅硬、能抵抗不良環境的塊狀、頭狀的休眠體。12、噬菌斑(plaque):當寄主細胞被噬菌體感染后細胞裂解，在菌苔上出 現的一些無色透明空斑負菌落。13、 溫和噬菌體(temperate phage):凡吸附并侵入

14、細胞后。噬菌體的DNA只整合在宿主的染色體上，并可長期隨寄主DNA的復制而進展同步復制，不進展增殖和引起寄主細胞裂解的噬菌體，稱為溫和噬菌體。14、 局限轉導(specialized transduction):通過局部缺陷的溫和噬菌體把供體菌的少數特定基因攜帶到受體菌中，并與后者的基因整合、重組， 形成轉導子的現象。15、選擇性培養基(seclected media): 一類根據某種微生物的特殊營養要 求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養基，具有使混合菌樣中的 劣勢菌變成優勢菌的功能，廣泛用于菌種篩選領域。16、 反硝化作用(denitrification):在無氧條件下，某些兼性厭氧

15、微生物利用硝酸鹽作為呼吸鏈的最終氫受體，把它復原成亞硝酸、NO N2O直至N2的過程，稱為異化型硝酸鹽復原作用，又稱硝酸鹽呼吸或反硝化作用。17、 石炭酸系數(phenol coefficient):指在一定時間被試藥劑能殺死全部供試菌的最高稀釋與到達同樣效果的石炭酸的最高稀釋度的比例。一般 規定處理時間為十分鐘。18、 富營養化(eutrophication):是指水體中因氮、磷等元素含量過高而引起水體表層的藍細菌和藻類過度生長繁殖的現象。19、 條件致死突變型(conditional lethalmutant):某菌株或病毒經基因 突變后，在某種條件下可正常地生長、繁殖并呈現其固有的表型，

16、而在另一種條件下卻無法生長、繁殖，這種突變類型稱為條件致死突變型。20、 細菌素(bacteriocin):某些細菌產生的能抑制或殺死其他近緣細菌或 同種不同菌株的代產物，是一種由質粒編碼的蛋白質，不像抗生素那樣具有很廣的抗菌譜。21、初次應答：指用適量抗原給動物免疫，當抗原初步進入機體后需經一 定的替伏期才能在血清中出現抗體，維持時間短，其產生的免疫球蛋白是IgM。22、再次應答：指對抗原發生初次應答時，當一樣的抗原再次進入機體， 發現產生抗體的潛伏期明顯縮短，且抗體維持時間長的特異性應答。二、選擇I、D2、B 3、C 4、A 5、B 6、D 7、C 8、B 9、C10 BII、C 12、A

17、 13、C 14、D 15、D 16、B 17、B 18、C 19、C 20、A三、問答題1、答：生物工程包括基因工程、細胞工程、發酵工程、酶工程四大領域。 其中，前兩者的作用是將常規菌或動植物細胞株作為特定遺傳物質的受體， 使它們獲得外來基因，成為能表達超遠緣性狀的新物種一一“工程菌或“工程細胞株，后兩者的作用那么是為這一新物種提供良好的生長、繁 殖條件，進展大規模的培養，為人們提供巨大的經濟效益和社會效益。在 基因工程中，微生物可提供基因的供體和受體。產生各種工具酶基 因的載體是病毒、噬菌體、質粒；在細胞工程中，正是由于微生物學獨特 的實驗技術如顯微技術、無菌操作技術、消毒滅菌技術、純種別

18、離和克隆 化技術、深層液體發酵技術、原生質體制備和融合技術以與各種DNA重組技術向生命科學的其它領域滲透才產生了細胞工程；在發酵工程中，發酵 的主體是微生物；在酶工程中，所用的酶大多數是由微生物所產生的。因 此，微生物是生物工程的根底，有著突出的不可替代的地位。2、答：魚腥藍細菌屬 Anabaena屬于光能自養型微生物，它的能源是光,氫供體是無機物，根本碳源是C02紅螺菌屬Rhodospirillum屬于光能異養型微生物，它的能源是光，氫供體是有機物，碳源為C02和簡單的有機物；硝化細菌屬 Nitrobacter 屬于化能自養型微生物，它依靠氧化NH4N02等無機物獲得能量，氫供體為復原態無機

19、物，碳源為CO2大腸桿菌E.coli屬于化能異養型微生物，它依靠氧化有機物獲得能量，氫供體為有 機物，碳源也是有機物如葡萄糖等。3、答：在許多微生物中，可用天冬氨酸作原料，通過分支代途徑合成出賴 氨酸、氨酸和甲硫氨酸。但在代過程中，一方面由于賴氨酸對天冬氨酸激 酶有反響抑制作用，另一方面，由于天冬氨酸除用于合成賴氨酸外，還要 作為合成甲硫氨酸和氨酸的原料，因此，在正常細胞，就很難累積較高濃 度的賴氨酸。工業上利用谷氨酸棒桿菌的高絲氨酸缺陷型菌株作為賴氨酸 的發酵菌種。由于它不能合成氨酸脫氫酶，故不能合成高絲氨酸，也不能 產生氨酸和甲硫氨酸，在補以適量高絲氨酸的條件下，可在較高糖濃度和 銨鹽的培

20、養基上，產生大量的賴氨酸。4、答：1Ames試驗是一種利用細菌營養缺陷型的回復突變株來檢測環境 或食品中是否存在化學致癌劑的方法。其原理是：鼠傷寒沙門氏菌的組氨 酸營養缺陷型菌株在根本培養基的平板上不能生長，如發生回復突變變成 原養型后那么能生長。2方法大致是在含有可疑化學致癌劑的試樣中參加鼠肝勻漿液，經一段時 間保溫后，吸入濾紙片中，然后將濾紙片放置于根本培養基平板中央。經 培養后，出現3種情況：1在平板上無大量菌落產生，說明試樣中不含致 癌劑；2在紙片周圍有一抑制圈，其外周有大量菌落，說明試樣中有較高 濃度致癌劑存在；3在紙片周圍有大量菌落，說明試樣中有適量致癌劑存 在。5、 答：1查資料

21、，找出檢測苯酚的標準測定方法。2采樣，在被苯酚污染 的土壤中取土。 3富集培養，將采到的土樣進展馴化，不斷提高苯酚的濃度，使苯酚降解菌在數量上占優勢。4取適量富集后的菌液在以苯酚為唯一碳源和能源的無機鹽培養基中培養，設對照，生長后測富集液中苯酚的 濃度，觀察降解效果。5純種別離和性能測定，將富集后的菌液稀釋涂布， 挑取單菌落，在以苯酚為唯一碳源和能源的無機鹽培養基中培養，測定降 解效果，從中選出高效降解菌。6、答：Bacillus subitis 的純化1制備無菌水和牛肉膏蛋白胨培養基平板，將菌苔刮下，用無菌水制成菌懸液；2將菌懸液置于100C沸水浴中，保溫5分鐘；3將保溫后的菌懸液按倍比稀釋

22、，使每ml稀釋菌懸液中含菌約200-300個，吸取0.1ml稀釋菌懸液涂平板，置于30C下培養2天；4待平板上長出菌落后，挑取外表枯燥的菌落，鏡檢并革蘭氏染色鑒定該菌落為Bacillus subitis菌；5挑出該單菌落，進一步采用平板劃線別離純 化。Lentinus edodes的純化：將菌絲連同培養基一起挖出，制備PDA平板，在平板中央放置一個已滅菌的牛津杯或空心玻璃管，在牛津杯或空心玻璃 管中央接種，待菌絲長出后，切取菌絲尖端純化，轉管。或配制Martin培養基，參加鏈霉素，配成 30卩g/mL濃度，接種后取單菌落轉管。7、答：圖解如下：1生物固氮：常溫常壓下，固氮生物通過體固氮酶的催化

23、作用，將大氣中 游離的分子態N復原為NH的過程。2硝化作用：土壤中由氨化作用生成的NH,經硝化細菌氧化生成亞硝酸、硝酸的過程。3同化型硝酸鹽復原作用： 以硝酸 鹽作營養，合成氨基酸、蛋白質和 核酸等含氮物的過程。4氨化作用：含氮有機物通過各類 微生物分解、轉化成氨的過程。5反硝化作用：微生物復原NO產生氣態N2的過程。即硝酸鹽的 異化復原。8、 答：1好氣性的固氮菌通過呼吸作用和構象保護來實現。2藍細菌的固氮場所在異形胞，不含光合系統H,不產C2;異形胞的外膜起到阻止 C2進入的作用；異形胞氫酶活潑，使異形胞能維持很高的復原狀態。3根瘤菌和高等植物形成共生體系，根瘤菌處于泡膜，有阻止C2進入的

24、作用；木栓層和細胞間隙有阻礙作用；根瘤的豆血紅蛋白可以為根瘤菌提供高流量、低濃度的C2。9、答：將供試菌株制成菌懸液，置于低劑量紫外線下照射處理后，與營養 瓊脂培養基混勻后倒平板，經培養后觀察平板上長出的菌落情況，由于溶源菌細胞的前噬菌體經低劑量紫外線下照射處理后，會轉變成裂性噬菌體，進入裂解性循環，使細胞破裂，即誘發裂解，這時便會在菌苔上形成噬菌 斑。如果出現噬菌斑，那么證明該菌株為溶源菌。10、答：1研究細菌的芽孢有重要的理論和實踐意義。芽孢的有無、形態、大小和著生位置是細菌分類和鑒定中的重要形態學指標。在實踐上，芽孢 的存在有利于提高菌種的篩選效率，有利于菌種的長期保藏，有利于對各 種消

25、毒、殺菌措施的優劣的判斷等等，當然芽孢的存在也增加了醫療器械 使用上以與食品生產、傳染病防治和發酵生產中的各種困難。2滲透調節皮層膨脹學說認為：芽孢的耐熱性在于芽孢衣對多價陽離子和水分的透性很差，而皮層的離子強度很高，這就使皮層產生了極高的滲透壓去奪取芽 孢核心的水分，結果造成皮層的充分膨脹，核心局部的細胞質卻變得高度 失水，正是由于這種失水的核心造成了芽孢具有極強的耐熱性。11、答：1在微生物的培養過程中，培養基中的糖類、脂肪等有機物經微生物分解，氧化成有機酸，使pH值下降，蛋白質脫羧成胺類而使pH值上升。硫酸銨等無機鹽在微生物代過程中由于銨離子被選擇吸收，留下硫酸 根而使pH值下降，硝酸鈉

26、等無機鹽在微生物代過程中由于硝酸根離子被選 擇吸收，留下鈉離子而使 pH值上升。在一般培養過程中，隨著培養時間的 延長，pH值會下降，在碳氮比高的培養基中尤為明顯。2調節措施：治標:中和反響，加NaOH HCI等；治本：過酸時，加適當氮源，提高通氣量； 過堿時，加適當碳源，降低通氣量。12、答：包括滅菌、消毒、防腐和化療。滅菌和消毒的方法有物理因素滅 菌，包括紫外線、可見光、輻射、高溫、過濾等；化學因素有使用有機化 合物如醇類、酸類、醛類、外表活性劑，無機物如重金屬、鹵化物、氧化 劑，染色齊呦結晶紫以與其它化學治療劑如抗生素等。干熱滅菌：烘箱熱空氣滅菌160C, 2小時或火焰灼燒干熱滅菌。濕熱

27、滅菌法：巴氏消毒法：6085C 15秒至30分鐘；煮沸消毒法：100 C, 數分鐘；間歇滅菌法：100C滅菌8小時，擱置過夜，再100C滅菌8小時;常規加壓蒸汽滅菌法：121 C,半小時；連續加壓蒸汽滅菌法：135 C 140 C, 515 秒。13、答：生長曲線分為延滯期、指數期、穩定期和衰亡期四個時期。穩定期的特點是細胞死亡數與增長數平衡，積累、合成代產物，菌體產3生產上常需要縮短延滯期，延長穩定期。縮短延滯期措施：a以對數期種齡菌種接種。b增大接種量。c營養條件適宜。d通過遺傳學方法改變種 的遺傳特性使緩慢期縮短；延長穩定期措施：生產上常通過補充營養物質補料或取走代產物、調節pH、調節溫

28、度、對好氧菌增加通氣、攪拌或振蕩等措施延長穩定生長期。14、答：1制備伊紅美藍瓊脂培養基EMB 和牛肉膏蛋白胨培養基，分別倒平板；將濾膜醋酸纖維薄膜制成圓片，取1000ml自來水，無菌條件下過 濾；將濾膜取下，貼在EMB平板，37 C下培養48小時后，觀察并計菌落數。如果發現在透射光下呈紫色，反射光下呈綠色金屬閃光的菌落有3個或3個以上，那么該自來水大腸桿菌數超標。2另用無菌移液管吸取 1ml自來水，涂布于牛肉膏蛋白胨平板上，37C下培養24小時后，觀察并計菌落數。如果菌落數超過100個，那么該自來水細菌總數超標。15、答：肺炎鏈球菌 Streptococcus pneumoniae轉化過程如

29、下：1供體菌str R即存在抗鏈霉素的基因標記的dsDNA片段與感受態受體菌str S有鏈 霉素敏感型基因標記細胞外表的膜連DNA結合蛋白相結合，其中一條鏈被 核酸酶水解，另一條進入細胞；2來自供體菌的ssDNA片段被細胞的特異性蛋白RecA結合，并使其與受體菌核染色體上的同源區段配對、重組，形成一小段雜合 DNA區段；3受體菌染色體開場進展復制，于是雜合區也跟 著得到復制；4細胞分裂后，形成一個轉化子str R和一個仍保持受體菌原來基因型str S的后代。16、答：在這一方法中提到的所謂“濃縮營養缺陷型突變株，裨是淘汰 野生型，剩下營養缺陷型，因而，在一個群體的營養缺陷型突變株的比例 明顯提

30、高。在培養環境中加抗生素為何能“濃縮"營養缺陷型突變株？這 是因為一般抗生素的作用機制是抑制正在生長的生物細胞的某一或幾步生 物合成反響，致使細胞生長繁殖必需的細胞組成成分與相應功能缺失，最 終導致細胞死亡或喪損生長繁殖能力。只有野生型菌株才能在根本培養基 上生長，一旦生長，即被參加培養基中的抗生素“擊中"，而營養缺陷型 突變株由于在根本培養基中不能生長，因而，抗生素對這不起作用。最終 通過終止法或稀釋法消除抗生素的作用后，把有限的幸存的營養缺陷型突 變株置于完全培養基中培養擴增，從而到達“濃縮的目的。17、答：基因工程是指人們利用分子生物學的理論和技術，自覺設計操縱 改造

31、和重建細胞的遺傳核心一一基因組，從而使生物體的遺傳性狀發生定 向變異，以最大限度地滿足人類活動的需要。基因工程的根本操作包括目 的基因的取得，載體系統的選擇，目的基因與載體重組體的構建，重組載 體導入受體細胞，工程菌株的表達和檢測等。大腸桿菌的pBR322質粒上有兩個抗藥性標記，即氨芐青霉素抗性和四環素抗性標記，限制酶 BamH在該質粒上的插入點在四環素抗性基因上，當外 源DNA片段插入后會引起四環素抗性基因失活。制備四環素平板、氨芐青 霉素平板，將已轉化的宿主細胞涂布，假設在四環素平板上不能生長，在 氨芐青霉素平板上能生長，那么證明該菌已含有目的基因；假設在兩種平 板上都能生長，那么該菌不含

32、目的基因。18、答：水稻白葉枯病的病原菌是一種革蘭氏陰性桿菌，其抗生菌多為放線菌。操作步驟：1在已患病的植株上別離水稻白葉枯病原菌。2取土樣，制備含玻璃珠無菌水，將土樣制成菌懸液。3制備高氏一號平板，將土壤懸液作連續稀釋至10-3，吸取1ml菌懸液涂平板。待菌落長出后純化備用。4制備牛肉膏蛋白胨培養基，與水稻白葉枯病菌混勻后倒平板。5在上述平板上點接已純化的放線菌，37C培養48小時，觀察有無抑菌圈，并比較抑菌圈大小。6取抑菌圈較大的菌株進一步作拮抗試驗，進展復篩。19、答：1該菌的生長曲線表現為二次生長曲線。在培養液中同時存在兩 種均能為微生物利用的主要營養物時，微生物將首先利用較易利用的營

33、養 物，進入穩定期后再利用第二營養物，再次開場新的對數期、穩定期，從 而表現出二階式的雙峰生長曲線。對于大腸桿菌來說，葡萄糖代酶類總是 不斷合成，而乳糖代酶那么只有當代底物存在時才會合成。2大腸桿菌的乳糖操縱子依次是啟動子P、操縱基因lacO以與三個結構基因：lacZ基因，編碼B -半乳糖苷酶，催化乳糖分解為葡萄糖和半乳糖； lacY編碼透性酶，將乳糖轉動到細胞；lac A基因編碼轉乙酰酶。在啟動子上游有調節基因i。調節基因在細胞中被不斷轉錄出mRNA并翻譯成阻遏蛋白。當培養基中存在葡萄糖時，阻遏蛋白結合在lacO上，這時lac ZYA的轉錄被阻止。當培養基中無葡萄糖而有乳糖時，擴散到細胞的少

34、量乳糖 可同阻遏蛋白結合，使之改變構型，于是不能再同lacO結合，這時阻遏狀態解除，lac ZYA得以轉錄，大腸桿菌開場利用乳糖，這一現象稱為葡萄糖 效應。20、答：抗體是指機體在抗原物質刺激下所形成的一類與抗原特異性結合 的血清活性成分，又稱免疫球蛋白。免疫球蛋白lg分子是由兩兩對稱的四條多肽鏈借二硫鍵和非共價鍵連接而成。其中兩條長的多肽鏈稱為重鏈H短的兩條多肽鏈稱為輕鏈L,重鏈與輕鏈，重鏈與重鏈之間均由二硫鍵相連，組成的lg單體分子通式寫作HO。lg每條肽鏈的根本結構是由約100個氨基酸長的肽段經B折疊由鏈二硫鍵拉近連成的環狀構型，稱為功能區。輕鏈由二個功能區組成，N端區其序列多變稱為可變

35、區VL, C端區序列保守稱為穩定區CL。重鏈由一個N端V區和3-4個C端穩定區組成。輕鏈的 V區和重鏈的V區共同組成 了抗體的抗原結合部位，一個Ig單體有兩個抗原結合部位，稱為兩價。21、答：共有4種：aF菌株：不含F因子，沒有性菌毛，但可以通過接 合作用接收F因子而變成雄 性菌株F+； bF+菌株：F 因子獨立存在，細胞外表有 性菌毛。cHfr菌株：F 因子插入到染色體 DNA上, 細胞外表有性菌毛。dF' 菌株：Hfr菌株的F因子因 不正常切割而脫離染色體 時，形成游離的但攜帶一小 段染色體基因的F因子，特 稱為F'因子，細胞外表同樣有性菌毛。其相互聯系如圖。22、 解：設

36、每100ml初始菌數為N0= 1,經過t時間后菌數為 N=3X 106, 代時G=12.5分鐘用正倉需N=NqX2n,兩邊取對數后那么lgNt= IgN 0+nXlg2 繁殖代數 n=lgN t - lgN°/lg2= 3.322X6+ 0.47-0=21.49 代 保藏時間t= G X n=21.49 X 12.5沁274分鐘答：最多可保持 274分鐘。23:答：常用測定微生物生長的方法有：1稱干重法。可用離心法或過濾法測定。優點：可適用于一切微生物，缺點：無法區別死菌和活菌。2比濁法。原理：由于微生物在液體培養時，原生質的增加導致混濁度的增加， 可用分光光度計測定。優點：比較準確

37、。3測含氮量，大多數微生物的含氮量占干重的比例較一致，根據含氮量再乘以6.25即可測得其粗蛋白的含 量。4血球計數板法。優點：簡便、快速、直觀。缺點：結果包括死菌和 活菌。5液體稀釋法。對未知菌樣作連續的10倍系列稀釋，經培養后，記錄每個稀釋度出現生長的試管數，然后查MPN表，再根據樣品的稀釋倍數就可計算其中的活菌含量。優點：可計算活菌數，較準確。缺點：比較繁 瑣。6平板菌落計數法。取一定體積的稀釋菌液涂布在適宜的固體培養基， 經培養后計算原菌液的含菌數。優點，可以獲得活菌的信息。缺點：操作 繁瑣，需要培養一定時間才能獲得，測定結果受多種因素的影響。24：答：誘變育種的一般程序如下：出發菌株一

38、 菌種純化出發菌株性能測定-制備斜面孢子-制備單孢子懸液懸液進展活菌計數-誘 變劑處理存活菌數的測定并計算存活率-平板別離測定變異率-挑取變異菌落并移植至斜面上-初篩初篩數據分析，生產性狀的粗測-斜面傳代-復篩復篩數據分析，準確測定生產性狀-變異菌 株菌株參數分析-小型或中型投產試驗-大型投產試驗。誘變育種應把握的主要原那么有以下幾點：1選擇簡便有效的誘變劑。在選用理化因素作誘變劑時，在同樣效果下，應選用最簡便的因素；在同 樣簡便的條件下，應選用最高效的因素。2挑選優良的出發菌株。最好采用生產上已發生自變的菌株，選用對誘變劑敏感的菌株，選取有利于進一步研究或應用性狀的菌株。4處理單細胞或孢子懸

39、液。單細胞懸液應均勻 而分散，孢子、芽孢等應稍加萌發。5選用適宜的誘變劑量。一般正變較多出現在低劑量中，負變較多地出現在高劑量中。6選用高效的篩選方法。25、答：包括無性繁殖和有性繁殖兩大類：1無性繁殖：芽殖：主要的無性繁殖方式，成熟細胞長出一個小芽，到一定程度后脫離母體繼續長成新 個體；裂殖：少數酵母菌可以象細菌一 樣借細胞橫割分裂而繁殖，例如裂殖酵 母Schizosaccharomyces。產無性孢 子：產節孢子：如地霉屬Geotricum等，產擲孢子如擲孢酵母屬 Sporobolomyces等；產厚垣孢子如白 假絲酵母Candida albicans 等。2有 性繁殖：酵母菌以形成子囊和子囊孢子 的形式進展有性繁殖。Saccharomyces cerevisiae 的生活史女口右圖所示。26、答：呼吸是一種最普遍和最重要的生物氧化方式，其特點是底物按常 規方式脫氫后，質子經完整的呼吸鏈傳遞，有氧條件下以分子氧作質子的 最終受體產生水和釋放能量ATP,或無氧條件下以含氧化合物作質子的最終受體形成復原性化合物、水和釋放能量。呼吸鏈是指位于原核生物細胞膜上或真核生物線粒體膜上的由一系 列氧化復原勢不同的氫傳遞體或電子傳遞體組成的一組鏈狀傳遞順序，它 能把氫或電子從低氧化復原勢的化合物傳遞給高氧化復原勢的分子氧或其他無機、有機氧化物，并使它們復原。在氫或電子的傳遞過程中，通過